⁣ ⁣ راستی تاریخچه تهدیگ رو میدونین؟!؟⁣ من که خودم عاشق ته دیگم حالا هر مدلی که میخواد باشه 🤤⁣ ⁣ شماچه مدل تهدیگی رو دوست دارین؟نون؟برنج؟سیب‌زمینی؟⁣ ⁣ ⁣ می‌گویند در گذشته‌های نه‌چندان دور در مطبخ‌های شاهی و خانی، پس از اینکه سالار خانه غذایش را صرف می‌کرد، خدمه‌ها با باقیمانده غذا شکم خود را سیر می‌کردند. تا اینکه یک‌بار بین نوکرها بر سر ته‌دیگ دعوایی در می‌گیرد. خان یا حاکم که صدا را می‌شنود در مطبخ حاضر و علت را جویا می‌شود.⁣ پس از آنکه ماجرای ته‌دیگ را می‌فهمد و کمی از آن می‌چشد تازه متوجه می‌شود که سال‌هاست از چه نعمتی بی‌نصیب بوده است. سپس خادمان را به سبب نزاع فلک کرده و دستور می‌دهد ته‌دیگ را از آن پس پیش از غذای اصلی جهت بلعیدن به حضور ایشاندبیاورید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان خانگی 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌

زیبا و عالی 😍😋 🥦🍄🥒🌶🌽🍅 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ‌ ‌‌ ‌‌‌

🌮بال مرغ با طعم سیر و کره:😋 🔶12 عدد بال مرغ 🔸6 قاشق غذاخوری کره (85 گرم) 🔶یک حبه سیر رنده شده 🔸¼ پیمانه سس فلفل 🔶نمک یددار 🧈مراحل تهیه بال مرغ با طعم سیر و کره: یک قابلمه کوچک را بردارید و حدود 3 سانتی متر آب داخل آن بریزید، یک سبد فلزی روی آن بگذارید و روی حرارت قرار دهید. در قابلمه را بگذارید تا آب بجوشد. نوک بال ها را جدا کنید و آن ها را تمیز بشویید و خشک کنید. همه آن ها را داخل سبد روی قابلمه بریزید، شعله را کم کنید و به مدت 10 دقیقه بگذارید بخارپز شوند. سپس بال ها را از داخل سبد خارج و آن ها را روی دستمال حوله ای خشک کنید. سپس به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. فر را بادمای 425 درجه فارنهایت روشن کنید. بال ها را به مدت 20 دقیقه روی توری فر بپزید تا طلایی شوند. بال ها را برگردانید و 20 تا 30 دقیقه دیگر بپزید تا بال ها کاملا طلایی و برشته شوند. در یک کاسه بزرگ، کره، نمک و سیر را با هم مخلوط کنید و بال ها را پس از پخت، داخل این مواد بغلتانید و گرم سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩🏼‍🍳مرغو اینجوری بپز 🍗😋👆 مرغ با سس مخصوص پنیری 😍😍 #عشق ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پیتزا_قارچ_و_مرغ #پیتزا_نان_تست مواد لازم : سینه مرغ خورد شده فلفل دلمه بزرگ 2 عدد قارچ 300 گرم ذرت آب پز 1 پیمانه پنیر پیتزا فراووون نان تست(این بار سبوس دار) طرز تهیه به سبک شادی: سینه مرغ رو خیلی ریز خورد کردم با دو تا پیاز نگینی سرخ کردم و بهش زردچوبه نمک و فلفل سیاه و پاپریکا اضافه کردم قارچ رو اسلایسی کردم نصف قارچ ها رو با کمی روغن تفت دادم و به مرغ سرخ شده اضافه کردم فلفل دلمه رو نگینی کردم ذرت ها رو از قبل از و فریز کرده بودم مجدد با کمی آب 10 دقیقه پختم فر رو روشن کردم نون تست ها رو با رب رومال زدم لایه لایه از مرغ و قارچ سرخ شده و قارچ خام و ذرت ابپز و فلفل دلمه خلالی ریختم بین لایه ها هم پنیر پیتزا میریختم. تو فر از قبل گرم شده گذاشتم به مدت 1 ربع و روشم در حدی طلایی شدن پنیر گریل کردم. و با سس تند سرو کردیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🌮مرغ شکم پر شمالی🥘 🍗مرغ کوچک یک عدد 🍗پیاز متوسط دوعدد 🍗سبزی معطر مخصوص شمال یک لیوان و نصف جایگزین👈(شامل گشنیز و جعفری و شنبلیله و پونه و برگ سیر) 🍗رب انار یک قاشق پر 🍗رب گوجه یک قاشق 🍗دونه انار خشک دوسوم لیوان 🍗گردوی خرد شده نصف لیوان 🍗آلوی خورشتی پانزده عدد 🍗زعفران و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم 🍛مرغ ها رو با فلفل سیاه و زعفران و زردچوبه و نمک و مزه دار کردم و دوساعت در ظرف دربسته داخل یخچال گذاشتم بعد درسته داخل روغن سرخ کردم و کنار گذاشتم. پیاز رو ریز خرد کردم و سرخ کردم بعد سبزی های ریز خرد کرده رو داخل پیاز ریختم و سرخ کردم یه قاشق رب انار کمی شکر نمک زردچوبه فلفل سیاه. رب گوجه و گردو رو هم اضافه کردم و حدود ده دقیقه تفت دادم بعد ازین مواد داخل شکم مرغ ریختم و پاهاشو با نخ بستم وکنارگذاشتم بعد دولیوان آب روی موادی که درست کردم ریختم مرغ رو هم به این سس اضافه کردم. آلوها رو هم اطرافش ریختم وگذاشتم تا با حرارت ملایم پخته شد تا جا افتاد و روغن انداخت. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ساندویچ_تن_ماهی طرز تهیه دوتا سه تا پیاز را نیم خلالی یا نگینی خرد کنید وتوی روغن ترجیحا زیتون تفت دهید پوره سیر وزنجبیل اضافه کنید وتفت دهید تا طلایی بشه جعفری تازه ریز خرد شده را اضافه حدود یک لیوان می شه خرد شده اضافه ونمک حواستان باشه تن ماهی خودش نمک داره من نزدم وفلفل سیاه بزنید وتفت دهید ویک تا دوقاشق از مواد را بردارید واسه سس ومن سه تا قوطی تن اضافه کردم وتفت دادم ودر صورت تمایل یه تکه ذغال را افروخته کنید وتوی فویل بذارید وکمی روغن بریزید ودر تابه را بذارید تا دودی بشه میتونید تا زمان تمام شدن دود صبر کنید یا چند ثانیه بعد بردارید بستگی داره که چقد دوست دارید بوی دود بگیره بعد ذغال رابردارید وشعله پخش کن بذارید با حرارت خیلی کم تا مواد پخته بشه سس ساندویچ دوقا شق ماست ویک قاشق ارده اگر نبود یک قاشق سس مایونز ومواد پیاز وجعفری را که برداشتیم ساطوری کنید تا ریز بشه واضافه ونمک وفلفل ومخلوط کنید نکته. ماست به واسطه ارده ومواد جعفری که سیرو زنجبیل داشت طبع کاملا گرم داره وارده هم طبع گرم داره بنابراین مشکلی نداره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایسلیم_کباب بادمجان سه الی چهار عدد روغن مایع برای سرخ کردن گوشت چرخ کرده نیم کیلو تخم مرغ یک عدد پیاز یک عدد خمیر داخل نان باگت دو عدد نمک و فلفل و زردچوبه و زیره مواد سس: گوجه فرنگی رنده شده دو عدد روغن سیر دو حبه نمک آب یک استکان رب گوجه یک ق غ برای تزیین روی کبابها،گوجه گیلانی و فلفل دلمه ای بادنجانها را بشویید و در آب نمک کمی استراحت بدهید و بعد مانند کلیپ نازک برش بزنید و سرخ کنید. مواد کوفته را خوب مخلوط کنید و ورز بدهید. کوفته هایی به نارنگی بردارید و در روغن دو طرف کوفته ها را سرخ کنید. مانند کلیپ بادنجانها را ضربدری روی هم بگذارید و یک عدد کوفته وسط آن بگذارید.و کناره های بادمجان را جمع کنید و یک برش فلفل و گوجه گیلاسی بذارید و با خلال دندان سفت کنید. سس را مخلوط کنید و روی بادنجانها بریزید و د فر ۲۰۰ درجه به مدت نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه بپزید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍛دلمه برنج 🧆🧆🧆 🥣از ناهار دیروز کلی برنج مانده، اما دلتان یک غذای جدید می خواهد. دست به کار شوید و برنج ها را به یک دلمه مدرن و خوشمزه تبدیل کنید. 🍽طرز تهیه🍽 1. یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و داخل یک تابه با مقداری روغن تفت دهید. 2. چهار عدد قارچ هم اگر داشته باشید خیلی خوب است چون طعم بهتری به دلمه شما می دهد. قارچ ها را نگینی خرد کرده وتفت دهید. 3. حالا در یک تابه مناسب یک قاشق غذا خوری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس برنج ها را با پیاز و قارچ داخل آن بریزید و آنها را با هم مخلوط کنید. 4. حالا چند عدد فلفل دلمه ای انتخاب کنید و شکمشان را خالی کنید و با موادی که آماده کرده اید آنها را پر کنید. 5. اگر پنیر پیتزا دارید به میزان 100 گرم از آن را رنده کنید و روی فلفل ها بریزید. فلفل ها را به مدت 15 دقیقه در فر با حرارت 180 درجه سانتی گراد که از قبل گرم کرده اید، بگذارید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فوت_وفن🤗😍 #ساندويچ_مرغ_و_بادمجان 🍆اول چندتا بادمجونو كبابي كنيد و با دوتا سير ساتوري كنيد، بعد بهش پنير خامه اي اضافه كنيد و يك دونه عصاره گوشت بريزيد توش و هم بزنيد فيله هاي مرغ و خوب طعم دار كنيد و بكوبيد تا نازك بشه بعد هم گريل كنيد بعد روي نونتون يه لايه از اون بادمجونها، يه لايه قارچ سرخ شده، بعدهم يه دونه از فيله ها بزاريد، روشم يه لايه پنير ورقه اي يا پنير پيتزا بريزيد و بزاريد تو ساندويچ ساز پرس بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فوت_وفن🤗😍 #کوبیده_مرغ_تابه_ای 🍢 😋 ▫️ ران مرغ ۲۵۰گرم و سینه مرغ ۲۵۰ گرم(مخلوط نیم کیلو) ▫️پیاز 2 عدد (۱۵۰ گرم) ▫️نمک و فلفل و زردچوبه به مقدارلازم ▫️زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری 🔸سینه مرغ و ران مرغ را خام دو بار چرخ کنید و پیاز را با رنده ریز رنده کنید و ابشو بگیرید.همه مواد را باهم مخلوط کرده و ده دقیقه خوب ورز میدهیم تا کاملا منسجم بشه و مث توپ توی ظرف جمع میکنیم و با سلفون روشو میپوشونیم و چند ساعت در یخچال میگذاریم(من همیشه شب قبل اماده میکنم و در یخچال میزارم) 🔸حالا مواد را داخل کباب زن پلاستیکی میریزیم و شکل میدهیم وقتی همه کبابهامونو قالب زدیم دوباره بمدت ده دقیقه در یخچال قرار میدیم سپس داخل ماهیتابه رژیمی با روغن خیلی کم سرخ میکنیم. البته میتونید سیخ رو داخل قالب کباب زن بزارید و به سیخ بزنید روی اتیش هم کباب کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳