7.14M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آشپزی #کباب
برای کباب تابه ایی دو رنگ با سس جعفری
۱- چهار عدد پیاز متوسط🧅
۲-سیصد گرم گوشت قرمز و سیصد گرم گوشت مرغ( مخلوط ران و سینه)
۳_ادویه( شامل نمک و زردچوبه زعفران دم کرده، سماق)
۴- سماق
۵- گوجه
۶- جعفری خرد شده
✅طرز تهیه
پیاز رو خرد میکنیم و آبش رو میگیریم رو میزاریم کنار
گوشت ها رو خرد میکنیم و بعد پیاز رو به دوقسمت میکنیم و همراه با ادویه ها به مواد اضافه میکنیم و حسابی ورز میدیم و میزاریم داخل یخچال حدود یک تا دوساعت کافیه
❇️سس جعفری:پوره گوجه رو به همراه جعفری خرد شده و ادویه دلخواه ویه قاشق رب با یکم روغن تفت میدیم و اجازه میدیم تا جا بیافته و روغن بندازه
✳️مواد کباب رو هم مثل فیلم ردیفی میچینیم و با شعله متوسط روبه بالا میزاریم سرخ بشه ، مخلوط کرم نرم شده و زعفرون روبه کباب ها میمالیم و اجازه میدیم خوب سرخ بشه
در آخر سس رو روی کباب ها میریزیم و کباب تابه ایی دو رنگ ما حاضر 😋
یـاد بـگـیـریــم شـاد زنـدگــے کـنـیـم♡ـ٨ـﮩـ۸ـﮩ♡
@vlog_ir
2.28M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آشپزی #شامی #کباب #قسمت۱
شامی کباب گیلانی از خوشمزه ترین غذاهای شمالیِ که طعم فوق العاده ای داره👌🏻😋اگر دوست داری یاد بگیری این پست رو سیو کن و تا آخرش با من همراه باش🥰
مواد لازم👇🏻
گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم
پیاز متوسط دو عدد(یکی رنده شده برای داخل شامی و یکی نگینی خورد شده برای داخل سس)
سبزیجات معطر ساتوری خورد شده ۵ق غ:چوچاق(اگر نداشتین از ریحون و کمی نعناع استفاده کنید)جعفری و گشنیز
نمک و فلفل سیاه و گلپر و زردچوبه
تخم مرغ ۱عدد
رب گوجه فرنگی ۱ق غ
رب انار ملس ۱ق غ
آب
رب نارنج یا آبغوره ۱ق غ(دلخواه)
یـاد بـگـیـریــم شـاد زنـدگــے کـنـیـم♡ـ٨ـﮩـ۸ـﮩ♡
@vlog_ir
6.12M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آشپزی #شامی #کباب #قسمت۲
شامی کباب گیلانی از خوشمزه ترین غذاهای شمالیِ که طعم فوق العاده ای داره👌🏻😋اگر دوست داری یاد بگیری این پست رو سیو کن و تا آخرش با من همراه باش🥰
مواد لازم👇🏻
گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم
پیاز متوسط دو عدد(یکی رنده شده برای داخل شامی و یکی نگینی خورد شده برای داخل سس)
سبزیجات معطر ساتوری خورد شده ۵ق غ:چوچاق(اگر نداشتین از ریحون و کمی نعناع استفاده کنید)جعفری و گشنیز
نمک و فلفل سیاه و گلپر و زردچوبه
تخم مرغ ۱عدد
رب گوجه فرنگی ۱ق غ
رب انار ملس ۱ق غ
آب
رب نارنج یا آبغوره ۱ق غ(دلخواه)
یـاد بـگـیـریــم شـاد زنـدگــے کـنـیـم♡ـ٨ـﮩـ۸ـﮩ♡
@vlog_ir
4.11M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آشپزی #شامی #کباب #قسمت۳
شامی کباب گیلانی از خوشمزه ترین غذاهای شمالیِ که طعم فوق العاده ای داره👌🏻😋اگر دوست داری یاد بگیری این پست رو سیو کن و تا آخرش با من همراه باش🥰
مواد لازم👇🏻
گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم
پیاز متوسط دو عدد(یکی رنده شده برای داخل شامی و یکی نگینی خورد شده برای داخل سس)
سبزیجات معطر ساتوری خورد شده ۵ق غ:چوچاق(اگر نداشتین از ریحون و کمی نعناع استفاده کنید)جعفری و گشنیز
نمک و فلفل سیاه و گلپر و زردچوبه
تخم مرغ ۱عدد
رب گوجه فرنگی ۱ق غ
رب انار ملس ۱ق غ
آب
رب نارنج یا آبغوره ۱ق غ(دلخواه)
یـاد بـگـیـریــم شـاد زنـدگــے کـنـیـم♡ـ٨ـﮩـ۸ـﮩ♡
@vlog_ir
27.41M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آشپزی #کباب #کباب_فیله_ترش_گیلانی
مواد لازم:🥣
فیله مرغ🍗
گردوآسیاب شده نصف لیوان 🥜
پیاز دو عدد 🧅
سیر یه حبه 🧄
گلپر یک ق چ خوری 🧂
سبزی شمال(چوچاق، خالواش یک ق چ خ)🍀
اگر نبود یکم ریحون خشک برنید
نمک فلفل 🧂
سس انار پنج ق غ خوری🧉
رب انار نصف لیوان🧉
زعفرون 🍷
روغن زیتون برای کاور 🍾
♨️همه مواد و‌مثل فیلم مرینیت کن شش هفت ساعت استراحت کنه
♨️بعد فیله هار و‌به سیخ بکش و‌کلاب کن، میتونی داخل تابه ، فر ، ایرفرایر درست کنی
فیلم‌تا آخر ببین نکته داره🤌👍
یـاد بـگـیـریــم شـاد زنـدگــے کـنـیـم♡ـ٨ـﮩـ۸ـﮩ♡
@vlog_ir
31.32M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آشپزی #کباب #کوبیده
✅هرزمانی که شما از گوشت چرخکرده استفاده میکنید در اثر پخت پروتیین گوشت شما جمع شده و سفت میشه برای از بین بردن این حالت در آشپزی کافیه به گوشت چرخکرده ترکیبی از مغز نان باگت یا تست که با شیر یا آب ترکیب شده اضافه کنید 🤌یا مثل من فقط از پودر نان استفاده کنید✅
مواد لازم کوبیده مرغ مخصوص فر یا تابه ای 👩🏻🍳
چرخکرده سینه و ران مرغ. ۵۰۰ گرم
تفاله پیاز. یک عدد
سیر رنده شده. یک حبه
فلفل سبز تند و دلمه رنگی. به مقدار لازم
نمک. یک ق چ
پودر زعفران. نصف ق چ
پاپریکا پودر سیر فلفل سیاه پودر زنجفیل نصف ق چ
پودر نان. یک سوم لیوان
کره سرد رنده شده. ۴۰ گرم
برای رومال کباب مقداری کره ذوب شده با لیموترش تازه براش کنید🍋🧈
یـاد بـگـیـریــم شـاد زنـدگــے کـنـیـم♡ـ٨ـﮩـ۸ـﮩ♡
@vlog_ir