🥘 ظروف مناسب آشپزی
🥘 #ظروف_سنگی:
💥امام رضا علیه السلام برای برکت ظرف سنگی دعامی‌کند.
✅از بهترین ظروف است، با غذا تبادل دارد.🍵
✅در ظروف سنگی فقط غذای آبکی باید پخت برنج نباید پخت .
✅ظروف سنگی باید قبل از استفاده آبندی شود داخل و بیرون ظرف با دنبه یا روغن دنبه چرب شود ۳ روز جلوی آفتاب بماند سیاه می شود بعد داخل آن آب جوش ریخته روی شعله ملایم ۳_۴ ساعت قل بخورد .
✅اگر ظرف سنگی ترک برداشت به قسمت ترک از بیرون ظرف ساروج می‌زنیم .
✅ #ساروج :آهک + سفیده تخم مرغ
🥘 #ظروف_شیشه‌ای:
✅بعد از سنگی بهترین ظرف است ولی با غذا تبادلی ندارد.
🥘 #ظروف_برنجی: ترکیبی از روی + مس + قلع
🥘 #ظروف_چدن: نباید آهن خالص باشد.
🥘 #ظروف_روی:
بسیار مفید است برای رشد بچه ها و دفع فلزات سمی ولی این ظروف پیدانمی شود.
🥘 #ظروف_سفالی_چینی_سرامیکی:
ظروف بدی نیست ولی تبادلی با غذا ندارد.🍾🍲
🥘 #ظروف_مسی:
بعد از همه این ظرف ها که گفته شد در ردیف آخر است و باید حتما قلع اندود بشود.
❌در برخی موارد ظروف مسی را با سرب سفید می‌کنند که برای اعصاب مضر است .
❌ظروف مسی فقط ظرف پخت و پز است و ظرف نگهداری غذا نیست .
❌مواد ترش و خیلی چرب هم نباید داخل آن پخته شود (بدن ما زیاد به مس احتیاج ندارد)🥃
❌❌ظروف بد و نامناسب :
🍳 #ظروف_آلومینیوم:
ظرف هایی که به اسم چدن و روی فروخته می شوند جنسشان آلومینیوم است این ظروف سودا زا، باعث یبوست، کم خونی، زخم معده و کولیت روده می شود.
🍳 #ظروف_استیل:
ترکیبی ازسرب + آهن + کروم + نیکل + تیتانیوم است.
استیل نه به عنوان ظرف و نه به عنوان زینت استفاده نشود.
🍳 #ظروف_لعابی:
برخی از فلزات سنگین مثل سرب و آرسنیک را دارد.
🍳 #ظروف_تفلون:
از همه بدتر است سرطان زا است، مشکلات گوارشی، یبوست حتی ساکنان اطراف کارخانه های این ظروف دچار بیماری می‌شوند.🏭
🍳 #ظروف_پلاستیکی:
غذا را سودا زا می کند عامل سرطان،مشکلات گوارشی واعصاب، حتی نان و آب را هم در ظروف پلاستیکی قرار ندهیم.🍼🍶
🍳 #ظروف_ملامین: مضر است.
@tebbetabiee
.
🥘 ظروف مناسب آشپزی
🥘 #ظروف_سنگی:
💥امام رضا علیه السلام برای برکت ظرف سنگی دعا می‌کند.
✅در راس بهترین ظروف است و با غذا تبادل دارد.🍵
✅در ظروف سنگی فقط غذای آبکی باید پخت و برنج نباید پخته شود.
✅ظروف سنگی باید قبل از استفاده آبندی شود داخل و بیرون ظرف با دنبه یا روغن دنبه چرب شود ۳ روز جلوی آفتاب بماند سیاه می شود بعد داخل آن آب جوش ریخته روی شعله ملایم ۳_۴ ساعت قل بخورد .
✅اگرظرف سنگی ترک برداشت به قسمت ترک از بیرون ظرف ساروج می‌زنیم .
✅ #ساروج :آهک + سفیده تخم مرغ
🥘 #ظروف_شیشه‌ای:
✅بعد از سنگی بهترین ظرف است ولی با غذا تبادلی ندارد.
🥘 #ظروف_برنجی: ترکیبی از روی + مس + قلع
🥘 #ظروف_چدن: نباید آهن خالص باشد.
🥘 #ظروف_روی:
بسیار مفید است برای رشد بچه ها و دفع فلزات سمی ولی این ظروف پیدا نمی شود و ظروفی که به نام روی می‌فروشند همگی آلومینیوم و مضر هستند.
🥘 #ظروف_سفالی_چینی_سرامیکی:
ظروف بدی نیستند ولی تبادلی با غذا ندارند.🍾🍲
🥘 #ظروف_مسی:
بعد از همه این ظرف ها که گفته شد در ردیف آخر هستند و باید حتما قلع اندود بشوند بنابراین آنقدرها هم که تعریف می‌کنند ارزش بالایی ندارند.
❌در برخی موارد ظروف مسی را با سرب سفید می‌کنند که برای اعصاب مضر است .
❌ظروف مسی فقط ظرف پخت و پز است و ظرف نگهداری غذا نیست .
❌مواد ترش و خیلی چرب هم نباید داخل آن پخته شود( بدن ما زیاد به مس احتیاج ندارد)🥃
❌❌اما ظروف بد و نامناسب :
🍳 #ظروف_آلومینیوم:
ظرف هایی که به اسم چدن و روی فروخته می شوند جنسشان آلومینیوم است این ظروف سودا زا، باعث یبوست، کم خونی، زخم‌معده و کولیت روده می شوند.
🍳 #ظروف_استیل:
ترکیبی از سرب + آهن + کروم + نیکل + تیتانیوم است.
استیل نه به عنوان ظرف و نه به عنوان زینت استفاده نشود چون اجنه را به سمت صاحبش جذب می‌کنند و باعث اتفاقات و بیماری های بدی می‌شوند 😱😱
🍳 #ظروف_لعابی:
برخی از فلزات سنگین مثل سرب و آرسنیک را دارند.
🍳 #ظروف_تفلون:
از همه بدتر هستند و سرطان زا و ایجاد کننده مشکلات گوارشی و یبوست. حتی ساکنان اطراف کارخانه های این ظروف دچار بیماری می‌شوند.🏭
🍳 #ظروف_پلاستیکی:
غذا را سودا زا می کنند. عامل سرطان، مشکلات گوارشی و اعصاب هستند. حتی نان و آب را هم در ظروف پلاستیکی قرار ندهیم.🍼🍶
🍳 #ظروف_ملامین: مضر هستند و سودازای شدید. اصلا تحمل گرما و سرما را ندارند و به شدت سرطان‌زا هستند.
@tebbetabiee
#یادداشت_۱۸۹
۱۸ بهمن ماه ۱۴٠۳/ سال چهارم
داستان جالب من و آن پیرمرد کنار جاده😊😊حتما حتما بخوانید
امروز داشتم از روستا برمی گشتم که دیدم یک سید حدودا هفتاد ساله کنار جاده ایستاده و دست بلند کرده.
نگه داشتم.
+قوچان میری؟
*بفرمایید. نشستُ بعد از یک خوشامد گویی، دوباره به سخنرانی ای که درباره #طبقه_بندی_علم بود گوش دادم.
بعد چند ثانیه حاج آقا سید گفت: زمان ما که می گفتن شیش تا علم داریم، الان نمیدونم چقد شده🤔😊. به خودم گفتم حالا بنده خدا ی چیزی گفتُ به گوش دادن سخنرانی ادامه دادم.
+ #شیخ_بهایی در کتاب کشکول میگه: شیش تا علم داریم و همه رو توضیح میده: کیمیا، لیمیا، سیمیا، هیمیا و.... 😳🤔😳. دیدم داستان داره جدی میشه گفتم: حاج آقا ی لحظه صبر کنید اینو قطع کنم😊
اینم بگم که از زمان آشنا شدن با بحثهای #الگوی_پیشرفت، سعی می کنم با هر پیرمردُ پیرزنی مواجه می شم، به صورت مسئله محور و با تکنیک #سؤال، اونو تخلیه اطلاعات کنم😊.
*حاج آقا یادتونه مدارس جدید چه زمانی اومد تو روستای شما؟
+حدودا اوایل دهه چهل بود.
*مردم چی می گفتن درباره این مدرسه ها؟
+مردم چون سواد نداشتن می گفتن: هرکی بره تو این مدارس بی دین میشه😊😊.
(اینم بگم چون تو این مدل گفت وگوها از تکنیک قرآنی #اُذُنْ بودن استفاده میکنم و سراپا گوش میشمُ می شنوم، وارد مناقشه نشدمُ چیزی نگفتم. اما بنده خدا نمی دونست که اتفاقا این حرف مردم، کاملا درست بوده و اصلُ اساس #سکولاریسم تو ایران، همین مدارس جدیدن. #حضرت_آقا تو این زمینه میگن: اصلا این مدارس جدید رو با هدف بی دین کردن مردم وارد ایران کردن و...).
*حاج آقا نظافت و حمام مردم چطور بود تو روستا؟
*حمام روستا هنوزم هست و می تونید ببینید. یک خزینه بود تو حمام، زیرش رو با یک #ظرف_چدنیِ دو در یک و با #ساروج درست کرده بودن. چون اون موقع هنوز #سیمان نبود. اونو گرم می کردن و مردم می رفتن داخل #خزینه. ولی اون آخرا آبش کثیف میشد. برای همین آبو روز بعد خالی و دوباره پُر، گرم و آماده می کردن. الان اگر ما بریم داخل اون آب مریض میشیم چون کثیف می شد.
*مردم روستا هم مریض میشدن به خاطر اون آب؟؟
+نه اصلا😊
*به نظرتون چرا؟
+فکر کنم مردم کلا قوی بودن و اصلا مریض نمی شدن.
* پس چرا الان اینقدر مریض میشن با اینکه همه چیز مثلا بهداشتیه؟
+نمیدونم فکر کنم به خاطر تغذیه باشه.
*اون موقع مردم چیزی نداشتنُ گندم کم بود، برای همین، همه #نون_جو می خوردن.(پیرمرد نمی دونست که اتفاقا در روایات، اهل بیت علیهم السلام فرمودند: فضل و برتری نان جو به گندم، عین فضل و برتری ما اهل بیت به مردم عادیه).
*پس سطح عمومی سلامت مردم خوب بود؟
+بله. شاید بعضی وقتها هم مریض می شدن ولی #داروی_گیاهی استفاده می کردن.
*یعنی دکتر داشتین تو روستا؟
+نه مادرم خودش بلد بود❤😊. مثلا یک گُل زرد اینجا داریم که مادرم اونو با #گل_محمدی، جمع و بعدش خشک و پودر می کرد. هر وقت مریض می شدیم ازون پودرا می جوشوند و بلافاصله خوبمون می کرد.
یا خودم ی بار زمان بچگی روی گلوم ی غذه بزرگ درومد. الان فکر کنم بگن #سرطانه. مادرم رفت چندتا گل رو جمع کردُ جوشونده درست کرد. بعد با یک چیز دیگه که یادم نیست، مثل پماد درست کردُ شب موقع خواب گذاشت روی اون غده. صبح که بیدار شدیم، اصلا انگار که هیچ غده ای اینجا نبوده. الان هرچی فکر می کنم که اون چه درمانی بود که مادرم درست کرد یادم نمیاد. اگر یادم بود به دکترا می گفتم که باهاش سرطان رو درمان کنن😊❤😊.(حاجی سلیم القلب ما نمی دونست که اتفاقا #مافیای_دارو دنبال اینه که تا جاییکه میتونه، این مدل داروها و مروجینش رو نابود کنه).
*حاج آقا #حجامت هم داشتین؟
+خیلی کم. بیشتر پیرمردها حجامت می کردن. البته بعضی وقتها بویژه بچه ها که می خواستن بمیرن، مردم می رفتن پیش سلمانی که پشت لاله گوش بچه رو تیغ بزنه.
*خب بعد چی میشد؟
+همین که دو سه قطره خون میومد، بچه ای که داشت می مُرد خوب خوب می شد😊😊
*یا مثلا مردم #یخچال نداشتن. ما خودمون گوشتای گوسفند پروارمون رو با روغن، #قورمه می کردیم. یعنی گوشتها رو خشک می کردیم و کم کم استفاده می کردیم.
*گوشت سالم می موند؟
+بله کاملا😊😊
*سرکه چی حاج آقا؟ مردم می خوردن؟
#بله سرکه انگور فراوان داشتن و درست می کردن.
دیگه داشتیم به قوچان می رسیدیم و باید ازین گنجینه متحرک😊 خداحافظی می کردم.
گفتم حاج آقا #شجره_نامه هم دارین؟ گفت بله تا ۲۵ نسل قبل مشخصه، ولی بعد از اون تا به امام موسی کاظم علیه السلام برسه پاک شده و معلوم نیست.
پ. ن: قطعا نمی خوام از هرچی در گذشته بوده دفاع کنم. اما قطعا می خوام بگم: #سبک_زندگی ما (معماری، مشاغل، تعلیم، ازدواج و طلاق، سلامت، تغذیه و...) قبل از #مدرنیته خیلی بهتر و بسیار نزدیک تر به قرآن و روایات بوده.
@tebbetabiee