#سالاد_کارتوفل مواد لازم سیب زمینی استانبولی آبپز ۲ پیمانه سوسیس آلمانی یا هات داگ ۱ پیمانه پیازچه ریز خرد شده یک چهارم پیمانه . برای سس مایونز به مقدار لازم ۳ ق غ آبلیمو ۲ ق غ نمک و فلفل سیاه و پاپریکا به میزان لارم . در ابتدا سوسیس رو بصورت حلقه ای برش بزنید و حتما گریل کنید و سیب زمینی هم آبپز بشه و بعد از خنک شدن بصورت حلقه ای برش بزنید و به سوسیس اضافه کنید. پیازچه ی ریز خرد شده هم اضافه و درنهایت سس خوشمزززمون هم اضافه میکنیم و تمااام طعمششش عالیه😍🤤 ✔✔ حتما به مدت یک الی دو ساعت در یخچال قرار داده و بعد نوش جان کنید 😉 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

طرز تهیه: ابتدا برای مزه دار کردن مرغ تمام ادویه جات را بهمراه تکه های مرغ در یک کاسه بریزید وهم بزنید و برای 1ساعت در یخچال استراحت بدید. ماهیتابه را روی اجاق گاز بزارید تا خوب گرم شود سپس روغن زیتون ریخته وتکه های مرغ مرینت شده را اضافه کنید و اصلا هم نزنید تا آب مرغ کشیده وسرخ شودوبعد مرغ را هم بزنید تا طرف دیگر مرغها سرخ شوند ،قارچ ها را اضافه کنید وبا حرارت بالا تفت بدید ووقتی قارچها به شکل کاراملی درآمدن ، ادویه کاری را بهمراه روغن زیتون اضافه کنید وحرا ت را کمتر کنید و نصف بسته خامه و شیر را اضافه کنیدو بزارید غلیظ شود سپس از روی حرارت بردارید و جداگانه ماکارونی که با آب ونمک پخته شده آبکشی کنید وبرای تهیه سس ماکارونی،کره را در یک قابلمه بریزید و آب که شد پودر آویشن وکاری وماکارونی را در قابلمه بریزید وکمی مخلوط کنید و نصف پاکت خامه وشیر را اضافه و کمی هم بزنید تا خوب مواد با هم ترکیب شوند ودر آخر در کنار مرغ سالاد دلخواه را در ظرف سرو گذاشته وتزیین کنید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#مرغ_قارچ_کاری_با_پاستا مواد لازم: 750 گرم سینه مرغ (نگینی درشت خرد شده) 10 عدد قارچ ادویه مرغ : 3 حبه سیر رنده شده 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری آویشن 1 قاشق چایخوری نمک برای سس مرغ : نصف بسته خامه200گرمی نصف استکان شیر(حدود 50گرم) 1 قاشق غذاخوری ادویه کاری و1قاشق غذاخوری روغن زیتون برای ماکارونی: نصف بسته ماکارونی فرمی 1قاشق چایخوری ادویه کاری 1 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق چایخوری آویشن نصف بسته خامه صبحانه نصف استکان شیر ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#مرصع_پلو خلال پسته و برگه زردآلو و ساق مرغ قسمت انتهای ساق رو با چاقو بریدم و جدا کردم که موقع پخت بی‌ریخت نشه . بهش سس ایتالیایی زدم و تا یکم طعم بگیرن برنج شستم و خیس کردم . مرغ‌ها رو گذاشتم توی تابه سرخ بشن ، تو یه قابلمه جدا چندتا برگه زردآلو رو توی کره تف دادم و آب گوجه فرنگی ریختم و یه قطعه کوچولو فلفل دلمه‌ای قرمز انداختم توش و گذاشتم جوش بیاد . بعد دونه دونه مرغ‌های سرخ شده رو به سس اضافه کردم و گذاشتم بپزن . با گل و دسر بعد از غذا و خنده و مهربونی رسیدن و روزم رو خوش و شیرین کردن . . من روی پلو برگه زردآلو و زرشک و کشمش و خلال پسته ریختم که همه رو قد سی ثانیه توی کره تف دادم ، اما زرشک رو بعد از اینکه شستم با یه قاشق گلاب و دو قاشق غذاخوری شکر و ده گرم کره گذاشتم روی حرارت خیلی ملایم که یه کوچولو سرخ بشه نه بیشتر . . مرصع‌پلو باید خلال پوست پرتقال و خلال بادوم هم داشته باشه من اما نداشتم . گل‌های روی مرغ‌ها گل لادن هستن ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#میت_بال_باسس_گوجه فرنگی پخته شده مواد برای کوفته ها 500 گرم گوشت گوساله 1 پیاز رنده شده 2 حبه سیر رنده شده 2 -3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 1 تخم مرغ 2 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه ، زیره ، فلفل قرمز آسیاب شده برای سس؛ 4 گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری کره نمک ، کمی شکر برای ترش ماندن گوجه فرنگی آویشن پنیر چدار رنده شده آماده سازی تمام مواد کوفته را در یک ظرف مناسب بریزید و خوب ورز دهید. مخلوط کوفته کشیده شده و به مدت نیم ساعت در یخچال نگهداری می شود. گلوله های به اندازه گردو را از هاون استراحت گرفته رول کرده و در ظرف فر قرار دهید. هر از گاهی داخل فر از قبل گرم شده با دمای 190-200 درجه بپزید. گوجه فرنگی ها را رنده کنید ، آنها را در قابلمه با کره و روغن بریزید و 2-3 دقیقه بپزید. سپس ادویه های رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و بپزید تا به قوام برسد. کوفته های پخته شده را از فر خارج کنید ، سس را روی آن بریزید ، پنیر چدار رنده شده را بپاشید و آن را در فر با درجه حرارت 180-190 قرار دهید و بپزید تا پنیر چدار ذوب شود. نوش جان. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ته_اندازمرغ مواد لازم : برنج ۴پ زعفران به میزان لازم زرشک ۵ق غ نمک برای برنج ۱و۱/۲ق غ روغن ۶ق غ .... فیله مرغ ۶ع نمک ۱ق غ فلفل ۱/۳ ق چ طبق ویدیو پیش برید و همزمان با گذاشتن برنجتون روی گاز فیله ها رو توی یه قابلمه دیگه بذارید با شعله کم ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#البالو_پلو خب اول از همه ٥٠٠ گرم آلبالو رو بشورين و هسته هاشو در بيارين(با هر روشي كه بلدين من با ني اين كارو انجام ميدم به اين صورت كه ني رو از قسمتي كه آلبالو به ساقه وصله داخل ميكنم و هسته از قسمت زيري بيرون مياد ، اينجوري گوشت آلبالو كمتر آسيب ميبينه) حالا آلبالوهارو توي قابلمه بريزين و ٥ قاشق غذاخوري شكر و نصف ليوان آب بهش اضافه كنين و ١٥ دقيقه زمان بدين تا بپزه و آبش غليظ بشه ٣٠٠ گرم گوشت چرخكرده ارو با يه دونه پياز رنده شده (آب پياز رو نگيرين چون باعث ميشه گوشتتون خشك نشه)، پاپريكا،زردچوبه،فلفل سياه،زنجفيل، و كمي نمك ورز بدين و قلقلي كنين و با حرارت خيلي كم سرخ كنين(اينجوري نه رنگ گوشتتون تيره ميشه و نه خشك ميشه ، كاملا هم مغز پخت ميشه) و كنار بذارين برنج رو با هر روشي كه دوس دارين دم كنين و وقتي آماده شد توي ظرف بكشين كمي از برنج رو با آب آلبالويي كه پختين رنگي كنين ، مقداريشم زعفروني و مثل عكس 👆ديزاين كنين موقع سرو همه مواد رو قاطي كنين و از طعم دلبرش لذت ببرين😋 اگه هم نميخواين به اين شكل درست كنين ، ميتونين قلقلي ها و آلبالوهاي پخته ارو با هم تركيب و لابلاي برنج بريزين.... ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ترشی_مخلوط مواد لازم گل کلم یک عدد هویج :۳ عدد متوسط بادمجون گوشتی : ۲عدد فلفل سبز تند :۶ عدد سیر : یک بوته کرفس چندشاخه سبزی ترشی (گشنیز ؛جعفری ؛شوید؛ ترخون ؛مرزه؛ نعنا)خورد شده پنج قاشق غذاخوری سیاه دانه :یک قاشق غذاخوری نمک :به میزان لازم زردچوبه:یک قاشق سرخالی غذاخوری سرکه قرمز: به میزان لازم اول گل کلم و هویج و سیر رو خوب شستیم و وقتی آبش که رفت داخل یک پارچه تمیز گذاشتیم شب تا صبح که کامل کامل خشک بشه چون اصلا نباید آب داشته باشه وگرنه ترشی خراب میشه بعد داخل یک ظرف بزرگ به نسبت مواد ترشی گل کلم،کرفس، فلفل،هویج و سیر رو خوردکرده و کنار میذاریم بادمجون رو هم وقتی شستیم خردمیکنیم وباکمی سرکه میجوشونیم درحدی که نرم بشه ولی له نشه وقتی که خنک شد با مواد ترشی مخلوط میکنیم سبزی ترشی رو هم میریزیم و نمک و سیاه دانه و زردچوبه هم اضافه میکنیم درظرف موردنظرمون میریزیم وروش سرکه میریزیم سرکه تا اندازه میریزیم که روی موادرابگیره نکته حتما حتما مواد خشک خشک باشند و این که با این مقدار مواد که گفتم سه تا شیشه جاسسی بزرگ ترشی دارید حتما درست کنید لذت ببرید ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

👈🏻 چند لایه خمیر برایِ پوشاندنِ سطح چیزکیک . ⏰دما برایِ فر های برقی و سولاردوم ۱۶۵ درجه باشه، مدت زمانِ پخت کاملا به فرِ شما بستگی داره، معمولا بعد از ۷۰ دقیقه میپزه . ❌نکته بسیااار مهممم: بعد از پختنِ چیزکیکِ باقلوا، اجازه بدید کمی از دما بیفته و برایِ حداقل ۴ ساعت و‌حداکثر ۱۲ ساعت داخلِ یخچال قرار بدین و بعد بُرش بزنین، اگر داغ داغ برش بزنین، مواد پنیری هنوز کامل نبسته و کمی شُل هست❌ تا پنج روز در یخچال قابل نگهداری هست ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

‌ 🍥‌بورک مرغ ترد با سس بشامل🍥 مواد لازم: 3 عدد یوفکا 1 عدد سینه مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد فلفل قرمز 1 کاسه کوچک نخود فرنگی 2 قاشق غذاخوری روغن مایع نمک و فلفل مواد سس بشامل: 1 و نیم قاشق غذاخوری کره 1 و نیم قاشق غذاخوری آرد 2 لیوان شیر کمی نمک برای مابین ورق ها یوفکا: 3 قاشق غذاخوری کره 3 قاشق غذاخوری روغن مایع برای رویه: 1 عدد زرده تخم مرغ 1 قاشق مرباخوری روغن مایع طرزتهیه: ابتدا گوشت مرغ را آبپز کنید و سپس ریش ریش کنید. پیاز ریز خرد شده را با 2 قاشق غذاخوری روغن مایع سرخ کنید. فلفل نگینی خرد شده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. سپس نخود فرنگی پخته شده را اضافه کنید و سپس نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس شعله را خاموش کنید. برای سس بشامل کره را ذوب کنید و آرد را اضافه کنید. آرد را تفت دهید تا بوی آرد بلند شود سپس شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید نمک و کمی فلفل اضافه کنید. سپس سینه مرغ پخته و ریش ریش شده را اضافه کنید. مخلوط پیاز و فلفل تفت داده شده را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید. ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#چیزکیک_باقلوا: موادِ لازم برایِ شربت: آب ۱ پیمانه(۲۴۰ میلی لیتر) شکر ۱ پیمانه(۲۰۰ گرم) عسل ۱/۴ پیمانه(۸۵ گرم) گلاب ۴ ق س هل و چوبِ دارچین به مقدار لازم اولین کاری که باید انجام بدین، درست کردنِ شربته. مطابقِ فیلم شربت رو آماده کنین، کمی که غلیظ شد(فقط کمی) از رویِ حرارت بردارید و اجازه بدید تا کاملا سرد بشه . موادِ لازمِ باقلوا: خمیر باقلوا(فیلو-phyllo) ۱ بسته کره مذابِ خنک شده ۲۰۰ گرم گردویِ خرد شده ۲ پیمانه پسته خرد شده(پودر پسته درشت) ۲ پیمانه شکر ۳/۴ پیمانه پودرِ دارچین ۱-۲ ق چ . موادِ لازم قسمتِ پنیری: پنیرخامه ای ۲ پیمانه(۴۵۰ گرم) شکر ۳/۴ پیمانه(۱۵۰ گرم) تخم مرغ کامل ۱ عدد زرده تخم مرغ ۱ عدد اسانسِ وانیل ۱/۲ ق چ شیر ۱/۴ پیمانه(۶۰میلی لیتر) آرد سفید ۱/۴ پیمانه(۳۵ گرم) . سایزِ قالب: کمربندی به قطرِ ۲۳-۲۵ سانتی متر یا مستطیلی دیواره بلند بزرگ ۲۵ در ۳۵ . برایِ راحتیِ شما مراحلش رو این پایین براتون مینویسم👇🏻 ۴ لایه خمیر باقلوا👈🏻مقداری از مخلوطِ مغزها👈🏻۴لایه خمیر باقلوا👈🏻مقداری از مخلوطِ مغزها👈🏻 ۱-۲ لایه خمیرِ باقلوا👈🏻 موادِ پنیری👈🏻 مخلوطِ مغزها👈🏻 ‌. . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌