😛👆😝👆😜👆😚 ✔️میدونم دهنتون آب افتاد #مواد_لازم برای تهیه #قورمه_سبزی: 🌸گوشت 300 گرم 🌸پیاز متوسط 1 عدد 🌸لوبیا قرمز 200 گرم 🌸سبزی قورمه(تره و گشنیز و جعفری به یک اندازه، شنبلیله و اسفناج 1/3 مقدار تره ) خرد و سرخ شده 400 گرم 🌸لیمو عمانی 3 عدد 🌸نمک و فلفل سیاه و زردچوبه 🌸زعفران در صورت تمایل 🌸2 پارچ آب (16 لیوان) #مراحل_تهیه_قورمه 1⃣ لوبیا ها رو از قبل چند ساعتی خیس بدید. 2⃣ پیاز رو خرد میکنیم و در مقداری روغن با زردچوبه تفت میدیم. 3⃣ کمی که سبک و طلایی شد گوشت ها رو با فلفل سیاه اضافه میکنیم و دو سه دقیقه ای تفت میدیم. 4⃣ بعد از اینکه گوشت تا حد مناسبی تفت خورد دو پارچ آب گرم اضافه میکنیم و زیر قابلمه رو هم زیاد میکنیم تا به قل زدن بیفته. بعد هم زیرش رو متوسط میکنم تا کم کم بپزه. 5⃣ بعضی ها در این مرحله زعفران دم کرده رو هم اضافه میکنن تا گوشت طعم دار بشه که من استفاده نکردم. ⏺من معمولا اگه لوبیام خوب خیس خورده باشه هم زمان با گوشت میذارم تا بپزه. ⏹ اگه فکر میکنید لوبیاتون دیر پزه به صورت جدا گونه بذارید نیم پز بشه و بعد به گوشت اضافه کنید. 6⃣ بعد از حدود 1 ساعت که گوشت و لوبیا نیم پز شدند، سبزی ها رو اضافه میکنیم. بعد لیمو عمانی با سبزی ها رو به قورمه سبزی اضافه میکنم. بعد از یک ساعت تا یک ساعت و نیم قورمه سبزی جا میوفته. •┈••✾💊 @TebbolAeme 💊✾••┈• 🔴 قورمه سبزی جا افتاده نشونه جا افتادن قورمه سبزی اینه که آب و دونش از هم جدا نباشه. وقتی هم که روی برنج میریزید آبش نره کف ظرف و دون و سبزی ها روی برنج بمونه. آب قورمه سبزی باید تا حد زیادی خشک بشه. پس اگه دیدید گوشت و لوبیا پخته و هنوز قورمه سبزیتون آب زیادی داره، زیرش رو زیاد کنید تا آبش بخار بشه. در انتها هم پنج دقیقه ای زیرش رو خیلی کم کنید که روغن بندازه. مقدار روغنی که برای سرخ کردن سبزی ها و تفت دادن گوشت استفاده کردید تا حدی روی خورشت پیدا باشه. این خورشت خوشمزه رو با برنج سرو میکنیم. 🔵 نوش جونتون •┈••✾💊 @TebbolAeme 💊✾••┈•