#ترافل_داخل_قالب 🍫🍰 🍴مواد لازم🍴 کیک کاکائویی آماده یا کیک خانگی : ۲ پاکت (مقدار دقیق کیک گفته نشده ابتدا مقدار کمی کیک پودر شده را با بقیه مواد مخلوط کنید و اگر مواد شل بود باز اضافه کنید) خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم شکلات تلخ : ۲۰۰ گرم گردو و یا پسته خرد شده : نزدیک ۱ لیوان ‌ برای روی ترافل : شکلات ۸۰ گرمی : ۲ پاکت 👩‍🍳طرز تهیه👩‍🍳 ۱- کیک را با دستان خود خرد میکنیم تا پودر شود. ۲- روی اجاق، خامه رو گرم میکنیم بعد اجاق را خاموش میکنیم و شکلات خرد شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکلات آب بشه. ۳- خامه و شکلات مخلوط شده را به کیک اضافه میکنیم. سپس گردوی خرد شده را اضافه می کنیم و ورز می دهیم. ۴- داخل قالب سایز کوچک و یا داخل سینی فر که کاغذ روغنی یا سلفون انداختید، بریزید و در حالیکه فشار می دهید صاف کنید. ۵- شکلات آب شده را روی ترافل می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا شکلات سفت شود. ۶- چاقو را روی اجاق گرم می کنیم تا به هنگام برش زدن ترک نخورد. نوش جان می کنیم 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

#بادام_سوخته بادام سوخته: طرز تهیه آن بدین شرح است: بادام و شکر را مخلوط می‌کنند و در ظرفی می‌ریزند و ۴ قاشق سوپخوری آب در آن ریخته و ظرف را روی آتش می‌گذارند تا شکر طلائی شود سپس بادام و شکر را روی غربال می‌ریزند تا سرد شود و سپس بادام را با دست از شکر جدا می‌کنند و سپس شکر را دوباره در ظرفی ریخته و روی آتش می‌گذارند تا آب شده و به شکل کارامل بدست آید. بادام را در شکرکارامل شده ریخته و بهم می‌زنند تا مخلوط شود سپس مخلوط بادام و کارامل را روی یک سینیمسی ریخته و با قاشق از هم جدا می‌کنند. در ضمن برای درست کردن آن می‌توان به جای شکر از عسل نیز استفاده کرد 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

برای دومین بار #قنبر‌پلو درست کردم این غذا انقدر خوشمزست که دلت نمیخواد از سر میز بلند بشی البته باید دوستانی که از غذای ترش و شیرین خوششون میاد برن سراغ این غذا پس با کمی حوصله و یک دنیا عشق به خانواده بریم که یک سفره رنگین براشون مهیا کنیم . مواد لازم: برنج ۴پیمانه گوشت ۴۰۰گرم پیاز ۱عدد متوسط پیاز سرخ شده یک پیمانه گردو۱۰۰گرم خرد شده کشمش ۱۵۰گرم رب انار ۲قاشق غذا خوری سرپر ادویه: نمک، فلفل، زردچوبه . طرز تهیه: اول برنج رو شسته و با کمی نمک چند ساعت خیس میکنیم. بعد داخل گوشت یه دونه پیاز رو رنده کرده و با نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و کوفته‌ ریزه درست میکنیم. داخل تابه کمی روغن میریزیم و کوفته‌ ریزه‌ها رو تفت میدیم. بعد پیاز‌داغ، گردو خرد شده، کشمش و رب انار رو اضافه کرده و بعد از کمی تفت زیر اجاق رو خاموش میکنیم و کمی زعفران به مواد اضافه میکنیم. برنج رو آبکش کرده و بعد از گذاشتن ته‌دیگ دلخواه لا‌به‌لای برنج مواد گوشتی رو ریخته و برنج رو به مدت چهل‌ و پنج دقیقه با حرارت کم دم میکنیم. در کنار یک سالاد خوشمزه سرو کنید و نوش جان کنید 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌

#ترشی_انار_و_لبو لبو ۵عدد سیب ‌۲ عدد انار دون شده ۲‌ عدد گلپر ۱ ق چ سیاهدونه ۱ ق چ نمک ۱ ق چ شکر ۱/۲‌ پ سرکه قرمز به مقدار لازم لبو و سیب رو رنده میکنید لبوها رو میریزید تو قابلمه تا سر لبوها سرکه میریزید با شعله ملایم میزارید یه جوش بخوره بعد سیبها رو میریزید میزارید اونم یه جوش بخوره بعد نمک و شکر و گلپر و سیاهدونه رو اضافه میکنید یه جوش که خورد خاموش کنید بزارید خنک بشه بعد دون انار رو بهش اضافه کنید و بریزید تو ظرف بزارید جا بیفته بعد نوش جان کنیدالبته باید بگم اگر دوست دارید ترش باشه کلا شکر رو حذف کنید #ترشیجات_خانگی 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

‍ #چیزکیک_اورئو 👈مواد لازم: پایه (برای قالب 18سانتی متر) بیسکوئیت اورئو (Oreo): 16 عدد کره ذوب شده: 4 قاشق غذاخوری #فیلینگ: پودر ژلاتین: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری) بیسکوئیت اورئو: 16 عدد خامه فرم گرفته: 500 میلی لیتر پنیر خامه‌ای: 200 گرم پودر قند: 6 قاشق غذاخوری عصاره‌ وانیل: 1/2 قاشق چای خوری تزئین: #بیسکوئیت_اورئووشکلات 👈طرز تهیه: پایه: در یک کاسه، کوکی‌های اورئو را همراه با کرم داخل آنها خرد کنید تا خوب پودر شوند. سپس، کره را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یک پایه فشرده و ماسه ای تشکیل شود. مخلوط را داخل قالب ریخته و با کمک کفگیر پهن کنید تا پایه یکنواخت و صافی بدست آورید. #فیلینگ: با کمک همزن برقی، خامه را در دمای اتاق 3 تا 5 دقیقه بزنید تا اندازه آن دو برابر شود. شما باید یک مخلوط خامه ای و صاف بدست آورید. در یک کاسه جداگانه، پنیر خامه‌ای ، پودر شکر (قند) و وانیل را اضافه کرده و با همزن برقی مخلوط کنید تا زمانی که بصورت کرم درآید. سپس هر دو مخلوط را در یک کاسه واحد ترکیب کرده و به خوبی مخلوط کنید. ژلاتین را با 10 قاشق غذاخوری آب، برای چند ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا ذوب شود (میتوانید ژلاتین را به روش بن‌ماری ذوب کنید) سپس آن را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا یکپارچه شود. بیسکوئیت‌های اورئو را به قطعات کوچک خرد کرده و به مخلوط فیلینگ اضافه کنید (پودر نکنید! تکه تکه شود) با کمک لیسک مخلوط را با کوکی‌های Oreo خوب مخلوط کنید. حالا فیلینگ را از پایه در قالب بریزید تا به لبه برسید. برای تزئین میتوانید از شکلات ذوب شده (یا ترکیب خامه و شکلات) و بیسکوئیت اورئو استفاده کنید. حدود 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود. 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

#کوکی_هلو 🍑🍑 #دسر_فانتزی 👈🏻مواد لازم: 🍃خمیر کوکی کره: ۱۲۵ گرم تخم مرغ: ۱ عدد روغن: ۱ قاشق چای خوری پودر قند: ۱ لیوان چای ماست: ۱ لیوان چای نشاسته: ۱ فنجان بیکینگ پودر۱قاشق چایخوری آرد۳ و نیم فنجان پوسته گردو۲۵ عدد فیلینگ شیر۲ لیوان شکر دانه ریز۳ پیمانه آرد۲ قاشق غذاخوری نشاسته۲ قاشق غذاخوری وانیل کره: ۱ قاشق غذاخوری 👈🏻طرز تهیه: ابتدا کرم کوکی را درست کنید. شیر، شکر، آرد و نشاسته را در قابلمه ریخته و بپزید. وقتی به قوام رسید، کره و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید. اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید خنک شود. برای خمیر، یک تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ شکسته و کره، پودر قند و ماست را اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید. سپس نشاسته،آردوبیکینگ پودررااضافه کرده وورز دهیدبعد از برداشتن قطعات خمیری به اندازه گردوآن رامطابق شکل روی سطح خارجی پوست گردوها رابپوشانید ودرفر۱۷۰ درجه از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. بعد از پخت خمیر را از فرخارج وبااحتیاط از پوسته گردوجدا کنیدبین دوخمیرراباپودینگ راپر کنیدحالادوقسمت رابه هم متصل وسپس آن رابارنگ خوراکی رنگ کنید شبیه هلورنگ‌کنیدوباپودرقندبپوشانیدوبابرگ طبیعی تزیین کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

نگهداری_حبوبات ⬅️حبوبات را به اندازه مصرف ماهانه تهیه کنید و از نگهداری مقدار زیاد حبوبات خودداری کنید ⬅️حبوبات را پاک کنید و در ظرف بریزید و داخلش نمک یا چند دانه میخک یا چند حبه سیر با پوست به آن اضافه کنید، این مواد از حشره زدن حبوبات جلوگیری میکنند. . ⬅️حبوبات را باید در جای خنک و خشک و بدون نور و ترجیحاً در ظرف شیشه ای نگهداری کرد، قوطی های فلزی و پلاستیکی اصلاً مناسب نیستند . ⬅️حبوبات را میتوان در یخچال و فریزر نگهداری کرد، این روش عالی و بدون مشکل است . ⬅️ریختن حبوبات در بطری نوشابه یا آب یکی دیگر از روش های نگهداری حبوبات است، در این روش هوا به داخل بطری راه پیدا نمیکند (ردش آبجی گلم که تو تصویر میبینید) ⬅️حبوبات را بعد از خرید ۲۴ ساعت در فریزر بگذارید، سپس تمیز کرده و در ظرف بریزید، بااین روش از حشره زدن جلوگیری میشود . (من از این روش استفاده میکنم) ⬅️بعضی حبوبات را میتوان پخت و در فریزر نگهداری کرد که البته نگهداری طولانی مدت توصیه نمیشود 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

#صبحانه سالم ومقوی🤤 قیقاناخ( خاگینه) برای ۴ نفر تخم مرغ:۴ عدد آرد:۴ ق.غ ماست:۲ ق.غ شیره انگور: به اندازه لازم (روی خاگینه رو یکم بپوشونه) بکینگ پودر.(1ق چ)گردو،(دو سه قاشق غ) ابتدا تخم مرغ ها را میزنیم،سپس بکینگ پودر وآرد را کم کم اضافه میکنیم تا به غلظت دلخواه برسه و بعد گردو خردشده وماست رو میریزیم، من تقریبا یه قاشق چایی خوری پودر دارچین هم میریزم میتونید به جای دارچین گلاب هم بریزید مقداری روغن تو ماهیتابه میریزیم موادراداخل ماهیتابه میریزیم یک طرفش که سرخ شد برمیگردونیم طرف دیگرش راسرخ میکنیم طوری که زیاد سرخ نشه،طلایی بشه وقتی هردو طرف سرخ شد،برش میزنیم و روش شیره انگور میریزیم شعله رو کم میکنیم تا مواد به طور کامل جذب بشه، بعد از جذب شدن خاگینه اماده است . 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

مواد لازم برای ساندویچ #استیک_مرغ 😋 فیله مرغ پیاز نگینی شده سیر له شده قارچ اسلایس شده آب لیمو زنجبیل فلفل دلمه ای کوچک خورد شده خیار شور گوجه فرنگی کاهو ذرت . . . 🥖 روش تهیه🍗 . فلفل دلمه ای، پیاز، سیر، کمی نمک و فلفل سیاه، یک چهارم ق چ پودر زنجبیل و یک چهارم ق چ آب لیمو ترش را لا هم مخلوط کرده بعد سینه ی مرغ را درون آن بریرید و به مدت ۲ ساعت در یخچال بزارید تا طعم دار بشه🤩 سپس با روغن زیتون در تابه تفت بدهید وقتی یک طرف آن سرخ شد قارچ رو به طرف دیگه بچیبونید و سپس برگردونید تا مرغ نزه قارچ را بگیرد . . . طرز تهیه سس:۳۰ قاشق سوپخوری سس مایونز، ۱ قاشق چ خ جعفری، ۱ ق سوپ خوری خیار شور، ۱ ق چ آبلیمو، کمی پوست پرتقال رنده شده ۱ حبه سیر له شده و کمی آب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید تا به رنگ کرم در بیاید یپس هنگام سرو ساندویچ از آن استفاده نمایید. نوش جان😄 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌‌‌ ‌ ‌‌ ‌‌ ‌ ‌‌

نان سیر خوشمزه 😊 سلام دوستان عزیز 🤗😍😘 نان سیر از جمله خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین پیش غذاهای رستورانی است که به راحتی می‌توانید آن را در منزل تهیه و به عنوان مزه یا پیش غذا سرو کنید. 👇بریم سراغ دستورش👇 نان فانتزی فرانسوی یا هر نان مورد نظرتون رو با چاقوی دندانه دار برش بزنید من از پنج تا نون فانتزی خونگی یا صنعتی استفاده کردم که دستورش رو هم قبلا براتون اوردم. ۲ الی ۳ حبه سیر ریز شده، جعفری ساطوری (همچنین از شوید ، ریحان و هر سبزی تازه مورد علاقتون میتونی استفاده کنید.) کره را روی حرارت درون تابه بریزید و سیر خرد شده و جعفری خرد شده را در آن حرارت بدید. نان برش خرده رو به مخلوط روغنی آغشته کنید. سپس برشهای پنیر را روی نان ها قرار بدید. از مخلوط روغنی باقی مونده را روی نان بزنید و آنرا درون فر قرار دهید. ۷_۵ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه کافی است. وقتی پنیر ذوب شد ، آن را از فر خارج کنید. نان های سیر معطر شما آماده است. 😋😋طعم فوق العاده ای داره دستور رو سیو حتما امتحان کنید. . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بورک_گنبدی_مرغ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بورک_پفی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳