. #نکات_لازم_جهت_تهیه_ترشی 🌼 نکات لازم جهت تهیه ترشی 🌼 📌در ترشی آب نریزید چون باعث کپک میشود و اگر خواستید آب اضافه کنید مقدار کمی آب نمک جوشیده و سرد شده را با سرکه مخلوط و به ترشی اضافه کنید 📌 درب ترشی باید کیپ باشد و هوا نکشد ، برای این منظور روی ظرف ترشی را با چند لایه پلاستیک بپوشانید و سپس درب ترشی را محکم ببندید 📌 برای رفع تیزی سرکه میتوانید از مقدار کمی شیره یا شکرسرخ استفاده کنید 📌مواد ترشی باید کاملا خشک باشد پس بعد از شستن اجازه دهید آب آنها کاملا خارج شود و یا با دستمال نخی آنهارا خشک کنید 📌 اگر از ترکیب آب و سرکه برای ترشی استفاده میکنید در آخر ترشی را کنسرو کنید تا خراب نشود 📌از ظروف پلاستیکی برای ترشی استفاده نکنید به این دلیل که سرکه با پلاستیک واکنش های شیمیایی انجام میدهد و سبب انحلال ذرات پلاستیکی سرطانزا در سرکه میشود . 📌از ظروف شیشه ای کوچک یا متوسط برای ترشی استفاده کنید و از ظروف خیلی بزرگ برای ترشی استفاده نکنید 📌مواد ترشی را با آب نجوشانید چون باعث کپک میشود و اگر اینکار را انجام دادید در آخر ترشی ها را کنسرو کنید تا از کپک جلوگیری شود مواد ترشی را با سرکه بجوشانید 📌برای برداشتن ترشی از قاشق فلزی خیس یا کثیف استفاده نکنید و از قاشق چوبی خشک برای برداشتن ترشی استفاده کنید 📌 خانمهای محترم لطفا در زمان عادت ماهانه ترشی درست نکنید سعی کنید برای ترشی انداختن پاک باشید و وضو بگیرید 📌 ترشی را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید 📌 قبل از درست کردن ترشی سرکه را بجوشانید که اگر آب در آن هست تبخیر شود 📌 استفاده از گیاه یا خار خوشاریزه در ترشی ، ماندگاری آن را بالا میبرد و از کپک زدن جلوگیری میکند . ✅ لطفا کپی با ذکر منبع @tabkheslami .