#فوت_وفن😍🤗 #نان_خانگی 🍞 😋 ▫️1ونیم پیمانه شیر ولرم ▫️1ونیم پیمانه آب ولرم ▫️1 پیمانه روغن مایع ▫️نمک ۱قاشق چایخوری ▫️10 گرم خمیر مایه فوری (۱قاشق غذاخوری) ▫️شکر۱ قاشق مرباخوری ▫️آرد اونقدر که خمیر به دست نچسبه ▫️بهبود دهنده ۲قاشق چایخوری سر صاف 🔸شیر، آب و خمیر مایه وشکر رو مخلوط کنین و 7-8 دقیقه بعد، روغن و نمک رو اضافه کنید و مخلوط کنین، آرد رو کم کم اضافه کنین و ورز بدین تا دیگه بدست نچسبه و نرم باشه.روش دستمال بزارین و 1-2 ساعت استراحت بدین.بعد به 4 قسمت تقسیم کنین، هرکدوم 500 گرم، باز کنین و داخل سینی هابزارین که کاغذ روغنی گذاشتین و نیم ساعت استراحت بدین، بعد داخل کاسه ای، 1 قاشق غذاخوری آرد رو با نیم پیمانه آب مخلوط کنید و دستتون رو داخلش کنین و با ناخنهاتون روی نون شکل بدین.پس باید دستتون تمیز باشه.بعد روشون ترکیب تخم نرغ و زعفران آب کرده بمالین و کنجد تخم خرفه و کمی زیره بپاشین. در فر گرم شده 180 درجه به مدت نیم ساعت بپزین و درآخر اگر روی نون طلایی نشده بود شعله گریل را روشن کرده تا کاملا سطحش طلایی بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩🏻‍🍳#نان_خانگی 🧑🏻‍🍳 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_خانگي 🍞🥖 مواد لازم : آرد سفيد گندم 3 ليوان بكينگ پودر يك قاشق غذاخوري نمك نصف قاشق غذاخوري (داخل ویدیو یادم رفت از نمک فیلم بگیرم) روغن مايع 4 قاشق غذاخوري آب يك ليوان كامل ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_خانگي 🍞🥖 مواد لازم : آرد سفيد گندم ٣ ليوان بكينگ پودر يك قاشق غذاخوري نمك نصف قاشق غذاخوري (داخل ویدیو یادم رفت از نمک فیلم بگیرم) روغن مايع ٤ قاشق غذاخوري آب يك ليوان كامل ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_خانگی😋 مواد لازم🔻 200 گرم (1 فنجان) آرد گندم 4 گرم (1 قاشق غذاخوری) نمک (4/5 لیوان) آب جوش طرز تهیه🔻 در یک کاسه آرد ، نمک و آب جوش را اضافه کنید. آن را مخلوط کرده و بگذارید تا خنک شود. آن را صاف کنید تا نرم و یکدست شود. بگذارید 10 دقیقه آن را بپوشاند. توپ ها را درست کرده و آنها را در آرد آغشته کنید. خمیر را کشیده و یک دایره مناسب درست کنید. آن را با آرد بپاشید. سپس در یک قابلمه داغ و در دمای بالا به مدت 40 ثانیه قرار داده و سپس آن را بپزید. بعد از 5 ثانیه آن را روی شعله قرار دهید و پف کند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_خانگی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_خانگی مواد لازم: آرد ۴۰۰ گرم ( بربری، فانتزی، قنادی، تافتون) آب ۱۳۰ تا ۱۵۰ گرم شیر ۹۰ گرم روغن ۲۵ گرم نمک ۸ گرم مخمر فوری ۶ گرم شکر ۶ گرم ترکیب همه ی مواد و حسابی با هم ورز بدین تا یه خمیر لطیف و یکدست بشه، حواستون به اضافه کردن آب باشه، خمیرتون نباید زیاد شل یا خیلی سفت باشه‼️ یک ساعت استراحت اولیه بعد به چونه های مساوی تقسیم کنید (من ۷ قسمت کردم) ۱۰ الی ۱۵ دقیقه استراحت میانی بدین، بعد از این زمان از اولین چونه شروع کنید به وردنه کشیدن و باز کردن خمیر به ضخامت ۵ الی ۷ میل روی پارچه ی نخی ۱۰ دقیقه بزارین بمونه و شروع کنین دونه دونه داخل تابه بپزین. تابه حسابی داغ باشه. بعد از پخت روشون خیلی کم با فرچه روغن یا کره آب شده بزنین. نکته ❌ اگه میخواین روی نون حبابهای ریز و خوشگل بزنه بعد از اینکه خمیر رو توی تابه گذاشتین سریعا روی خمیر یه کمی آب اسپری کنید اما اگه دوست دارین نونها مثل بالن باد کنن و داخلشون خالی باشه نیازی نیست آب اسپری کنین. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_خانگی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_خانگی مواد لازم: 1 لیوان شیر گرم (200 میلی لیتر) 1 لیوان آب گرم (200 میلی لیتر) 1 لیوان چای روغن (100 میلی لیتر) 1 بسته مخمر (10 گرم) 2 قاشق غذاخوری شکر 2 عدد تخم مرغ (یکی با زرده) 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق غذاخوری کره (انباشته) در دمای اتاق 5.5-6 فنجان آرد برای رومال: زرده تخم مرغ جدا شده 1 قاشق غذاخوری شیر طرز تهیه: شیر ولرم و آب و شکر و مایه خمیر را با هم مخلوط می کنیم و بقیه مواد را به جز کره اضافه می کنیم و خمیر را جمع می کنیم و در این مرحله کره را اضافه می کنیم و خمیر نرمی به دست می آوریم (بعد از اضافه کردن کره آرد اضافه نکنید) روی آن را با کش می پوشانیم. فیلم بگیرید و به مدت 1 ساعت بگذارید تا تخمیر شود. هوای خمیر تخمیر شده را بیرون می آوریم و جمع می کنیم در این مرحله دیگر خمیر را ورز ندهیم روی پیشخوانی که مقدار کمی آرد پاشی کرده اید با حرارت ملایم می گذاریم و به شکل مستطیل در می آوریم. شکل دهید (می توانید در این مرحله کره نرم روی آن بمالید رشته ای بیشتر می شود) آن را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم سه یا چهار نوار بردارید و آنها را مانند ویدیو شکل دهید، آنها را در سینی قرار می دهیم، 15 تا صبر می کنیم. چند دقیقه برای مایه مایه، مخلوط زرده و شیر را روی آن بمالید، آن را با دمای 190 درجه بپزید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_خانگی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_خانگی مواد لازم برای خمیر آرد سفید: ۶۵۰ گرم (۵ لیوان سرپر + ۵ قاشق غذاخوری سرخالی) شیر ولرم: ۲۰۰ میلی‌لیتر (۱ لیوان) مایه‌خمیر خشک: ۸ گرم (۵ قاشق چایخوری) شکر: ۴۰ گرم (۲ قاشق غذاخوری) تخم‌مرغ: ۲ عدد کره نرم (دمای محیط): ۴۰ گرم نمک: ۱۵ گرم (۱٫۵ قاشق غذاخوری) — اگر طعم شور بیشتر دوست دارید ۲۰ گرم بزنید مواد لازم برای بولاماچ: آرد سفید: ۳۰ گرم (۳ قاشق غذاخوری سرخالی) شیر: ۲۰۰ میلی‌لیتر (۱ لیوان) طرز تهیه بولاماچ: 1. آرد و شیر را در قابلمه کوچک بریزید و با همزن دستی مخلوط کنید. 2. روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود و بافتی شبیه فرنی پیدا کند. 3. از روی حرارت بردارید و بگذارید تا ولرم شود. این مخلوط باعث نرم و ماندگار شدن نان می‌شود. طرز تهیه خمیر: 1. بولاماچ ولرم، شیر ولرم، مایه‌خمیر، شکر و تخم‌مرغ‌ها را در کاسه بزرگ بریزید و مخلوط کنید. 2. آرد و نمک را کم‌کم اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید. 3. وقتی خمیر شکل گرفت، کره نرم را اضافه کنید و حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه ورز دهید تا خمیر نرم و کشسان شود. 4. روی خمیر را بپوشانید و در جای گرم ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود. شکل دادن و پخت: 1. خمیر را به بخش‌های مساوی تقسیم کنید و به شکل بافت یا هر فرم دلخواه شکل دهید. 2. دوباره ۱۵ تا ۲۰ دقیقه استراحت دهید تا پف کند. 3. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (با فن) از قبل گرم کنید. 4. نان‌ها را در فر بگذارید و تا زمانی که روی آن‌ها طلایی شود بپزید. 5. بلافاصله بعد از بیرون آوردن، روی نان‌ها کره ذوب شده بمالید تا نرم و خوش‌عطر بمانند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_خانگی #پاوو_د_کجیو مواد لازم: نشاسته تاپیوکا : ۳پیمانه تخم مرغ : ۳عدد پنیر موزارلا : ۱ پیمانه روغن : ۱ پیمانه شیر : ۱ پیمانه وانیل : ۱۰ قطره نمک : ۲قاشق چایخوری شکلات صبحانه دلخواه هر پیمانه = ۲۰۰ میلی لیتر کف و دیواره قالبتون رو حسابی چرب کنید و مواد رو داخل آن ریخته و به مدت ۳۰دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین و نوش جونتون ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳