کشک بادمجون به روش مریم گلی😋😊 کشک و بادمجون و پیاز و سیر و نعنای خشک و نمک و ادویه و گردو من بادمجونارو سرخ کردم شمامیتونید کبابیشو‌هم‌درست کنید ☺️بعد سرخ کردن با گوشت کوب کوبیدم ،پیازو سیرو تفت دادم بهش نعنای خشک زدم و بادمجونارو بهش اضافه کردم بعد اینکار گردوی خرد شده و کشک و اضافه کردم ده دقیقه که تفت خورد کشک بادمجون آماده شد 😍 😋😋 #آشپزی#کشک_بادمجون 𝐉𝗼𝗶𝗻'𝐈𝗻↷      🧕@MamanElhamm

غذای ساده و دلچسب با لوبیا چشم بلبلی و پلو، پخته‌شده تو کلبه جنگلی، زیر سایه درختا😍 #آشپزی#کلبه#طبیعت تقدیم نگاه زیباتون 🌳🍃🌱 𝐉𝗼𝗶𝗻'𝐈𝗻↷      🧕@MamanElhamm

دونه آش،باکله آش، ماست آش… چند تا اسم داره این آش😁 و خیلی تو منطقه ما پر طرفداره مخصوصاااااا توی فصل باقالی که جون میده با سیر تازه و باقالی نرم و تازه درست کنی همراه ماست بخوری لذت شو ببری😍 اگر روی آتیش هم درست بشه که طعمشو بهشتی میکنه😎 #آش #طبیعت #باقالی #اشپزی 𝐉𝗼𝗶𝗻'𝐈𝗻↷      🧕@MamanElhamm

🍭 شیر نبات (آبنبات شیری)😋🍭☕️ ✅مواد و نکات لازم : 📌به ازای هر یک کیلو شیر به یک کیلو شکر نیاز داری و تقریبا سه ساعت درست کردنش زمان میبره 📌در حین پخت مدام باید شیرو شکر بهم بزنی که سر نره تا زمانی ک حالت کاراملی پیدا کنه و کناره های قابلمه شکرک بزنه 📌سینی که میخوایی شیر نبات رو توش بریزی رو باید با کمی روغن چرب کنی 📌بعد اینکه ریختی تو سینی با سرعت عمل بالا تا قبل اینکه شیر نبات سفت بشه سینی رو تکون بده که همه جای سینی رو شیر نبات بپوشونه. 📌بعد دیگه واسه چند ساعت سینی رو اصلا تکون نده تا خوب سفت و خنک بشه . میتونی اونو به حبه های کوچیک در بیاری و برای مدت طولانی تو جای خشک و خنک نگهداری کنی . تقدیم نگاهتون مهربونا 🥰 #آشپزی #روستایی #آبنبات 𝐉𝗼𝗶𝗻'𝐈𝗻↷      🧕@MamanElhamm

این سالاد از هر سالادی خوشمزه تره👌😋 یه سالاد تابستونی و خنک که تو روزای گرم حسابی میچسبه و خنکتون میکنه و خیلی خاصیت داره و درست کردنش راحته مواد لازمش تو همه خونه ها هست و در دسترسه خیار ذرت پخته پیاز قرمز خلالی شده شوید تازه خورد شده برای سس: ۲ق سس مایونز ۱ق سس خردل ۱حبه سیر آب لیمو ترش نمک و فلفل #اشپزی #شمالی 𝐉𝗼𝗶𝗻'𝐈𝗻↷      🧕@MamanElhamm

سماق پلو با گوشت قلقلی 😍 امروز یه پلو مخلوط ساده و لذیذ درست کردم به اسم سماق پلو. . سماق پلو یکی از غذاهای سنتی و قدیمی که خیلی خوش طعمه و خواص زیادی هم داره. ترکیب پلو، گوشت قلقی، سماق و گوجه سرخ شده مزه‌ای شبیه به کباب کوبیده رو‌ تو ذهنت یادآوری می‌کنه که پیشنهاد میکنم حتما یه بار امتحانش کنی. 🔴مواد لازم برای پنج نفر: ۵ پیمانه برنج ۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۱ عدد پیاز متوسط ۳ قاشق غذاخوری سماق ۴ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده ۵ عدد گوجه نمک، فلفل، زردچوبه به میزان دلخواه تقدیم نگاهتون مهربونا 🥰 🌱 ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #آشپزی #روستایی 𝐉𝗼𝗶𝗻'𝐈𝗻↷      🧕@MamanElhamm

  سیر قلیه❤️🌱 سیر قلیه یک نوع خورشت محلی است که در شمال ایران طبخ می شود ترکیب اصلی این غذا برگ تازه ی سیر است شما در این غذا یک طعم منحصر به فرد و خاص از ترکیب سیر و مرغ رو میچشین که شاید تا الان تجربه‌اش نکرده باشید شاید استفاده از برگ سیر در آشپزیِ منطقه شما رایج نباشه، به خاطر همین من سعی کردم در این ویدیو پرورش برگ سیر را به شما نشان بدهم . امیدوارم از دیدنش لذت ببرید تقدیم نگاهتون 😍❤️ #سیرقلیه #آشپزی #طبیعت 𝐉𝗼𝗶𝗻'𝐈𝗻↷      🧕@MamanElhamm

🍭 شیر نبات (آبنبات شیری)😋🍭☕️ ✅مواد و نکات لازم : 📌به ازای هر یک کیلو شیر به یک کیلو شکر نیاز داری و تقریبا سه ساعت درست کردنش زمان میبره 📌در حین پخت مدام باید شیرو شکر بهم بزنی که سر نره تا زمانی ک حالت کاراملی پیدا کنه و کناره های قابلمه شکرک بزنه 📌سینی که میخوایی شیر نبات رو توش بریزی رو باید با کمی روغن چرب کنی 📌بعد اینکه ریختی تو سینی با سرعت عمل بالا تا قبل اینکه شیر نبات سفت بشه سینی رو تکون بده که همه جای سینی رو شیر نبات بپوشونه. 📌بعد دیگه واسه چند ساعت سینی رو اصلا تکون نده تا خوب سفت و خنک بشه . میتونی اونو به حبه های کوچیک در بیاری و برای مدت طولانی تو جای خشک و خنک نگهداری کنی . تقدیم نگاهتون مهربونا 🥰 #آشپزی #روستایی #آبنبات 𝐉𝗼𝗶𝗻'𝐈𝗻↷      🧕@MamanElhamm

پخت (چغرتما پلو) پخت غذای ایرانی (چغرتما) ناهاری که امروز درست کردم، یک غذای بسیار خوشمزه ایرانی است که با گوجه‌فرنگی و مرغ تهیه می‌شود. مواد لازم برای تهیه این غذا: - پیاز سرخ شده - مرغ - گوجه‌فرنگی تازه - تخم‌مرغ (بسته به تعداد افراد) - برنج - سیر - ادویه‌جات (نمک، زردچوبه، فلفل) شما می‌توانید دستور پخت را در ویدیو مشاهده کنید #زندگی_روستایی #آشپزی 𝐉𝗼𝗶𝗻'𝐈𝗻↷      🧕@MamanElhamm

ترشی بادجمجون شکم پر به روش قدیمی مادربزرگ جانم👵🏻 ما بهش میگیم زالک ترشی و وقتی این ترشی مزه ی اصلی رو داره که سبزی های شمالی توش باشه و به روش ویدئو درست بشه😍👌🏼🍆 مواد لازم بادمجون محلی ریز 🍆 سیر تازه🧄 فلفل سبز و قرمز تند🌶️ فلفل دلمه به دلخواه سبزیجات معطر شامل:🌱 اوجی(پونه) سرسم(سوسنبر) زلنگ(چوچاق) نعنا گشنیز کمی طرز تهیه : بادمجون ها رو شسته و خشک میکنیم ، کلاهک بادمجون رو جدا کرده و وسط بادمجون شیار ایجاد میکنیم . بادمجون ها رو داخل آب در حال جوش و نمک به مدت ده دقیقه تا یک ربع به همراه مقداری نمک میپزیم و آبکش میکنیم. بادمجون های پخته رو داخل یک آبکش به ترتیب و جفت کنارهم قرار داده و روی اون یک جسم سنگین قرار میدیم تا چند ساعت بمونه تا تلخی و آب زرد و نفخش خارج بشه. سبزیجات رو ساتوری یا آسیاب کرده و با نمک و فلفل سیاه و مقداری سرکه مخلوط میکنیم. بادمجون ها رو از آبکش خارج کرده و شکمش رو با مواد پر میکنیم و داخل شیشه چیده و روش نمک و سرکه میریزیم . امیدوارم درست کنین و تو شادی هاتون نوش جان کنید❤️ #آشپزی 𝐉𝗼𝗶𝗻'𝐈𝗻↷      🧕@MamanElhamm

پلو شوشتری به سبک میجان خانم جان 😍 🌱🌾🌳 امروز یه غذای خوش طعم آماده کردم به اسم پلو شوشتری. این پلوی مخلوط با لوبیا چشم بلبلی، شوید تازه و پیاز و مرغ و زعفرون آماده میشه. اگه شوید تازه باشه هم رنگ بهتری بهش میده هم عطر و طعمش فوق‌ العاده‌ست. 🔴مواد لازم برای پنج نفر: ۴ پیمانه برنج ۲۰۰ گرم لوبیا چشم بلبلی ۳۰۰ گرم شوید ۵۰۰ گرم سینه مرغ ۲ عدد پیاز بزرگ ۲ عدد سیب زمینی برای ته دیگ نصف استکان زعفران دم کرده فلفل نمک و زردچوبه به میزان دلخواه تقدیم به نگاهتون 🌱🌾🌳 ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ آشپزی در دل طبیعت🌴🌿 #آشپـــزی 🍜 ִֶָ🧆 ݁.  ݁ 𝐉𝗼𝗶𝗻'𝐈𝗻↷      🧕@MamanElhamm