🍪 #کیک_فنجانی_شیره_انگور بدون فر ✍ #موادلازم: تخم مرغ درشت ۲ عدد شکر قهوه ای ۴ قاشق غذاخوری روغن کنجد۶ قاشق غذاخوری آرد ۸ قاشق غذاخوری شیره انگور ۷ قاشق غذاخوری دارچین ۱/۲ قاشق غذاخوری زنجبیل ۱/۴قاشق مربا خوری گردو ریز شده ۳ قاشق غذاخوری 🍜 #طرزتهیه: ابتدا آرد و شکر قهوه ای و دارچین و به دلخواه زنجبیل را با هم مخلوط کنید. سپس تخم مرغ را اضافه کنید و با مفتول دستی خوب بزنید ودر آخر شیره و روغن و گردو را اضافه کنید وقتی مایع یکدست شد در داخل فنجان های چرب شده بریزید و به دلخواه روی آن را هم میتوانید کمی گردو خرد شده بریزید و در قابلمه ای که از قبل کمی آب گرم ریخته اید بچینید و روی حرارت ملایم گاز بگذارید درآن را هم دمکنی بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه سپس با خلال امتحان کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🍪 #کیک_بدون_تخم‌مرغ #موادلازم ✔️تخم کتان پودر شده سه قاشق سوپ خوری ✔️آب ۹ قاشق سوپ خوری ✔️عسل یک پیمانه ✔️ادویه کاچی یک قاشق مربا خوری ✔️گلاب نصف استکان ✔️آرد گندم سبوسدار دو‌پیمانه ✔️روغن‌دنبه ۳ قاشق سوپ خوری #طرزتهیه تخم کتان و آب را با قاشق مخلوط کنید ، سپس عسل را افزوده خوب بزنید . آرد را کم کم افزوده و خوب هم بزنید . حال ادویه و گلاب را به مواد اضافه میکنیم و هم‌می زنیم . فر را روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم می کنیم و نیم ساعت می گذاریم تا بپزد . نوش جان join🔜 @Afiyat 🔍 #خواص این کیک بسیار سبک و‌کم هزینه بوده و برای تمامی افراد مفید است مداومت در خوردن آن اشتها را کم کرده و برای کسانی که در رژیم هستند بسیار مفید است به علت داشتن روغن دنبه تمامی سده های بدن را باز کرده و پوست صورت را شفاف و جوان می کند 📢 #ادویه_کاچی زیره سبز + زیره سیاه + هل+تخم گشنیز +جوز هندی+زردچوبه +زنیان+نبات همه به یک مقدار مساوی آسیاب شود. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

☕ #چای_زنجبیل طبیعت👈گرم و خشک☀️ 💥#خواص💥 بگو چی نداره😉 🍁تقویت👈 حافظه،👈قوه باه،👈جهاز هاضمه،👈معده،قوای رییسه بدن 🍁خونساز 🍁تنظیم ادرار 🍁خلط آور 🍁ملین 🍁درمان اسهال ساده و خونی 🍁مانع بروز سرطان 🍁کاهش چربی خون 🍁بالا بردن فشار خون 🍁مفید برای قطع حیض 🍁ضد👈ضعف اعصاب،رطوبت مزاج،بلغم،درد مفاصل،بیماری های مفصلی،کمر درد،مسمومیت غذایی،سرفه،تهوع و آشفتگی در مسافرت و انعقادخون ⛔️ #هشدار👈زیاده روی در مصرف باعث فشار خون 📈و ضعف نیروی جنسی است. 🍃 #طرزتهیه: 👈نصف قاشق چای خوری زنجبیل(بسته به ذائقه خود)در یک لیوان آب جوش ریخته و در ظرف را گذاشته تا حدود ده دقیقه بماند 🌿سپس با کمی عسل 🍯مخلوط کرده،میل نمایید. نوش جونتون😋 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#شکلات_سویق #موادلازم سویق #جو ۲ ق غ سویق #گندم ۲ ق غ سویق #سنجد ۲ ق غ سویق #عدس ۲ ق غ سویق #نخود ۲ ق غ #روغن #زیتون یازردگاوی ۴ ق غ خرما یک پیمانه یا #شیره #خرما #طرزتهیه در ماهیتابه روغن زیتون رو بریزید و روی شعله ملایم قرار بدید. سویق ها رو با هم مخلوط کنید و درون ماهیتابه بریزید. هسته های خرما رو در آورده و خرما ها رو له کرده و به مخلوط اضافه میکنیم. و خوب هم میزنیم. وقتی مایه کمی غلیظ شد آن را بصورت توپی یا هر شکل دیگه ای در آورده و داخل ظرف میچنیم😊👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#کوفته_زردک 📝 #موادلازم ❄️یک کیلوگرم زردک ❄️۲۰گرم جعفری تازه ❄️۲۰گرم شوید ❄️۲۰گرم نعنای تازه ❄️یک عدد فلفل سبز ❄️نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه ❄️نمک دریا به مقدار لازم ❄️و سس بشامل ۵۰۰ گرم 👩🏻‍🍳طرزتهیه سس بشامل👩🏻‍🍳 : دو قاشق غذاخوری روغن زرد گاوی را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط و کمی حرارت داده ، نصف قاشق چای خوری آرد را آرام آرام به آن اضافه و در حال هم زدن نصف لیوان شیر به آن افزوده و خوب هم میزنیم تا گلوله نشود . سپس نمک و فلفل سیاه پاشیده و تا مرز پخته شدن هم میزنیم . سس بشامل شما آماده است . @Afiyat 👩🏻‍🍳 #طرزتهیه‌کوفته‌هویج👩🏻‍🍳 : هویج هارا کاملا آب پز نموده و به صورت پوره درآورده ، ۵۰۰گرم سس بشامل را به آن اضافه و ادویه جات را هم با آن مخلوط می کنیم . سپس همه مواد را خوب هم زده و روی یک سینی پهن کرده داخل یخچال ۲ساعت استراحت می‌دهیم . سپس از یخچال خارج کرده و مواد را به شکل کوفته های کوچک (قلقلی) یا به سلیقه خود در آورده و در روغن زیتون یا کنجد سرخ می کنیم . موقع سرو می‌توان از سبزیجات دلخواه در کنار آن استفاده نمود . @Afiyat ⚜️ #نکته‌طلایی بهتر است برای حفظ شکل کوفته ها بعد از آن که مواد را به شکل کوفته در آوردیم آندها را داخل آرد غلطانده ، سپس داخل ظرفی که تخم مرغ محلی را در آن شکسته و هم زده ایم فرو برده و سپس در آرد سخاری غلطانده و سرخ می‌نماییم . #اثرات_درمانی ✔️ضد کلسترول ✔️ضد یبوست ✔️خون ساز ✔️ضدبواسیر ✔️ضدسنگ کیسه صفرا ✔️باز کننده عروق قلبی مغزی ✔️تقویت کننده جنسی ✔️ضد اسهال کودکان ⛔️منع مصرف ❌افراد حساس به هویج و سبزی

#مربای_تمشک #موادلازم 🎀 تمشک ۱ کیلوگرم 🎀 شکر قهوه ای ۱ کیلوگرم #طرزتهیه: برای شستنِ تمشک ها بهتر است در ظرف بزرگی آب سرد بریزید. سپس تمشک ها را در داخل آن ظرف بریزید و ظرف را کمی حرکت دهید تا خاک تمشکها گرفته شود. این کار را دو یا سه بار انجام دهید تا بدین طریق تمام خاک تمشکها گرفته شود. تمشک را در صافی ریخته تا آب اضافی آن کشیده شود. بعد از ده دقیقه تمشک ها را همراه با شکر در قابلمه بریزید و چند بار قابلمه را تکان دهید تا تمشکها در شکر ها حرکت کند و شکرها دور تمشکها را بگیرد تا تمشکها زودتر طعم خود را پس دهد. حالا چند ساعتی در یخچال بگذارید. وقت آن رسیده که تمشک را روی گاز با شعله کم گذاشته بعد از نیم ساعت جوشیدن به شکل ژله در می آید، کف روی مربا را بردارید تا مربایی خوشرنگ داشته باشید، یک یا دو بار مربا را به آرامی هم بزنید تا ته نگیرد. بعد از چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت ظرف مربا را از روی حرارت بردارید تا سرد شود. سپس آن را در شیشه استریل شده بریزید. و در یخچال نگهداری کنید. #نکات: 📝این مربا عطر و طعم دلپذیری دارد و نیاز به افزودنی هایی مثل هل و زعفران و هل و ... ندارد. 📝سعی کنید مرباها را در قابلمه لعابی بپزید تا مربایی خوشرنگتر داشته باشید. 📝شیشه های مرباها را استریل کنید تا مربا کپک نزد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

{طریقه استریل کردن شیشه: شیشه مربا را داخل آب جوش چند دقیقه بجوشانید. یا شیشه را در ماشین ظرفشویی شسته تا استریل شود} بعد از خشک شدنِ شیشه، مربا را داخل شیشه ریخته و محکم در شیشه را ببندید تا هوا داخل شیشه نشود چون باعث کپک زدن مربا میشود. 📝مربای تمشک به رنگ بنفش یا ارغوانی تیره ای است و طعم لذیذی دارد و برای خون سازی مفید است. 📝 #خواص تمشک سم زدایی از بدن را داراست، که باعث طراوت و شادابی پوست میشود و نیز باعث لاغری میشود. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#شیره_انجیر #دوشاب_انجیر انجیرها رو شسته و دمبرگ رو جدا و چهارقاچ کنید . داخل ظرفی ریخته و روش قدری آب بریزید تا روی انجیرها رو بگیره . با حرارت ملایم بپزید . بعد صاف کنید و عصاره حاصل رو مجددا روی حرارت بجوشانید تا کاملا غلیظ بشن . . این شیره خونگی انجیره . با ارده میتونه مصرف بشه . خاک مخصوص دوشاب فقط به دوشاب انگور اضافه میشه نه به دوشاب انجیر . به دوشاب انجیر و عناب خاک افزوده نمیشه👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

شیره انجیر یک میان وعده یا وعده اصلی برای صبحانه محسوب میشود وفوق العاده مقوی بوده وبرای کودکان در سن رشد میتوان بسیار مفید باشد . شیره انجیر بدلیل نداشتن شکر و...جز خوردنیهای رژیمی محسوب میشود ومیتوان از آن در پخت انواع کیکهای رژیمی ،وحلواها استفاده کرد. برای پخت شیره بهتراست از انجیرهای کاملا رسیده ونرم شده استفاده کنید تا حاصل بیشتری داشته باشد .انجیرهای کال اصلا مناسب نیستند . مقدار انجیر حتما سه کیلو به بالا باشد چون مقدار شیره بدست آمده خیلی کمتر از مقدار انجیر است. 1⃣ابتدا انجیرهارا شسته وصبر میکنیم تا آب اضافی خارج شود. 2⃣سپس انجیرها را از وسط دونیم میکنیم وداخل قابلمه ریخته وتا جایی آب میریزیم که روی انجیرها را بگیرد 3⃣قابلمه را روی حرارت گذاشته وصبر میکنیم تا جوش بیاید. 4⃣کف روی آب را برداشته وزمان میدهیم تا انجیرها تغییر رنگ دهد وکاملا نرم شود 5⃣بعد پختن انجیر آنرا داخل آبکش که روی یک ظرف دیگر گذاشته ایم ریخته وبوسیله کوشت کوب آنها را له میکنیم تا کاملا آب انجیرها گرفته شود. 6⃣شیره بدست آمده را از صافی نرم رد کرده تا تمام اضافات و دانه های انجیر جدا شود وشیره یکدست وصاف شود. 7⃣همانطور که میبینید تمام دانه های جدا شده وتفاله انجیر رادور میریزیم. 8⃣شیره صاف بدست آمده را روی حرارت گذاشته و اجازه میدهیم بجوشد. 9⃣درحین جوشیدن مرتب کف روی شیره را برداشته تا در آخر کار شیره ای شفاف وتمیز داشته باشیم 🔟بعد از اینکه شیره غلضتی مانند غلضت مواد کیک پیدا کرد شعله را خاموش کرده واجازه میدهیم خنک شود .دقت کنید اینکار چند ساعت زمان احتیاج دارد چون حرارت زیاد باعث سوختن وتلخ شدن شیره میشود. 1⃣1⃣شیره آماده وخنک شده را با کنجد وگردوی خرد شده مخلوط کنید واین معجون خوشمزه ومقوی را نوش جان کنید. ‍ شیره_انجیر خونساز ملین صاف کننده تقویت کننده استخوان و..... 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#شیره_توت #طرزتهیه توت سفید برای تهیه شیره توت سفید، توت‌های شیرین و آبدار را انتخاب کنید. پس از تمیزکردن توت‌ها، آنها را داخل ظرفی ریخته و روی شعله قرار دهید. بهتر است از قابلمه‌ای استفاده کنید که بزرگ و جادار باشد تا کار پختن و له‌کردن توت‌ها راحت‌تر شود. مقداری آب روی توت‌ها بریزید تا موقع حرارت دیدن به ته قابلمه نچسبند و نسوزند. میوه توت خیلی سریع له می‌شود و آب می‌اندازد اما شما با استفاده از یک کف‌گیر می‌توانید این روند را تسریع کنید. وقتی‌ توت‌های له‌شده خوب پخته شده و له شدند، آن‌ها را از داخل یک توری رد کنید تا دانه‌ها و گوشت میوه از عصاره خالص آن جدا شود. برای گرفتن عصاره در این مرحله از دست استفاده کنید و توری را حسابی با دست فشار دهید. حالا عصاره جدا شده را دوباره داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا حسابی بجوشد و به غلظت مناسب برسد. وقتی شیره به غلظت مناسب رسید حرارت را خاموش کرده و قابلمه را کنار بگذارید تا خنک شود. شیره خنک‌شده را داخل بطری شیشه‌ای خشک و تمیز ریخته و آن را داخل یخچال نگه‌داری کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

نکاتی درباره تهیه شیره توت غلظت شیره پس از سردشدن کمی بیشتر می‌شود پس این نکته را موقع جوشاندن عصاره در نظر بگیرید تا از سفت‌شدن بیش از حد شیره جلوگیری شود. افزودن شکر، نبات یا سایر خوراکی های مشابه فقط باعث کاهش کیفیت حقیقی شیره توت شده و حتی خواص این شیره را برای افراد دیابتی و غیره، از بین می‌برد؛ پس هیچ افزودنی به این ماده سالم اضافه نکنید. شیره توت را با استفاده از توت خشک نیز می‌توان تهیه کرد. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

💠 مزیت ظروف #سنگی 👇 🔸#سلامتی_بدن: 👇 ☺️دیگ های سنگی #سالم_ترین_ظروف هستند. 😳اما زودپزها و نیز ظروف #تفلون_سرطان آور است همچنین ظروف #آلومینیومی 🔹#صرفه_جویی_درسوخت: 👇 😊غذا در دیگ و دیگچه سنگی  با کمترین حرارت به بهترین نحوی پخته می شود 🔸 #گوارابودن_غذا : 👇 😜طعم و مزه غذای پخته شده در ظروف سنگی قابل مقایسه با سایر ظروف نیست و غذای طبخ شده در این ظروف بسیار خوش مزه و #خوش_طعم است😋👌 #سرعت_پخت : 👇 😉این دیگ ها مانند دیگ زود پز و البته بدون خطرات و بدون ضررهای آن در کوتاه مدتی غذا را می پزد. هر نوع گوشتی داخل این دیگ سنگی ها با حرارت ملایم دو ساعت خوب می پزد☺️ #نسوختن_غذا : 👇 😔 بخاطر نیاز به حرارت کم و نیز سنگی بودن و درنتیجه داغ نشدن زیاد غذا کمتر می سوزد و در صورت تمام شدن آب غذا مقدار سوختگی غذا کمتر می شود #صرفه_جویی_درموادشوینده:👇 😃دیگ های سنگی بسیار راحت و حتی بدون مواد شوینده و حتی با آب ولرم و سرد به راحتی شسته می شوند😳 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat