✅️ بهترین روغن خوراکی در طب سنتی سلام عزیزان 🌻 یکی از سوالات پرتکرار مراجعان و سلامتجویان من این است: 🔸️ «بهترین روغن برای پخت و پز غذا چیست؟» 🔹️ اگر بخواهم بهترین روغن چه از نظر طب سنتی ایرانی، و چه تغذیه نوین را معرفی کنم، می گویم روغن زیتون. 😨 اِاِاِاِاِ... خانم دکتر، یعنی روغن کنجد/ دنبه/ شحم بهترین روغن از نظر طب سنتی نیستند؟! 😉 نه، اصلا!! الان برایتان توضیح می دهم. در همین ابتدای مقاله می خواهم سه نکته کلی و مهم را در مورد روغن های خوراکی به شما بگویم. 1️⃣ اولا، تا می توانید از روغن کمتری در تهیه غذای خود و خانواده استفاده کنید. 2️⃣ دوما، تا می توانید از روش های پخت و پز سالم تر مانند آب پز، بخارپز، گریل و کبابی، به جای سرخ کردن با روغن و شعله زیاد، استفاده کنید. 3️⃣ سوما روغن های سالم و متنوعی را تهیه و استفاده کنید. یعنی، هربار، از یکی از روغن‌هایی که در ادامه می‌گویم، در پخت و پز استفاده کنید. وقتی تنوع روغن هایی که مصرف می کنید زیاد باشد، بدن شما از ضرر ناشی از تکرار یک روغن، آسیب کمتری خواهد دید. این اصل تنوع در مصرف، در مورد همه مواد غذایی سالم صدق می کند. 👈🏻 روغن ها را می توان به دو نوع گیاهی و حیوانی تقسیم بندی کرد که هر کدام آنها از نظر داشتن اسید های چرب اشباع و غیر اشباع قابل تقسیم هستند. برای استفاده از انواع روغن ها نکاتی وجود دارد که ما را در انتخاب روغن مناسب برای استفاده های متنوع راهنمایی می‌کند. بخشی از این نکات مربوط به خود روغن و بخش دیگر مربوط به مصرف کننده می‌باشد. ✅️ بهترین روغن ها، آنهایی هستند که اسید چرب غیراشباع بالا و اسید چرب اشباع پایین‌تری داشته باشند؛ همچنین به هنگام استفاده جهت مصارف سرخ کردنی، از نقطه جوش بالاتری برخوردار باشند. 🌱 در پست بعدی، راجع به چند روغن گیاهی سالم صحبت خواهیم کرد. ⁉️ اگر مسئله قیمت روغن برایتان مطرح نباشد، شما بیشتر از چه روغنی استفاده می‌کنید، یا دوست دارید مصرف کنید؟ برایم بنویسید علت انتخابتان چیست؟ 🤔 #روغن_مناسب_آشپزی #روغن_مناسب 〰️〰〰〰〰〰〰〰〰〰〰️〰 ❄️ دکتر فاطمه مرادی پزشک و متخصص طب ایرانی ❄️ 🌐 drfamoradi.ir 🆔️ @drfamoradi 📌برای مشاهده تمامی کانال های ارتباطی با دکتر کلیک کنید: zil.ink/drfamoradi