خوراک قارچ و بروکلی 😍 پیاز داغ و سیرداغ رو درست میکنیم جداگانه و قارچ رو هم جداگانه در کره و روغن زیتون تفت میدیم، بروکلی های بخارپز که البته خیلی نرم نشدن رو به قارچ ها اضافه میکنیم و بعد پیازداغ ها و سیرداغها رو اضافه میکنیم. اگر دوست دارید کمی هم پنیر پارمزان اضافه کنید😍😍 . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

گوجه بادمجون 😋 🍆بادمجون بعد اینکه پوستشو گرفتم و برش دادم و نمک زدم گذاشتم حداقل یکی دو ساعتی بمونه تا تلخیش بره بعد بادمجونا رو تو روغن سرخ کردم گذاشتم کنار پیاز و خلالی خرد کردم یکم که تفت خورد دو حبه سیر رنده شده رو اضافه کردم یه قاشق رب گوجه یکم که رب باز شد گوجه رو که از قبل پوستش گرفتمو خرد کردم و بهش اضافه میکنم در قلبلمه رو میزارم با حرارت ملایم میزارم یه ربع بمونه بعد چاشنی که من کمی ابغوره زدم (میشه بجاش غوره ریخت)و بادمجونارو روش چیدم و یکم زمان دادم تا سس به خورد بادمجون بره و به این ترتیب آمادست ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

با این نوشیدنی خفن رژیمی،در ماه پنج کیلو کم کن . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

پاستا_آلفردو😋😋 مواد لازم : سوسیس متوسط:۲عدد قارچ:۷عدد پاستا :۲پیمانه سیر:۲حبه شیر:۱/۵لیوان خامه صبحانه:۴قاشق غذا خوری کره،نمک،فلفل پنیر پارمزان جعفری طرز تهیه : کره رو ذوب کنید و قارچ و به همراه ،سیر، نمک و سوسیس اضافه کنید بعد ک تفت دادین مخلوط شیر و خامه و پاستا هارو اضافه کنید برای خوش عطر شدن پنیر پارمزان و جعفری هم اضافه کنید. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

مواد لازم برای ۴ نفرکله گوسفند۱ عددپاچه گوسفند۴ عددپیاز۱ عدد درشتنخود (اختیاری)۱۰۰ گرمآب لیمو ترش تازه۵ قاشق غذاخوریچوب دارچین۲ عددسیر۲ حبهزنجبیل½ قاشق چایخورینمک،فلفل سیاه و زردچوبهبه مقدار کافی اول برای تهیه کله پاچه ابتدا باید کله و پاچه ها را تمیز کنیم. برای این منظور ابتدا کله و پاچه ها را به خوبی می شوییم، سپس چند مرتبه کله را محکم روی زمین می کوبیم تا ضایعات درون بینی گوسفند به طور کامل خارج شود دوم برای تمیز کردن دندان ها گوسفند هم می توانیم از یک برس یا مسواک استفاده کنیم. در ادامه برای از بین بردن موهای بسیار ریز روی کله، آنرا روی حرارت قرار می دهیم، سپس به وسلیه چاقو موهای کز خورده را تمیز می کنیم سوم در این مرحله مجددا کله را می شوییم تا سیاهی روی پوست کله به طور کامل از بین بروند، سپس آنرا آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و درون یک قابلمه بزرگ می ریزیم چهارم حالا کمی روغن اضافه می کنیم و پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا سبک شود، در ادامه سیر را رنده می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم.سیر را در حد یکی دو دقیقه تفت می دهیم تا عطر آن خارج شود . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

مربازردآلو🥹 مواد لازم : زردالو ۵۰۰ گرم شکر ۱ لیوان هل و گلاب مغز بادام ⤹༢ . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

ی پیشنهاد خوشمزه و عالی 😍😋 . . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

‍ #سوپ_سبزیجات ✏مواد لازم: 🚩لوبیا سبز ۲۰۰ گرم 🚩نخود سبز ۱ لیوان 🚩ماکارونی ۱۰۰ گرم 🚩کدو سبز ۲ عدد 🚩هویج ۳ عدد 🚩پیاز ۱ عدد 🚩نعنا خشک ۲ قاشق سوپ خوری 🚩ترخون ۲ قاشق سوپ خوری 🚩گشنیز خشک ۲ قاشق سوپ خوری 🚩لوبیا قرمز ۱/۲ لیوان 🚩کره ۵۰ گرم 🚩نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم 🚩آب گوشت ۴ لیوان ♨طرز تهیه 🔹لوبیا را با مقداری آب می پزیم. آب گوشت را در قابلمه متناسب با مواد می ریزیم،قابلمه را روی آتش می گذاریم تا بجوشد. میخک را داخل آن می ریزیم .لوبیای سبز را خرد می نمائیم .می شوئیم و در آب گوشت می ریزیم. 🔹پیاز را خلال می نمائیم .هویج خرد می کنیم. وقتی لوبیا کمی نرم شد هویج و پیاز را می ریزیم. بعد از چند جوش کدو را هم با پوست حلقه کرده آن را دو نیم نموده داخل سایر سبزیجات می ریزیم ؛بعد نخود و ماکارونی را اضافه می نمائیم. 🔹باید تمام مواد پخته شده ولی له نشود و در صورت مصرف لوبیای قرمز پخته شده آن را هم اضافه می نمائیم. به اندازه کافی نمک و فلفل داخل این سوپ می ریزیم. در صورتیکه آب آن کم بود یک لیوان آبجوش داخل سوپ ریخته در آخر کار کره و سبزیجات خرد شده را اضافه نموده. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

‍ #آرانچینی_کوفته_برنج_ایتالیایی ✏مواد لازم: 🚩برنج سفید (پخته) 2 فنجان 🚩پنیر پارمسان (رنده شده) 1/2 فنجان 🚩تخم مرغ 3 عدد 🚩پنیر موزارلا (موتزارلا) 8 ورق 🚩خرده نان 1 فنجان 🚩روغن به مقدار لازم 🚩سس مارینارا 1 فنجان ♨طرز تهیه 🔹قابلمه ی بزرگ را روی شعله ی متوسط قرار دهید و آنقدر روغن مایع در آن بریزید که تا ارتفاع 10 سانتی متری بالا بیاید. 🔹برنج، پنیر پارمزان و 1 تخم مرغ را در یک کاسه ی متوسط مخلوط کنید و با استفاده از دست خوب مخلوط را با هم ترکیب کنید. 🔹یک تکه ی کوچک از مخلوط را بردارید و آن را خوب بچلانید و فشار دهید و 1 تکه پنیر موزارلا را وسط آن بگذارید. 🔹سپس به شکل توپ در بیاورید. این کار را تکرار کنید تا 8 آرانچینی درست شود. 🔹2 عدد تخم مرغ باقیمانده را با هم بزنید. هر آرانچینی را در تخم مرغ ها سپس در خرده نان فرو کنید و بتکانید تا خرده نان اضافه از آن بریزد. 🔹زمانی که دمای روغن به 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) رسید، 2 تا 3 آرانچینی روکش شده را در قابلمه قرار دهید و آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی بشوند و کاملاً بپزند. 🔹با یک کفگیر آرانچینی های سرخ شده را از قابلمه در بیاورید و در بشقابی که کف آن را با حوله کاغذی پوشانده اید بچینید. بلافاصله به آرانچینی نمک بزنید. باقی آرانچینی ها را هم به همین ترتیب سرخ کنید. 🔹آرانچینی را گرم به همراه سس مارینارای گرم شده سرو نمایید. 💡سایر نکات حتماً آرانچینی را موقع شکل دادن خوب به هم فشار دهید که تا جای ممکن فشرده شود. این کار باعث می شود آرانچینی موقع سرخ شدن شکل خودش را حفظ کند. #سس_مارینارا ✏مواد لازم: 🚩فلفل قرمز به مقدار لازم 🚩فلفل سیاه 3/4 قاشق چای خوری 🚩نمک 1.5 قاشق چای خوری 🚩سیر (خرد شده) 2 حبه 🚩روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری 🚩گوجه فرنگی 1.5 کیلوگرم ♨طرز تهیه 🔸برای کندن پوست گوجه ها، انتهای هر گوجه برشی شبیه X میزنیم و گوجه ها رو 15 تا 30 ثانیه تو قابلمه پر از آب جوش میریزیم. سپس گوجه ها رو از آب جوش بیرون میاریم و بلافاصله بمدت 30 ثانیه توی آب یخ میذاریم تا خنک بشن. حالا میتونیم پوست گوجه ها رو بکنیم و از قسمت برش خورده، توسط نوک چاقو، هسته ها رو خارج کنیم. سپس گوجه ها رو قطعه قطعه میکنیم. 🔸سیر رو توی روغن میریزیم و روی حرارت شعله متوسط میذاریم تا ترد و داغ بشه اما دقت کنید نباید رنگش قهوه ای بشه. بعد گوجه، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز رو اضافه کرده و حرارت رو بیشتر میکنیم تا به جوش بیاد وقتی به جوش اومد مجددا حرارت رو کم میکنیم و میذاریمv حدودا 15 دقیقه روی حرارت بمونه. سس ما آماده ست. 💡سایر نکات سس مارینارا، نوعی سس ایتالیاییست که برای انواع غذا کاربرد داره و میتونیم انواع چاشنی و ادویه رو بنا بر ذائقه بهش اضافه کنیم . این سس تو ظرف دربسته تا 3 روز تو یخچال و تا 3 ماه تو فریزر، قابلیت نگهداری داره . از این مقدار مواد اولیه حدودا 4 فنجان سس بدست میاد. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝

‍ #پتاژ_برنج ✏مواد لازم: 🚩نمک و فلفل و آبلیمو به مقدار لازم 🚩خامه‏ ۵۰ گرم 🚩تخم مرغ (زرده) ۳ عدد 🚩شیر ۱ لیوان 🚩آب ۳ لیوان 🚩آرد برنج ۱/۲ لیوان 🚩کره ۵۰ گرم ♨طرز تهیه: 🔹قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید ، کره را درون قابلمه بریزید و پس از اینکه آب شد آرد برنج را اضافه کرده و تفت دهید. 🔹پس از تفت دادن آرد برنج و کره ، آب را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود سپس شیر ، نمک و فلفل را نیز اضافه نمائید و مجدد خوب مخلوط کنید تا مواد غلیظ شوند. 🔹زرده های تخم مرغ را درون کاسه ای بزنید ، قابلمه را از روی حرارت بردارید و زرده های تخم مرغ را به مواد داغ درون قابلمه اضافه کرده و مخلوط نمائید سپس خامه و آبلیمو را نیز با تمام مواد مخلوط کرده و درون ظرف بریزید و بهمراه نان سرو کنید. 💡سایر نکات بهتر است بجای آب معمولی از آب گوشت یا آب مرغ استفاده کنید ، فلفل سیاه در این غذا طعم بهتری از فلفل قرمز خواهد داد. . . . ╔══ ♥(ღ˘⌣˘)♥ ═══╗ @Culinary_love ╚══════════════╝