#کوکوسبزی #موادلازم: سبزی_کوکویی : ۲۰۰ گرم تخم_مرغ محلی : ۵ عدد زرشک : ۲ قاشق غذاخوری گردو : ۲ قاشق غذاخوری آردگندم : ۲ قاشق غذاخوری نمک دریا ، فلفل_سیاه ، زردچوبه و گردغوره : به مقدار لازم #طرزتهیه: تمام مواد بالا را با هم به خوبی مخلوط می کنیم. داخل ماهیتابه روغن زیتون یا حیوانی ریخته صبر می کنیم روغن کامل داغ شود مواد کوکوسبزی را اضافه کرده و سطح آن را صاف می کنیم برای پخت کوکو هر طرف را به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه با شعله متوسط سرخ می کنیم. کوکوسبزی را همراه با سبزی_پلو و یا به تنهایی می توانید سرو کنید سبزی کوکو سبزی تره .جعفری .گشنیز.برگ چغندر و شوید تازه به نسبت مساوی اگر تره و شوید کمی بیشتر باشد خوشمزه تر میشود👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#خوشمزه_شدن_كوكوسبزى 1⃣اول اینکه، سبزی کوکو باید کاملاً ریز و ساطوری خرد شده باشه. 2⃣دوم اینکه، برای اینکه کوکوتون وانره، باید سبزی کوکو بدون آب باشد یعنی اگه از فریزر خارج‌شده باید بذارید یخش کاملاً باز بشه. 3⃣سوم اینکه، تخم‌مرغ‌ها رو دونه‌دونه اضافه کنید. ببینید که هنوز مایع کوکو سفته یا به شُلی ماست شده. به‌محض اینکه مثل ماست شل شد، دیگه تخم‌مرغ نزنید. 4⃣چهارم اینکه، اگه ۱ قاشق غذاخوری آرد نخودچی یا آرد گندم اضافه کنید، بافت کوکوتون بهتر میشه. 5⃣پنجم اینکه، اگه زرشک کوکو رو با آرد مخلوط کنید، زرشک ته‌نشین نمیشه و نمیسوزه. 6⃣ششم اینکه، اگه یکم مرزه‌یِ خشکِ پودرشده (حدود یک قاشق چای‌خوری) به مواد کوکو اضافه کنید، طعم بسیار دلچسبی می‌گیرد 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#قيمه_يزدي خورش (خورشت) قيمه يكي از خورشهاي اصيل ايرانيست كه در شهرهاي مختلف به شيوه هاي متفاوتي طبخ ميشود و قيمه يزدي يكي از همان خورشهاي عالي با طعم و مزه بينظيره كه شامل: گوشت پياز زردچوبه نمك فلفل سياه هل سبز چوب دارچين نخود روغن ليمو عماني و زعفران است 🌱كه طبق معمول هميشه كار با پياز داغ و زردچوبه و تفت دادن گوشت و مقدار كمي آب كه گوشت بپزه شروع ميشه 🌱 نخود هم بهتره كه از شب قبل خيس كنيد و چندبار آبشو عوض كنين و پوستشو بگيرين ميتونين درسته باشه ميتونين نصفش كنين مثه لپه 🌱 بعد به گوشت اضافه كنيد نصف قاشق چايخوري زعفران ساييده رو در آبجوش حل و دم كنيد و اضافه كنيد 🌱نيم ساعت آخر چندتا ليموعماني رو با چنگال سوراخ كنيد و بندازين داخل خورشت يه تيكه هم چوب دارچين هم اضافه کنید چون پودرش خورشت رو تيره ميكنه 🌱 نمك و فلفلشو اندازه كنيد و يه نوك قاشق چايخوري پودر هل سبز بزنيد اگر اگر دوست داشتين در آخر طبخ يه قاشق غذاخوري گلاب هم اضافه كنيد عطرو بوی بی نظیری داره👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#مربای_انجیر #مــوادلازم 🌿انجیر 👈 ۱ کیلو 🌿عسل 👈۴۰۰ گرم 🌿آب سالم 👈۱ لیوان 🌿آبلیمو خانگی 👈۱ قاشق غذاخوری 🌿گلاب درجه یک 👈 ۱قاشق غذاخوری 🌿قابلمه مسی #طــرزتهــیــــه درون قابلمه مسی بزرگی آب و عسل را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و غلیظ شود سپس انجیرها را به این شیره اضافه نمایید. حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم اجازه دهید مربا بجوشد و انجیرها نرم شوند سپس گلاب و آبلیمو را اضافه کنید، ۵ دقیقه دیگر بجوشانید سپس از روی حرارت بردارید و درون ظرف بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا مربای انجیر خنک شود. #نـــــکتـــه 🌱بهتر است برای تهیه مربا از انجیر استفاده کنید که زیاد بزرگ نباشد،همچنین انجیر زیاد نرمـیا سفت نباشد؛انجیر سبز برای تهیه مربا مناسب تر از انجیر سیاه میباشد؛در زمان پخت حرارت را ملایم کنید تا مربا سرریز نشود. 🌱اگر در مدت زمان پخت دانه های انجیر وارد شیره شد میتوانید پس از پخت انجیرها را خارج کنید و شیره ها را صاف کنید سپس انجیرها را درون شیره صاف شده قرار دهید اما اگر برایتان فرقی ندارد به همان صورت... 🌾 #خــــــــــــــــــواص 🌸مــــــــــزاج👈 گرم و تر 🌸چاق کننده و مناسب کودکان کم وزن 🌸مقوی معده و روده 🌸ملین و بسیار عالی و مناسب افرادی که از یبوست رنج میبرند. 🌸شیرافزا و مناسب مادران شیرده وکم شیر 🌸مغذی،ومناسب ورزشکاران 🌸مقوی قوی کبد 🌸مقوی قوه حافظه و قوه ی باه 🌸مناسب افرادی که در دوره نقاهت پس از بیماری هستند 🌸غذای کامل برای سالمندان 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

🍃 آداب غـــــــــــــذا خــــــــــــــــوردن 🍃 💟 پیغمبر (ص) امیرالمۆمنین (ع) را وصیت کرد کنار سفره که می‌نشینی، دوازده خصلت را باید یاد بگیری 🔵چهار عدد از آن‌ها👈 واجب است 🔵چهار عدد از آن‌ها 👈 مستحب است 🔵 و چهار عدد از آن‌ها 👈 ادب است. 💠 واجبات آن‌ها: 1⃣👈 بدانید غذایی که می‌خورید حلال است یا حرام. هر چیزی را نخور. خانه هرکسی که ربا می‌خورد، رشوه می‌خورد و خمس نمی‌دهد، نرو. آیه قرآن هم هست: «فالینظر الانسان الی طعامه». انسان وقتی که غذا می‌خورد، باید ببیند از کجا آمده است. 2⃣👈 اول غذا، بسم الله بگو. 3⃣👈 بعد از غذا هم شکر بگوید: الحمدلله. 4⃣👈 آبگوشت می‌خوری، به مادرت نگو آبگوشت چیست؟ نان خالی هم اگر دارید، باید راضی باشید و بگویید خدایا به نان و پنیرت هم شکر. ▪️غذای خودت را بخور و به دیگران نگاه نکن. ▪️ چه کار داری؟ مخصوصاً صاحب خانه نگاه می‌کند که مهمان‌ها چه می‌خورند، این هم ادب است که آدم، کم نگاه کند. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

✔️در طب اسلامی #صبحانه چه بخوریم🤔 ☕️تخم مرغ محلی آب پز ☕️تخم محلی عسلی ☕️تخم مرغ محلی سرخ کردنی ☕️خاگینه ☕️خرما و تخم مرغ محلی ☕️نان و شیر محلی ☕️شیر و شکر سرخ ☕️پنیر و گردو ☕️انگور با نان محلی ☕️شیره ها مانند انگور، انجیر، خرما و... ☕️نان و خرما ☕️تلبینه (فرنی شیر با آرد) ☕️عدسی با کدو ☕️لب لبی(نخود آب) ☕️شیر نخود ☕️حلوا ارده ی شیره ای، شکر سرخی و... ☕️خامه محلی و عسل طبیعی ☕️سرشیر محلی ☕️کره محلی ☕️سوپ ها مانند:جو، شیر و... ☕️حلیم ها مانند گوشت، بادمجان ☕️سیراب شیردان ☕️کله پاچه ☕️مرباها مانند زردک، آلبالو، به، بالنگ، سیب و... ☕️ارده شیره ☕️شیر برنج ☕️آش ها ☕️سویق ها مانند گندم، جو، نخود، سنجد و... 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#کال‌جوش کله جوش غذای سنتی ایرانی است که در بعضی از شهر ها مانند اصفهان، همدان و تبریز و... طبخ و مورد استفاده قرار می گیرد.ارزش غذایی کله جوش به دلیل استفاده ازکشک می باشد که مهمترین خاصیت آن جلوگیری از پوکی استخوان می باشد.  #مواداولیه گردوخورد شده ۱/۲ لیوان کشک. ۷۰۰ g آب. دو لیوان پیاز بزرگ. یک عدد زردچوبه ۱/۲ ق م نمک و فلفل سیاه نعنا خشک دو قاشق #طرزتهیه پیاز ها رو خورد کرده داخل روغن تفت میدیم تا عسلی بشه بعد زردچوبه و فلفل اضافه کرده تفت میدیم،گردو خورد شده را اضافه کرد و نعنا پودر شده مواد را روی حرارت کم تفت داده بعد کشک و اب را اضافه کرده مداوم هم میزنیم تا یک دست بشه و جوش بیاد بعد حرارت کم کرده همچنان مواد هم زده وقتی کالجوش ما به غلظت مورد نظر رسید داخل ظرف کشیده و روش پیازداغ و نعنا داغ ریخته و با نون خشک محلی نوش جان میکنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

گرانولا بار.... #گرانولاآجیلی... خوشمزه و مقوی👌😋 به عنوان عصرونه میان وعده ی بچه ها... و یه ایده ی خیلی آسون و خوشمزه و مقوی برای شبهای بلند زمستان....😊👇 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

#گرانولابار #موادلازم گردو خورد شده ۲۰۰ گرم بادام زمینی پوست گرفته و خورد شده ۲۰۰ گرم مغز پسته خورد شده ۵۰ تا ۱۰۰ گرم کشمش پلویی ۳۰ گرم کنجد ۳۰ گرم کره بادام زمینی ۵۰ گرم شکر قهوه ای ۲۰ گرم عسل ۲تا ۳قاشق سوپ خوری #طرزتهیه ابتدا تمام مغزها را داخل تابه ریخته و تفت دهید با شعله ملایم تا رنگ کنجدها کمی طلایی شود... بعد تابه را از روی حرارت بردارید و شکر قهوه ای و کره بادام زمینی و عسل بریزید داخلش. و اخر سر کشمش رو بریزید و هم بزنید تا کامل مخلوط بشه. یه ظرف ۲۰×۲۰ رو خیلی کم چرب کنید و این مواد و بریزید و با ته لیوان یا یه چیز بزنید روش تا هم فشرده بشه و هم صاف بشه. حالا ۱ساعت بزارید داخل یخچال بمونه. بعد با یه چاقوی تیز برش بزنید به دلخواه😋👌 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#ارده_خانگی 🔸از یک پیمانه کنجد ،نصف پیمانه ارده بدست میاد 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

#صبحانه_مقوی_کودک #موادلازم: 🔹جودوسر پرک( ٣ ق غذاخوری) 🔹موز (يك دوم) 🔹خرما (٣ عدد) 🔹شیر (نصف لیوان) 🔹پودر بادام یا هر دانه روغنی دیگر (۱ق مرباخوری) ✅به جای خرما میتونید از شیره خرما یا شیره انگور استفاده کنید. #طرزتهيه: 🔻جودوسر و شیر را در قابلمه کوچکی ریخته و روی حرارت آنقدر هم بزنید که جودوسر پخته و نرم شود و مواد غلیظ شود. (حدود ۴-۵ دقیقه) هسته و پوست خرما را بگیرید. از اینجا به بعد انتخابیه: میتونید خرما و موز رو له کنید و به مواد اضافه کنید. یا همه مواد رو با هم در میکسر بریزید. #خواص: ♦️جو دوسر غني از ويتامين هاي گروه B، آهن، ويتامين E, فسفر، پتاسيم، روي، كلسيم، امگا٣، منگنز، سلنيوم و اسيدفوليك و مملو از فيبر است. فيبر اين غله باعث بهبود كار دستگاه گوارش شده و كاركرد روده ها را تقويت كرده و موجب رفع يبوست مي شود. ♦️خرما باعث پیشگیری از بروز فقر آهن در بدن كودك مي شود و مانع ایجاد اسهال و یبوست در فرزندتان شده و در پیشگیری از بیماری های عفونی موثر است. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️

🍵 #سوپ_کلسیم #سوپ_آش #موادلازم 🔸 جو یا بلغور جو ۲پیمانه 🔸 گوشت گوسفند بره نر ۲۰۰گرم 🔸 باقلا یک پیمانه 🔸 شیر ۴پیمانه 🔸سبزی برگ چغندر ۱۰۰گرم 🔸سویق سنجد یک قاشق غذاخوری 🔸هسته سنجد ۲ قاشق غذاخوری #طرزتهیه ✅ جو را به همراه گوشت گوسفند روی شعله گذاشته، بعد از یک ساعت باقلا را اضافه کنید. بعد از اینکه سوپ در حال آماده شدن است شیر را به آن اضافه کنید. وقتی سوپ آماده شد برگ چغندر خرد شده را به آن اضافه کنید و بعد از ۱۵ دقیقه خاموش کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌فقط‌بالینک⛔️