#کیک_کرمدار مواد مورد نیاز کرم شیر ۲ لیوان شکر ۱ لیوان نشاسته ذرت ۳ق غ آرد ۲ ق غ کره ۳۰ گرم وانیل۱/۲ق چ بجزء کره و وانیل بقیه مواد رو داخل قابلمه بریزید و خوب هم بزنید روی حرارت بزارید با شعله متوسط و مدام هم بزنید چون ته میگیره بعد از اینکه به غلظت فرنی رسید حرارت رو خاموش و بلافاصله کره و وانیل رو بریزید و هم بزنید بعد از ترکیب شدن و از دما افتاد روش نایلون بکشید که به سطح مواد برخورد کنه چون رویه میبنده. کنار بزارید تا خنک شه. مواد مورد نیاز کیک: تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ لیوان وانیل ۱/۲ ق چ شیر ۱ لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان آرد ۲ لیوان پودر کامائو ۴ ق غ بیکینگ پودر یک و نیم قاشق مربا خوری تخم مرغ ، شکر و وانیل رو با هم زن برقی یا دستی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شه در حین هم زدن دورگیری کنید تا بوی تخم مرغ از بین بره. بعد از کشدار شدن شیر و روغن رو بریزید و هم بزنید بعدش آرد و پودر کاکائو بیکینگ پودر رو الک کنید و به مواد اضافه و با قاشق یا لیسک هم بزنید تا کاملا مخلوط شه . داخل قالب کمر بندیکاغذ روغنی بندازید و مواد کیک رو بریزید و مواد کرم رو با قیف مرکز قالب روی مواد کیک بریزید به شکلی که میبینید باید از دیواره کیک فاصله داشته باشه. چند ضربه روی میز بزنید و بره توی فر از قبل گرم شده به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه با درجه ۱۸۰ سانتیگراد فر گازی. و اگه قالب کمربندی گرد بود با قطر ۲۳ باشه بهتره. بعد از خارج‌کردن کیک از فر ، کنار بزارید تا خنک شه و بعد با قالب دو ساعت داخل یخچال بزارید تا کاملا سرد و خنک شه. بیرون بیارید و برش بزنید و خودتون مهمونات رو سوپرایز کن. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

اسفنجی‌ترین کیک هویج و گردو😋 مواد لازم : آرد ۲ پیمانه وانیل ¼ ق چ دارچین ۱ ق چ بیکینگ پودر ۱ ق غ شکر قهوه‌ای ۱ پیمانه هویج رنده شده ۱ پیمانه گردو نگینی ½ پیمانه شکر سفید ½ پیمانه تخم مرغ ۴ عدد روغن یک پیمانه شیر ¾ پیمانه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سیب_زمینی_سرخ_شده مواد مورد نیاز: سیب زمینی متوسط ۳ عدد نشاسته ذرت یا نشاسته سیب زمینی ۳ ق غ پر فلفل سیاه ۱ ق چ نمک مقداری سیب زمینی رو پوست بگیرید خورد کنید و با آب و نمک بپزید. خوب پوره کنید و نشاسته و فلفل سیاه بزنید خوب ورز و جمع کنید داخل کیسه فریزر یا زیپ کیپ بزارید صاف کنید و داخل فریزر بزارید بعد از یکی دو ساعت بیرون بیارید و برش بزنید . توی زیپ کیپ بزارید مجدد توی فریزر بزارید هر زمان هوس کردید بیرون بیارید و سرخ کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#جوجه_چینی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#جوجه_چینی مواد مورد نیاز: نصف سینه مرغ پودر سیر ۱ ق م فلفل سیاه ۱/۲ ق چ پاپریکا ۱/۲ ق م روغن زیتون یا مایع ۲ ق غ نمک مقداری سینه مرغ رو نواری برش بزنید (سعی کنید بلند تر از ۶ سانت نباشه) با مواد گفته شده مخلوط و ۱ ساعت داخل یخچال بزارید. مواد خمیر بنیه: تخم مرغ ۱ عدد دلستر با طعم دلخواه نصف لیوان آرد ۱ لیوان پودر سیر ۱ ق چ فلفل سیاه ۱/۲ ق چ بیکینگ پودر ۱ ق چ نمک مقداری همه مواد گفته شده رو با هم مخلوط و ۳۰ دقیقه داخل دمای آشپزخونه بزارید. مواد سس تارتار: سس مایونز(من ماست استفاده کردم) ۵ق غ خیار شور رنده شده ۳ ق غ پیاز ریز خورد شده ۲ ق غ سیر ۱ حبه کوچک آب لیموترش ۲ق غ نمک مقداری اصل این سس با مایونز درست میشه ولی من ماست زدم. همه مواد رو با هم مخلوط و کنار بزارید. اگه سیر دوست ندارید بجاش جعفری ریز خورد شده بریزید. جوجه طعمدار شده رو به خمیر آغشته و داخل روغن داغ شناور با حرارت کم بزارید. حرارت بین متوسط و کم باشه که مرغ آب نندازه و خوب پخته شه. بعد از سرخ شدن روی دستمال بزارید تا روغن اضافه گرفته شه. حتما درستش کنید چون بچه ها عاشقش میشن. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رژیمی #کیک_شکلاتی مواد لازم: موز متوسط ۲ عدد تخم مرغ ۲ عدد آرد جو دو سر ۱ پیمانه پودر کاکائو ۲ ق غ شیره انگور ۱/۳ پیمانه بیکینگ پودر ۱ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ پودر قهوه فوری ۱ ق چ دمای پخت ۱۸۰ درجه زمان پخت ۴۵ دقیقه سایز قالب ۱۸سانت ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ساندویچ_فاهیتا مواد مورد نیاز: سینه مرغ ۱ عدد فلفل دلمه ای از هر رنگ نصف ۱ عدد پیاز دو عدد پودر پیاز ۱ ق م پودر سیر ۱ ق م فلفل سیاه ۱ ق چ پاپریکا ۱ ق م آویشن ۱ ق چ فلفل قرمز ۱/۲ ق چ زیره ۱ ق چ نمک مقداری روغن زیتون ۳ ق غ نون تافتون یا لواش ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فینگر_فود #کیک_سوسیس ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فینگر_فود #کیک_سوسیس مواد مورد نیاز: تخم مرغ ۲ عدد ماست ۶ ق غ (۱۳۰ گرم) آرد ۱۵۰ گرم (۱/۵لیوان فرانسوی) روغن مایع ۶ ق غ(۳۰ گرم) بیکینگ پودر ۲ ق م فلفل سیاه ۱/۲ ق چ پودر پیاز ۱ ق م پودر سیر ۱ ق م تخم گشنیز ۱ ق چ پاپریکا ۱ ق م آویشن ۱ ق چ نمک مقداری مواد داخل مافین: انواع سوسیس (هات داگ ) ۲ عدد پیاز چه خورد شده ۴ ق غ جعفری خورد شده ۳ ق غ پنیر پیتزا ۸۰ تا ۱۰۰ گرم مواد لازم برای خیر رو طبق فیلم ترکیب کنید و کنار بزارید. سوسیس رو نگینی ریز خورددکنید. پیاز چه و جعفری رو ریز خورد کنید . مواد رو به اضافه پنیر پیتزا داخل خمیر بریزید و خوب مخلوط کنید مواد تقریبا سفت هستش. داخل قالب رو کامل چرب کنید اگه به قالب اعتماد نداشتین حتما کاغذ روغنی بندازید. من از قالب مافین استفاده کردم و مواد رو داخلش بریزید و یک بند انگشت روش خالی باشه. چند بار روی سطح کار بکوبید و توی فر از قبل گرم شده با دمای فر برقی ۱۲۰ و فر گازی ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیق بزارید تا کامل بپزه. با خلال دندون تست کنید اگه مواد نچسبید آمادس، از فر خارج بعد از اینکه از دما افتاد از قالب خارج کنید. اگه خواستید روی گاز درست کنید مواد رو داخل قالب مورد نظر بریزید توی قابلمه یا تابه بچینید و دربش رو ببندید و روی حرارت بسیار کم و با شعله پخش کن بزارید تا مواد پف کنه و خوب بپزه بعدش خارج کنید. اگه کف تابه یا قابلمه نازک بود زیر قالباتون توری یا رینگ بزارید . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیر_عسلی_خانگی مواد لازم: شير ا ليتر شكر ا پيمانه كره ۴۰ گرم وانيل نوك قاشق چايى خورى •من موادو دوبرابر کردم تايم هم زدن خیلی طولانيه نكته مهم اينه كه اگه ميخوايد شيرعسليتون يكدست و با غلظت مناسب باشه مرتب با حرارت ملايم دورگيرى كنيد وهم بزنيد كه شيرته نگيره و گوله نشه. اگه شير عسلى گوله گوله شد ميتونيد با مخلوط كن قشنگ ميكسش كنيد يا اينكه از صافى ردش كنيد. نكته ى بعدى اينه كه غلظت شيرعسلى كه از روى حرارت بر ميداريد بايد در حد ويدئو باشه جون بعد از خنك شدن غليظ ميشه. اين شير عسلى روتا يك ماه تو يخچال ميتونيد نگهدارى كنيد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_زعفرانی مواد لازم: نشاسته گل ۱ لیوان گلاب ۱ لیوان شکر ۲۰۰ گرم(طبق ذائقه میتونید شکر بیشتر اضافه کنید) روغن مایع ۵۰ گرم آب ۴ لیوان پودر هل ۱ قاشق چایخوری زعفران دمکرده به مقدار لازم خلال پسته یا خلال بادام به مقدار لازم نشاسته گل رو داخل ظرف بریزید. بعد آب سرد رو تو ظرف بریزید و بزارید نشاسته خیس بخوره و بعد نشاسته رو از صافی رد کنید شکر،نصف لیوان گلاب، پودر هل، روغن مایع و زعفران دمکرده رو اضافه کنید روی حرارت ملایم بزارید و مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه حرارت رو خیلی کم کنید و بزارید نشاسته کامل بپزه،وقتی به غلظت ‌فرنی رسید نصف دیگه گلاب رو اضافه کنید و هم بزنید مرحله آخر خلال پسته یا بادام رو اضافه کنید و هم بزنید، حالا میتونید تو ظرف سرو بریزید و بزارید داخل یخچال به مدت دو سه ساعت تا سفت بشه و بعد از آماده شدن با پودر پسته یا خلال پسته تزیین کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مرغ_مشهدی موادلازم: ران مرغ پیازخلالی فراوان سیرترشی یاسیربوته ای روغن یک لیوان زعفران دم کرده نمک فلفل زردچوبه سرکه سیرترشی یاآب نارنج طبق ویدیو درستش کن وبزار باشعله ی کم ۲ تا۳ ساعت کامل سرخ وپخته بشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳