#فرنی_سنجدوسبوس_گندم 🔸 #موادلازم : 🔻شیر گاو (طبیعی، نه پاستوریزه) : ۶ قاشق 🔻سنجد : ۳ عدد 🔻آرد برنج : ۱ قاشق چایخوری 🔻آرد سبوس گندم : ۲ قاشق چایخوری‌ 🔻بادام : ۵ عدد 🔸 #طرزتهیه ابتدا مغز بادام ها را با ریختن آب جوش پوست بگیرید و رنده کنید. سنجدها را هم پوست کنده و گوشت آنها را رنده کنید. شیر را روی حرارت ملایم بجوشانید و آرام آرام آرد سبوس گندم و آرد برنج را اضافه کنید.بعد نوبت مغز بادام و سنجد است.آنقدر هم بزنید تا قوام بیاید و غلیظ شود.سپس بگذارید خنک شود تا بتوانید به راحتی میل کنید 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#آش_خرفه_باماست #موادلازم برای۱۰ نفر ماست ترجیحا ترش ۱ کیلوگرم آردکامل ۳-۴ قاشق غذا خوری برنج ۱ پیمانه بلغور گندم ۱ پیمانه نخود ۱/۲ پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم سیر داغ به مقدار لازم پیاز داغ به مقدار لازم سبزی خرفه ۱ کیلوگرم #طرزتهیه: ۱- بلغور گندم ونخود و برنج را با آب و پیاز و کمی زردچوبه آنقدر بپزید تابرنج و بلغور له شود. ۲- سبزی خرفه را خرد کرده و در قابلمه بریزید تا سبزی بپزد. ۳- وقتی آش جا افتاد، ماست زده شده را با آرد هم بزنید و در آش بریزید. ۴- بعد از 10 دقیقه جوشیدن آش آماده است اما پیش از سرو بدون آنکه در قابلمه را بگذارید اجازه دهید آش خنک شود و خودش را بگیرد. ۵- آش آماده را می‌توانید با سیر و پیاز داغ تزئین کنید. ۶- بعد از ریختن ماست در آش،آن را تا زمان جوش آمدن هم بزنید تا نبرد. #سایرنکات👇 اگر از دست‌تان در رفت و آش‌تان برید،یک تخم‌مرغ در آن بشکنید تا ایرادش معلوم نشود👌 نخود وبلغور گندم و برنج را شب قبل خیس کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#کتلت_عدس #موادلازم عدس 2 لیوان سیب زمینی 1 عدد پیاز 1 عدد تخم مرغ 3 عدد پودر سیر 1 قاشق چایخوری آرد مقدار لازم نمک و فلفل مقدار لازم join🔜 @Afiyat #طرزتهیه : عدس را از چند ساعت قبل در آب خیس دهید ، عدس خیس خورده را بهمراه سیب زمینی خرد شده داخل قابلمه بریزید و 2 – 3 لیوان آب اضافه کنید ، در قابلمه را ببندید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد پس از اینکه آب غذا کشیده شد با میکسر بزنید یا با کوشتکوب بکوبید تا سیب زمینی و عدس خوب له شوند. پیاز را رنده کنید و با دست کمی فشار دهید تا آب اضافی پیاز گرفته شود سپس عدس و سیب زمینی میکس شده ، تخم مرغ ، پودر سیر ، نمک و فلفل را به پیاز اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود سپس آرد را اضافه کنید ( تا اندازه ای آرد اضافه کنید که بتوانید با دست به کتلت شکل دهید ). پس از اینکه مایه کتلت اماده شد داخل ماهیتابه مقداری روغن (سالم) بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، دست تان را مرطوب کنید یا به سفیده تخم مرغ آغشته کنید و مقداری از مایه کتلت بردارید و به شکل گرد حالت دهید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ شود سپس برگردانید تا طرف دیگر ان نیز سرخ و برشته شود ( تمام کتلت ها را به همین صورت اماده کنید ) #نکته‌ها : میتوانید از آرد نخود استفاده کنید ، مایه کتلت را زیاده از حد سفت نکنید بلکه تا اندازه ای ارد اضافه کنید که بتوانید با دست مرطوب به ان شکل دهید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🔰 نوشیدنی #رانی عسل ،خیار و لیموترش #خواص: ملیّن، مفید برای کبد و کلیه ،رفع تشنگی،ضدصفرا وسودا و... #موادلازم: آب : یک لیوان(جوشیده خنک) عسل مرغوب : دو قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه: یک قاشق مرباخوری خیار سالادی رنده شده : یک قاشق غذاخوری سیاهدانه : 7 عدد 🔵 #طرزتهیه: عسل را در آب حل کرده، و سپس خیار رنده شده و آب لیموترش تازه و سیاهدانه را نیز به آن اضافه می کنیم. نوشیدنی را در بطری شیشه ایی برای مصرف دانش آموز آماده کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#بریونی (بریانی) اصفهان 🍶 #موادلازم برای 4 تا 6 نفر : گوشت گوسفند بدون استخوان  500 گرم پیاز متوسط      4 عدد زردچوبه  نصف قاشق چای خوری دارچین    1 قاشق مرباخوری نمک دریا و فلفل      به مقدار لازم نان سنگک            گ به مقدار کافی #طرزتهیه: گوشت را با مقداری آب و 2 عدد پیاز خرد شده و زردچوبه می پزیم و پس از نرم شدن گوشت، به آن نمك اضافه می كنیم. join🔜 @Afiyat گوشت پخته شده را با 2 عدد پیاز باقی مانده چرخ می کنیم و آب گوشت پخته باقیمانده را كنار می گذاریم. نمک و فلفل و زرد چوبه را به میزان دلخواه به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم. سپس یک تابه کوچک و یا کفگیر مخصوص بریونی اصفهانی را روی شعله گاز می گذاریم تا داغ شود و کمی روغن در آن می ریزیم، طوریکه کف آن چرب شود. مخلوط گوشت چرخ شده را به اندازه همبرگر یا به شکل بیضی، کف ظرف یا کفگیر پهن می کنیم و روی حرارت می گیریم تا كف بریانی طلایی شود. روی یک تکه نان سنگک یک قاشق از آب غلیظ گوشت می ریزیم تا فقط نان کمی مرطوب شود. بعد پودر دارچین را روی نان مرطوب ریخته و بریانی را روی نان برمی گردانیم. اطراف بریانی را معمولا با ریحان و جعفری و پیاز تزئین می كنند. شما می توانید در صورت دلخواه کمی خلال بادام و پسته هم روی بریانی بریزید. بریانی را با دوغ محلی تازه نوش جان كنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#کیک_خرفه #طرزتهیه اول از همه ۲ قاشق غذا خوری تخم خرفه رو تویه لیوان شیر ریختم و مخلوط کردم کنار گذاشتم فر رو روشن کردم تا گرم بشه تو یه کاسه ۴عدد تخم مرغ رو با یک لیوان شکر سرخ با همزن ده دقیقه زدم تا کرم رنگ وکشدار بشه وبعد نصف لیوان روغن اضافه کردم وهم زدم وبعد شیر وخرفه رو که مخلوط کردم اضافه کردم هل زدم و مخلوط کردم بعد دو لیوان آرد گندم رو دوبار الک کردم و آروم آروم به مایه کیک اضافه کردم وبا لیسک دورانی در حد مخلوط شدن مواد هم زدم ته قالب رو چرب کردم وآرد پاشیدم مایه رو تو قالب ریختم وتو فر ۱۸۰ درجه ۵۰ دقیقه گذاشتم تا زمانیکه تستر تمیز بیرون بیاد وبعد از فر خارج کردم این کیک خیلی خوشمزس وتخم خرفه اصلا طعمی نداره وهمچنین فواید فراوون داره 👌جایگزین بسیار سالم و مناسب کیک های مضر بازاری برای بچه هاست ❣غذاهاتون رو با عشق درست کنید تا خوشمزه تر بشه❣ 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#پاستیل‌های_خانگی انواع میوه برگه زردآلو- انجیر- آلو- هلو- موز- سیب و...🍈🍑🥭🍌🍐🍎🥒 را می توانید در آفتاب یا روی بخاری یا شوفاژ خشک کنید. برگه ها به دلیل طعم شیرین و مزه متنوع، جایگزین مناسب پاستیل ها یا آب نبات چوبی ها و انواع تنقلات نامناسب و مضر هستند.👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

در قرآن و در سوره مبارکه نحل آیات 66 الی 69 بهترین خوراک برای انسان را #شیر که گواراترین نوشیدنی و #عسل که شفادهنده ی هر دردی ست معرفی می شود👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#حلوای_آرد_برنج #موادلازم آرد برنج 2 لیوان شکر سرخ یا عسل 2 لیوان روغن کنجد یا شحم گاو یا کره 1/2 لیوان آب 2 لیوان گلاب 1 لیوان زعفران دم کرده 5 قاشق غذاخوری #طرزتهیه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید ، درون قابلمه شکر و آب بریزید و مخلوط کنید ، بگذارید مخلوط اب و شکر کمی بجوشد سپس گلاب و زعفران را اضافه نمائید و از روی حرارت بردارید. قابلمه دیگری را روی حرارت ملایم قرار دهید ، درون قابلمه روغن بریزید و پس از داغ شدن روغن آرد برنج را اضافه کنید و تفت دهید تا آرد طلایی شود ( آرد باید کمی سرخ شود اما مراقب باشید نسوزد ). پس از اینکه آرد برنج درون روغن تفت داده شد میتوانید کم کم شربت را اضافه کنید ، خوب هم بزنید تا شربت کاملا جذب حلوا شود ، انقدر مخلوط کنید تا حلوا خودش را بگیرد و جمع شود سپس درون ظرف بریزید و با خلال پسته و … تزئین کنید. #نکته‌ها : در صورتی که گلاب در دسترس نداشتید میتوانید از هل کوبیده یا وانیل استفاده کنید ، در مدت زمانی که حلوا را آماده میکنید حرارت باید ملایم باشد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat