#حلیم_گندم #حلیم #ویژه_ماه_رمضان🌙 موادلازم: گندم پوست کنده۳۰۰ گرم گوشت گوسفندی۲۰۰ گرم پیاز برای گرفتن بوی گوشت۱ عدد شکر و روغن به اندازه کافی زردچوبه۱ قاشق چایخوری نمک و دارچین به اندازه کافی طرز تهیه: مرحله اول برای تهیه حلیم نذری خوشمزه ابتدا گندم های پوست کنده را داخل کاسه ای بزرگ می ریزیم و تا سطح روی گندم ها آب می ریزیم و اجازه می دهیم یک شب خیس بخورند. بعد گندم های خیس خورده را آبکشی می کنیم و داخل قابلمه مورد نظر برای پخت حلیم می ریزیم. مرحله دوم سپس ۶ لیوان آب نیز به گندم اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت کم می گذاریم تا به مرور زمان گندم ها بپزند.زمانیکه به جوش آمد بطور مداوم هر ۵ دقیقه یکبار آن را هم می زنیم تا ته نگیرد.گوشت را نیز داخل قابلمه ای قرار می دهیم. مرحله سوم سپس تا یک بند انگشت روی آن آب می ریزیم و بلافاصله پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و از وسط نصف می کنیم و به گوشت اضافه می کنیم تا بوی زهم گوشت را بگیرد و کمی زردچوبه نیز روی گوشت می پاشیم. مرحله چهارم حالا قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم و درب آن را می گذاریم تا گوشت کاملا مغز پخت شود. سپس گوشت پخته شده را داخل صافی می گذاریم و صبر می کنی تا خنک شود.همین طور پیاپی گندم را هم می زنیم تا ته نگیرد. مرحله پنجم گوشت خنک شده را ریش ریش می کنیم و زمانیکه گندم کاملا پوره شده بود به آن می افزاییم و بلافاصله کمی نمک نیز اضافه می کنیم و مداوم به هم زدن ادامه می دهیم و ۱ قاشق غذاخوری روغن نیز به مواد اضافه می کنیم و حرارت را ملایم می کنیم و مداوم به هم زدن ادامه می دهیم مرحله ششم چون حرارت را ملایم کرده ایم و امکان ته گرفتن حلیم بیشتر است و می خواهیم آب اضافه حلیم تبخیر شود ( البته دقت کنید همه آب حلیم نباید تبخیر شود چون زمان سرد شدن حلیم سفت تر می شود ) تا حلیم قوام یابد. مرحله هفتم حلیم قوام یافته را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا کمی از حرارت بیفتد و خنک شود و داخل ظرف مورد نظر می ریزیم و با شکر و دارچین آن را تزئین می کنیم البته می توانید کمی روغن نیز مجددا رور آن بریزید و با نان تازه نوش جان کنید. #ماه_رمضان #افطاری ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#آش_بروجردی #آش #ویژه_ماه_رمضان ✍️ مواد لازم پیاز 1 عدد نخود نصف پیمانه لوبیا نصف پیمانه بلغور گندم 1 پیمانه زردچوبه، فلفل سیاه، نمک اسفناج نیم کیلو عصاره ی قلم یا آب مرغ به دلخواه پیاز 1 عدد برای تزئین کشک و نعنا داغ برای تزئین عصاره ی قلم یا مرغ یا پای مرغ با کشک و نعنا داغ فراوون بی نظیره. حبوبات رو از شب قبل خیس کنید و چند سری آبشو عوض کنید و دور بریزید. بلغور گندم رو هم از شب قبل خیس کنید. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌ ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#گوشفیل #ویژه_ماه_رمضان مواد لازم 👇 تخم مرغ ۱ عدد کره ۵۰ گرم (حدودا ۲ ق غ) ماست ۵۰ گرم ( حدودا ۲ ق غ) آرد سفید تقریبا ۲۰۰ گرم ( تقریبا یک و یک سوم لیوان) بیکینگ پودر ۴ گرم ( ۱ تا ۱.۵ ق چ) شربت بار ۲۰ گرم ( ۱ تا ۲ ق غ) برای شهد : شکر ۲ لیوان آب ۱ لیوان گلاب یک چهارم لیوان، جوهر لیمو ۱/۴ ق چ( یا آب لیمو ۱ ق م) زعفران به میزان لازم گلوکز ( گلوکز در لوازم قنادی فروشی ها هست باعث شفافیت شهد و خوب قوام اومدنش میشه و همچنین باعث ترد شدن زولبیا و بامیه و گوش فیل و ... میشه) ۱ ق م ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#رولت_خرما #ویژه_ماه_رمضان مواد لازم 👇 خرما نیم کیلو ارد یک لیوان +نصف لیوان معادل ۲۰۰ گرم روغن نصف کمتر لیوان روغن نیمه جامد دو ق غ به دلخواه نصف لیوان گردو ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#زولبیا #ویژه_ماه_رمضان ✍مواد لازم آرد قنادی ۱/۲ لیوان نشاسته گندم یا نشاسته گل هم بهش میگن (از این دونه درشتها) ۱/۲ لیوان آب ولرم ۱/۲ لیوان ماست پرچرب ۴ ق غ در مورد ماست خیلی سخت نگیرید اگه ماست کم چرب داشتید ۳ ق غ بریزید روغن جامد یا کره ۱ ق م گلاب ۱ ق غ زعفران غلیظ ۱ ق م خمیرمایه ۱ ق چ شکر ۱ ق چ طرز تهیه یکساعت بعد از استراحت هم میتونید زولبیا رو سرخ کنید ولی این استراحت ۸ ساعته باعث میشه زولبیا خیلی ترد و با کیفیتی داشته باشید بنابراین توصیه میکنم حتماً زمان استراحت رو رعایت کنید اگه روغن داغ نباشه زولبیا پف نمیکنه و توخالی نمیشه مایه زولبیا رو رو از بیرون به سمت مرکز بریزید اینطوری زولبیا شکیل تری خواهید داشت بلافاصله بعد از سرخ شدن زولبیا رو بندازید توی شهد گرم دقت کنید کنید شهد باید گرم باشه نه داغ یعنی باید از داغی اولیه افتاده باشه اگه خیلی داغ باشه زولبیا نرم میشه بعد از یک دقیقه زولبیا رو از شهد خارج کنید و تو صافی بزارید تا شهد اضافه ش بریزه زولبیاها رو بعد از خنک شدن تو ظرف در دار و داخل یخچال نگا دارید اینطوری تا چند روز هم تازه و ترد میمونن ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#نوشیدنی_افطار #نوشیدنی #ویژه_ماه_رمضان مقوی و خوشمزه 😇 ✍️ مواد لازم ۱۰ عدد بادام خیس خورده و پوست کنده ۳ عدد خرما خیس خورده یک قاشق کنجد خیس شده یک سوم پیمانه آب ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

دنبال یه دسر ساده و ارزون و سه سوته برای #افطار هستی این ماقوت رو درست کن👌 #ماقوت_زعفرانی 🍧 #ویژه_ماه_رمضان ✍️ مواد لازم نشاسته گل ۴ قاشق آب ۲ لیوان زعفران دم کرده مقداری هل به دلخواه خلال بادام ۳ قاشق غذاخوری گلاب ۱ چهارم پیمانه شکر ۴ قاشق غذاخوری ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#محلبی_زعفرانی #محلبی #ویژه_ماه_رمضان ✍️ مواد لازم شیر دو لیوان شکر 4 قاشق نشاسته ذرت دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#حلیم_گندم #حلیم #حلیم_مرغ 👈بریم با هم حلیم درست کنیم اونم زیر دو ساعت #ویژه_ماه_رمضان البته اگه اون یه روز خیس خوردنش رو فاکتور بگیریم😁 گندم هارو یه روز بذارید خیس بخوره داخل زودپز من گندم ، ران مرغ ، نمک ، نصفه پیاز ،چوب یا گرانول دارچین ریختم گذاشتم حسابی یک ساعت بپزه. بعد از اون در زودپز رو باز کنید و با گوشتکوب برقی یا بلندر میکس کنید با گوشتکوب دستی هم میتونید اینکار رو کنید. نیم ساعت هم رو گاز هم بزنید مدام که حاضر شه😍 با گوشت گردن گوسفند ، ران مرغ یا بوقلمون هم میتونید درست کنید نوش جان. ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#بامیه_بازاری 😍 #ویژه_ماه_رمضان مواد لازم : آب ۲۵۰ گرم آرد نول ۲۰۰ گرم روغن صاف پنجاه ۱۰ گرم تخم مرغ ۱۵۰ گرم شربت بار نوک ق وانیل نوک ق مواد شربت بار : شکر ۱ کیلو آب ۲۵۰ گرم جوهر لیمو نوک ق وانیل دلخواه نوک ق گلوکز ۲۰۰ گرم گلاب ۴ قاشق ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#دسر_لرزونک یا #مسقطی #ویژه_ماه_رمضان مواد لازم: نشاسته ی گل ۱ فنجون آب ۸ونیم فنجون شکر ۱ونیم فنجون گلاب نصف فنجون زعفران کمی وانیل نوک قاشق  ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f

#زولبیا #ویژه_ماه_رمضان ✍مواد لازم آرد قنادی ۱/۲ لیوان نشاسته گندم یا نشاسته گل هم بهش میگن (از این دونه درشتها) ۱/۲ لیوان آب ولرم ۱/۲ لیوان ماست پرچرب ۴ ق غ در مورد ماست خیلی سخت نگیرید اگه ماست کم چرب داشتید ۳ ق غ بریزید روغن جامد یا کره ۱ ق م گلاب ۱ ق غ زعفران غلیظ ۱ ق م خمیرمایه ۱ ق چ شکر ۱ ق چ طرز تهیه یکساعت بعد از استراحت هم میتونید زولبیا رو سرخ کنید ولی این استراحت ۸ ساعته باعث میشه زولبیا خیلی ترد و با کیفیتی داشته باشید بنابراین توصیه میکنم حتماً زمان استراحت رو رعایت کنید اگه روغن داغ نباشه زولبیا پف نمیکنه و توخالی نمیشه مایه زولبیا رو رو از بیرون به سمت مرکز بریزید اینطوری زولبیا شکیل تری خواهید داشت بلافاصله بعد از سرخ شدن زولبیا رو بندازید توی شهد گرم دقت کنید کنید شهد باید گرم باشه نه داغ یعنی باید از داغی اولیه افتاده باشه اگه خیلی داغ باشه زولبیا نرم میشه بعد از یک دقیقه زولبیا رو از شهد خارج کنید و تو صافی بزارید تا شهد اضافه ش بریزه زولبیاها رو بعد از خنک شدن تو ظرف در دار و داخل یخچال نگا دارید اینطوری تا چند روز هم تازه و ترد میمونن ✍کانال تجربیات خانوم خونه https://eitaa.com/joinchat/4031053883Cc0e0f26e0f