حمیس دزفولی موادلازم:🍱 ۱کیلو باقلای سبز ۱بوته سیر متوسط🧄 ۲عددپیاز🧅 نمک و زردچوبه و فلفل سیاه🧂 روغن زیتون یاروغن حیوانی🍾 ۲عدد لیموترش یا نارنج🍋 درصورت تمایل ۱ق رب انار روش طبخ:🧑‍🍳 سروته باقلا را پاک می‌کنیم و می‌پزیم آبکش می‌کنیم. سیر و پیاز را کمی تفت داده و به اندازه دلخواه نمک و زردچوبه اضافه کرده، باقلای پخته و بدون آب را روی سیر و پیاز می ریزیم و با گوشتکوب دستی له می کنیم. آب نارنج یا لیمو را می ریزیم. در صورت تمایل رب انار ۱ق اضافه می‌کنیم. به این راحتی حمیس ما آماده شد. بفرمایید میل کنید. نوش جان😊 طبع غذا:👇 #گرم_و_خشک #آشپزی #حمس(حمیس) #جنوبی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید☺️👇 @Taghzieh_tabaie_amzaj

قلیه ماهی: دستور طبخ ارسالی دوست خوب جنوبیمون😊👇 مواد لازم🍱 ماهی مخصوص قلیه پیاز🧅 روغن🍾 گشنیز🌿 سیر🧄 زردچوبه نمک🧂 شنبلیله🌱 ادویه‌چهارقلم فلفل قرمز فلفل هندی تمر هندی آرد🥡 روش طبخ:👩‍🍳 اول پیاز رو مربعی خرد کرده و توی روغن مقداری تفت می‌دهیم، سپس گشنیز تازه، خرد شده اضافه می‌کنیم و سرخ می‌کنیم، سپس سیر که توی هاون با زردچوبه و نمک کوبیدیم و کامل له شده و یکدست رو اضافه می‌کنیم، پودر شنبلیله خشک خیلی بوی خوبی ایجاد می‌کنه، به مقدار کم اضافه می‌کنیم ادویه‌ چهار قلم هم میشه اضافه کرد.(زنجبیل، دارچین، فلفل سیاه، خسرودار) البته اینجا فلفل قرمز و فلفل هندی هم تو اکثر غذاها استفاده میشه و تند میکنن غذا رو. که تو قلیه طبیعتا می ریزن. ماهی‌ها را هم که از قبل شستیم و توی نمک خواباندیم، حالا می‌شوریم و اضافه می‌کنیم. با مواد مخلوط می‌کنیم به خوبی و اجازه میدیم، کمی با مواد سرخ بشه. تمرهندی رو توی آب ولرم کامل حل می‌کنیم و از صافی رد می‌کنیم و اضافه می‌کنیم. بعد که کمی به جوش نزدیک شد، دو یا سه قاشق آرد رو در کمی آب معمولی حل کرده و بهش اضافه می‌کنیم. صبر می‌کنیم تا به جوش بیاد.حتما شعله کم باشه و ریز جوش بزنه. در قابلمه اصلا کیپ نشه و نیمه باز باشه و گرنه اصطلاحاً می‌بره و آب و سبزی جدا میشه. به روغن که افتاد و جا افتاد، آمادست. این غذا آبدار هست، ولی کم آب و غلیظ. خیلی آبش خشک نمیشه. نوش جان🥰 طبع قلیه ماهی: #گرم_و_خشک #آشپزی #قلیه_ماهی #جنوبی به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

میگو🍤 این دستور #ارسالی دوست خوب جنوبیمون هست😊 دوست عزیز خراسان جنوبی هم طبخش کردن☺️ مواد لازم:🍱 میگو🍤 برنج🍚 پیاز🧅 سیر🧄 گشنیز شنبلیله زردچوبه نمک🧂 فلفل دستور طبخ:👩‍🍳 ما جنوبی ها میگو ریز رو برا پلو استفاده می کنیم. پیاز و سیر فراوان را کمی تفت داده، و بعد میگو و سبزی گشنیز و شنبلیله (ما خشک استفاده می کنیم)، زردچوبه و ادویه و نمک را اضافه کرده، مخلوط می کنیم، کمی تفت داده و لای پلو قرار می‌دیم. جنوبی ها فلفل هم زیاد استفاده میکنن و اطرافیان ما میگو پلوی تند دوست دارن.اما من خودم فلفل رو تو غذاهام استفاده نمی‌کنم. کمی دارچین اضافه می‌کنم بخاطر عطرش🍃 نوش جان🥰 طبع پلومیگو: #گرم_و_خشک قلیه میگو هم با همون دستور قلیه ماهی میشه باهاش درست کرد. دستور #قلیه_ماهی رو قبلا توی کانال گذاشتیم😊 #آشپزی #میگو_پلو #جنوبی #ارسالی_مخاطب به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj