#قورمه_سبزی 🟢 طرز تهیه قورمه سبزی 🌿مواد لازم 👇 🌱سبزی قورمه شامل(تره 400، جعفری 300، شنبلیه 100، برگ کرفس 100، برگ چغندر 100) : 🌱گوشت گوسفندی با استخوان و دنبه : 500 گرم 🌱پیاز : 2 عدد 🌱سیر : 3 حبه 🌱قارا (قره قروت) : 2 قاشق چایخوری 🌱لیمو عمانی : 2 عدد 🌱لوبیا : به ازای هر نفر 3 قاشق غذاخوری 🌱نمک و ادویه (فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه) 🌱روغن : دنبه ، شحم ،زیتون 🌱سویق گندم : 1 قاشق غذاخوری 🌱شنبلیله خشک : 1 قاشق غذاخوری 🚫 کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami 🟣 نحوه طبخ 👇👇👇 .

. #قورمه_سبزی 1⃣ ابتدا پیاز رنده شده را با روغن دنبه یا شحم تفت دهید تا کمی نرم شود ، سیر رنده شده را هم اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس گوشت و دنبه را هم اضافه کنید ، بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد ادویه بزنید و آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد 2⃣ سبزی قورمه را ریز خورد کنید و به ازای هر نفر 3 الی 4 قاشق سبزی پیمانه کنید روغن زیتون و یا هر روغن طبیعی که داشتید را به سبزیها اضافه کنید و ابتدا با درب بسته بخار پز و سپس سرخ کنید ،مواظب باشید سبزی ها نسوزد ، یک قاشق سویق اضافه کنید و شعله را خاموش کنید 3⃣ لوبیا ها را هم از چند ساعت قبل با ابجوش و نمک خیس کنید و بگذارید خوب بپزد 4⃣ سبزی و لوبیا ها را به خورشت اضافه کنید 5⃣ لیمو عمانی ها را با چنگال و یا چاقو سوراخ کنید و در ابجوش قرار دهید تا کمی نرم شوند و تلخی آنها هم گرفته شود سپس لیمو عمانی ها را هم به همراه قارایی (قره قروت) که با آب رقیق شده به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید خورشت بپزد 6⃣ بعد از چند ساعت که گوشت پخت ، نمک را اضافه کنید ، قورمه سبزی نیاز به نمک زیاد ندارد پس مواظب باشید شور نشود . 7⃣ بعد از اینکه لیمو عمانی ها در خورشت کاملا نرم شدند آنها را خارج کنید ، پوست و دانه های لیمو ها را دور بیندازید و گوشت آنرا مجددا به خورشت اضافه کنید ، شعله را ملایم کنید تا بپزد و جا بیوفتد 8⃣ اواسط پخت کمی شنبلیه را در روغن دنبه یا شحم تفت دهید و به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید قورمه جا بیوفتد 9⃣ در آخر شعله را خاموش کنید و درب قابلمه را ببندید تا روغن خورشت بالا بیاید و خورشت کاملا جا بیوفتد . ✅ نکات تکمیلی 📌قورمه سبزی به 5 الی 8 ساعت پخت نیاز دارد 📌آب خورشت ابتدای کار باید در حدی باشد که ملاقه به راحتی حرکت کند و قل قل های خورشت مشخص باشد 📌قورمه سبزی را بهتر است با روغن دنبه یا شحم طبخ کنید 📌سبزی هارا با روغن زیتون سرخ کنید و نگران بوی روغن زیتون در خورشت نباشید 📌استفاده از قره قروت اختیاری است و اگر قورمه ترش دوست ندارید استفاده نکنید 📌اگر قورمه سبزی در مقدار کم میخواهید درست کنید این مواد را نصف کنید ❓❓❓شما در قورمه سبزی چه فوت و فن هایی بکار میبرید ؟ ترکیبات سبزی قورمه شما به چه صورت است؟ لطفا پاسخ سوالات بالا را در گروه زیر مطرح کنید 👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1289486792Cae5b167f5d 🚫 کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .