دوستان عزیزم سلام🙋
وقتتون به خیر
در خدمتتون هستم با یک #دسر بی نظیر دیگه👌👌👌.
من سعی کردم به طور کامل و با ریز نکات براتون توضیح
امیدوارم این آموزش براتون مفید واقع بشه😊🌹🌹🌹
برای درست کردن این دسر شیک اول از همه به دو سایز قالب هم شکل نیاز دارید.
درابتدا اگر بخواین مثل تصویر دسرتون گلدار بشه باید به اندازه نصف بسته پودر ژله، مطابق آموزشهای قبلی ژله بستنی یا ژله با شیر درست کنید.
.
بعد از درست کردن ژله بستنی تون اون و بریزید داخل یک سینی 20 در 30 تا یک لایه نازک درست بشه و بذارید داخل یخچال تا ببنده . وقتی اماده شد با کاترهای شکل ستاره یا قلب یا هر مدلی که دوست دارید ژله بستنی ها رو برش بزنید .یک بسته پودر ژله دلخواه و با یک و نیم لیوان اب جوش اماده کنید و بزارید کاملا خنک بشه. .
قالب بزرگترتون و بردارید چند دقیقه بزارید داخل فریزر و بعد ستاره ها رو دورتا دور قالب بچینید. ژله بستنی ها به قالب می چسبه اصلا نگران جدا شدنش نباشید . در این مرحله ژله خنک شده رو اروم بریزید داخل قالب بزرگتر و قالب کوچکتر و پر از اب سرد کنید و بزارید داخل قالب بزرگتر و بزارید داخل یخچال تا دیواره دسر کاملا ببنده.
بعد از بسته شدن ژله اب سرد قالب کوچکتر و خالی کنید و با اب داغ پر کنید بعد از چند لحظه قالب کوچکتر کاملا از ژله جدا میشه . بعد می تونید مغز دسرتون و با لایه های ژله بستنی، پاناکوتا یا پودینگ پر کنید .
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آموزش ایر براش خانگی
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دلمه مرغ
موادلازم
فیله مرغ روغن ۳ق پیاز ۱ عدد برنج ۱لیوان کره ۱ق غ نمک فلفل سیاه زیره سبز دارچین ادویه آبجوش یکونیم لیوان
برای سس روی مرغ
۱ق سس گوجه ۲ق ماست روغن زیتون فلفل سیاه
درماهیتابه روغن ریخته پیاز رنده شده رو کمی تفت بدبد رنگش عوض بشه بعد برنج روریخته بعد کره و ادویه هاروبریزیدآبجوش رو هم بریزیدتاباهم تفت بخورن و بپزن
برای سس هم تمام مواد سس روباهم مخلوط کنید و روی مرغها بریزید
سپس مثل کلیپ داخل فر دردرجه۲۰۰ بمدت ۴۵تا۵۰ دقیقه بزارید
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کوفته مرغ ترکی
مواد لازم:
مرغ 500 گرم
پنیر پارمزان 1/2 استکان
تخم مرغ 2 عدد
نان خرد شده (پودر سوخاری) 1/2 استکان
ادویه دلخواه 1 قاشق غذاخوری
گوجه‌فرنگی خرد شده 4 استکان
سیر 2 حبه
نمک و فلفل جعفری تازه برای سرو
.
چاشنی دلخواه پیشنهادی مخلوطی از سبزیجات خشک شده:
ریحان 2 قاشق غذاخوری
پونه کوهی 2 قاشق غذاخوری
رزماری 2 قاشق غذاخوری
مرزنگوش 2 قاشق غذاخوری
گشنیز 2 قاشق غذاخوری
آویشن 2 قاشق غذاخوری
مرزه 2 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز 2 قاشق غذاخوری
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#ساندویچ_سوخاری 🥪 😋
🔸گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده رو خوب تفت بدید زردچوبه فلفل بریزید چندتا قارچ اسلایسی و فلفل دلمه ای خرد شده رو اضافه کنید و تفت بدید یک ق رب گوجه هم بریزید و تفت بدید نمک پولبیبر و آویشن اضافه کنید و مخلوط کنید.
مواد اماده شده و پنیر گودا رو داخل نون همبرگر بریزید و روش پنیر پیتزا و پیازچه ویا گشنیز خرد شده هر کدوم دم‌دست بود بریزید
دیواره های بیرونی نون همبرگرها رو با کره چرب کنید
داخل فر گرم با حرارت ۱۸۰ درجه بذارید تا پنیر آبش بشه بعد گریل رو روشن کنید تا طلایی بشن
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
کیک شربتی🔻
3 عدد تخم مرغ
1 لیوان شکر
1 لیوان آب با اندازه گیری روغن
1 فنجان آب گرم
وانیل
بیکینگ پودر
2 و نیم فنجان آرد
برای شربت آن🔻
1 لیوان آب
1 لیوان شکر
1 لیمو را اب بگیرید و همراه با پوست قرار دهید.
مواد را به اجاق می رسانند و فقط پس از ذوب شدن شکر از اجاق برداشته و می گذارند تا خنک شود.
کیک بعد از خنک شدن روی ان شربت سرد ریخته می شود بعد از اینکه شربت مخلوط شد برش زده و سرو میشود.
کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک شربتی😋
کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
بازم با یه دستور بسیار کاربردی و فوق العاده اومدم. در عرض 5 دقیقه آماده میشه.
در ماهی تابه با روغن بسیار کم پخته میشه ، اما اگر می خواهید می توانید آن را در فر نیز بپزید.
فراموش نکنید که اگه این دستور رو دوست داشتید ،آن را ذخیره کنید.
نان تست(من نان تست را نصف کردم)
داخل نان‌ها🔻
پنیر چدار خرد شده
سوسیس
برای سس🔻
4 تخم مرغ (اگر بزرگ بود، 3 عدد کافی است)
1 فنجان شیر
1 پیمانه جعفری خرد شده
یک کاسه کوچک پنیر چدار رنده شده
نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر
طرز تهیه🔻
مواد سس را مخلوط کنید.
نان ها را نصف کنید ،پنیر چدار و سوسیس را روی ان قرار می دهیم و دوباره رویش نان میگذاریم.
درون سس میزنیم.
سپس آنها را در کمی روغن سرخ می کنیم.
چون روغن کمه،چرب نمیشه ولی در صورت تمایل می تونید آن را در فر نیز بپزید.
کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🥧نان صبحانه
🍮اول يك عدد تخم مرغ رو با شش قاشق روغن مايع و سه قاشق غذاخوري عسل و كمي نمك و يك پيمانه شير ولرم رو توي ي كاسه مخلوط ميكنيم بعد حدود چهار پيمانه ارد و يك قاشق غذاخوري خمير مايه فوري رو بهش اضافه ميكنيم و خمير رو ورز ميديم تا چسبندگي نداشته باشه و ميذاريمش توي جاي گرم تا ور بياد بعد از ور اومدن هر شكلي كه خواستيم ميپيچيم
🥂و توي سيني كه كاغذ انداختيم ميچينيم و باز يك ربع بهش استراحت ميديم بعد رومال كرده و در فر ١٨٠ تا زماني كه روي نون رنگ بگيره و بپزه.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍲املت دنور 🍲
🍾روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
🧅پیاز خرد شده ۱/۴ فنجان
🌶فلفل دلمه ای قرمز خرد شده ۱/۴ فنجان
🌶فلفل دلمه ای سبز خرد شده ۱/۴ فنجان
🧈کره ۱ قاشق غذاخوری
🥚تخم مرغ ۲ عدد
🧂نمک و فلفل به میزان لازم
🍘کالباس خرد شده ۱/۴ فنجان
🧀پنیر چدار ۱۰۰ گرم
🥛شیر ۱/۲ فنجان
🥣طرز تهیه املت دنور به سبکی خوشمزه 🥣
فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده و ژامبون ها را با روغن زیتون کمی تفت می دهیم تا نرم شود. تخم مرغها را در یک کاسه خوب هم می زنیم به همراه شیر ونمک و فلفل تا یک مایه یک دست شود.
کف ماهی تاب را چرب کرده وقتی کره داغ شد نیمی از مایع تخم مرغها را کف آن می ریزیم تا سفت شود.
فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده و ژامبون را در گوشهتخم مرغها می ریزیم و رو آن را با پنیر چدار رنده شده می پوشانیم و نیمه دیگه تخم مرغها رو روی آنها بر می گردانیم.
در تابه را می گداریم برای چند دقیقه تا پنیر آب بشه. در نهایت در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شام خوشمزه😋
مواد لازم🔻
800 گرم سیب زمینی
150 گرم آرد
150 گرم پنیر
3 گرم نمک
3 گرم فلفل سیاه
3 گرم پودر سیر
طرز تهیه🔻
سیب زمینی ها را بجوشانید ، پوست آنها را گرفته و رنده کنید. آنها را با نمک ، فلفل و پودر سیر مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده و ورز دهید. دستان خود را با روغن خیس کنید ، بخشهایی از خمیر را تهیه کنید ، آنها را با پنیر پر کنید و مربع ها را آماده کنید. مربع های سیب زمینی را در یک تابه با یک قطره چکه روغن روغن بپزید.
کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
آب برنج برای بچه ها👼
🍜وقتی می خواهید برنج را آبکش کنید یک لیوان از آب آن را بردارید و با یکی دو قاشق ماست مخلوط کنید. این آب برنج درصورتی که شور نباشد برای بچه ها خیلی مفید است.
اگرمی خواهید شیر برنج شما خوشمزه تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می شود که شیر برنج شما خوشمزه تر شود.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍝🍝ترفند پخت پاستا🍝🍝
🧅 از یک ظرف بزرگ استفاده کنید.
🍜ظرفی را انتخاب کنید که به اندازه کافی پاستا برای حرکت دادن می دهد.این ظرف را بر روی اجاق گاز دو شعله رومیزی قرار دهید. ظرفی را انتخاب کنید که دو برابر حجم ماکارونی موجود را داشته باشد.برای این کار از ظروفی استفاده کنید که آب در آنها به سرعت جوش بیاید.ظروف استیل و مسی معمولا بیشترین انتقال حرارت را دارند.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍝یک فنجان از آب پاستا را ذخیره کنید.
🥫هنگامی که پاستا به دلخواه شما پخته می شود، دو ثانیه قبل از اینکه آب را تخلیه کنید، یک فنجان را صرفه از آب پاستا را بردارید.
این آب نشاسته می تواند شگفتی ها در سس ها را انجام دهد
سس و ماکارونی را با هم ترکیب می کند .
🍝این آب معمولا دور ریخته میشود ولی مکمل بسیار عالی برای انواع سس پاستا میباشد.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🔆از بین بردن بوی غذا
♻️اگر خانه ی شما از بوی غذا پر شده و باعث ناراحتی خانواده می شود، از دود اسفند و یا دود خاکشیر استفاده کنید و یا با دود کردن دارچین می توانید کاملاً بوی غذا را از بین ببرید در ضمن دود اسفند باعث ضد عفونی کردن محیط هم می شود.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🥒نکات آشپزی
🍽برای اینکه پنیر پیتزایتان خوب کش بیاید قبل از اینکه پیتزا را داخل فر بگذارید روی آن آب اسپری کنید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
‼️آسیاب کردن فلفل
♨️در نظر داشته باشید که حتماً فلفل ها را در هوای آزاد آسیاب کنید. یک دستمال را چند تا زده و جلوی دهان خود بگیرید و بعد فلفل ها را آسیاب کنید، و پس از آسیاب کردن، چند ثانیه صبر کنید تا ذرات فلفل ته نشین شود و بعد در آسیاب را باز کنید. چند مرتبه دستانتان را با آب و صابون بشویید. مواظب باشید دستتان به چشمتان برخورد نکند زیرا باعث سوزش چشم شما می شود.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍣لازانیا مرغ و سبزیجات🧅🍗
🔸مرغ پخته ۲۰۰ گرم
🔸قارچ ۳۰۰ گرم
🔸کرفس ۳شاخه
🔸پیاز مربع خرد شده ۱عدد
🔸خامه ۱۰۰ گرم
🔸مغز گردو ۱۰ عدد
🔸آرد برنج ۱ق.غ
🔸شیر نیم لیتر
🔸جعفری ۲۵ شاخه
🔸پنیر پیتزا به مقدار لازم
🔸نمک و فلفل به مقدار لازم
🔸روغن جوانه ذرت به مقدار لازم
🍱🍱طرز تهیه 🍱🍱🍱🍱
ابتدا در تابه چدنی کمی روغن ذرت می ریزیم کرفس و پیاز خرد شده را کمی تفت می دهیم.
بعد مرغ پخته و خلال شده را به همراه قارچ خرد شده کمی نمک و فلفل تفت می دهیم.
در ظرفی شیر و آرد برنج را با هم مخلوط کرده سپس خامه را می ریزیم خوب هم زده به تابه اضافه می کنیم،بعد نمک،فلفل،گردو خرد شده،جعفری خرد شده را اضافه کرده هم زده تا با هم مخلوط شود.
کمی که مواد تفت داده شد ورقه های لازانیا را در لابه لای مواد گذاشته پنیر پیتزا را روی مایه میریزیم درب تابه را گذاشته تا پنیر پیتزا آب شود،بعد لازانیای ما آماده سرو است.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#شنیسل_مرغ 🍗 😋
🔸سینه مرغ رو به اندازه کف دست با ضخامت دو سانت برش بزنید لایه نایلون با‌چند ضربه بکوبید تا یکم پهن بشن.
با آب پیاز و آبلیمو، زعفرون ، نمک مزه‌دار کنید و یک ساعت استراحت بدید.
آرد سوخاری پاکو ، چیپس کچاپ خرد شده و نمک ،پودر سیر، پولبیبر، و پودرکاری رو با هم مخلوط کنید.
دو عدد تخم مرغ رو جداگانه داخل ظرفی بزنید .
برش های مرغ رو اول در آرد سوخاری بعد تخم مرغ و دوباره تو آردسوخاری بغلطونید
داخل روغن با حرارت ملایم هر دو طرفش رو سرخ کنید
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیتزا_پاکتی_سبزیجات 🍕 😋
🔸مواد داخلی قابل تغییره و به دلخواه خودتون پر کنید.
میتونید از سوسیس یا مرغ ریش شده و ترکیب سبزیجاتی مثل جعفری، قارچ تفت داده شده، فلفل دلمه، ذرت و ... استفاده کنید.
و برای ادویه ترجیحا از آویشن، فلفل سیاه و فلفل قرمز به اندازه دلخواه استفاده کنید
اگر دوست دارید؛ قبل سرخ کردن میتونید نون ها رو اول توی تخم مرغ و بعد پور سوخاری هم بغلتونید
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
سلام عزیزان.
اینم پست سبزی سرخ کردن😉سبزی پخته توی فریزر داشتم و از شب درآوردم گذاشتم توی تابه و درش رو بستم و تا صبح یخشون آب شد و شعله رد روشن کردم و آب سبزیا که بخار شد روغن ریختم و شعله رو کم کردم و سر حوصله با همون مقدار روغن سرخشون کردم.تا زمانی به سرخ کردن ادامه میدم که کل ویتامین سبزیا از بین بره و کامل سیاه بشه و یک درصد تا مزه تلخی فاصله داشته باشن😂😆
این مدل سرخ کردن منه و لطفا اگه کسی نمیپسنده انجام نده و ایراد نگیره چون ما این مدلی دوست داریم و درست میکنیم. وقتی هم کامل سرخ شدن و سبزیا سرد شدن بسته بندی میکنم و همه رو وزن نیم کیلو در نظر گرفتم.که مهمان زیاد داشتم دو بسته در میارم اگه واسه خودمونم خواستم درست کنم نصف بسته کافیه.
ببینین که خداروشکر سبزیا خوب و یکدست سرخ شدن. این تابه هم از جنس روی و جز سرویس روی هستش و مخصوص سبزی سرخ کردن😉
.
سبزی‌قرمه به روش مامانم: تره، جعفری، گشنیز، یکمی شنبلیله و خیلی کم شويد
🥦🍄🥒🌶🌽🍅
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_مرغ
سينه مرغ يكعدد كامل
پيازچه خردشده ٦عدد
جعفري خردشده ٢٠٠گرم
گردو خردشده ٢٠٠گرم
نان تست يك بسته
خيارشور خردشده ١٥٠گرم
سس مايونز نصف پيمانه
ماست خامه اي(من نداشتم)يك پيمانه
نمك،فلفل،آبليمو به ميزان لازم
یکعدد کنسرو هویج و نخود و ذرت (اختیاری و قابل حذف)
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#ایده_تزئین_نان_پنیر 😍
نون ها رو با کاتر فلزی قالب میزنیم .
مقداری سبزی معطر شامل : ریحون ، نعنا ، جعفری ، شاهی البته بستگی به فصل هم داره خرد کرده و با پنیر خامه ای مخلوط میکنیم و روی نون های قالب خورده میزنیم.
اگه گردو خواستین ، مقداری گردو خرد شده روی پنیر و سبزی بریزید و دوتا نون رو روی هم فیکس کنید.
بعد مقداری پنیر داخل قیف بریزید و با ماسوره دور تا دور نون رو شکوفه بزنید ( ماسوره من آچاری شماره صدو نود و نه) بعد هم ی دونه گل رز که با خیار آماده کردیم و نصف ترب و ی برگ نعنا برای تزئین روش قرار بدین
نون پنیر خوشگلمون آماده شد.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳