داغ زدن بامیه خیلی مهمه از ده دقیقه تا بیست دقیقه باید داغ بزنید #نکات_بامیه #بامیه #نکات اگربامیه ها بعد از سرخ شدن بلافاصله درشهد ریخته شود مقدار زیادی شهد به خودش جذب می کنه و بامیه شهد دار میشه اگه بعد از سرخ شدن بامیه ها ..بذارید کاملا سرد بشه بعد داخل شهد بندازید میشه اصطلاحا بامیه خشک میگن چون فقط سطحش به شهد اغشته میشه و به علت هوا کشیدن بامیه شهد به داخل نفوذ نمی کنه ارد بامیه قویتر بشه آب بیشتری میخواد آب کمتری بریزین در اینصورت چون گفتیم داغ زدن ۱۰ دقیقه در غیر اینصورت بخوایین کمتر بدین کال هست مشکل دار میشه همون تایم داغ بزنین خمیرتون سفت شده و ..... آرد مشتری همهههه لوازم قنادیا دارن بهترین برند هس ارد سنگک سفت میکنه ارد لواش خمیر میکنه ارد ۳ صفر پوک میکنه تردیش کمه ⛔⛔ بار اول برای سرخ کردن بامیه روغن سرده برای دفعات بعد چیکار کنیم؟؟ چی باعث میشه بعد سرد شدن بامیه نرم بشه ؟ نشانه به اندازه داغ زدن خمیرش چیه؟ بیشتر داغ بخوره بده؟ شربت بامیه سرد بشه فقط تو نفوذ داخلش اثر داره؟ ممکنه تخم مرغ کم باشه برای این مواد و تو قیف سخت پایین بیاد؟؟ بیشتر داغ بخوره احتمال اینکه ترک بخوره موقع سرخ کردن زیاده. و هم اینکه موقع سرخ کردن پرز پرز میشه بامیه زیاد توی شربت بمونه نرم میشه ۵ الی ۷ دقیقه سلام استاد میشه خمیر بامیه و زولبیا رو تویخچال نگه داریم و هروقت خواستیم یکم ازش سرخ کنیم و دوباره تویخچال نگه داریم?🔴🔴🔴 بله به شرطی که مستقیم روی مواد بامیه رو بپوشونین نه روی کاسه والی خشک میشه بیشتر از یک روز یعنی ۲۴ ساعت نگه ندارین ترشیده میشه کفگیری که توی روغن هست به هیچ عنوان داخل شربت نزنید سعی کنید از دو کفکیر استفاده کنید عمر روغن بیشتر میشه(جلوگیری از کف کردن روغن حین سرخ کردن ترکیدن بامیه یعنی اینکه تخم مرغ زیاده باید کم کنید خمیر شدن داخل بامیه یعنی اینکه یا شربت خیلی داغه یا شعله گاز کمه سفتی بامیه یعنی اینکه شربت سرده شهد نکشیده و نرم نشده کج شدن بامیه موقع قیف زدن یعنی اینکه خمیر سفته و باید با تخم مرغ شل بشه #علت_شکرک_زدن_بامیه این نشان دهنده این است که شربت بامیه خیلی جوشیده و آب شربت خیلی کم شده است. همیشه دقت کنید که بعد از اینکه گلوکز را اضافه کردید و گلوکز باز شد، شعله را خاموش کنید. اگر بعد از جوش آمدن شربت و حل شدن شکر شربت خیلی روی گاز بماند، آبش کم شده و شکرک میزند. دلیل دیگر 👈هم زدن آب و شکر هست زمانی که شهد رو آماده میکنید پس موقع آماده کردن شهد تا حل شدن خودبخود شکر به هیچ عنوان آب و شکر را مخلوط نکنید🔴 کسانی که با گرفتن روزه دچار معده درد می شوند وقت کافی برای میل سحری در نظر بگیرند تا غذا را به طور کامل بجوند و وقت بیشتری برای جویدن غذا بگذارند... هرچه جویدن بهتر باشد معده سالم تر می ماند و نیز میتوانند موقع افطار یک لیوان جوشانده ی نعناع با نبات نیشکری یا عسل میل کنند @T_ASHPAZE اینم لینک کانالی که خانوما همه باید بیان👇 http://eitaa.com/joinchat/192544789Ca024ccbaef

#آموزش #باقلوا_گل_اناری 😍شما با چه اسمی میشناسیدش؟ 🌹❤️ پیج منبع peyman.amozesh77 مواد لازم👇 شیر ۲/۳پیمانه۱۰۰ گرم آرد ۲لیوان ۲۵۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد نمک نوک قاشق کم بیکینگ پودر نوک قاشق وانیل نوک‌قاشق کره نصف پیمانه ۶۰گرم 🌹🌹🌹مواد لازم واسه مغزی👇 یک پیمان گردو خورد شده یک پیمانه نارگیل چرب نصف پیمانه شربت بار 🌹🌹دستور شربت بار👇👇 ۱کیلو شکر ۳۰۰گرم آب ۵۰گرم گلاب یک قاشق چایی خوری سر خالی جوهر لیم با هم میزاریم رو گاز تا جوش میاد ۴دقیقه بجوشه #باقلوا #قنادی #شیرینی #کیک #کوکی #اسلایس #تارت #یلدا #شیرینی_یلدایی #دونات #بامیه #باقلوا_استانبولی #باقلوا_خونگی #باقلوا_قزوين #دیزاین #کیک #هنرمند @cakekhaneh🎂 @cakekhaneh🍰 @cakekhaneh🧁

ساندویچ حبیب تاچر منبع پیج fahad_cheff کپشن مهم اول از همه دوست دارم دلی حمایت کنید از پ،ست جدیدم مرسی که هستین❤️😍😍 ساندویچ خاص جیب تاجر محشرات😍🌹مخصوص ماه رمضون و‌مهمونی ها خیلی خوشمزه و خاص و شیک و مجلسی از واجبات هست😍 هم میتونید با نون تست درست کنید هم مث من با خمیر همه کاره جادویی دستور خمیر جادویی؛ آرد دو لیوان شکر سه قاشق غذا خوری بکینگ پودر نصف قاشق شیر خشک۳قاشق در دسرس نبود شیر مایع نصف لیوان نمک کمی خمیر مایع یک قاشق سر خالی با آب ولرم کم کم ورز میدیم تا جایی که خمیر به دست نچسپه و یک ساعت استراحت و بعد یک ساعت هم میتونید داخل ساندویچ ساز درستش کنید هم پهن کنید و سرخش کنید فرق نداره یه خمیر خوشمزه بدست میاد برای مواد میانی اول مرغ رو با پیاز سیر برگ بو دارچین هل میخک میزارم کاملا بپزه یه پیاز متوسط خورد میکنیم فلفل قلمی دو عدد هویج رنده شده با هم سرخ میکنیم و بعد مرغ ریش ریش شده بهش اضاف میکنیم ادویه ها پاپریکا تندوری فلفل سیاه قرص ماجی و در آخر سس مایونز و پنیر جبن یا پنیر خامه ای اضاف میکنیم دو قاشق سس هم به دلخواه و با کاهو طبق تصویر داخل جیب ها قرار میدیم این غذا نمک نمیخاد چون ماجی خودش نمک داره سی نمک داره پنیر نمک داره در صورت نیاز ب مقدار کم اضاف کنید نوش جانتون حتما درست کنید و حمایت کنید از ما مرسی اگه از ا.کسپلور میای خوشحال میشم که صفحه ما رو دنبال کنید مرسی #جیب_تاجر #رمضآن #ساندویج#ساندویج_مرغ #ساندویج_خندان#امارات#دبی#غوزی#بریانی#دسر#بامیه#لقیمات#زولبیا @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽 @menoeslami🍖🍗🍖🍗 @T_ASHPAZE🌽🌽🌽🌽

#آموزش #باقلوا_گل_اناری 😍شما با چه اسمی میشناسیدش؟ 🌹❤️ پیج منبع peyman.amozesh77 مواد لازم👇 شیر ۲/۳پیمانه۱۰۰ گرم آرد ۲لیوان ۲۵۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد نمک نوک قاشق کم بیکینگ پودر نوک قاشق وانیل نوک‌قاشق کره نصف پیمانه ۶۰گرم 🌹🌹🌹مواد لازم واسه مغزی👇 یک پیمان گردو خورد شده یک پیمانه نارگیل چرب نصف پیمانه شربت بار 🌹🌹دستور شربت بار👇👇 ۱کیلو شکر ۳۰۰گرم آب ۵۰گرم گلاب یک قاشق چایی خوری سر خالی جوهر لیم با هم میزاریم رو گاز تا جوش میاد ۴دقیقه بجوشه #باقلوا #قنادی #شیرینی #کیک #کوکی #اسلایس #تارت #یلدا #شیرینی_یلدایی #دونات #بامیه #باقلوا_استانبولی #باقلوا_خونگی #باقلوا_قزوين کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @Yaasnabi 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @Yaasnabi 🍪🍩🥧🥮🍰🥯

بدون تخم مرغ،بدون داغ زدن،بدون قیف وماسوره،خیلی راحت و 5 دقیقه ای @nanalife401 @nanalife401 موادلازم؛ 1 بسته خمیر باقلوا 3 پیمانه آب 1 پیمانه شیر خشک نشاسته نصف پیمانه یک چهارم پیمانه شکر سمید 2 قاشق غذاخوری 1 ق چ وانیل برای شربت: دولیوان شکر یک لیوان آب یک ق غ آبلیمو #رمضان #بامیه #باقلوا ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

آموزش #بامیه خونگی😋 یاد بگیر که کم کم واسه افطار درست کنی مواد لازم : شربت بار آرد ۱ پیمانه وانیل یک ق چ نشاسته ذرت ۳ ق غ تخم مرغ ۲ عدد آب یک پیمانه کره ۵۰ گرم ‌🍽🍽🍴🍖🍗🌽🍽🍽🍴 ایده آشپزی @T_ASHPAZE

مواد لازم👇 ۱لیوان آب (۲۰۰گرم) ۱سوم لیوان گلاب(۷۰گرم) ۱ قاشق غذا خوری کره(۳۰گرم) ۱لیوان و نیم آرد (۱۸۵گرم) ۱قاشق غذا خوری پودر نشاسته ذرت (۱۵گرم) نوک‌قاشق وانیل نوک قاشق هل نوک‌قاشق بیکینگ‌پودر سه عدد تخم مرغ یک‌قاشق چایی خوری شربت بار طرز تهیه👇👇 ابتدا آب،گلاب و کره رو‌میزاریم‌روی اجاق تا جوش بیاد تو‌این فاصله آرد،پودر نشاسته ذرت،وانیل،هل و بیکینگ‌پودر رو‌ با هم‌ترکیب میکنیم وقتی اب جوش‌اومد زیر شعله رو‌کم میکنیم و ۷ دقیقه میپزیم بعد میزاریم‌خمیر کاملا سرد بشه بعد شربت بار رو‌بهش اضاف میکنیم و دونه دونه تخم مرغ ها رو‌اضاف میکنیم فقط کاملا دونه اول صاف بشه بعد تخم مرغ بعدی اضاف بشه چون گلوله میشه بعد داخل قیف با ماسوره آجاری خالی میکنیم و شربت بار رو داغ میکنیم و رولن مایع رو میزاریم‌روی‌اجاق تا گرم‌بشه نباید دست بسوزونه فقط گرم بشه سپس بامیه ها رو داخلش قیف میزنیم و با شعله زیاد میزاریم روی اجاق تا قشنگ پف کنه و‌طلایی بشه سپس روغنش میگیریم‌و‌سریع میندازیم تو‌شربت بار و بعد ۲دقیقه از داخل شربت در میاریم نکته ها👇🛑 🛑حتما از آرد قنادی استفاده کنید 🛑میتونید به جا کره از روغن صاف استفاده کنید 🛑حتما با شعله کم منظم تفت بدید 🛑و خمیر کاملا سرد بشه بعد تخم‌مرغ اضاف بشه 🛑تخم مرغ ها رو‌کم‌کم‌اضاف کنید چون خمیر گلوله بشه دیگه بی کیفیت میشه 🛑روغنتون موقع قیف زدن خیلی داغ نباشه و خیلی هم‌سرد نباشه ولرم‌باشه 🛑تا وقتی که بامیه ها پف نکرد و‌از ظرف جدا نشه اصلا هم‌نزنید 🛑بیکینگ‌پودر زیاد نزنید خیلییی کم 🛑زیاد هم‌داخل شربت نمونه بامیه چون نرم‌میشه 🛑شربت داغ باشه #قنادی #کیک #بامیه #زولبیا #ماهرمضان ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🤚😍👈نکته هایی که واسه زولبیا باید بدونید👇👇 لطفا بالایک و کامنت و اشتراک‌گذاری هاتون بهمون انرژی بدید❤️🙏🌹🫶 مواد لازم👇 دستور شربت بار تو پیج گذاشتیم🙏 یک‌لیوان نشاسته گل (۱۲۰گرم) دو سوم لیوان ماست ۱۴۰گرم نصف قاشق غذا خوری آرد قنادی(۵گرم) نوک‌قاشق غذا خوری جوش‌شیرین یا بیکینگ‌پودر زعفران دم کرده یا رنگ‌زرد 🛑اگه ماست خامه ای سون استفاده کنید کیفیتش خیلی بهتره و راحت تره،ولی خمیر‌صفته باید ماست بیشتری بزنید 🛑اگه خمیر صفت بود و کشسانی نداشت ماست اضاف کنید تا شل تر بشه 🛑اگه خمیر شل بود مقدار کم ارد یا پودر نشاسته ذرت بزنید تا یه کم صفت بشه 🛑خمیر زولبیا کلا شله نباید صفت باشه 🛑میتونید به جا زعفران رنگ‌زرد خوراکی بزنید یا کلا حذف کنید 🛑روغن حتما باید داغ باشه وقتی خمیر رو‌ریختید سریع از تابه جدا بشه 🛑شربت بار زولبیا از بامیه شل تره و باید گرم‌باشه داغ نشه 🛑سریع از داخل شربت در بیارید 🛑بعد از اینکه خودش رو‌گرفت‌داخل روغن سریع بر گردونید که نسوزه 🛑حمایت از پیج‌ما هم یادتون نره🌹🙏 #زولبیا #بامیه #آموزش #شیرینی #کیک #قنادی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

شربت زولبیا بامیه👌نکته ها👇🛑 ممنونم که با لایک و اشتراک گذاری هاتون بهم انرژی میدید❤️🙏 🛑شربت بار نباید زیاد بجوشه چون‌باعث‌میشه شربت خیلی صفت بشه و وقتی خواستید گرمش کنید واسه شیرینی به هیج‌وجه به دما جوش نرسه فقط داغ بشه 🛑سعی کنید آبلیمو‌ رو اصلا جایگزین جوهر لیمو نکنید 🛑اگه شربت موقع استفاده خیلی صفت بود میتونید با گلاب روان ترش کنید حمایت از پیج‌یادتون نره🙏🌹 مواد لازم👇 ۲لیوان و‌نیم (شکر۵۰۰گرم) ۱ لیوان آب (۲۰۰گرم) ۱ قاشق چایی خوری سر خالی جوهر لیمو دو‌ قاشق غذاخوری بادکا(۱۰۰گرم) ۱ سوم استکان گلاب(۵۰گرم) زغفران دم‌کرده به مقدار لازم #بامیه #زولبیا #گوشفیل #کیک #قنادی #آموزش #شیرینی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

بامیه مواد لازم برای مقدار کم (می توانید مواد را دو برابر کنید) یک لیوان آرد 🥡 دو ق غ نشاسته یک قاشق غذاخوری شکر🍚 یک قاشق غذاخوری روغن یک قاشق چایخوری نمک🧂 نصف قاشق غذاخوری مخمر فوری سه چهارم لیوان آب ولرم 🍶 مواد رو مطابق فیلم مخلوط میکنیم و نیم ساعت تا یک ساعت میذاریم تا کاملا تخمیر بشه.(استراحت کنه) سپس کمی ورز میدهیم تاهوای داخل خمیر خارج بشه.برای راحتی در یک کیسه میریزیم نوک کیسه را کمی برش میدهیم و انگشتان خود را با روغن چرب می کنیم(بهتره دستکش هم دست کنید) وبصورت قطره های متوسط فرم می دهیم.وداخل روغن داغ میریزیم بامیه هارا کمی هم میزنیم تا یکدست سرخ و طلایی شوند وشعله متوسط روبه ملایم باشد بلافاصله در شربت می گذاریم و سریع هم می زنیم و خارج می کنیم و اگر دوست داشتیدخیلی شیره ای وشیرین بشود بیشتر در شربت بگذارید مثلا دو دقیقه اضافه مقادیر شربت دو لیوان شکر🍚 یک لیوان آب 🍶 نصف قاشق لیمو 🍋 میریزیم و میذاریم روی حرارت بعد از اینکه جوش اومدوشکرکامل حل شد 5 دقیقه صبر میکنیم بعد خاموش میکنیم و خنک میکنیم وبامیه هارا بعداز سرخ شدن بلافاصله داخل شربت ولرم میریزیم و برمیداریم #بامیه ‌🍽🍽🍴🍖🍗🌽🍽🍽🍴 ایده آشپزی @T_ASHPAZE

بامیه بازاری مواد لازم : کره ۲۵ گرم🧈 آرد۱۴۰ گرم 🥡 آب ۲۵۰ گرم 🍶 وانیل نوک ق چ تخم مرغ ۳ عدد🥚 مواد شهد بامیه : آب ۱ لیوان🍶 شکر ۲ لیوان🍚 هل چند دونه زعفران ۲ ق غ گلوکز ۱ ق غ آبلیمو ۱ ق🍋 گلاب ۵ ق #بامیه ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

بامیه مخصوص ماه رمضان آب🍶 شکر🍚 کره🧈 آرد🥡 تخم مرغ🥚 بگینک پودر شربت: شکر🍚 اب زعفران پودر هل گلاب #بامیه ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯