🍥#ادویه هایی که در #سالاد و #ترشی خیلی استفاده میکنم تا #سردی و #نفخ سبزیجات رو میگیره و از دل درد جلوگیری میکنه این ادویه ها گرم هستن هم طعم خوبی داره 🔹️ گل سرخ_ پیازچه خشک _تخم گشنیز_زنیان_شوید_نعنا_آویشن_فلفل قرمز_کنجد ❤#ظرافت‌_های_خانه_داری🏡🎍 ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌

#ترشی سالاد مشهدی مواد لازم : گوجه یک کیلو خیار ۲ عدد هویج ۲ عدد متوسط سیب زرد یک عدد گل کلم ۳ عدد متوسط شاخه کرفس ۳ الی ۴ بوته دلمه ۲ عدد کوچک سیر ۱۰ حبه سرکه ۳ لیوان ادویه هایی که من استفاده کردم پودر گشنیز ، نعناع خشک ، گلپر ، موسیر فلفل تند ۳ عدد بزرگ (من فلفل ترش شده آماده داشتم ریختم توش) سیب زمینی ترشی به دلخواه چند عدد دستور تهيه : اول از همه گوجه هارو(بدون آب)،یا نصف میکنیم یا درسته ، بهش نمک میزنیم میزاریم بپزه رو گاز تا آب بندازه و پوستش راحت کنده بشه ، من داخل فر گذاشتم با دمای ۱۸۰ درجه ۱۵ الی ۲۰ دقیقه حسابی پخت وپوستش کنده شد اینجا یه نکته رو دقت کنین که اصلا نباید آب بزنین بهشااا چون ترشی خراب میشه بعدا. حالا پوست گوجه هارو کنده رو داخل میکسر حسابی میکس میکنیم با گوشت کوب هم میتونین له کنین. بعد سرکه رو بهش اضافه و هم میزنیم با قاشق تا ترکیب بشن. بعد تمام مواد رو یک روز قبل حسابی شسته و میزاریم رو‌حوله یا پارکه خشک که خیسیش بره و‌خشک بشه بعد ریز ریز میکنیم و با آب گوجه داخل شیشه ترشی ترکیب میکنیم ، شما میتونین داخل یه ظرف هم اینکاروکنین بعد داخل شیشه وارد کنین. واسه من چون حجمش کم بود همینجوری داخل شیشه ریختم. این ترشی رو خیلی ها ادویه نمیزنن و میگن گوجه و نمک چاشنیش هست ولی من طبق ذائقمون بهش پودر گشنیز و گلپر و نعناع خشک و موسیر زدم این مقدار همین یه شیشه شد که دیدین. بچه ها بهتره برای ترشی از ظرف شیشه ای استفاده کنین. در یخچال نگهداری بشه ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#ترشی_نازخاتون #ترشی نازخاتون قطعا یکی از لذیذترین و خوش خوراکترین چاشنی هایی که کنار غذاتون میتونید نوش جان کنیدِ و لذت غذا رو چندین برابر میکنه😋 مواد لازم👇 بادمجون ۴عدد متوسط گوجه فرنگی ۲عدد فلفل تند ۲عدد سیر ۵حبه درشت سبزی به اندازه یه مُشت(ریحون.نعنا و ترخون یا مرزه) آبغوره ۱لیوان سرکه نصف لیوان نمکو فلفل سیاهو گلپر به اندازه کافی که میتونید سرکه رو حذف کنیدو به جاش همون آبغوره یا آب انار ترش بریزید. این ترشیو تو حجم کم درست کنید و حتما داخل یخچال نگهداری کنید. نهایتا تا یکماه ماندگاری داره. این ترشی فوق العاده خوشمزه رو درست کنیدو کنار انواع غذا مخصوصا پلوهای مخلوط و کباب و غذاهای دریایی از خوردنش لذت ببرید ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#ترشی_بامیه #ترشی ✍️ مواد لازم بامیه نیم کیلو شوید و ترخون به میزان لازم (ریحان ، مرزه گشنیز ،جعفری هم می تونین استفاده کنین) سیر ۶ تا ۷ حبه فلفل سبز تند ۴ تا ۵ عدد آب جوشیده خنک ۲ لیوان سرکه ۲ لیوان نکته 👇 اگر دوست داشتید می تونین یه کم بامیه رو جوش بدین و بپزین و حتما باز باید خشک کنین و بعد داخل شیشه بندازین من جوش نمیدم بامیه رو خیلی نرم میشه به نظرم ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌ ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

همه میدونیم سیر ترشی هفت ساله خیلی پر خاصیت و خوشمزه ست اما واقعا کی میتونه هفت سال صبر کنه که آماده بشه🤪 #سیرترشی_سه_روزه #ترشی #سیرترشی مواد لازم 👇 سیر یک کیلو سرکه انگور یک لیتر رب انار یک لیوان شیره انگور یا شیره خرما یک لیوان نمک یک قاشق چایخوری ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#ترشی کلم مجلسی #فوت_فن_ترشی_کلم #ترفند_خانوم_خونه ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#ترشی_بندری💁‍♀ بدم خدمتتون ؟ . فوری ترین و بندری ترین #ترشی ممکن رو تقدیم کردم( تضمینی) مواد لازم گل کلم ، هویج بادمجون بروکلی فلفل تند سیر ذرت ( من نزدم ) رب گوجه حدودا ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری ادویه ها هم نمک و زردچوبه فلفل سیاه ، کاری ، زیره ، گلپر . توضیحات دستتون در اضافه کردن سبزیجات بازه برای همین مقدار دقیق نگفتم در ریختن نمک دست و دل باز باشید چون باید خوش شور بشه 👌 البته نه زیاد نسبت آب به سرکه ، ۲ به ۱ هستش یعنی دو لیوان آب ، یک لیوان سرکه ، میریزید تا قابلمه پر بشه بعدشم میزارید روی گاز تا ریز جوش بزنه بعد دربشو بردارید تا پنج دقیقه بجوشه باقی کار هارو انجام بدید و بزارید تو یخچال در عرض ۱ روز آماده میشه نوش جانتون 😋 ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#ترفند_خانوم_خونه با اين روش كه ميگم #ترشي درست كن اصلا تغيير رنگ نميده و كپك نميزنه😍😋 كلم بنفش متوسط ١ عدد نمك ٢ قاشق غذاخوري شكر ١ قاشق غذاخوري سركه ١ ليوان آب جوشيده سرد شده ١ ليوان فلفل و سير (دلخواه) ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#ترشی_پیاز #ترشی ✍مواد لازم پیاز ریز سرکه نمک فلفل تند کلم بنفش پیاز رو پوست بکنید .بشورین و بذارین خشک بشن بعد بریزین داخل شیشه .نمک .فلفل سبز وچند تا تکه کلم بنفش هم بهش اضافه و در آخر هم سرکه سفید رو بهش اضافه کنید و تمام👌 نکته من از ترشی کلم بنفش برام سرکه مونده بود همون رو از صافی رد کردم و استفاده کردم میتونید از لبو هم برای رنگش استفاده کنید. ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#ترشی_لوبیا_سبز ‌ لوبیا سبز ۱ کیلو سرکه سفید ۴ لیوان اب ۲ لیوان نمک ۱/۵قاشق غذاخوری🧂 سیر ۶ حبه🧄 فلفل قرمز ۲عدد🌶 ترخون و مرزه ۱ دسته کوچک ‌ طرز تهیه:ابتدا لوبیارو میشوریم و داخل ابکش میریزیم تا اب اضافیش بره و رو یه پارچه پهن میکنیم تا کاملا خشک بشه حالا سر و ته لوبیا رو با کارد جدا میکنیم و در ادامه قابلمه رو گاز میذاریم و ۴ لیوان سرکه و ۲ لیوان اب داخل قابلمه ریخته و وقتی کمی گرم شد نمک اضافه میکنیم و هم میزنیم تا حل بشه،سپس لوبیا سبز رو اضافه کرده و درب قابلمه رو میذاریم تا رنگ لوبیا تغییر کنه توجه داشته باشین که در تمام مراحل باید حرارت زیر قابلمه ملایم باشه تا ترکیب سرکه و آب تبخیر نشه. پس از اینکه رنگ لوبیا سبز تغییر کرد، اجازه می دیم به مدت ۱۰ دقیقه دیگه تو قابلمه بمونه تا کمی پخته بشه. پس از گذشت این زمان لوبیا سبز را از قابلمه خارج می کنیم ... ‌ #ترشی #ترشی_لوبیا__سبز ‌ ✍‌کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#ترشی_فلفل_فوری تا فصل این فلفاس حتما این #ترشی رو درست کن و کنار غذا از خوردنش لذت ببر،پس حتماذخیرش کن که امتحانش کنی. موادلازم فلفل تند یا شیرین نیم کیلو نمک دو ق سیر پنج حبه سرکه یک لیوان و نیم برای پخت اب جوشیده خنک یک و نیم لیوان سرکه مخلوط با نمک و شکر دو لیوان شکر برای هر لیوان نصف ق نکات 👇 شکر باعث میشه رنگ سیر به ابی تغییر پیدانکنه و یکم خوشمزه تر بشه. شیشه رو که پر سرکه کردید بهتره یک شب تو یخچال بمونه و بعد ترشیتون امادس. میتونید یه مقدار گلپر هم بزنید که خوشمزه تر شه. ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f