#آموزش بادمجان شکم پر🤓 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ترفند_براق_کردن_سینگ کل سطح سینک را سرکه بپاشید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. سرکه یک ضدباکتری طبیعی ست و اسید سرکه برای حل رسوب کلسیوم و لک آب بسیار کارآمد است. Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#آموزش خوراک بندری😎 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ترشی_لیته_بادمجون 1 کیلو بادمجان 1 لیوان سرکه 1 لیوان آب 1ق چ نمک 1 ق چ زردچوبه 1 ق س سیاه دانه 1 ق چ ادویه ترشی(گلپر، زیر سبز و تخم گشنیز به میزان مساوی آسیاب شده) 100 گرم سیر حبه شده ( ۲ بته متوسط) 1 لیوان هویج ریز خرد شده 1/5 لیوان گل کلم ریز خرد شده 4 عدد فلفل تند درسته 2 لیوان سرکه 2 لیوان آب جوشیده سرد 3 ق چ نمک. 🔴بادمجونا رو بشورین و پوست بگیرین و نگینی خرد کنین با یه لیوان آب، یه لیوان سرکه، نمک و زردچوبه تو یه ظرف بذارین و بپزین تا نرم بشه. بادمجونا که نرم شدن آبکششون کنین و یکمی فشار بدین تا آب اضافیش خارج بشه با چرخ گوشت یا غذاساز بادمجونارو کاملا پوره کنین.سیر و هویج رو هم پوره کنین.سبزیجات و نمک و ادویه ها رو با هم مخلوط کنین(فلفلها رو درسته اضافه کنین)سرکه و آب رو هم کم کم اضافه کنین تا غلظتش مثل ماست بشه لیته رو تو شیشه تمیز و خشک بریزین و ترجیحا تو بالکن که خنکه بذارین دور از تابش نور باشه. بعد از چند روز میتونین ترشی رو تو یخچال بذارین بعد از 15 روز ترشی آماده ست که بیاد تو سفره های رنگینتون بشینه Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#شامی_کباب_بروجردی دستور : گوشت چرخ ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد ریز خورد شده یا پیازچه ترجیحا ۲ ق غ شوید خشک خیسانده ۴_۵ ق غ آرد سوخاری ۱ق غ ترخون و ریحون و مرزه (سبزی معطر ) مقداری تقریبا ۲ق تخم مرغ ۱عدد نمک و زردچوبه و فلفل مقداری این مواد با هم مخلوط طبق فیلم بعد با دست ورز داده ، حالا به اندازه گردو بردارید و گرد کنید و تو روغن سرخ کنید ، این شامی مخصوص بروجردیاس خیلی خوشمزه ، اصلش اینه پیازچه و سبزی معطر داشته باشه ، حالا شوید بعضیاشون میریزن بعضیا نه Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کیک_فنجونی_بدون_فر مواد لازم آرد 8ق غ شیر 10ق غ پکینگ پودر یک ق غ سر خالی وانیل نوک ق غ شکر 6 ق غ روغن 6ق غ تخم مرغ 2عدد پودر کاکایو 2 ق غ طرز تهیه: ابتدا آرد و شکر و پکینگ پودر و وانیل و پودر کاکایو را مخلوط میکنیم بعد تخم مرغ ها را به مواد اضافه کرده و با چنگال هم میزنیم ،شیر و روغن را نیز به مواد اضافه میکنیم و با چنگال میزنیم تا خوب یک دست شود فنجانهارا چرب کنید تا نصفه از مواد پر میکنیم فنجانها را کف قابلمه میگذاریم و قابلمه را تا نصفه فنجانها آب میریزیم بعد از اینکه آب داخل قابلمه به جوش آمد شعله گاز را کم میکنیم و در قابلمه را با دم کن روی آن میگذاریم 20دقیقه به همین حالت میماند تا کاپ کیک آماده شود سپس فنجانها را از قابلمه خارج میکنیم چندتانکته: موقع اضافه کردن پودر کاکایویی اگه الک کنید راحت بامواد مخلوط میشه وداخلش گلوله گلوله نمیشه برای دراوردن کیک ازفنجانها اصلا عجله نکنید بزارید کامل خنک بشه بعد باچاقو اطرافشو ازادکنید بعد چاقو رو از کناره ی کیک داخل کنید دورتادور کیک رو ازفنجان کنید بعد خیلی خیلی راحت درمیاد Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

💓 #تزیین_سالاد🌼 Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

💓 #شیرینی دورنگ عید 🌼 Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

💚🌷 🥀ای یوسف غریب به کنعان نیامدی تنها ترین مسافر دنیا،نیامدی 🥀گویند بوی پیرهنت میرسد ولی ما مانده ایم و وعده ی خوبان نیامدی... 💞مهربان من ...... #صبح‌انتظار #صبح_مهدوی #سه‌_شنبه_های_مهدوی #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج #سه‌شنبه‌هاے_امام‌زمانی🌷 #سه_شنبه_های_امام_زمانی💚 💚💚💚🌷🌷🌷

#کتلت_مرغ این کتلت اونقدر خوشمزه میشه که تا میگم میخوام کتلت درست کنم اهالی منزل میگن کتلت مرغ درست کن چون مزش فوق العاده خوشمزس #کتلت_مرغ سینه مرغ ۵۰۰گرم سیب زمینی ۲عدد تخم مرغ ۱عدد پیاز دو عدد نمک وفلفل وادویه زعفران غلیظ دم کرده۱ق غ ارد سوخاری من از ارد سوخاری کنتاکی استفاده کردم سینه رو با پیاز ابپز میکنیم وبا یه عدد پیاز چرخ میکنیم سیب زمینی رو ابپز کرده ورنده میکنیم وبه مرغ چرخکرده اضافه میکنیم وتخم مرغ وادویه اضافه کرده وورز میدیم تا مواد خوب مخلوط بشه بعد تو دست گرد کرده وداخل ارد سوخاری زده وحالت میدیم وتو روغن داغ سرخ میکنیم این کتلت فوق العاده خوشمزس توصیه میکنم حتما امتحان کنید البته یه نکته داره که سیب زمینی پخته رو اصلا چرخ نکنید چون چسبنده وکشدار میشه وکتلت موقع سرخ کردن وا میره وگوشت مرغ رو با پیاز تو ماشین ۱_۲_۳چرخ کنید تا نتیجه مطلوبتر بشه انشالله درست کنید ولذت ببرید Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

‍ کالباس خانگی ۸ نفر قارچ ۱۰ عدد، جوز هندی ۲ عدد، روغن مایع۲ ق غ، میخک ۲ عدد، هل ۱/۲ ق م، زنجبیل ۱/۵ ق م، دارچین ۱/۳ ق م، فلفل سیاه ۱/۲ ق م، نمک ۱ ق م، آرد ۳ ق غ، تخم مرغ (زرده) ۳ عدد، سیر ۳ حبه، گوشت مرغ بدون استخوان ۱ کیلوگرم گوشت مرغ را با سیر 3 بار چرخ می کنیم . آرد را در یک بشقاب الک و ادویه ها را به آن اضافه خوب مخلوط کرده و دوباره الک کرده و به مرغ اضافه می کنیم. تخم مرغ را اضافه و با دست خوب ورز می دهیم روغن مایع را اضافه کرده و آنقدر ماساژ می دهیم تا مانند خمیر در آید قارچ رو هم اضافه و خوب ورز داده. فویل آلومینیم به عرض 60 سانت و طول 1 متر را روی کابینت پهن کرده و مواد کالباس را روی آن گذاشته و خوب می پیچیم و دو سر فویل را مانند شکلات خوب می پیچیم. 45 دقیقه آن را بخار پز کرده ( با در دستگاه بخار پز کرده قرار می دهیم ) بعد از این آن را در داخل یخچال می گذاریم تا خوب سرد شود به مدت یک شب قرار داده پس از سرد شدن، آن را به اندازهٔ دلخواه برش می‌زنیم. به جای میخک و جوز هندی می‌توان از نصف ق م آویشن استفاده کرد. می‌توان از گوشت قرمز نیز به همین شیوه استفاده کرد Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#غذا_با_گوشت_چرخکرده #ته_چین_گوشت مجلسی. برنج 3پیمانه، گوشت چرخکرده 200 گرم، ماست 2ق غ، روغن مایع 2ق غ، زعفران 1ق غ، گلاب 1ق غ، پودر هل، گوجه، آب 1/4 پیمانه،کره 50گرم 🔴برنج رو 2 ساعت با آب و مقدار کمی گلاب(جدای از مواد اولیه)خیس کنید. بعد مثل همیشه بپزید و آبکش کنید. گوشت رو با پیاز،تخم مرغ، فلفل،نمک، زردچوبه،زعفران مخلوط ورز بدید قالب رو چرب کنید. گوجه بدون پوست و حلقه شده رو ته قالب قرار بدید. گوشت رو به شکل دلخواه روی گوجه ها بذارید. ماست،روغن مایع،زعفران، گلاب، پودر هل سبز رو با 1 پیمانه برنج آبکش شده مخلوط و روی گوشت بریزید و با پشت قاشق صاف کنید. بقیه برنج سفید رو روی مواد بریزید و با قاشق صاف کنید. مخلوط آب جوش وکره رو روی برنج بریزید.روی قالب فویل بکشید1 ساعت در فر از قبل گرم شده 180 درجه بذارین. ⭕️اگر قالب ندارید از یک تابه برای تهیه این کار استفاده کنید ولی به همین روش. ⭕️سعی کنید اول گوجه و گوشت رو داخل قالب بذارید و بعد برنج رو آبکش کنید چون اگر برنج آبکش شده سرد بشه برنج به خوبی دم نمیکشه. ⭕️اگر دوست دارید مقدار بیشتری از برنج رو به صورت ته چین زعفرانی تهیه کنید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

مواد لازم برای خمیر کروسان🥐 ۳لیوان ونیم آرد سفید یک سوم لیوان روغن ۳ق غ ماست یک لیوان آب ولرم یک ق غ شکر ۱ق چ نمک ۱ق غ خمیر فوری ۱ق چ بکینگ پودر 🔴 تمام مواد خشک الک کرده و باهم مخلوط آب ولرم (اصلا داغ نباشد)و ماست وروغن افزوده تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد نیم ساعت در جای گرم استراحت داده تا دوبرابر شود خمیر را پهن کرده به صورت دایره بزرگ باز کنید وبه ۸قسمت تقسیم کنید مثل برش پیتزا🍕 وبعد خمیر را از قسمت پهن تر رول کنید ..و روی آن رومال شیر استفاده کنید با کره در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ نیم ساعت تا پخته شود... مواد میانی ساندویچ 1عدد پیاز را تفت دهید با ۲عدد سیر رنده شده و ادویه های دلخواه مثل نمک و زردچوبه و.... اضافه 1 عدد گوجه خرد شده با رب گوجه و۲ق غ پیازچه خرد شده و فلفل سبز قلمی تندتا خوب سرخ شود. 1قوطی تن ماهی که روغنش را گرفتین اضافه به همراه جعفری خرد شده ... مواد میانی ما آماده هست.. کروسان که پخته شد نانش از وسط برش دهید ومواد میانی به همراه گوجه کاهومایونز تزیین کنید.. این ساندویچ خیلی عالیه ..حتی میتوانید مواد ساندویچ مرغ هم وسط نون قرار بدین.. این نان کروسان با پنیر وگردو هم عالیه.. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#شیرینی_شکلاتی_ترکدار 👈میتوانید شکلاتی این شیرینی را هم تهیه کنید. ۲ ق غ پودر کاکائو به مواد اضافه کرده و‌۲ ق غ از مقدار آرد کم کنید. ۲ عدد تخم مرغ ۱ لیوان روغن مایع ۱ لیوان پودر قند ۱ لیوان نشاسته گندم ۱ فنجان چ فندق درشت خرد شده ۱ فنجان چ شکلات اشکی شیری (یا شکلات چیپسی) ۱ بسته ۱۰ گرمی بکینگ پودر (معادل ۲/۵ ق چ) آرد (من ۲ لیوان آرد استفاده کردم ولی اندازه و سایز تخم مرغ این مقدار را تغییر خواهد داد) 👈یکدفعه همه ۲ لیوان را نریزید و کم کم اضافه کنید. تخم مرغ و روغن مایع و پودر قند را با همزن برقی یک دقیقه بزنید. نشاسته و بکینگ پودر و آرد را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید. و در آخر فندق و شکلات اشکی را اضافه کنید و دوباره ورز دهید. از خمیر به بزرگی گردو جدا کرده و با دست گرد کنید و داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید با فاصله بچینید. داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد تا موقعی که کف شیرینی ها کمی تغییر رنگ دهد و برشته شود بپزید. 👈نکته مهم : شاید خمیر کمی به دست بچسبد ولی اگر میتوانید با دست گرد کنید و خمیر هم به ظرف نمیچسبد یعنی خمیرتان آماده است. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کیک_زبرا_سه_رنگ (مواد اولیه را به دمای محیط برسونید) مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد شیر ا لیوان شکر ۱ و ۱/۴ لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان آرد ۲ لیوان به اضافه ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۱ و ۱/۲ قاشق غ بکینگ پودر ۲ قاشق مرباخوری وانیل نصف قاشق چ طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با دور متوسط همزن به مدت تقریبی ۷ دقیقه بزنید تا روشن و حجیم شود سپس شیر و روغن را اضافه کنید و ۵ ثانیه بزنید ، بعد آرد و بکینگ پودر را که از قبل ۳ بار الک شده در چند مرحله به مواد اضافه کنید و خیلی کوتاه با همزن بزنید حالا مایع کیک را دقیقا به سه قسمت مساوی در سه ظرف مشابه تقسیم کنید و به یکی یک قاشق آرد دیگری یک قاشق پودر کاکائو و دیگری نصف قاشق پودر کاکائو اضافه کنید تا غلظتشان تقریبا یکی شود. قالب را چرب و آرد پاشی کنید میتونید مثل من از کاغذ روغنی استفاده کنید و با کمک سه ملاقه یک اندازه از وسط قالب شروع کنید به نوبت از سه رنگ مایع روی هم بریزید تا مایع تمام شود در آخر با خلال چوبی از وسط به سمت کناره قالب بکشید و برعکس تا طرحی با خطوط ایجاد شود در آخر قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه ۵۰ دقیقه قرار دهید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ساندویچ_مرغ_بندری سینه و ران مرغ ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ۱ عدد گوجه ۱ عدد متوسط رب گوجه۱ قاشق غذاخوری سس تند ۱ قاشق چایخوری سس خردل ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل،آویشن،پودر سیر،پاپریکا سیر ۲ حبه قارچ ۱۰۰ گرم زست لیمو و آبلیمو ترش تازه ۱ قاشق غذاخوری پنیر گودا ابتدا مرغ ها را باریک برش بزنید و با روغن زیتون،زست لیمو،آب لیموترش تازه،نمک و فلفل،پوره سیر و سس خردل حسابی مزه دار کنید ،بعد با همون مواد مرینید بریزید توی تابه و تفت بدید، بعد از سرخ شدن کامل مرغ ،پیاز رو حداگانه خلالی ظریف خرد کنید و حسابی سرخش کنید و به مرغ اضافه کنید و بعد از یه تفت کوتاه بهش رب و سس تند و پوره سیر و آویشن و نمک و فلفل اضافه کنید و قشنگ سرخش کنید تا رب رنگ باز کنه و به خرد مرغ بره سپس گوجه ها را فیله کنید یعنی از پوست جدا کنید و ریز خرد کنید و به همراه فلفل دلمه خرد شده به مرغ اصافه کنید و تفت بدید و اجازه بدید مواد کاملا باهم پخته و حسابی سرخ و خوشمزه بشن،مواد تند ساندویچ ما حاضره نان باگت را باز کنید از مایه مرغ بندری وسطش بریزید و یه لایه پنیر گودا و سیب زمینی که خلالی ریز برش دادید و سرخ کردید رو میریزین روی پنیر. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#دونات ‌ نمک نوک ق م، شکر50 گرم، تخم مرغ 1 عدد، کره 50 گرم، شیر ولرم 1 پیمانه، وانیل 1/4 ق چ، خمیر مایه 1 ق غ، ارد تقریبا 500 گرم ‌ ‌ ⭕️ خمیر مایه رو با 1 ق شکر و باشیر ولرم عمل میاریم. تخم مرغ ،وانیل،شکر هم میزنیم سپس کره نرم شده رو اضافه میکنیم و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم ارد را تا جایی که خمیر بدست نچسبد اضافه میکنیم و نمک روهم اضافه میکنیم. حواستون باشه آرد اضافه باعث سفتیه دونات میشه خمیر رو بعد از ورز دادن دوساعت در یک ظرف چرب شده با روعن استراحت میدهیم ...بعد از 2 ساعت حجمش 2 برابر شده سپس سطح مورد نطر رو ارد پاشی کرده و پف خمیر رو میگیریم و از خمیر به اندازه گلوله های هم اندازه برداشته با لیوان فرانسوی قالب زده و داخلشو با در بطری نوشابه قالب زده 😋سپس داخل سینی فر چیده و استراحت دوم که 20 دقیقه هست را انجام میدیم و بعد یک ظرف گود رو با روغن کرده دوناتها رو با حرارت متوسط سرخ میکنیم و بعد روی یک دستمال روغن اضافی رو گرفته با شکلات آب شده هم تزیینش کنید.‌ 🦋 ࿐ྀུ✿❥━━━━━━━━━━━🦋 کانالهای ما در #ایتا و #تلگرام😍👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ❌ کپی مطالب برای کانالها و گروه‌ها ممنوع⭕️

#توپک_برنجی یه فینگر فود عالی و خوشمزه 😍 2 لیوان برنج پخته و سرد شده 2 عدد تخم مرغ 100_150 گرم پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده 1 سوسیس یا پپرونی رنده شده(یا گوشت چرخ کرده، مرغ یا گوساله) 3 ق غ آرد گندم 1/2 ق غ بیکینگ پودر 2_3 ق غ جعفری تازه خرد شده نمک و فلفل رویه توپک 1 لیوان آرد گندم 1 لیوان آرد سوخاری معمولی یا آرد سوخاری پانکو 2 تخم مرغ روغن 🔴در یک کاسه برنج کامل پخته و سرد شده را بانمک و فلفل، تخم مرغ،جعفری خرد شده،پنیر رنده شده،سوسیس،3 قاشق آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید کامل ورز دهید تا مواد با هم ترکیب شوند،سپس با قاشق از مواد به اندازه یک گردو بردارید کف دستتان باز کنید و یک تکه پنیر موزارلا یا پیتزا وسط آن بگذارید(ترجمه از آشپزی_خلاق) و توپک را جمع کنید و با دست شکل دهید،سپس توپک های آماده شده را ابتدا در آرد گندم بعد در تخم مرغ(دو تخم مرغ زده شده) و در آرد سوخاری بغلتانید (میتوانید توپک ها را برای چند دقیقه در یخچال استراحت دهید تا مطمئن شوید زمان سرخ شدن وا نمیرن)سپس در روغن خیلی داغ با حرارت ملایم سرخ کنید و روی حوله آشپزخانه گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شوند،با انواع سس سرو کنید. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کرم_موکا_موز شیر:۲پ پودرقند:۹ق‌غ پودر‌کاکائو:۲ق‌غ نسکافه:۱ق‌غ خامه‌صبحانه:۲۰۰گرم موز‌خرد‌شده:۳عدد پودر‌ژلاتین:۲/۵ق‌غ دنت‌شکلاتی:۱‌عدد‌به‌دلخواه پودر‌ژلاتین+۲/۳پ‌آبسرد>>بن‌ماری‌شود. کاکائو‌و‌نسکافه‌وپودر‌قند‌را‌با‌شیر‌ولرم مخلوط‌کرده‌همزده‌تا‌یکدست‌شود. محلول‌ژلاتینِ‌ولرم‌را‌به‌شیر‌افزوده با‌مفتول‌هم‌میزنیم. اجازه‌میدهیم‌‌مایه‌دسرکمی‌غلیظ‌شود‌ و‌بعد‌خامه،دنت‌و‌موز‌خرد‌شده‌را‌میریزیم‌ ۴-۵ ساعت‌در‌یخچال‌استراحت‌میدهیم. Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ترشی_بندری 1 بسته تمبرهندی، 50 گرم موسیر، 3 عدد هویج ریز شده، 3 عدد خیار،1 لیوان رب انار ترش، 3 عدد بادمجان متوسط، 1 بوته سیر ریز شده، 3-2 شاخه کرفس،1 کیلو گل کلم ریز شده، 50 گرم فلفل سبز ریز، نیم کیلو سیب زمینی ترشی ریز شده، 1_2ق س ادویه ترشی ، 5 عدد گوجه سفت نگینی شده، 1 لیوان آب گوجه غلیظ، 1 لیوان سبزی معطر خرد شده (نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون) 🔴 فلفل های سبز را با سرکه و نمک بجوشانید تا نرم شود. تمرهندی را با کمی سرکه هم بزنید در صافی بریزید و هسته هایش را جدا کنید.ساقه های کرفس را اندازه هویج خرد کنید. خیارها را با پوست خرد کنید و در صافی بریزید؛ نمک بپاشید و 3-2 ساعت صبر کنید. موسیرهای خشک را 6- 5 ساعت در آب خیس کنید، 3-2 بار بشویید، قسمت های زاید آن را بگیرید. درسته یا ریز شده استفاده کنید. سبزی را با مواد مخلوط کنید. بادمجان را با پوست یا بی پوست به شکل حبه قند خرد کنید و با سرکه بجوشانید تا نرم شود به بقیه مواد اضافه و مخلوط کنید. ادویه ترشی، رب انار، آب گوجه غلیظ شده و تمرهندی رقیق شده با سرکه را به مخلوط اضافه کنید. در ظرف ترشی بریزید سرکه را اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ترفند #ایده اگر می خواهید چاقو یا قیچی را تیز کنید کافیست یک ورقه فویل را ۷ الی ۱۰ مرتبه قیچی کنید. Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

اینطوری کتری را بررق بنداز🏃👇 پنج قاشق غذا خوری نمک رو با دو قاشق غذا خوری سركه كاملا" مخلوط كنین، و با اسكاچ كتری رو آروم بشورین. اگر سیم تنهابكشین ممكنه روی كتری خط بیفته Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کرم شير و ژله ى هندوانه كرم شير : شير ____سه و نيم پيمانه خامه ى صبحانه ____ نصف پيمانه پودر ژلاتين __ سه قاشق غذاخورى شكر __يك پيمانه سرخالى وانيل __به ميزان لازم ژلاتين را روى يك پيمانه شير سرد پاشيده و به روش بن مارى حل كنيد شير و شكر را روى حرارت قرار داده وقتى شكر كاملا حل شد از روى حرارت برداشته و ژلاتين حل شده و وانيل را اضافه كنيد خامه را با چنگال زده تا يكدست شود ، از شير قاشق قاشق به خامه اضافه كرده و بزنيد تا كاملا رقيق شود ، سپس خامه را به دسر اضافه كنيد و داخل قالب ريخته و براى ٣-٤ ساعت اجازه دهيد تا داخل يخچال خودش را بگيرد. براى لايه ى دوم : ژله ى هندوانه را با يك پيمانه آب هندوانه روى بخار كترى حل كردم و سپس يك پيمانه آب هندوانه ى سرد بهش اضافه كردم و روى لايه ى شيرى ريختم و چند توپك هندوانه هم داخلش قرار دادم پ ن: وقتى لايه ى اول خودشو مقدارى گرفت و سطحش كمى چسبناك بود لايه ى دوم رو بريزيد. Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#خوراک_گوشت گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، پیاز ، رب گوجه فرنگی، زرد چوبه، ادویه جات، پودر پاپریکا،چوب دارچین، روغن و نمک 🔴 ابتدا پیاز و رنده و نیمه سرخ کرده ، سپس گوشت و بهش اضافه میکنیم 🍖 وقتی گوشتمون تفت خورد ، رب گوجه فرنگی و زرد چوبه و ادویه جات، پودر پاپریکا، رو میریزیم .🍅 خوب که تفت داده شد ، سیب زمینی های نگینی بزرگتر ، خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و در آخر مقداری آب ریخته تا سیب زمینی ها بپزن 🍟 Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

چجوری میتونم هنگام آب پز کردن ماهی از تکه تکه شدنش جلو گیری کنم؟🤔 کافیه👇 کمی سرکه در آب جوش بریزید سپس ماهی را درون آن بپزید👌😎 Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#سفره_آرایی دیگه با همه چی گل درست کن Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#كلوچه گوشت خمير: مواد لازم : آرد 3لیوان شیر1لیوان گرم مایه خمیر1قاشق غذاخوری نمک 1قاشق چایخوری روغن 1/3لیوان این خمیرمثل بقیه خمیرهادرست 1ساعت استراحت درجای گرم حجمش دوبرابرشه مواد لازم براي داخل خمير پياز رو با گوشت سرخ ميكنيم بعد فلفل دلمه وهويچ رو ريز خورد كرده داخلش ريختم وسرخ كردم سپس قارچ خورد شد رو جدا تفت دادم وهمراه با نمك وفلفل وزرچوبه وكمي هم مرزه خشك داخل موادم اضافه كردم خمير رو باورنه باز كردم وسپس با قالب گرد قالب زدم واز اين مواد ريختم ودر اخر پنير پيتزا روش ميريزم وب هر مدلي ك دوست داريد ميپيچيد وبعد در اخر بازرده ي تخم مرغ وزعفران روي خمير رو رومال كردم وب مدت ١٠دقيقه البته بستگي ب درجه ي فر داره من با ١٨٠درجه گذاشتم Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#آموزش تیرامیسو Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

کیک اسفنجی با روکش ژله ای آرد 3لیوان .روغن مایع نصف لیوان. تخم مرغ 5عدد. ماست 1لیوان.شکر 1لیوان. بگین پودر نصف قاشق چایخوری. وانیل به میزان دلخواه.ابتدا زرده ها و سفیده هارا جدا زده، سپس شکر و روغن و ماست را به ترتیب به زرده اضاف کرده و خوب همزده بگین پودر و وانیلو با آرد مخلوط کرده و کم کم به مواد اضافه کرده در آخر سفیده هارا به موادمان اضافه کرده آرام همزده سپس درون قالب مورد نظر ریخته و درون قابلمه ای 2الی 3لیوان آب ریخته و قالب را داخل قابلمه در حال جوش گذاشته مثل درست کردن کیک فنجونی ، ودر قابلمه را گذاشته به مدت45دقیقه. وقتی کیک آماده شد از قالب در اورده گذاشته کنار تا خنک شود. بعد یک بسته ژله آلورا با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و یک لیوان شیر کاکائو شیرین شده غلیظ به ژله اضافه کرده و کمی از ژله را داخل همون قالب کیک ریخته به قطر یک سانت و در یخچال گذاشته تا یکم ژله نیم بند شه سپس کیک را روی ژله قرار داده و بقیه ژله را دور کیک ریخته و در یخچال به مدت 2ساعت گذاشته تا حسابی خودشو بگیره و وقتی گرفت ته قالب و تو آب جوش گذاشته و کیک را در میاریم Join👇 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌