قیمه_باگوشت_چرخکرده 🔻موادلازم :📝 ▫️200 گرم گوشت چرخ کرده ▫️1/3 لیوان لپه خام ▫️1 عدد پیاز ▫️2 الی 3 ق غ رب گوجه فرنگی ▫️2 عدد سیب زمینی متوسط ▫️3 عدد لیمو عمانی ▫️1 الی 2 قاشق غذا خوری گلاب ▫️1 قاشق مرباخوری شکر ▫️زعفران دم کرده به مقدار لازم ▫️دارچین به مقدار لازم ▫️نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم ✍ برای خوشمزه تر شدن خورشتمون حتما پیاز رو خوب تفت میدیم تا کاملا طلایی بشه بعد رب و زردچوبه و نمک رو به پیاز اضافه میکنیم.مواد رو خوب با هم تفت میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی در بیاد . بعد از سرخ شدن رب٬ گوشت چرخکرده رو اضافه می کنیم . وقتی گوشت سرخ شد٬ بهش دارچین و فلفل هم اضافه میکنیم.حالا لپه ای رو که از قبل پختیم و آبکش کردیم رو اضافه میکنیم و کمی لپه و گوشت رو با هم تفت میدیم. در نهایت1 و نیم لیوان آب به موادمون اضافه کرده و لیمو عمانی هارو هم می ریزیم و در قابلمه رو میبندیم و اجازه میدیم مواد برای نیم ساعت با هم بپزن تا مزه ها به خورد هم بره بعد بهش زعفرون، گلاب و شکر رو اضافه میکنیم و میذاریم برای نیم ساعت دیگه بپزه تا خوب جا بیوفته و قوام بیاد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

باقلا_قاتق_گیلانی 🔻مواد لازم : 📝 ▫️پاچ باقلای کشاورزی 300گرم ▫️تخم مرغ 3 عدد ▫️شوید خشک 4 حبه ▫️کره یا روغن زیتون 100 گرم ▫️سیر کوبیده شده 4 حبه ▫️نمک ، فلفل و زردچوبه ، دارچین ✍کافی پوست باقلا را جدا کنید و به همراه کمی روغن یا کره تفت دهید .بعد از کمی تفت دادن باقلا ،سیر کوبیده شده ,شوید و کمی زردچوبه و نمک را هم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خوب تفت بخورند.سپس ۱ لیتر آب روی آنها بریزید تا باقلا نیم پز شود و وقتی آب داخل باقلا به جوش آمد تخم مرغ ها را به آنها اضافه میکنیم .تخم مرغ ها باید کاملا پخته شوند و نباید در غذا هم زده شوند .در پایان پخت باقلا هم میتوانید آن را با کمی دارچین و نمک خوش عطر تر و لذیذ تر کنید وبا برنج سرو کنید . 🌀‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کیک_موزاییکی ✍ابتدا ۳ ق غ پودر کاکائو رو با یک سوم پیمانه شکر خوب مخلوط کنید و بعد ۱۵۰ گرم کره رو با یک پیمانه شیر اضافه کرده و میزاریم رو شعله ملایم تا کره ذوب بشه و بعد شعله رو خاموش کنید . خنک که شد دو بسته بیسکویت پتی بور ساده رو درشت خرد کنیدبه همراه گردو خرد شده بهش اضافه کنید .کیسه فریزر را با قیچی کامل باز کنید و مواد رو بریزید وسطش و از هر دو طرف ببندید و رول کنید و با دست فرم بدید . ۴ ساعت در یخچال بزارید و بعد با چاقو برش بزنید و نوش جان کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خوراک_مرغ_رژیمی مواد لازم : مرغ ۵۰۰ گرم سیب زمینی ۳ عدد متوسط هویج دو عدد فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد فلفل سبز ۴ عدد ( تند یا شیرین به دلخواه) رب گوجه دو قاشق غ پوره ی گوجه ۴ قاشق غ پیاز کوچک ۱۰ الی ۱۵ عدد سیر یک بوته زرد چوبه یک قاشق چای خوری آویشن یک ق چایخوری پاپریکا یک قاشق چایخوری روغن ۵ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم برای تهیه ی این خوراک مرغ بسیار لذیذ فقط کافیه تمام مواد رو با هم مخلوط کنید و روی خوراک رو در ابتدا با کاغذ روغنی و سپس فویل بپوشید و در فر با دمای ۱۸۰ الی ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه قرار بدید .در آخر فویل و کاغذ روغنی رو بردارید تا سطح مواد با گریل برشته بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #مرغ_ترش_مازندران مرغ 2تکه سبزی معطر 200گرم پیاز 1عدد رب انار 1ق غ دونه انار آسیاب شده نصف ق غ گردو آسیاب شده 4 ق غ نمک.فلفل.زردچوبه به مقدار لازم ابتدا تکه های مرغ رو با نمک و ادویجات و یه پیاز کوچیک داخل آب میجوشونیم و آبشو دور میریریم و بعد داخل روغن داغ سرخشون میکنیم و کنار میزاریم , بعد پیاز را رنده کرده و سرخ میکنیم و بعد طلایی شدن زردچوبه و نمک میزنیم و سبزی که ریز کردیم اضافه میکنیم و خوب سرخ میکنیم و بعد گردو را اضافه کرده و کمی تفت میدهیم بعد دونه انار اسیاب شده و رب انار را اضافه کرده و کمی تفت داده بعد مرغ را داخلش میچینیم و یه مقدار اب اضافه میکنیم و بعد از جوشیدن حرارت رو کم میکنیم تا خورشتمون خوب جا بیفته. اگر سبزی معطر شمال در دسترس نبود از گشنیز 400گرم، شنبلیله100گرم، نعنا و برگ سیر هم هر کدوم 100گرم استفاده کنید سبزهایی که من استفاده کردم شامل(جعفری:7دسته، نعنا:1دسته، اوجی:3دسته، گشنیز:3دسته، تره:2دسته، شوید:1دسته، اسفناج:1دسته، شنیلیله:1دسته، اناریجه:3دسته، برگ سیر:2دسته، پونه:1دسته) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آش_زرشك 🍜 😋 🔸ابتدا زرشک ها را شسته و کنار گذاشته سپس درون ظرفي پیاز ریز خرد شده را با كمي زردچوبه و مقدار کمی روغن تفت داده تا طلایی شود ، سپس به آن عدس ، جو ، و عدس قرمز (دال ) كه از قبل همگي خيس خورده اند را اضافه ميكنيم ، بعد از يك ساعت از پخت آش ، آب زرشک تازه را كه با ميكسر يا بلندر گرفته شده را به آن اضافه می کنیم و بعد از حدود بیست دقیقه جوشیدن نمك ، گلپر و سبزي ترخون را افزوده و بعد از جا افتادن آن را سرو میکنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سيب_زميني_دوشس #سيب_زميني_باميه_اي آرد ٢ پ آب ٢پ تخم مرغ ٢ عدد کره ٢ق غ نمک 1ق چ پکینگ پودر ١ ق چ پودر سير ١ق م فلفل ١ق م سیب زمینی ٤عدد سیب زمینی رو آبپز کرده و داغ رنده میکنیم آب و کره رو روی حرارت ملایم میگذاریم تا جوش بیان .بعد همه آرد رو یک مرتبه میریزیم تو قابلمه و مرتب هم میزنیم بعد اب اضافه ميكنيم تا خمیر منسجم شه و مثل توپ وسط ظرف جمع شه و دیگه نشه با قاشق هم زد خمیر رو داخل ظرفی میریزیم و تخم مرغ رو بهش اضافه میکنیم و ورز میدیم تا تخم مرغ به خورد خمیر بره بعد پکینگ پودر ،فلفل ،پودر سير ،نمک و سیب زمینی رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم .مواد رو داخل قیف با ماسوره کنگره دار میریزیم و از مواد به اندازه 3.4 سانت با قیچی چرب شده میبریم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر #پودینگ_رنگی_ترکیه 1 لیتر شیر نصف لیوان پودر شکر 2 ق س آرد 3 ق س نشاسته ذرت 1 بسته وانیل ترکیه (معادل 5گرم) 1 عدد تخم مرغ 1 بسته خامه صبحانه 1.5 ق س تخم خشخاش 1 بسته شکلات تیره ذوب شده (80 گرم) مواد آب میوه : 3 لیوان آب پرتقال(یا هر آب میوه ای که دوست دارید ) 2 ق س نشاسته ذرت 1/4 لیوان آبخوری شکر تمام مواد را به جز خامه +شکلات و خشخاش بریزید داخل ظرفی و مخلوط کنید.روی حرارت بزارید هم بزنید تا به غلظتش مثل فرنی بشه ، اجازه بدید کمی خنک بشه بعدکرم را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید با همزن دستی، یکدست شد مواد را به دو قسمت تقسیم کنید و به یکی شکلات ذوب شده اضافه کنید و به یکی تخم خشخاش اضافه کنید سپس به مقدار مساوی پودینگ شکلات و بعد پودینگ ساده خشخاشی بریزید سپس پودینگ میوه را در اخر اضافه کنید و حدود 4_5 ساعت داخ یخچال بزارید تا خنک شود بعد با هر میوه از که دوست تزیین و برای افطار نوش جان کنید. (تهیه پودینگ میوه:همه ی مواد را مخلوط کرده روی حرارت قرار داده تا به غلظت فرنی برسد.) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نوشیدنی #یخ_گلدار تخم شربت ناشتا برای کاهش وزن هم خوبه خیلی خیلی پرخاصیه برای معده . ریه و .... خاکشیر را یه ربع خیس میکنیم میزاریم ته نشین که شد اب سرش رو خالی کرده و دوباره اب میریریم و چند بار آبش رو عوض کنید( آهسته از یه ظرف به ظرف دیگه منتقل کنید تا شن ریزه های ته نشین شده کاملا جدا بشن) و اگر نیاز داشت تایم بیشتری خیس کنید تخم شربتی هم شسته و اب سرش رو خالی کرده و دو سه بار شسته و بعد توی قالبهای یخ بریزین فریزر کنید . و بعدش دربیارین توی کیسه های پلاستیکی توی فریزر نگهداری کنید ، شربت زعفرانی هم جدا میپزم توی شیشه میزارم یخچال البته توی شربت بیدمشک و گلاب در انتها فراموش نشه .. حالا میتونی توی قالب یخ نعنا و لیمو هم بزاری من نداشتم فعلا. یا گل یا میوه ——————— ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شربت_تخم_شربتی مواد برای 4 نفر تخم شربتی 4 ق غ آب سرد 4 لیوان آبلیمو 1/4 لیوان شکر مقدار لازم تخم شربتی را داخل کاسه ای بریزید و به آن آب اضافه کنید.پس از 10 دقیقه دانه ها خیس خورده و لعاب دار میشوند. در این مرحله باید تخم شربتی ها را از آب جدا کنید (این روش برای تمیز شدن تخم شربتی است تا شن های ریز و خاشاک از تخم شربتی جدا شوند، این مرحله را 2 بار دیگر تکرار کنید).پس از شستشو تخم شربتی را داخل پارچ بریزید و به آن 4 لیوان آب سرد ، آبلیمو و شکر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید تا شکر حل شود سپس داخل لیوان بریزید و به آن تکه های یخ اضافه و سرو کنید. نوشیدنیهای خوشمزه رو تجربه کن👍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲