نخودآب مواد لازم:🍱 آب💧 نخود به میزان لازم زردچوبه کمی نمک به میزان دلخواه🧂 ۱عددپیاز 🧅 روغن حیوانی یا زیتون نخود را از شب قبل خیسانده و آب آن را خالی می‌کنیم و می گذاریم خوب بپزد. زردچوبه و نمک می‌زنیم و ۱ عدد پیاز را تفت می‌دیم و به نخود آب اضافه می‌کنیم ومی‌گذاریم جا بیفته. طبع نخود آب: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 ✨این غذا بسیار مقوی استخوان‌ها و نیروی جنسی است. ✨نخود آب یک غذای عربی هم هست حتی در ساندویچ و تهیه سس‌ها ازآن استفاده می‌کنند. ✨اگر غذا آبکی‌تر باشه‌ و ادویه کمتر، و پیاز آب‌پز یا بخارپز شود، رطوبت غذا و تاثیراتش بیشتر خواهد شد. نوش جان🥰 #آشپزی #نخود_آب به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

دمنوش آرامبخش😌 ترکیبات: ۱ ق غ گل گاو زبان ۱ ق چ سنبل ‌الطیب چند قطره نارنج مقداری عسل این ترکیب را با هم دم کرده، میل کنید. #فوت_و_فن #دمنوش #گل_گاو_زبان به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

#ارسالی_مخاطب پاسخ از استاد بزرگوار: سلام علیکم ممنونیم از همراهی بزرگواران نکته‌ای که باید در نظر داشته باشیم اینه که طعم غذا به تازگی موادی است که برای طبخش استفاده می‌کنیم. به این که طعم ماده غذایی و مورد علاقمون رو بچشیم. با اضافه کردن ادویه‌‌ها و طبخ نادرست در واقع ما چیز دیگه‌ای رو مصرف می‌کنیم. اگر هم دوست داریم بخاطر اینه که ذائقمون رو به این نوع تغذیه و طعم‌دهنده ها عادت دادیم و گمان می کنیم که داریم طعم واقعی گوشت و ... را تجربه می‌کنیم و می چشیم.😢 و البته قرار هم نیست یک شبه دست از عادت‌ها برداریم، این خودش باعث غلبه های مزاجی برای خودمون و خانواده می شه. اینکارو باید کم کم انجام بدیم و از میزان ادویه غذا به مرور کمک کنیم، از میزان سرخ کردنی کم‌ کنیم و ... ذائقه که عادت بکنه، دیگه مطمئن باشید مصرف غذاهای پرادویه براتون مثل قبل دلچسب نخواهد بود، اذیت هم خواهید شد. چون طبیعت انسان طوری هست که غذاهای لطیف رو می پسنده و نیاز داره. هر چه غذای جسم لطیف تر روح لطیف‌تری خواهیم داشت، عمر طولانی تری خواهیم داشت، چون بدن برای هضم غذاهای غلیظ و پر ادویه و سرخ کردنی خییلی به زحمت میوفته و زود فرسوده می شه. پس روح سالم در بدن سالم هست👌 آبگوشت اصیل ایرانی همونطور که قبلا گفتیم فقط نمک داشته و زرد‌چوبه، این رو برای دیگر غذاها هم بکار ببرید.

ادویه ها همانطور که از اسمش برمیاد، دواست، دوا را چطور استفاده می کنیم، هر چه قدر که خواستیم؟ و هر زمان که مایل بودیم؟ این صحبت‌ها زیر سوال بردن ادویه و عدم مصرفشون نیست، بلکه باید مناسب با طبع و مزاج افراد استفاده بشه. مثلا طبایع سرد مثل بلغمی‌ها نیاز به ادویه گرم دارند. و دیگه اینکه طعم غذا غیر از اینکه بستگی به تازگی مواد اولیه اش دارد، مربوط می شه به میزان وقتی که برای طبخ غذا می گذاریم، آب پز کردن پیاز در ابتدای طبخ وقت گیر هست ولی غذا رو خیلی خیلی خوشمزه می کنه، در بعضی حلیم و سوپ‌ها، پیاز کامل رو بدون خرد کردن داخل غذا می گذارند، با بقیه مواد که پخته شد، خارج می کنند و می کوبند و دوباره به غذا اضافه می کنند، این کار به غذا لطافت و خوشمزگی منحصر به فردی می ده، کافیه امتحانش کنید.😊 موفق و سلامت باشید. ✍استاد سید روح الله حسینی #پرسش_و_پاسخ #ارسالی_مخاطب #ادویه_ها به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

.حلواى هويج 😋 مواد لازم :🍱 هویج پخته شده و پوره شده ۱کیلو شکر۸۰۰ گرم گلاب ۲۰۰ گرم آرد سفید ۳۰۰ گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم کره ۱۰۰ گرم زعفران دم کرده غليظ ۵ قاشق غذاخورى طرز تهيه :👩‍🍳 ابتدا آرد را تفت می‌دهيم تا بوى خامی آرد گرفته شود ولى نباید رنگش تغییر کند. روغن و کره آب شده را به آرد اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا گلوله هاى آرد باز شود . بعد شکر مخلوط با گلاب و زعفران را خوب هم مي‌زنيم تا شكر آب شود سپس به مواد اضافه می‌کنیم ، در آخر هویج پوره شده را اضافه مي‌كنيم و مرتب هم میزنیم تا وقتی حلوا وسط ظرف جمع شود . حلوا براى سرو كردن آمادست. شما مي‌تونيد اين حلوا رو به صورت هاى مختلف سرو كنيد . من بوسیله ماسوره شکوفه درشت در قیفهای کوچک نان بستنی ریختم و تزیین کردم. نوش جان🥰 طبع حلوا هویج: #گرم_و_تر #نکات_سلامتی💚 🌸اگر از شکر قهوه‌ای و روغن حیوانی استفاده بشه، رطوبت، نرمی و لطافت حلوا بیشتر خواهد شد. #آشپزی #دسر #حلوا_هویج به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

سلام و نور احسنت، ا‌کثر دوستان پاسخ صحیح دادند👌 دل و جگر تولید خلط غلیظ و ناصالح می کنند که خود باعث بیماری و سوء مزاج‌ می شه، حتی الامکان مصرف نشه و حداکثر ماهی یکبار. ✍استاد سید حسینی همیشه سالم باشید💚 #بفرمایید_سوال #جگر_و_دل #خلط_فاسد به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

پیاز🧅 و خیار🥒 و گوجه🍅 با برش یا برش‌هایی زیباتر می‌شن👌 درخت‌ها شکوفه می‌دن و زیبایی بهار را می‌سازن🌸 انسان اگه تراش بخوره، جوونه بزنه و شکوفه بده و ... زیباترین خواهد بود. فتبارک الله احسن الخالقین🌹 #تزیین به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj