#کباب_زردک #مشتی_کباب_اصفهان 🧆کباب زردک 🧆 🔷مواد لازم 🔹گوشت چرخکرده : 300 گرم 🔹زردک رنده شده : 150 گرم 🔹پیاز رنده شده : یک عدد 🔹ادویه ( زردچوبه ، فلفل سیاه و قرمز ) 🔹سویق نخود 🔹نمک دریا 🔹روغن طبیعی 📌برای سس👇🏻 🔹ترکیب سرکه ، شیره و آب به مقدار لازم 1⃣ ابتدا تمام مواد را با هم مخلوط کنید و ورز دهید و کنار بگذارید تا کمی استراحت کند و مزه ها به خورد هم بروند 2⃣ روغن را در تابه بریزید و اجازه دهید داغ شود ، سپس مواد را به شکل دلخواه فرم دهید و سرخ کنید 3⃣ برای سس ، از ترکیب سرکه ، شیره و آب به مقدار لازم استفاده کنید تا شیره حل شود ، سس را روی کباب ها بریزید و درب تابه را بگذارید و اجازه دهید با شعله ملایم سس به خورد مواد برود . 📌این غذا متعلق به شهر اصفهان هست 📌 طعم این غذا همه پسند نیست و برای اولین بار در مقدار کم طبخ کنید . 📌 این غذا را میتوانید بدون سرکه و شیره هم میل کنید و برای طعم شیرینش میتوانید از لیمو ، نارنج و یا چاشنی های ترش دیگر مصرف کنید ✅کپی با ذکر منبع @tabkheslami .