#پاناكوتا_وانيلي
دوستان پاناكوتا ي دسر خامه ايي خوشمزه هست كه ماده تشكيل دهنده اصليش خامه بعد شير بعد ژلاتين و ميوه هاي تازه دو پيمانه خامه را با يك ليوان شير ( من چون از خامه قنادي استفاده كردم خودش هم شيرينه هم وانيل داره در صورت استفاده از خامه صبحانه از دو تا سه قاشق شكر و 1/8 ق چ وانيل هم استفاده كنيد ) روي حرارت ميزاريم تا گرم بشه خامه و شكر با هم مخلوط بشه فقط گرم بشه نجوشه
شش ق چايخوري ژلاتين يا سه ق مرباخوري را با 1/3 پ آب سرد مخلوط و ميزاريم روي بخار آب تا شفاف بشه و با مخلوط خامه و شير كه از روي حرارت برداشته ايم ولي هنوز داغه ميكس ميكنيم مايه آماده را داخل قالب مورد نظر ريخته حدودا چهار ساعت داخل يخچال ميزاريم تا كامل ببنده داخل ظرف سرو برگردونيد و با مارمالاد ، بريلو يا از اين سس هاي آماده و ميوه هاي تازه تزيين و ميل كنيد اين دستور ⬆️ اصليشه ولي من مدل من در آوردي براي اينكه كم كالري تر بشه از مقدار خامه كم ميكنم و جاي خامه و شير را با هم عوض ميكنم البته همچنان در رديف پر كالري ها قرار داره منم خودمو گول ميزنم 😳😜 اما براي اين ايام دسر راحت و خوبيه و ميتونيد درست كنيد و ميل كنيد.
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#رولت_گوشت_شکم_پر
زمان آماده سازی ۱۰دقیقه
زمان پخت ۵۵ دقیقه
مواد لازم
۵۰۰ گرم گوشت گاو چرخ شده
۲۰۰ گرم نان بیات (نون خشک)
۱ عدد تخم مرغ
شیر
نمک
۳۵ گرم جعفری
۹۰ گرم پنیر پارمزان یا پنیر پیتزا
۱۵۰ گرم ژامبون پخته شده
۴ عدد تخم مرغ آبپز
مقداری کره
در ظرفی نان رو با شیر مرطوب میکنیم تا نرم بشه . سپس گوشت و نمک و تخم مرغ رو اضافه میکنیم و بعد جعفری خرد شده را به آن اضاف میکنیم.
بعد از اینکه مواد مخلوط شد اون رو روی کاغذ روغنی به صورت مستطیلی پهن میکنیم ژامبون را روی گوشت پهن میکنیم
سپس پارمزان و تخم مرغ های آب پز را روی آن قرار میدهیم . به کمک کاغذ روغنی لایه ی گوشتی را رول میکنیم و لبه های آن را میبندیم تا مواد داخلی از رول بیرون نریزه
روی اون رو کره میمالیم و کاغذ روغنی رو دورش به صورت آبنبات میپیچیم و بعد در فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میگذاریم تا پخته شود . سپس پارچه رو برمیداریم و به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه میزاریم تا بپزه
بعد از اینکه پخته شد از فر در میاریم میزاریم سرد شه . البته بهتره که گرم و به همراه سبزی و سیب زمینی پخته شده خورده شه
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بورک گوشت
مواد لازم برای خمیر
آرد
آب
نمک
طرز تهیه:
به هر اندازه ای که بخوایید میتونید آماده کنید.
من 2 لیوان آب ولرم، 1 قاشق دسرخوری نمک 6 لیوان آرد استفاده کردم.
مواد لازم برای داخلش:
برای این خمیر، موادی که برای ویدئو استفاده کردم کافی نیست. برای این خمیر حدودا 500 گرم گوشت چرخ کرده کافیست. 1 پیاز بزرگ که نگینی کوچک خرد شده و یا رنده شده، پودر فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، خیلی کم فلفل تند حدودا 1 لیوان آب
طرز تهیه:
مواد خمیر را مثل هر خمیر نرمال دیگری مخلوط کرده و آماده میکنیم.
خمیرمان را با قطعات دلخواه برش داده و باز میکنیم.
مواد داخلش را هم تفت داده و آماده میکنیم. به اندازه ای که میخواهیم داخل خمیر گذاشته و نصف دیگر خمیر را رویش برمیگردانیم.
در روغن زیاد سرخش میکنیم
#رولت_گوشت_شکم_پر
زمان آماده سازی ۱۰دقیقه
زمان پخت ۵۵ دقیقه
مواد لازم
۵۰۰ گرم گوشت گاو چرخ شده
۲۰۰ گرم نان بیات (نون خشک)
۱ عدد تخم مرغ
شیر
نمک
۳۵ گرم جعفری
۹۰ گرم پنیر پارمزان یا پنیر پیتزا
۱۵۰ گرم ژامبون پخته شده
۴ عدد تخم مرغ آبپز
مقداری کره
در ظرفی نان رو با شیر مرطوب میکنیم تا نرم بشه . سپس گوشت و نمک و تخم مرغ رو اضافه میکنیم و بعد جعفری خرد شده را به آن اضاف میکنیم.
بعد از اینکه مواد مخلوط شد اون رو روی کاغذ روغنی به صورت مستطیلی پهن میکنیم ژامبون را روی گوشت پهن میکنیم
سپس پارمزان و تخم مرغ های آب پز را روی آن قرار میدهیم . به کمک کاغذ روغنی لایه ی گوشتی را رول میکنیم و لبه های آن را میبندیم تا مواد داخلی از رول بیرون نریزه
روی اون رو کره میمالیم و کاغذ روغنی رو دورش به صورت آبنبات میپیچیم و بعد در فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه میگذاریم تا پخته شود . سپس پارچه رو برمیداریم و به مدت ۱۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه میزاریم تا بپزه
بعد از اینکه پخته شد از فر در میاریم میزاریم سرد شه . البته بهتره که گرم و به همراه سبزی و سیب زمینی پخته شده خورده شه...
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
#کیک_توت_فرنگی🍰🍓
مواد لازم برای کیک:
4 عدد تخم مرغ
1 پیمانه شکر
نصف پیمانه روغن
نصف پیمانه شیر
1 بسته وانیل (5گرم)
1 بسته بیکینگ پودر (10 گرم)
2.5 پیمانه آرد
برای خیس کردن کیک:
نصف پیمانه شیر
مواد لازم برای قسمت محلبی:
4 پیمانه شیر
3 قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 پیمانه شکر (یا کمتر)
1 بسته وانیل (5گرم)
1 قاشق غذاخوری کره مارگارین یا کره عادی
1 بسته کرم شانتی ( پودر خامه : 75 گرم)
مواد لازم برای قسمت توت فرنگی:
1 پیمانه توت فرنگی خرد شده
2 بسته ژله توت فرنگی
طرز تهیه
تخم مرغ و شکر رو 5-6 دقیقه میزنیم تا خامه ای رنگ بشه. روغن و شیر رو اضافه و مخلوط میکنیم . در آخر ، بیکینگ پودر ، وانیل و آرد رو الک کرده و به مخلوط اضافه میکنیم.
بعد با لیسک مخلوط میکنیم و داخل قالب مستطیلی از قبل چرب شده میریزیم. در فر از قبل گرم شده در دمای 175 درجه میزاریم تا بپزه. حدود 15 دقیقه بعد از اینکه از فر درش آوردیم با سیخ چوبی سوراخ سوراخش میکنیم و شیر رو روش میریزیم.
شیر ، شکر ، آرد و نشاسته داخل یه قابلمه ی گود میریزیم و روی حرارت میزاریم و مرتب هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه. بعد از اینکه به غلظت فرنی رسید کره و وانیل رو اضافه و مخلوط میکنیم . بعد از 5 الی 10 دقیقه ، پودر خامه رو اضافه و با همزن خوب میزنیم تا مخلوط شن. بعد از اینکه کاستاردمون از دما افتاد روی کیک میریزیمش و توت فرنگی خرد شده رو روش پهن میکنیم مطابق دستور العمل روی ژله ژله رو تهیه میکنیم (بهتره یه روز قبل توی یه ظرف پیرکس آمادش کنیم برای اینکه ژله راحت جدا شه کف ظرفو آب اسپری کنید)
@Ashpazibano
هدایت شده از پزشک ایرانی
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
.
در این عصـ🏜ـر زیبا براتون
یک دنیاشـــــ🧚♀ــــادی
یک دشت آرامـــــ🍒ـــــش
یک دریــ🍰ــا خوشبختـ🍭ــے
یک کوه سلامتـ🍏ــے
یک آسمـــ🌤ــــان آرزوے زیبا
یک باغ دلخــ🌺ـــوشے
از پروردگارخواهانــ🤲ـــم
🌹🍃عصرتون خوش☕️
لبتون پرخنده 😊دلتون شاد🧚♀
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ایده #ترفند آشپزی
#سیب_زمینی رستورانی رو خودت درست کن 👆😍
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
✨#حدیث_نگاری_رازخــدا 💌 :
✨امیرالمومنین﴿علیه الســلام﴾:
افسوس هاے گذشته را دࢪ دل خود بیداࢪ مکن، زیرا تو ࢪا از آمادگے براے پیروزے باز می دارد....
📒غررالحکم، ص766
⛑ #پـ♡ـزشڬ_ایـ♡ـرانے
••••●❥JOiN👇🏾
░҉⃟🧚🏼♀↬ @Dooctor ↶⃝⃡🧚♂
شیرینی پادرازی
برای ۱۳ عدد شیرینی
آرد سفید ۷۰ گرم ( نصف لیوان)
آرد نخودچی ۷۰ گرم (نصف لیوان)
آرد برنج ۵۰ گرم ( یک سوم لیوان)
روغن جامد ( روغن صاف) ۱۰۵ گرم ( حدودا یک کم بیشتر از یک سوم لیوان)
پودر قند ۲۵ گرم ( حدودا ۱.۵ ق غ)
عسل ۲۵ گرم ( ۱ ق م)
پودر هل نصف ق چ
زعفران غلیظ به میزان لازم
همه مواد به دمای محیط برسه .
پودر قند و آرد ها الک بشه .
پودر قند و روغن رو اول قاشق و بعد با همزن ۳ تا ۴ دقیقه خوب زدم تا حسابی پوک بشه . پودر هل اضافه کردم . آرد نخودچی ، آرد برنج و آرد سفید رو کم کم اضافه کردم و خمیر رو با نوک انگشت جمع کردم .
عسل و زعفران رو هم ریختم . بابت خوش رنگ تر شدن خمیر و شیرینی هست .
بعد خمیر رو حداقل ۲ الی ۳ ساعت در محیط خنک استراحت قرار دادم . حتی میشه یک شب در محیط خنک استراحت بمونه .
بعد خمیر رو بین دو تا کیسه فریزر با وردنه به قطر نیم تا یک سانت پهن کردم . خیلی ارتفاعش کم نشه .
بعد با کاتر قالب زدم . قالب شیرینی زبان استفاده میشه . که من این کاتر بیضی یک کم پهن رو داشتم و استفاده کردم .
داخل سینی فر چیدم .
برای رومال : زرده تخم مرغ همراه با خیلی کم نمک مخلوط کردم ، یک کم هم زعفران ریختم ، با قلمو رومال زدم .
با یک چنگال روش طرح زدم و کمی کنجد و یا پودر پسته روش پاشیدم .
فر رو از یک ربع قبل گرم کردم .
داخل فر ۱۷۰ درجه ۱۲ تا ۱۵ دقیقه قرار دادم .
نکات : جای روغن جامد ، کره نمیشه . روعن جامد منظور روعن صاف قنادی هست و یا روعن های نیمه جامد رو می تونین آب کنین و بزارین یخچال و بعد قسمت سفت اون رو بردارین و در شیرینی استفاده کنین .
ماندگاری این شیرینی بسیار بالاست و تا ماه ها در محیط خنک در ظرف درب بسته (الزامی به یخچال نیست) می مونه .
بدون فر در فر دست ساز می تونین درست کنین .
💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
✨﷽✨
❤️اگر خدا را دوست داری
اگر خدا را دوست داری، خدا گفته است:
💠لا یسخر قوم من قوم
👈🏻همدیگر را «مسخره نکنید.»
اگر خدا را دوست داری، خدا گفته است:
💠ولا تلمزوا انفسکم
👈🏻از همدیگر «عیب جویی نکنید»
اگر خدا را دوست داری ،خدا گفته است:
💠ولا تنابزوا بالالقاب
👈🏻 «لقب زشت» به هم ندهید.
اگر خدا را دوست داری، خدا گفته است:
💠و انفقوا فی سبیل الله
👈🏻در راه خدا «انفاق کنید.»
اگر خدا را دوست داری ،خدا گفته است:
💠و بالوالدین احسانا
👈🏻و «به پدرو مادر نیکی کنید.»
اگر خدا را دوست داری، خدا گفته است:
💠اجتنبوا کثیرا من الظن
👈🏻از بسیاری «از گمان ها دوری کنید»
••✾🌻🍂🌻✾•• 【﷽】
#رساله_تمام_مراجع✍👇
❣ @Resule10 ❣