#فرنی_بستنی مواد لازم برای حدود ۶ نفر: شیر پرچرب ۴ لیوان (یک لیتر) نشاسته ذرت ۶ ق غ شکر یا پودر قند ۸ ق غ (اگه کم شیرین دوس ندارین ۱۰ قاشق بزنید) کره ۵۰ گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم ( یک پاکت صورتی) بستنی وانیلی لیوانی کوچک ۲ عدد وانیل ۱/۴ ق چ گلاب ۱/۴ پیمانه پودر کاکائو ۱ ق غ زعفران دم شده غلیظ ۲ ق غ طرز تهیه: ابتدا نصف مقدار شیر را با نشاسته و شکر خوب ترکیب کنید تا ذرات نشاسته حل بشه، سپس مابقی شیر را اضافه و روی حرارت کم مدام هم میزنیم تا به غلظت برسه، وقتی مخلوطمون گرم شد خامه روان شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم و در نهایت هم کره ، وانیل و گلاب را اضافه میکنیم و وقتی به غلظت مناسب رسید از روی حرارت برمیداریم. به ۳ قسمت تقسیم میکنیم؟ به یه قسمتش ۱ ق غ پودر کاکائو اضافه میکنیم و به قسمت دیگه زعفران و مطابق ویدیو ظرفامونو پر میکنیم و در یخچال ۳-۴ ساعت استراحت میدیم و سپس به دلخواه تزیین میکنیم . نکته : لطفا از نشاسته گل یا آرد برنج بجای نشاسته ذرت استفاده نکنید چون دیگه طعم بستنی نمیده و طعم فرنی سنتی‌میگیره . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلوا_شعریه مواد لازم: رشته شعریه ۳ بسته کره صبحانه ۱۵۰ گرم خامه صبحانه ۲ پاکت صورتی شیر عسلی ۲ قوطی پودر هل ۲ ق غ گلاب ۱/۴ پ زعفران دم شده غلیظ ۱/۴ پ پودر پسته و خلال پسته برای تزیین بمقدار لازم طرز تهیه: رشته های شعریه را با خردکن کامل خرد کنید ، سپس داخل تابه بمدت ۵ دقیقه تفت بدید ، سپس‌کره را اضافه کنید و ۲ دقیقه هم با کره تفت بدید. سپس به ترتیب خامه، شیر عسلی ،پودر هل، گلاب و زعفران را اضافه و ترکیب کنید همین‌که یکدست شد داخل دیس بریزید و تزیین کنید. فوق العاده خوشمزه میشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_کدو_حلوایی مواد لازم برای حدود ۶ نفر: شیر پرچرب ۳ لیوان آرد برنج ۲ ق غ سرپر نشاسته ذرت ۲ ق غ سرپر شکر یا پودر قند حدود ۵ ق غ کدو حلوایی پخته شده و پوره شده ۲ لیوان خامه صبحانه ۲ ق غ کره حدود ۵۰ گرم پودر هل ۱ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ گلاب ۴ ق غ طرز تهیه: شیر سرد را با نشاسته ذرت و آرد برنج و شکر خوب ترکیب کنید تا نشاسته و آرد برنج داخل شیر حل بشه. سپس حرارت را روشن کنید و مدام هم بزنید تا شروع به غلظت کند و سپس مابقی مواد (گلاب ، وانیل، پودر هل، پوره کدو حلوایی و خامه و کره ) را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا به جوش بیاید و به غلظت برسد. سپس داخل ظرف مورد نظر بریزید و به دلخواه تزیین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سوپانگل ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سوپانگل مواد لازم : ٣ لیوان شیر ١ قوطی خامه مایع یا خامه صبحانه(٢٠٠ میلی لیتر) نصف لیوان شکر نصف لیوان نشاسته (ذرت یا گندم) ٣ قاشق غذاخوری پودر کاکائو ١ قاشق چای خوری نسکافه (به دلخواه) بعد از خاموش کردن اجاق گاز : نصف لیوان شکر یک بسته شکلات تلخ (٨٠ گرم) یک چهارم لیوان آب سرد برای تزئین از خامه فرم گرفته شکلاتی ، پودر پسته ، توت فرنگی ، تکه های شکلات، بيسکوئيت و... استفاده کردم 🤩 طرز تهیه : شیر ، خامه ، نشاسته ، شکر و پودر کاکائو را داخل قابلمه خوب باهم مخلوط کنید تا کاملا یک‌دست بشه. حالا قابلمه را روی حرارت متوسط بزارید و مدام هم بزنید تا بجوشه و غلیظ بشه ، حالا زیرشو خاموش کنید. حالا شکلات و شکر و آب سرد را اضافه کنید و با همزن برقی حدود پنج دقیقه بزنید . سپس داخل ظروف سرو بریزید و کنار بزارید تا در دمای اتاق خنک بشه. بعد از خنک شدن ، داخل یخچال بزارید، بهتره یک شب بمونه. سپس به دلخواه تزئین کرده و نوش جان کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترفند ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پنکیک_شکم_پر #صبحانه #عصرانه تخم مرغ: ۲عدد شکر: دو سوم استکان وانیل: نصف ق.چ شیر: ۱لیوان روغن مایع یا کره آب شده: ۳ق.غ آرد: یک و نیم لیوان بکینگ پودر: ۱ق.غ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پلومرغ_متفاوت سینه مرغ ( ۲ عدد متوسط ) تقریبا ۱۵۰ گرم پیاز بزرگ ۱ عدد کامل برای آب پز کردن مرغ پیاز بزرگ نگینی شده ۱ عدد برای تفت دادن ادویه ( زردچوبه ، نمک ، فلفل سیاه، پاپریکا) رب گوجه ۲ ق غ زعفران دم شده به دلخواه بعد از آب پز شدن کاملِ سینه مرغ ۱۵ دقیقه همه مواد رو داخل ماهیتابه تفت بدید کافیه میتونید این مرغ رو با شوید پلو سرو کنید و هم می تونید با پلو ساده یا زعفرونی ، زرشک پلو یا باقالی پلو هم سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پاناکوتا_توت_فرنگی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پاناکوتا_توت_فرنگی برای لایه توت: توت فرنگی - 400 گرم ژله (طعم توت فرنگی یا تمشک) - 1 بسته ⠀ برای لایه خامه ای: خامه 10% - 500 میلی لیتر شکر معمولی - 3 قاشق غذاخوری وانیل - 1 ساشه (8 گرم) ژلاتین - 10 گرم آب - 60 میلی لیتر ⠀ برای لایه شکلاتی: شکلات تلخ یا تلخ - 100 گرم ⠀ لایه: 1. توت فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش دهید و لیوان های آماده شده را با 1/3 حجم پر کنید. 2. ژله را کاملا طبق دستور روی بسته رقیق کنید، بگذارید کمی خنک شود 3. توت ها را در 1/3 حجم لیوان بریزید 4. در فریزر بگذارید تا سفت شود (حدود 20-30 دقیقه) ⠀ لایه: 1. ژلاتین را طبق دستور در آب خیس کنید، یعنی آب 60 میلی لیتر + ژلاتین 10 گرم! زمان مشخص شده روی بسته بندی را رها کنید 2. در یک ملاقه خامه، شکر و وانیل را مخلوط کنید. تا حباب های اول گرم کنید و از روی حرارت بردارید. 3. ژلاتین متورم شده را در مخلوط خامه حل کنید 4. مخلوط را به دو قسمت تقسیم کنید. در قسمت اول در حالی که داغ است شکلات را اضافه کنید و با لیسک کاملا مخلوط کنید. ترک می کنیم تا خنک شود. این لایه سوم ما خواهد بود. قسمت دوم (خامه ای) را خنک کرده و به طور یکنواخت در لیوان ها بریزید. در فریزر قرار دهید تا خنک شود. تقریبا 10-20 دقیقه. ⠀ لایه: 1. بعد از سفت شدن لایه خامه، لایه شکلاتی خنک شده را بریزید 2. در فریزر قرار دهید تا جامد شود. تقریبا 10-20 دقیقه روی آن را به دلخواه تزئین کنید من با توت فرنگی و نعناع و تکه های نارگیل تزئین کردم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مسقطی ۱ پیمانه نشاسته ۲پیمانه شکر به اندازه ۳ گردو کره نیم پیمانه هل و گلاب مغز بادام‌یا پسته نشاسته را در ۶ پیمانه آب سرد حل میکنیم،از صافی رد میکنیم و در دیگ به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه روی شعله ملایم روی حرارت قرار میدهیم،و با قاشق چوبی هم میزنیم تا ته نگیرد.هل و گلاب و زعفران حل شده در اب داغ را به مایه اضافه میکنیم تا به رنگ زرد در بیاد.سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید.کره را به مسقطی اضافه میکنیم و انقدر هم میزنیم تا مایه مقداری سفت شود و روغن پس بدهد.وقتی مسقطی نصف روغن خود را پس داد و کهربایی شد از شعله بردارید و در ظرف بریزید تا خنک شود.مسقطی رو میتونید در یخچال نگه دارید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فینگرفود #ایده ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳