‌ لوکوم سارای 🍨🍧 مواد لازم:👇 -1 لیتر شیر -1 لیوان آرد -7 قاشق غذاخوری شکر -2 قاشق غذاخوری نشاسته -1 قاشق غذاخوری کره -1 ق چ وانیل برای تزئین:👇 - فندق خردشده -شکلات صبحانه‌ طرز تهیه:👇 همه مواد به جز وانیل و کره را در قابلمه مناسبی میریزیم مخلوط میکنیم روی اجاق میگذاریم و با هم زدن مدام میپزیم و وقتی غلیظ شد و به جوش آمد از روی اجاق برمیداریم و وانیل و کره را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم . یه لیوان صاف و گرد انتخاب میکنیم و با آب سرد خیس میکنیم و آب اضافیش رو خالی میکنیم و پودینگ رو پر میکنیم بعد از اینکه به دمای محیط رسید میذاریم تو یخچال یه شب استراحت میدیم.‌ بعد از لیوان بیرون بیارید و برش بزنید و لبه هاش رو با فندق بپوشونید میتونید به دلخواه تزیینش کنید 😍 ‌ ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🥪#چیکن_کوردن_بلو از خوشمزگیش نگم براتون 😍 مواد لازم: سینه مرغ ژامبون پنیر چدار لیموترش سس خردل نمک،فلفل،پاپریکا 🥓برای سوخاری کردن: تخم مرغ آرد گندم پودر سوخاری 🍣روی میز کار سلیفون یا کیسه فریزر مینداریم ۱.سینه مرغ رو مثل ویدیو برش میزنیم و با بیفتک کوب،یا گوشت کوب و یا وردنه حسابی میکوبیم که نازک و پهن شه (دقت کنید پاره نشه) . نمک و فلفل و پاپریکا و لیمو ترش و سس خردل میزنیم بهش، ژامبون و پنیر و باز دوباره ژامبون رو لایه لایه میذاریم و رول میکنیم سلفون رو دورش محکم میپیچیم تا هواش کاملا خارج بشه (هرچی سفت تر بهتر) حدود ۳-۴ ساعت در یخچال میذاریم بعد دو تا تخم مرغو هم بزنید با فلفل و ادویه اول رول هارو به آرد سفید بعد تخم مرغ آغشته کنید بعد آرد سوخاری و بعد تو روغن داغ و با حرارت کم سرخ میکنیم، یه طرفش که سرخ شد بر میگردونیم و درب تابه میذاریم که هم داخلش بپزه و هم طرف دیگش سرخ بشه میتونید تو فر دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بذارید و پخته شدنش رو با چنگال تست کنید اینم از چیکن کوردن بلو جذاب و خوشمزه ی ما ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‌ حلوای سارای😍🍧 مواد لازم:👇 4.5 لیوان آرد 250 گرم کره یا مارگارین پودر قند 2 لیوان طرز تهیه:👇 آرد را در تابه مناسبی می ریزیم و با حرارت ملایم به مدت 20-25 دقیقه تفت می دهیم و هم می زنیم تا رنگ آن روشن شود سپس کره را در تابه ای جداگانه آب می کنیم و به آردی که تفت داده ایم اضافه می کنیم و پودر قند را اضافه می کنیم. 3-2 دقیقه خوب هم میزنیم و به تفت دادن ادامه میدیم بعد تو ظرف میریزم و پهن میکنیم و خوب فشار میدیم و خلال میکنیم. بعد از 3-4 ساعت استراحت در یخچال روی آن پسته پودر شده و فندق و گردو به دلخواه میپاشیم. آن را سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‌ پروفیترول با سس میوه 😍😍 مواد لازم:👇 1 لیتر شیر 3 قاشق غذاخوری آرد نشاسته 3 قاشق غذاخوری 2 عدد زرده تخم مرغ 1 فنجان شکر 1 ق چ وانیل بیسکوییت لیدی فینگر 1 بسته پودر خامه نصف لیوان شیر برای سس رویش:👇 250 گرم میوه منجمد نصف لیوان آب 1 فنجان شکر 1.5 قاشق غذاخوری نشاسته ‌ همه را مخلوط کرده و روی اجاق بجوشانید و سس درست کنید در صورت تمایل می توانید از سس شکلات استفاده کنید. طرز تهیه:👇 شیر، آرد، نشاسته، شکر، زرده تخم مرغ، وانیل، همه را در قابلمه مناسبی می ریزیم، خوب هم می زنیم، سپس روی اجاق می گذاریم و هم می زنیم تا بجوشد، بعد از جوشیدن از روی اجاق برمی داریم، پودینگ را در ظرف جداگانه ای صاف کرده و در یخچال می گذاریم تا خنک شود و بعد از سرد شدن پودر خامه و نصف لیوان شیر را اضافه کرده و با همزن 3-4 دقیقه هم می زنیم.‌پودینگ را در ظرفها میریزیم. بیسکویت لیدی فینگر را نصف کرده و از وسط می گذاریم و دوباره پودینگ را روی آن می ریزیم و می گذاریم 1 ساعت استراحت کند و سپس سس میوه را روی آن می ریزیم و می گذاریم به مدت 3 الی 4 ساعت در یخچال استراحت کند و بعد سرو می کنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مشکوفی یه دسر خیلی راحت و خوشمزست که بهترین گزینه برای افطار ماه رمضونه😍 مواد لازم برای قسمت شکلاتی: ۱/۵ لیوان شیر ۴ قاشق شکر ۴ قاشق نشاسته ذرت ۱ قاشق پودر کاکائو ۲۵ گرم کره مواد لازم برای قسمت زعفرونی: ۱/۵ لیوان شیر ۴ قاشق شکر ۴ قاشق نشاسته ذرت ۲ قاشق گلاب ۲ قاشق زعفرون دمکرده ۲۵ گرم کره 🌱طرز تهیه کامل داخل کلیپ هست اینجا چند تا نکته رو میگم 🌱کره رو وقتی دسر به غلظت رسید اضافه کنید 🌱 میتونید سه طعم این دسر رو درست کنید سفید/شکلاتی/زعفرونی 🌱مواد رو روی حرارت مدام هم بزنید تا به غلظت برسه 🌱این مقدار مواد لازم ۲ لیوان مشکوفی میشه که میتونید مواد لازم رو دو برابر کرد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

برای تهیه کرم زرده شکر و پودر بهارنارنج میزنیم تا کاملا کرم رنگ بشه بعد عرق بهارنارنج اضافه میکنیم و به نشاسته ذرت اضافه میکنیم و با همزن میزنیم بعد شیر گرم رو کم کم اضافه میکنیم هم زن رو خاموش می کنیم و به یک ظرف دیگه منتقل می‌کنیم و روی حرارت هم میزنیم 20 گرم کره هم بهش اضاف میکنیم و هم میزنیم تا روی حرارت کرم غلیظ بشه در آخر دوست داشتین چند قطره رنگ به آن اضافه می کنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#رول_خرما احتیاج داریم به نون تست( من از نونای تست خودم پز استفاده کردم🥰) خرما ۲۰ تا شیر ۳/۴ لیوان وانیل کمی پودر دارچین یک ق م پودر قند دو ق غ تخم مرغ یک عدد کنجد دو ق غ پودر نارگیل دو ق غ پسته خرد شده یک ق م ( در صورت تمایل) مواد میانی؛ خرما، پودر نارگیل، پسته ، کنجد ، دارچین رو باهم مخلوط و میکس کنید . ابتدا خرماها رو بزارید داخل آب جوش تا براحتی پوستش جدا بشه بعد بریزید داخل میکسر و بهش نارگیل، کنجد، پسته اضافه کنید و خوب مخلوط کنید حالا اطراف نان تست و برش بزنید و با وردنه نون رو نازک کنید ( نازک بودنش تو فیلم مشخصه) بعد از مواد بریزید روش و همه جا پخش کنید و بعد نون رو رول کنید همه رو به همین صورت آماده کنید. بعد داخل کاسه ای تخم مرغ، شیر و وانیل رو اضافه کنید و مخلوط کنید حالا رول‌ها رو بزنید داخل شیر و بزارید تو ماهیتابه که داخلش کره ریختید تا سرخ بشن. هر دو طرفش که سرخ شد بزارید داخل ظرفی و بزارید خنک بشه بعد داخل پودر قند ‌‌و دارچین بغلطونین . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آشپزی در ماه رمضان 🔹زولبیا یک شیرینی آغشته به شربت است که اصالت آن را تا سال ۱۴۵۰ میلادی در هندوستان پی گیری کرده اند. 🔹برخی پیشینه قرار گرفتن این خوراکی بر سر سفره ایرانیان را مربوط به زمان شاه عباس می دانند. این شیرینی در شهر هایی که دسترسی به خرما ممکن نبوده بیشتر تهیه می کردند. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

نون مربایی مارمالادی مواد لازم شیر ۱۲۵ گرم مایه خمیر ۵ گرم ( نصف ق غ ) تخم مرغ ۱ عدد شکر ۳ ق غ کره ۶۰ گرم آرد حدود ۳۵۰ گرم نمک ۱/۲ ق چ اول شیر ، مایه خمیر ، تخم مرغ و شکر رو مخلوط میکنیم بعد کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد نمک و آرد رو با احتیاط با بقیه مواد مخلوط میکنیم همیشه برای درست کردن خمیر ها همه آرد رو یک دفعه اضافه نکنید فقط تا حدی که خمیرتون نرم و لطیف بشه و این بسته به نوع آرد مصرفی فرق میکنه خمیر رو خوب ورز بدید ، بعد از اینکه خمیر اماده شد میذاریمش تو ظرفی که اطرافش رو کمی چرب کردیم و میذاریمش داخل یه نایلون یا روی ظرف رو محافظ غذا میکشیم و خمیر رو حدود ۱ ساعت استراحت میدیم تا حجمش دوبرابر بشه😊 اگر دستور نون دارچینی رو تو پستای قبلی دیده باشید دقیقا همینه فقط اینبار به جای استفاده از دارچین و شکر و کره از مارمالاد یا مربا استفاده میکنیم دقت کنید که مارمالاد یا مربا خیلی رقیق نباشن ، بعد مطابق فیلم به خمیر شکل میدیم و حدود یک ربع به خمیر استراحت میدیم و بعد درفر با دمای حدود ۲۰۰ درجه تا زمانی که نونمون بپزه و کمی برشته بشه میپزیم میزان آرد و اندازه حرارت فر به آرد و فر شما بستگی دارد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

😉ماهی با سس زعفران فوق العاده معطر و خوشمزه و لذیذه و خیلی سریع و راحت هم آماده میشه😍 ماهی با سس زعفران😋 ♦️مواد لازم برای سس زعفران : -زعفران دم شده غلیظ ۳ قاشق غذاخوری -روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری -آب لیموترش ۲ قاشق غذاخوری - سرکه ۱ قاشق غذاخوری -ادویه‌(نمک + زردچوبه + فلفل سیاه + پودر سیر +پودر زنجبیل + آویشن) به میزان لازم ♦️برای پخت ماهی : ۱- اول ماهی سفره شده رو از قسمت پوست کف سینی قرار بدید و دو طرف شکم و پوستش رو با بُرس سرکه بمالید ۰/۵ ساعتی زمان بدید تا مزه دار بشه ۳- در ظرفی تمام مواد لازم برای سس زعفران رو بریزید با هم مخلوط کنید بعد کل سطح ماهی رو با فرچه به سس زعفران آغشته کنید ۴- سینی حاوی ماهی رو تو فر ۱۸۰ درجه به مدت حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت قرار بدید تا ماهی بپزه و چند دقیقه آخر هم گریل بالای فر رو روشن کنید تا روی ماهی هم طلایی بشه ماهی معطر و خوشمزه شما آماده اس نوش جانتون😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#تهچین رسپی: یک استکان زعفرون دم کرده دو استکان ماست دوقاشق چایخوری ادویه ته چین یک استکان روغن سه عدد زرده تخم مرغ فیله مرغ اب پز پلوی ابکش خب بچه ها برنج رو یک ساعت خیس میکنیم بعد میپزیم و ابکش میکنیم یادتون باشه پلوی ته چین باید دونه های برنجش سفت تر از پلوی معمولی باشه پس خیلی نزارین برنجتون بپزه حالا تو یه ظرف سه تا زرده تخم مرغ ماستمون روغن و زعفرون کمی نمک و ادویه کاملا مخلوط میکنیم برنج ابکشمون رو بهش اضافه میکنیم و کاملا هم میزنیم تا برنج یکدست به مواد آغشته بشه حالا قالبمون هر چی که هست رو با کره چرب میکنیم دوسوم برنج رو توی قالب میریزیم و بعد با پشت قاشق کامل فشار میدیم بعد فیله های اب پز ریش شده رو روی برنجتون میریزن و بعد یک سوم بقیه برنج و در اخر باز با پشت قاشق فشار میدیم تو فر باید با دمای صد و هفتاد حداقل یکساعت بمونه روی گازم با شعله خیلی کم و شعله پخش کن چهل دقیقه بمونه کافیه👌 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آشپزی در ماه رمضان 🔹شله زرد دسری خوشمزه و شیرین است که علاوه مناسب بودن برای غذای نذری در ایام ماه رمضان و در وعده افطار هم یک غذای پر طرفدار محسوب می‌شود. 🔹در عین حال یکی از دلایلی که این غذا بیشتر به عنوان نذری طبخ می شود شیوه پختن و طرز تهیه آسان آن است که بدون هیچ فن پیچیده‌ای می توان یک شله زرد خوشمزه و دلچسب را تهیه کرد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲