#خوراک_مرغ_سبزیجات 🥘 😋
🔸ابتدا فیله های مرغ را مکعبی خورد کردم و با کمی کره و نمک و فلفل سیاه تفت دادم.
کدو و بادمجان رو حلقه حلقه کردم و سرخشون کردم گذاشتم کنار
قارچ های اسلایس شده رو تفت دادم
فلفل دلمه ای های رنگی رو خورد کردم و تفت دادم.
🔸حالا داخل یه تابه ی دیگه یه دونه پیاز بزرگ خورد کردم و تفت دادم کمی زردچوبه و پودر پاپریکا اضافه کردم. مرغ،قارچ،فلفل دلمه ای،کدو و بادمجانها،ذرت و دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کردم و کمی با هم تفت دادم و درب تابه رو گذاشتم بیست دقیقه زمان دادم که فیله ها کاملا مغز پخت بشه و مزه سبزیجات و مرغ به خورد هم بره.
چاشنی این غذا لیمو ترش تازه است.
سیب زمینی مکعبی خورد شده رو سرخ کردم و در کنار غذا سرو کردم.میتونید به موادتون اضافه کنید
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#مرغ_کره_ای_با_سس_سیر_و_لیمو 🍗 😋
_ 3 الی 6 تکه مرغ بدون پوست
_لوبیا سبز 450 گرم
_3 قاشق غذاخوری کره
_4 حبه سیر خرد شده
_1 قاشق چای خوری پاپریکا
_1 قاشق چای خوری پودر پیاز
_نمک و فلفل
_نصف یک لیمو
_1/2 فنجان آب مرغ
_1 قاشق غذاخوری سس کچاب تند (دلخواه)
_جعفری خرد شده نصف فنجان _فلفل قرمز خرد شده، اختیاری
🔸در یک کاسه کوچک، پودر پیاز، پاپریکا، نمک و فلفل را ترکیب کنید. مرغ ها را با ترکیب ادویه مخلوط کنيد و کنار گذاشته . لوبیا ها را در این فاصله بخار پز کرده . نصف کره با کمی روغن را به تابه اضافه کرده وتکه های مرغ را با حرارت متوسط سرخ کنید . سپس مرغ ها را از روغن خارج کرده .مابقی کره ، سیر ، جعفری ، لوبیا ، نمک و فلفل و سس تند را اضافه کرده و مجددا تفت داده سپس آب مرغ و آب لیمو را اضافه کرده کمی که غلیظ شد مرغ ها را اضافه کنید
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍟اسنک چیپس و ژامبون
🥓مواد لازم :
🔸آویشن و فلفل: به اندازه نیاز
🔸زیتون سیاه بدون هسته : نیم فنجان
🔸ذرت کنسروی:1 عدد کوچک
🔸پنیر پیتزا: به اندازه نیاز
🔸چیپس: 1 بسته
🔸قارچ: 1بسته کوچک
🔸ژامبون با طعم دلخواه (ترجیحا دودی): پانصد گرم
🥓طرز تهیه:
اول ژامبون ها را به صورت نوار باریک برش بزنیم .ظرف مورد نظر را با مقداری روغن زیتون چرب می نماییم و ژامبون ها را ته ظرف بریزیم . بعد یک لایه پنیر روی ژامبون ها بریزیم . روی پنیر کمی ژامبون می ریزیم . چیپس ها را با ست کمی فشار می دهیم تا خرد شود و روی ژامبون ها می ریزیم. دوباره یک پنیر اضافه می کنیم وروی پنیر ذرت ها را می ریزیم.روی ذرت ها هم کمی آویشن و فلفل می ریزیم. قارچ ها را که از قبل کمی تفت داده ایم و آب آن ها را گرفته ایم روی ذرت ها می ریزیم و کمی پنیر برای چسبندگی ذرت و قارچ می ریزیم و زیتون سیاه هارا برای تزئین روی آن می چینیم و به مدت ده دقیقه توی فر و یا ماکروفر می گذاریم.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
✅ راهکار‌هایی ساده برای خنک کردن غذا
1⃣ به هیچ عنوان غذاهای داغ را برای خنک شدن در یخچال قرار ندهید. غذای داغ در یخچال به راحتی باعث افزایش درجه حرارت داخل یخچال و گرم شدن سایر مواد غذایی می‌شود
2⃣ بهتر است مواد غذایی داغ را در ظرف‌های متعدد ریخته و یا آن‌ها را به تکه‌های کوچکتر تقسیم کنید. ظروف فلزی به دلیل آنکه رسانای گرما هستند بهتر از ظروف پلاستیکی می‌توانند مواد غذایی را سرد کنند
3⃣ در صورتی که بسیاری عجله دارید که غذا بخورید و نمی‌توانید به اندازه کافی صبر کنید که غذا کمی خنک‌تر شود، بهتر است ظرف غذا را در یک ظرف بزرگتر حاوی آب و یخ قرار دهید. در این حالت برای تسریع در عمل خنک شدن غذا می‌توانید آن را هم بزنید
4⃣ اگر می‌خواهید باقی مانده غذاهای گرم را نیز برای مصرف در آینده به یخچال بگذارید، باید آن‌ها را خنک کنید. بهتر است این مواد غذایی را اندکی در محیط خانه قرار دهید تا خنک‌تر شوند و سپس داخل یخچال قرار دهید
5⃣ پس از قرار دادن مواد غذایی در یخچال در آن را طوری ببندید که هوا در آن جریان داشته باشد. زمانی که این مواد غذایی به طور کامل سرد شد می‌توانید در آن‌ها را بگذارید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍜سوپ رژیمی را این بار با مرغ و کدو درست کنید🫕
سوپ رژیمی یکی از بهترین ایده ها برای یک شام سبک برای کسانی است که رژیم های لاغری سختی دارند. این بار با مرغ و کدو یک سوپ رژیمی خوش طعم درست کنید.
اگر از طرفداران سینه چاک سوپ هستید این سوپ یک هدیه ویژه به شماست. سوپی خوش طعم و البته کم کالری که به کم کردن وزن شما کمک زیادی می‌کند. این سوپ را می‌توانید تا سه بار در هفته میل کنید.
🥙مواد لازم
سینه مرغ یک عدد کدو یک عدد هویج یک عدد فلفل قرمز نوک قاشق چایخوری سیر 2 حبه آب 2 پیمانه نمک و فلفل به اندازه لازم
✔️روش تهیه 🫕🫕🫕
مرغ را با دو پیمانه آب، نمک، فلفل و پیاز نگینی شده و سیر بپزید.
هویج را نگینی خرد کنید و بپزید.
کدوی رشته شده را 5 دقیقه بخارپز کنید و روی بقیه مواد بریزید.
هویج پخته شده را هم اضافه کنید.
فلفل را هم اضافه کنید. سوپ شما آماده است.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🌱🌱یخ در بهشت نعنایی
مواد لازم
▪️ 1 قاشق چای خوری نعنا خشک
▪️ 4 فنجان آب سرد
▪️ 1 فنجان آب لیموترش
▪️ 1 فنجان آب
▪️ 1 فنجان شکر
🌱طرز تهیه :
آب و شکر را بخوبی با هم قاطی کنید بعد آب‌لیمو ترش را به آن اضافه نمایید ، این مخلوط را با 4 فنجان آب مخلوط کنید و آن را برای چهل دقیقه داخل فریزر بگزارید .در مخلوط بعد از بیرون آوردن از فریزر تکه‌های تازه لیموترش را با نعنا خشک در آن بگزارید و آن را در حالی‌که حالت یخ‌زدگی دارد، میل نمایید .
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🥝نوشیدنی کیوی و سیب با نعناع
🌱 مواد لازم :
▫️سیب 2 عدد بزرگ
▫️کیوی 3 عدد
▫️نعنا 3 ساقه
🥝طرز تهیه:
آب سیب را گرفته و همراه کیوی و یخ در مخلوط کن بریزید .زمانی که خوب مخلوط شدند . برگ های نعنا را اضافه کرده و کمی مخلوط کنید .دقت کنید که نعنا خیلی ریز نشود .این نوشیدنی با طعم متفاوت خود شما را غافلگیر خواهد کرد . ترشی و طعم منحصر به فرد کیوی به همراه شیرینی آب سیب معجون خوشمزه ای را نوید خواهد داد .
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🍵آموزش درست کردن چای سبز سرد نعنایی
1⃣آب را درون قالبمه ای بریزید و بگذارید به جوش بیاید، سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر در آب حل شود.
2⃣سپس چای های کیسه ای و برگ های نعنا را اضافه کنید حدود 8 دقیقه اجازه دهید دم بکشد.
3⃣بعد از این مدت چای های کیسه ای و برگ های نعنا را از درون قابلمه بیرون بیاورید و اجازه دهید تا چای سرد شود.
4⃣پس از سرد شدن چای، آنرا درون لیوان های مورد نظر بریزید و یخ اضافه کنید و سپس با تکه های پرتقال و برگ نعنا تزئین نموده و میل کنید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
😋شیرینی کنجدی یکی از شیرینی های خوشمزه و البته پرطرفدار محسوب می شود ، در این شیرینی همانطور که از نامش مشخص است از کنجد که بسیار پرخاصیت است استفاده می شود
🥠#شیرینی_کنجدی🧁🧁🧁
🍘مواد موردنیاز
آرد سنگک : 200 گرم
روغن جامد: 100 گرم
پودر قند: 100 گرم
كنجد: به ميزان لازم
زعفـران آب كرده: به ميزان لازم
🍪طرز تهیه
روغن جامد و پودر قند را با هم مخلوط كرده و با همزن مي‌زنيم تا مواد كرم رنگ و كش‌دار شود، سپس آرد را الك كرده، به مواد افزوده و ورز مي‌دهيم. خمير را در داخل كيسه فريزر به مدت 24 ساعت در محيط آشپزخانه استراحت مي‌دهيم. خمير را به قطر دو ميلي‌متر باز كرده، قالب زده و روي شيريني با قلم‌مو زعفران زده و كنجد روي آن مي‌پاشيم. سپس در سيني فر چيده، سيني را در فر با دماي 300 درجه فارنهايت (175 درجه سانتي‌گراد) به مدت 10 تا 12 دقيقه مي‌گذاريم تا شيريني‌ها آماده شود. بعد از خنك شدن در ظرف مناسب مي‌چينيم.
🍪نکات
آرد را كم كم اضافه كنيد به اندازه اي كه شيريني در دست به صورت گلوله در آمده و از هم متلاشي نشود.
شايد به آرد كمتر يا بيشتري نياز شود.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
🥗سالاد برنج قهوه‌ای 😋😋
🌮در کاسه بزرگی روغن زیتون، سرکه قرمز، شوید تازه خرد شده و سیر ریز شده را با هم مخلوط کنید. طعم آن را بچشید و نمک و فلفل لازم را اضافه کنید. سپس برنج قهوه‌ای که از قبل پخته شده، خیار خرد شده، اسفناج برگ‌ریز و گوجه گیلاسی نصف شده را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳
#شيرينى_برشتوك 🥯 😋
🔸اول نصف پیمانه آرد گندم رو روی شعله بزارید تا بوی خامی آرد بلند بشه حدود ده دقیقه بعد نصف پیمانه آرد نخودچی رو‌اضافه کنید و باهم تفت بدید حدود پنج دقیقه بعد برای اطمینان خاطر یه دور از الک رد کنید حالا بهش یک سوم پیمانه روغن رو اضافه کنید تا مخلوط بشه بعد یک سوم پیمانه پودر قند رو اضافه کنید و هل وقتی مخلوط شدن خاموش کنید .
مواد نه شل هست نه خیلی سفت مثل فیلم اگر سفت بود در حد یک ق روغن بزنید اگر شل بود کمی آرد رو بو بدید اضافه کنید
مواد رو بزارید تا از داغی بیافته دست میزنید نسوزه اگر مواد خیلی داغ باشه شکلات رو آب می‌کنه اگر سرد باشه باهم مچ نمیشن و موقع خارج کردن جدا میشه پس گرم باشه
یه ق م خوری از مواد رو روی شکلات بریزید با ق یا انگشت فشرده کنید تا صاف بشه و یکدست در اخر بزارید یخچال بعد که خودش رو گرفت راحت از قالب جدا کنید
▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬
🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩🍳