#قلیه_تخم_مرغ 🔶قلیه تخم مرغ نوعی دیگر از قلیه است که با تخم مرغ طبخ میشود و در گویش محلی بوشهری ، اُو خاگ نامیده میشود ( اُو : آب / خاگ : تخم مرغ ) 🔵مواد لازم 🔹تخم مرغ : به تعداد افراد 🔹سبزی قلیه(گشنیز 300 گرم / شنبلیله 50 گرم) 🔹پیاز :یک عدد 🔹سیر : 2 حبه بزرگ 🔹تمر هندی :مقدار لازم 🔹فلفل عنابی،زردچوبه،تخم گشنیز 🔹روغن طبیعی 🔹نمک دریا 🔹سویق گندم :به ازای هر نفر یک قاشق چایخوری 1⃣ ابتدا پیاز خرد شده را با روغن تفت دهید تا سبک شود ، سبزی قلیه را ریز خرد کنید (ساقه ها را جدا کنید فقط از برگ سبزی استفاده کنید) و به پیاز ها افزوده ، درب قابلمه را ببندید تا بخار پز شوند سپس سبزی ها را سرخ کنید 2⃣ سیر ،فلفل عنابی ، زردچوبه و تخم گشنیز را در هاونگ بکوبید و با سبزیها تفت دهید 3⃣ سویق را هم به قلیه اضافه کنید تمر هندی که از قبل با آبجوش مخلوط کردید را صاف کنید تا هسته های آن جدا شود سپس عصاره تمر هندی را همراه با مقدار کمی نمک به خورش بیفزایید و اگر نیاز بود دوباره آب اضافه کنید ، درب قابلمه را ببندید تا قلیه جا بیوفتد 4⃣ در آخر تخم مرغ ها را درون قلیه بشکنید و اجازه دهید تخم مرغ ها سفت شود ( میتوانید تخم مرغ ها را هم بزنید) 📌این غذا را به صورت تلیت و یا با برنج و پلو گندم میتوانید میل کنید ✅کپی با ذکر منبع @tabkheslami .