━•●❥-🌤﷽🌤-❥●•━ حلیم بلغور با قلم و گوشت 600 گرم ران گوساله🍖 500 گرم بلغور گندم🪨🌾 روغن حیوانی یا کره🧈 قلم 1عدد (استخوان) 🦴 برای دیزاین پودر دارچین و مقداری شکر و یا دوشاب شیره انگور آب به مقدار لازم💧 روش طبخ:👩‍🍳 گوشت ران گوساله را میذاریم خوب با آب بپزد، بعد از اینکه  گوشت کاملا پخت ریش ریش کرده و میذاریم کنار. بلغورگندم را می شوئیم و تو قابلمه ریخته و روی آنرا به اندازه دو بند انگشت آب می‌ریزیم و 4 تا 5 ساعت میذاریم خیس بخوره که زمان پختش کمتر بشه. قلم را شب شسته بعد داخل دیگ با چوب دارچین و چند پیاز متوسط روی حرارت قرار داده و اجازه دهید با حرارت ملایم پخته بشه. بلغور رو با کمی آب میذاریم بپزه. عصاره گوشت رو که جداگانه گذاشتیم پخت،صاف می کنیم و داخل بلغور می‌ریزیم. گوشت رو هم ریش ریش می‌کنیم و با آب قلم می‌ریزیم داخل حلیم؛ همزده تا بلغور کمی له شود  ، کمی نمک هم اضافه کرده و اجازه می دهیم تا حدود 2 ساعت روی حرارت ملایم بپزد. هم زدن را تاجایی که حلیم کشدار بشه ادامه میدیم. هم زدن زیاد باعث میشه حلیم کشداربشه. حتما باروغن کرمانشاهی ودوشاب میل کنید. طبع: #گرم_و_تر نوش جان🥰 نکات:🍎 💧آب برای پخت قلم در حدی می‌ریزیم که سطح قلم رو بگیره 🛎اگر میل داشتین حلیم رو با شکر سرو کنید، حتما از شکر قهوه‌ای استفاده کنید. #آشپزی #حلیم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#بنده_امین_من #هشت_تا_چهارده_سال @Bandeyeamin_man ─━━━✣✦━♥️━✦✣━━━─