به نظر شما راز یک خیارشور خوشمزه چیه🤔 برای اینکه خیارشور یا ترش با طعم فوق‌العاده داشته باشید طبق دستور عمل کنید 😍 مواد لازم برای یک شیشه 1 لیتری خیار متوسط یا ریز سیر 4-5 حبه سرکه انگور خانگی 1 استکان نمک 1 قاشق غذاخوری شوید تازه چند شاخه آب گرم . آماده‌سازی خیار‌ها را تمیز شسته درون شیشه بچینید بین آن‌ها سیر و شوید بگذارید. درون قابلمه آب ریخته بذارید تا بجوشه وفتی شروع به جوشیدن کرد خاموش کنید و کنار بذارید مقداری که از حرارتش کم شد به همراه سرکه و نمک به روی خیارها اضافه کنید درب شیشه را محکم بسته و در جای خنک یا یخچال نگهدارید. در صورت تمایل میتونید یک یا دو عدد فلفل سبز نیز ما بین خیار ها بذارید. نکته مهم: آب باید کامل روی خیار ها را گرفته باشه چون در غیر این صورت کپک میزنه . حتما در جای خنک نگهدارید 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

#دسر_شکلاتی 🍫 #تیست_لند 👈مواد لازم: برای خمیر: آرد: ۱۰۰ گرم شکر: ۱۰۰ گرم تخم مرغ: ۴ عدد پودر کاکائو: ۲۰ گرم (۲ قاشق غذاخوری) رنده پوست پرتقال آب پرتقال وانیل شکری: ۴ گرم (۱ قاشق چایخوری) بیکینگ پودر: ۱۰ گرم (۲ قاشق چایخوری) برای آب پرتقال: پرتقال: ۱ عدد آب شکر: ۷۰ گرم (۱/۳ فنجان) برای کرم: خامه زده شده: ۲۵۰ میلی لیتر (۲ فنجان) شکلات تلخ: ۲۰۰ گرم شکلات شیری: ۱۰۰ گرم 👈طرز تهیه: در یک کاسه، تخم مرغ و شکر را بزنید. آرد، پودر کاکائو، وانیل، پوست پرتقال و بیکینگ پودر را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. داخل سینی فر بریزید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید. خامه را بزنید. خمیر پخته شده را از وسط نصف کنید. خامه فرم گرفته را روی یک لایه از کیک پهن کنید و لایه دوم را روی خامه بگذارید و سطح آن را با آب پرتقال خیس کنید. بگذارید ۳۰ دقیقه در یخچال بماند. کاغذ روغنی را مستطیلی برش دهید. شکلات ذوب شده را روی آن بریزید و کیک را درون آن بپیچید. به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید. کاغذ را برداشته و با شکلات شیری ذوب شده و خامه باقیمانده تزئین کنید. نوش جونتون 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پیتزا_سیب_زمینی 😁خیلی خوب وراحته 😋 . . خوب برای پیتزا سیب زمینی که به نظرم خیلی راحته چون نیازی نیست دیگه خمیر درست بشه ومی تونیید زودی اماده کنید.کافیه👈سیب زمینی هارو خلالی خیلی درشت یا ورقه ای برش بدین وبعد داخل اب جوش ونمک چند دقیقه ای بپزیید ،حواستون باشه زیادی نپزه که خرد بشه،بعد بچینید داخل سینی فر بهش نمک وفلفل وروغن زیتون یا کره بریزیید واجازه بدین در دمای ۲۰۰درجه سرخ بشن بعد بهش سس های دلخواه رواضافه کنید وهمچنین هرنوع موادی که به پیتزا دوست دارین اضافه بشه روهم خردکنید وروی سیب زمینی ها بریزیید من از قارچ وپنیر استفاده کردم شما ازژامبون ،فلفل دلمه،گریل مرغ یاهرچیز دیگه ای که خواستین استفاده کنیددراخر هم پنیر بریزیید وبزارین داخل فرتاپنیر اب بشه وگریل بشه وبعد هم نوش جونتون 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

#فيلم_آموزشي #طرز_تهيه_خوراک_سبزيجات ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

مواد لازم برای #پنکیک : ١ عدد تخم مرغ ۱ لیوان شیر ٣ قاشق غذاخوری شکر ١ بسته وانیل ١ و نیم لیوان آرد طرز تهیه : اول از همه ، شکر و تخم مرغ را با همزن برقی خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه. وانیل و شیر هم اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد را حتما الک کرده و کم کم اضافه و مخلوط کنید . یه تابه ی نچسب را گرم کرده و با استفاده از یک دستمال کاغذی کمی چرب کنید (فقط برای اولین پنکیک، برای بقیه لازم نیست.) اگه بخواید مث من مینی پنکیک درست کنید، میتونید مایه تونو داخل ظرفی مثل ظرف های سس گوجه بریزید و پنکیک های کوچیک و جینگیلی درست کنید... وقتی پنکیک ها آماده شد، مطابق میلتون با خامه یا سس شکلات یا عسل و تکه های میوه سرو کنید. بهش گردو و پسته هم به دلخواه میتونید بریزید، عالی میشه اینجا مثلا داخل ظرف ها مخلوطی از تکه های میوه، پنکیک، عسل(به دلخواه) و خامه چیده شده که میتونید با قاشق میل کنید، خیلی هم شیک و مجلسی 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

#کیک_پودینگ مواد لازم: آرد:۲ لیوان تخم مرغ به دمای محیط رسیده:۳ عدد شکر:نصف لیوان روغن مایع:۱ لیوان شیر:۲ لیوان یک لیوان برای خیس کردن کیک پودینگ کاکائویی آماده:۱ پاکت وانیل:۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر:۱ قاشق چایخوری رویه: پودینگ موزی:۲ پاکت سس شکلاتی:مقداری طرز تهیه: اول تخم مرغ ها رو تا وقتی کف کنن با شکر هم می زنیم.روغن مایع و شیر رو هم اضافه میکنیم.پودینگ کاکائویی،وانیل و بیکینگ پودر رو با آرد الک شده اضافه می کنیم و بخوبی هم می زنیم.داخل ظرف پیرکس بزرگی که چرب و آرد پاشی کردیم میریزیم و تو فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده قرار میدیم.۲۰ دقیقه زمان کافیه. وقتی آماده شد و از حرارت اولیه افتاد با شیر خیسش میکنیم و اجازه می‌دیم سرد بشه.پودینگ های موزی رو با شش لیوان شیر اماده میکنیم(روی حرارت هم می زنیم تا غلیظ بشه). وقتی از حرارت اولیه افتاد روی کیک میریزیم.یا میتونیم نصفش رو داخل ظرف سرو بریزیم کیک رو روش بذاریم و بقیه پودینگ رو هم بریزیم و تو یخچال بذاریم. بعد سس شکلاتی رو هم روی کیک سرد شده میریزیم و چند ساعت دیگه تو یخچال میذاریم. 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

# تزیین _سالاد_الویه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍ #لوف شکلاتی ‌ مواد لازم ؛ کره ( مارگارین ) 185 گرم شکر 140 گرم تخم مرغ 4 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری شیر 65 گرم آرد قنادی 180 گرم پودر کاکائو 15 گرم پودر بادام کمی تست شده 5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری نمک 1/8 قاشق چایخوری مواد گاناش ؛ شکلات تلخ 315 گرم خامه پاستوریزه ( صورتی کاله ) 275 گرم عسل 40 گرم کره 90 گرم ‌ طرز تهیه ؛ 1) فر را از قبل گرم می نماییم . 2) مواد خشک را الک می کنیم و پودر بادام را به مواد خشک اضافه می کنیم . 3) کف قالب لوف به ابعاد طول 23 عرض 13 ارتفاع 8 کاغذ روغنی می اندازم ( بدون چرب کردن ) . 4) در ظرف مناسب کره را با نیمی * از شکر با همزن برقی به مدت پنج دقیقه می زنیم . 5) در ظرف دیگری سفیده را با نیم دیگر شکر مخلوط کرده و با همزن برقی فرم میدهیم تا جایی که از ظرف جدا نشود و کنار میگذاریم . 6) زرده ها تخم مرغ را به همراه وانیل به مخلوط کره و شکر ( مرحله 4 ) اضافه کرده و با همزن برقی دو دقیقه می زنیم . 7) سپس شیر را به مرحله 6 اضافه می کنیم . 8) سپس مواد خشک از قبل الک شده و پودر بادام را به مرحله 7 اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی خوب مخلوط کرده یا یک دقیقه با همزن می زنیم . 9)سپس سفیده تخم مرغ فرم گرفته به این مخلوط می افزاییم ( مرحله 8 ) و خوب فولد می کنیم . 10) مواد یکدست شده را درون قالب مورد نظر می ریزیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای 165 درجه ( فر برقی ) و گازی ( 180) به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار می دهیم . 11) بعد از پخت کامل و خنک شدن با پالت کوچک دور کیک را آزاد می کنیم و از قالب جدا می کنیم و با گاناش خنک شده تزیین می کنیم . گاناش ؛ خامه و شکلات را در ظرفی ریخته و بر روی حرارت غیر مستقیم ( بن ماری ) یا مایکروویو قرار داده تا یکدست شود . مخلوط تا زمانی که گرم هست کره و عسل را به آن اضافه می کنیم . و درون یخچال قرار داده تا کمی سفت شود و درون قیف ریخته و کیک را به شکل دلخواه تزیین کنید . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

مرغ زعفرونی مرغ زعفرونی پخت بدون آب این مرغ هم با نون سرو میشه هم با برنج من خودم با نون وسبزی دوست دارم پیازش زیاد نیست با حرارت کم که پخت میشه پیاز آب میشه آخر سر که پیازها سرخ وکاراملی میشه بسیار خوشمزن میگید کاشکی کمی بیشتر میزدم😍 روغن رو گرم کرده من از مخلوط کره و روغن استفاده کردم عاای میشه پیاز های خلال شده رو کف ماهی تابه میریزیم تکه های مرغ رو روی پیازها میچینم درماهیتابه رو بزارید شعله خیلی کم مثل وقتی که برنج دم میزارید یکساعت دست نزنید تا پیازها آب بندازه ومرغ نیم پز بشه بعد از یکساعت فلفل سیاه و قرمز ونمک بزنید من به این نوع مرغ زردچوبه نمیزنم باز درشو بزارید بعد از یک ربع مرغ رو برگردونید طرف دیگه اینجا چند چند خلال فلفل دلمه ای وچند حبه سیر درسته بزنید. باز درشو بزارید تا یک طرف مرغ سرخ بشه. مرغ که سرخ شد برگردونید زعفران بزنید. چند قاچ گوجه فرنگی بچینید. باز درشو بزارید تا عطر زعفران بلند بشه گوجه و پیاز ها سرخ بشن آخر سر کمی آب لیمو ویا آبغوره بزنید گاز رو خاموش کنید در کنارش سیب زمینی سرخ کرده بزارید با برنج ویا با نون نووووش جان کنید برای افطار درست کنید ولذتشو ببرید. به جای گوجه فرنگی میتونید هویج و آلو بزنید سطرهای درسته موقع سرو درشون بیارید. این مرغ چون زعفرون زدیم زردچوبه لازم نداره من زعفران دم کرده نداشتم. هر چه پیازش بیشتر خوشمزه تر شعله تا آخر پخت باید خیلی کم باشه با شعله بالا آب پیاز زود تبخیر ومرغ خام میمونه به این مرغ آب اضافه نکنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

دلمه مرغ موادلازم فیله مرغ روغن ۳ق پیاز ۱ عدد برنج ۱لیوان کره ۱ق غ نمک فلفل سیاه زیره سبز دارچین ادویه آبجوش یکونیم لیوان برای سس روی مرغ ۱ق سس گوجه ۲ق ماست روغن زیتون فلفل سیاه درماهیتابه روغن ریخته پیاز رنده شده رو کمی تفت بدبد رنگش عوض بشه بعد برنج روریخته بعد کره و ادویه هاروبریزیدآبجوش رو هم بریزیدتاباهم تفت بخورن و بپزن برای سس هم تمام مواد سس روباهم مخلوط کنید و روی مرغها بریزید سپس مثل کلیپ داخل فر دردرجه۲۰۰ بمدت ۴۵تا۵۰ دقیقه بزارید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

خورشت بامیه مواد لازم: بامیه: 300 گرم گوشت خورشتی: 500 گرم گوجه فرنگی: 6 عدد پیاز بزرگ: 2 عدد لپه: 3/4 پیمانه اختیاری رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری آب غوره، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران دمکرده: به مقدار لازم طرز تهیه: بامیه ها را بعد تمیز کردن برای یک ساعت داخل آب یخ قرار می دیم. پیاز ها را نگینی ریز کرده و داخل روغن تفت می دیم، پس از کمی سبک شدن گوشت را اضافه و تفت می دیم، بعد از تغییر رنگ گوشت، لپه های خیس خورده، فلفل و زردچوبه را می ریزیم و تفت می دیم، پوره گوجه فرنگی را ریخته و هم می زنیم، شعله رو زیاد می کنیم تا آب پوره گوجه کشیده شود سپس رب گوجه فرنگی را اضافه و سرخ می کنیم و خورشت را با چهار لیوان آب حدود دو ساعت می پزیم. بامیه ها را از آب یخ درآورده با دستمال یا پارچه خشک می کنیم و داخل روغن سرخ می کنیم. پس از پخت گوشت و جا افتادن خورشت، نمک، زعفران دمکرده، آبغوره و بامیه ها را اضافه می کنیم و خورشت را برای نیم ساعت دیگر می پزیم. نوش جان 😄😍 نکات: ریختن لپه داخل این خورشت به ذائقه شما بستگی داره و می توانید آن را حذف کنید. بامیه ها را همانند فیلم تمیز کنید و سر آن ها را زیاد نگیرید که محتویات آن خارج‌ شود. چون باعث لزج شدن خورشت می شود. موقع سرخ کردن بامیه ها به آرامی هم بزنید تا بدنه آنها صدمه نبینه. بعد از ریختن بامیه ها داخل خورشت، دیگر خورشت را هم نزنید. گذاشتن بامیه داخل آب یخ باعث کمتر شدن لزجی آن می شود. نمک و آبغوره را طبق معمول بعد پخت گوشت اضافه کنید. می توانید به جای آبغوره از آب لیمو ترش تازه استفاده کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

پودینگ سیب و جو دو سر با عطر دارچین 🥙پودینگ جو 🍥۵۰ گرم جو دوسر و یک قاشق مرباخوری دارچین را در یک ظرف در دار بریزید. ۵۰۰ میلی‌لیتر آب سرد را در ظرف بریزید و در آن را ببندید و در یخچال بگذارید. روز بعد محتویات کاسه را در یک تابه بریزید و یک عدد سیب خرد شده را هم به آن اضافه کنید. بعد از حدود ۱۰ دقیقه جو دو سر می‌پزد و سیب هم نرم می‌شود. حالا یک قاشق غذاخوری کشمش را اضافه کنید و کمی روی حرارت بچرخانید. غذای این وعده کودکتان به همین سادگی آماده شد. این پودینگ غذای کمکی مناسبی برای کودکتان به شمار می‌رود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳