#اشپزی_سالم #آش_سماق با کوفته های قلقلی #موادلازم 👈آرد برنج یا برنج خرد کرده : ۲۰۰ گرم 👈سماق خشک : نیم کیلو 👈گوشت چرخ کرده : ۲۵۰ گرم 👈سبزی : ۱ کیلو 👈پیاز درشت : ۱ عدد 👈روغن ارده کنجد ، نمک دریا و فلفل : به مقدار لازم👌   🌷 #طرزتهیه : اگر آش سماق را با آرد بپزیم، زود پخته می‌شود، ولی اگر خرده برنج باشد باید اول برنج را بپزیم. 🌸برنج که پخت، سبزی را که شسته و خرد کرده‌ایم در آن می‌ریزیم. هر چه سبزی ریز‌تر باشد آش خوشمزه‌تر می‌شود.👌 🌸سپس جداگانه گوشت و نمک دریا و فلفل را زده و خوب مخلوط می‌کنیم و کوفته‌های اندازه یک گردو درست می‌کنیم و در روغن ارده کنجد، سرخ کرده و در داخل آش می‌ریزیم.👌 🌸وقتی کوفته‌ها پخته شد، سماق را پاک کرده و در آب خیس می‌کنیم.👌 🌸سماق باید یک ساعت در آب بماند. سپس آن را از صافی پارچه‌ای رد کرده و فشار می‌دهیم و آب قرمز خوشرنگ سماق را می‌گیریم.👌 🌸آب سماق را در آش ریخته و پیاز را خرد می‌کنیم تفت داد و کمی در داخل آش می‌ریزیم و کمی برای روی آن بر می‌داریم.👌 🌸آش را در ظرفی ریخته وآن را با نعناع داغ و پياز تفت داده شده (نه پیاز داغ) تزیین میکنیم. 😋نوش جان😋 📢این غذا برای افراد با طبع #صفراوی مفیده و همچنين افرادی که دچار ناراحتی ها پوستی من جمله #کهیر هستند ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d