این سبزی‌ها را قبل از خوردن بپزید _گوجه فرنگی اگرمی‌خواهید از خواص لیکوپن موجود در گوجه فرنگی است، بهره ببرید، آن را بپزید. _اسفناج سطح اسید فولیک اسفناج با پختن این سبزی بیشتر حفظ خواهد شد. _سیب‌زمینی اینطور ثابت شده که مصرف سیب‌زمینی پخته یا آب‌پز شده قند خون را به طور موثری کنترل می‌کند. در حالی که مصرف سرخ کرده آن کاملا اثر معکوس روی قند خون دارد. _هویج سطح بتاکاروتن که نوعی آنتی اکسیدان بوده و در بدن تبدیل به ویتامین آ. می‌شود، در هویج پخته شده چند برابر افزایش می‌یابد. _مارچوبه اگر می‌خواهید فیبر بیشتری از طریق مصرف این سبزی به بدن برسانید، آن را طبخ کنید _بروکلی بهترین شیوه برای پخت کلم بروکلی، آب پز و بخارپز کردن آن است. خواص آنتی اکسیدانی کلم بروکلی بسیار معروف است. همچنین منبع غنی لوتئین و توکوفرول است. این ترکیبات شیمیایی، با کاهش التهاب در رگ‌های خونی بدن، خطر سرطان را کاهش می‌دهد. #آفتاب_یزد 🆔 @teb_sadegh