#کوکی کره سرد مکعبی خورد شده:۱۲۰ گرم شکر قهوه ای:۱۰۰ گرم شکر اسیاب شده:۸۰ گرم عصاره وانیل:۲ قاشق چایخوری تخم مرغ هم دمای محیط: ۱ عدد ارد سفید:۲۵۰ گرم پودر کاکائو:۴۰ گرم بکینگ پودر:۱ ق چ جوش شیرین: ۱/۲ ق چ شکلات چیپسی سفید:۱۰۰ گرم شکلات چیپسی تلخ:۵۰ گرم شکلات چیپسی شیری ۵۰ گرم مواد خشک رو باهم ترکیب و الک کنین. داخل کاسه کره وشکر ها رو ۳۰ تا ۴۵ ثانیه باهمزن بزنین تا مخلوط بشن. حواستون باشه بیش از حد هم نزنین در حد مخلوط شدن کافیه.بعد تخم مرغ و عصاره وانیل رو اضافه کنین. در نهایت مواد خشک الک شده رو اضافه کنین و با لیسک فولد کنین تا کاملا مخلوط بشن. ممکنه خمیر اولش یکم خشک به نظر برسه ولی به فولد کردن ادامه بدین و به پروسه پخت اعتماد کنین. حالا شکلات چیپسی ها رو اضافه کنین و یکمی رو برای روی کوکی ها نگه دارین.به چونه های ۱۰۰ گرمی تقسیم کنین.بهتره ۲۴ تا ۴۸ ساعت داخل یخچال توی ظرف دردار به‌چونه های کوکی استراحت بدین یا اگر عجله دارین ۳ ساعت تو فریزر بهش استراحت بدین و در نهایت با دمای ۱۸۰ درجه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزین. اگر دوست دارین کوکی تون پخته تر باشه میتونین ۲ تا ۴ دقیقه به تایم پخت اضافه کنین.☺️ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکی به ظاهر ساده‌ش نگاه نکن خیلی خوشمزست😍 میتونی واسه کافه ها بزنی و ازش درآمد داشته باشی، اگه نکاتشو خوب رعایت کنی دو هفته ماندگاری داره. مواد لازم برای ۲۰ تا کوکی نسبتا بزرگ: کره دمای محیط ۱۰۰ گرم شکر قهوه‌ای ۹۰ گرم (کمی کمتر از نصف پیمانه) ✅میتونی شکر سفید بزنی اما هم طعمش عوض میشه هم بافتش کمی خشکتر میشه، قهوه ای خیلی خوشمزه تره تخم مرغ ۱ عدد وانیل چند قطره آرد ۱۸۰ گرم (یک و نیم پیمانه) بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری قنادی شکلات سکه ای برند کارات استفاده کردم، به مقدار دلخواه بریزید، من ۱۰ تا ریختم دمای فر گازی ۱۷۰ فر برقی و سولاردوم ۱۶۰ زمان ده تا دوازده دقیقه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکی #رژیمی ۱۰۰گرم جودوسر ۱۰۰ گرم خرما بدون هسته ۲ ق غ کره بادام رژیمی ۱ اسکوپ پودر پروتئین ۱/۴ فنجان شیر شکلات تلخ(بمیزان دلخواه) ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید و نوش جان❤ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکی #رژیمی کمتر از ۷۰ کالری و ۳ گرم پروتئین 🍪 جایگزین عالی برای شکر سفید کیفیت عالی و تهیه شده از خرمای مرغوب حالا بریم سراغ این کوکی دوست داشتنی - ۲ عدد تخم مرغ - ۲ قاشق غ شکر خرما - کمی وانیل - ۱ قاشق غ کره بادام زمینی - ۳ قاشق غ آردجودوسر - ۱ قاشق چ بیکینگ پودر -۱۵ گرم شکلات تلخ خرد شده یا چیپسی توی فر ۱۷۰ بمدت ۱۰ دقیقه عالی میشه فقط حتما به رسپی و مدت زمان پخت توجه کنین و بذارین کوکی سرد بشه بعد از کاغذ روغنی جدا کنین کل رسپی ۴۱۰ کالری و ۳ گرم پروتئین داره و یه میانوعده‌ی عالیه 🍪 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

بی همه چیز تر و کم کالری تر از این #کوکی نمیشه🍪 مواد اولیه در دسترس هم داره بدون فر و همزن هم درست میشه… ً #رژیمی نیاز داریم به؛ ۳قاشق ارده ۳قاشق شیره( فرقی نمیکنه چه شیره ای باشه) ۱ قاشق پودر کاکائو نصف پیمانه ارد گندم یا جو دوسر پرک ۳قاشق قهوه ‌ همه مواد مخلوط میکنید،یک ساعت توی یخچال استراحت بدید و بهش شکل بدید توی فر بزارید 🍪 ‌ توی فر به مدت ۱۵ دقیقه ۱۸۰درجه توی تابه از قبل گرم شده یک کاتر بزارید ظرف کوکی روش بزارید با دمکنی به مدت ۱۵ دقیقه توی ایرفرایر به مدت ۱۵ دقیقه ۱۷۰ درجه ‌ هر کدومشون بین ۳۰تا۴۰ کالری داره بهتر بیشتر از۲ تا میل نکنید😌🤍 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکی * 90 گرم کره * 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل * پودر قند 68 گرم * 30 گرم شیر جو دوسر تغلیظ ش * 150 گرم آرد همه منظوره * نشاسته ذرت 10 گرم * پودر رنگ قرمز برای رنگ کره، عصاره وانیل و پودر قند را با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، هم بزنید تا مخلوط شود. آرد، نشاسته ذرت، پودر رنگ را در صورت استفاده الک کرده و به مخلوط کره اضافه کنید. مخلوط کنید تا خمیر یکدستی به دست آید (در صورت نیاز آرد بیشتری اضافه کنید). هر خمیر شیرینی را با کاغذ چسبناک بپیچید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. خمیر را به گلوله هایی به وزن حدود 6 گرم تقسیم کنید. کوکی ها را شکل دهید. قبل از پخت دوباره کوکی ها را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید. کوکی ها را به مدت 12-15 دقیقه بپزید. اجازه دهید کوکی ها کاملا خنک شوند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکی كره دماي محيط ١١٣ گرم ( ١/٢ پيمانه) شكر سفيد ٢٥ گرم ( ٢ ق غ ) شكر قهوه اي ٥٠ گرم ( ١/٤ پيمانه) تخم مرغ يك عدد اسانس وانيل ٢/٥ گرم ( ١/٢ ق چايخوري) آرد ١٥٠ گرم ( يك و ١/٤ پيمانه) نمك ٣ گرم ( ١/٢ ق چايخوري) جوش شيرين ٢ گرم ( ١/٢ ق چايخوري) شكلات چيپسي ٤٥ گرم ( ١/٤ پيمانه) 🍪 فر رو با دماي ١٦٠ روشن كنيد( فر برقي حرارت بالا پايين و فن روشن) فر گازي ١٧٠ درجه 🍪 ابتدا كره، شكرها، تخم مرغ و اسانس وانيل رو ٢ دقيقه با همزن بزنيد تا سبك بشه، سپس همه ي مواد خشك رو اضافه كرده و دوباره در حد مخلوط شدن هم بزنيد ( حواستون باشه زياد هم نزنيد) سپس شكلات چيپسي هارو اضافه كرده و با ليسك مخلوط كنيد. 🍪 خمير رو بريزيد توي قيف و روي سيني فر پايپ كنيد. اندازه هاش از يه سكه معمولي هم كوچيك تر باشه. بعد از پايپ با انگشتتون روش رو صاف كنيد. 🍪 داخل فر از قبل گرم شده قرار بديد بمدت ٧ الي ٩ دقيقه بسته به قدرت فرتون. به محض اينكه اطرافش طلايي شد بايد از تو فر در بياريد. حواستون باشه. 🔴 اين خمير احتياج به استراحت نداره و اين مقدار به من ١٤٠ تا كوكي ريز داده ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکی #دیزاین_کوکی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکی مواد لازم: نوتلا برای هر کوکی 1 قاشق مرباخوری کره به دمای محیط رسیده ولی خنک 100 گرم شکر قهوه ای یا شکر سفید دانه ریز 1/2 پیمانه وانیل 1/2 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد آرد 1/5 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق چایخوری شکلات چیپسی 1/2 پیمانه روش تهیه: با قاشق نوتلا روی کاغذ روغنی میزاریم و اجازه میدیم توی فریزر 1 ساعت بمونه. حالا کره به دمای محیط رسیده رو به همراه وانیل و شکر خوب ترکیب میکنیم، بهش تخم مرغ رو اضافه کرده و دوباره مخلوط میکنیم تا یکدست بشه. حالا آرد، بکینگ پودر و نشاسته ذرت رو توی موادمون الک میکنیم و در آخر نمک و شکلات چیپسی رو اضافه کرده و خوب یکدست میکنیم. حالا گلوله های شکلات رو که یخ بسته رو از فریزر بیرون میاریم و از مواد کوکیمون حدود 50 گرم برمیداریم و بازش میکنیم و اون شکلات رو داخلش قرار میدیم و اونو گلوله میکنیم و با فاصله توی سینی فری که کاغذ روغنی گذاشتیم میچینیم و 1 ساعت توی یخچال میذاریم تا استراحت کنه. فر رو از بک ربع قبل با دمای 180 درجه گرم میکنیم و کوکی هارو میفرستیم اون تو به مدت 10 الی 12 دقیقه نهایتا 15 دقیقه بپزه. 🟢 وقتی کوکی رو از فر خارج میکنیم ده دقیقه زمان میدیم بعد از کاغذ روغنی جدا میکنیم، چون کوکی هنوز نرمه، بیشتر از تایم گفته شده کوکی رو نزارین چون نهایتا کوکیتون سفت و خشک میشه. 🔴 مواد کوکی رو زیاد هم نزنین در حد مخلوط شدن کافیه، چون باعث ترک خوردن کوکی میشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکی مواد اولیه برای ۲۰ عدد کوکی: بادام ۱ پیمانه گردو ۱ پیمانه عسل یک دوم پیمانه ارده یک سوم پیمانه کنجد به میزان دلخواه نکات: - حتما فر رو از ۱۵ دقیقه قبل گرم کنید، دما ۱۷۰ باشه و فقط ۱۰ دقیقه، دمای پایین و فن روشن - نکته ی خاصی هم نداره واقعا خیلی راحته فقط میتونید هر مغزی دوشت داشتید بزنید، یا مثلا جو دوسر پرک هم بریزید تو میکسر موردی نداره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#عید #شیرینی_خرمایی #کوکی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#عید #شیرینی_خرمایی #کوکی موادلازم برای خمیر: کره ۱۰۰ گرم پودر شکر ۶۰گرم تخم‌مرغ ۱عدد عصاره وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری آرد الک شده ۲۵۰ گرم خرما مضافتی بمیزان لازم مغز گردو بمیزان لازم برای رومال: زرده تخم مرغ ۱ عدد شیر ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه: کره و پودرشکر را داخل کاسه ریخته و با همزن هم می زنیم تا کرم رنگ، سبک و پفکی شود، سپس تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کنید و با سرعت متوسط به هم زدن ادامه دهید تا خوب مخلوط شوند. آرد را در دو مرحله اضافه کنید و با هر بار اضافه کردن با لیسک هم بزنید تا خمیر صاف و یکدست شود، سپس لای سلفون پیجیده و حدود نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید. در این فاصله هسته خرماها را خارج کرده و بجای آن مغز گردو بگذارید. بعد از استراحت خمیر را لای دوورق کاغذ بگذارید و بضخامت حدود ۴ میل باز کنید، و بصورت نوارهایی به ابعاد ۸ در ۲/۵ سانت برش بزنید، روی هرکدام خرما بگذارید و خمیر را دورخرما پیچیده و لبه‌ها را بهم بچسبانید. بهمین ترتیب شیرینیها را آماده کرده و داخل سینی فر بچینید. زرده تخم مرغ و شیر را باهم ترکیب کنید و روی شیرینیها بمالید و سینی را داخل فر که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید و ۲۰-۱۵ دقیقه زمان دهید تا پخته و طلایی شوند. بعد از پخت روی توری سیمی بچینید تا خنک شود و روی آنها مقداری پودرقند بپاشید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳