🔸 کباب سرداشی همدان 🔹 از معروف‌ترین کباب‌های ایرانی است و یکی از سنتی‌ترین غذا‌های محلی همدان به شمار می‌رود. 🔹سرداشی شباهت زیادی به کباب تابه‌ای دارد. #غذای_محلی @akhbarehamedan

🔸 کباب سرداشی همدان 🔹 از معروف‌ترین کباب‌های ایرانی است و یکی از سنتی‌ترین غذا‌های محلی همدان به شمار می‌رود. 🔹سرداشی شباهت زیادی به کباب تابه‌ای دارد. #غذای_محلی @akhbarehamedan

🔸اش ابغوره 🔹برای تهیه آش آبغوره در ابتدا لپه، بلغور و برنج را با هشت لیوان آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند. 🔹 در همین حین، گوشت چرخ‌کرده و پیاز رنده شده را با نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و در کمی روغن تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. پس از پخت حبوبات، بلغور و برنج، گوشت سرخ شده را به آن‌ها اضافه کنید. 🔹 پس از ۱۰ دقیقه جوشیدن، پیاز خردشده را به‌همراه سیر، رب‌گوجه و زردچوبه به قابلمه آش اضافه کنید. #غذای_محلی @akhbarehamedan

🔸اش هویج و جو 🔹از غذا‌های سنتی و قدیمی همدان است که فرهنگ شهر را با خود به همراه دارد. در آش هویج از نخود، بلغور، هویج تازه، گوشت چرخ‌کرده و پیازداغ استفاده می‌شود. 🔹سرو آن با کشک و سیر داغ معمول است. 🔹 بد نیست در حین پختن این غذای محلی همدان، مقداری زردچوبه به آن اضافه کنید و با فلفل آن را تند کنید. #غذای_محلی @akhbarehamedan

🔸آش کشکک 🔹یکی از غذاهای محلی روستای در شهرستانه در تویسرکان در استان همدان است. 🔹 بدلیل اینکه این غذا را شبها در تنور گذاشته و فردای آن روز مصرف میشود به اصطلاح عامیانه شوتنوری گفته میشود. #غذای_محلی @akhbarehamedan

♦️اهالی تویسرکانمون کجان که کوفته نخودی رو انتخاب کنن؟ 😄🥣 🔹کوفته نخودی یکی از غذاهای سنتی شهر تویسرکان هستش. 🔹مواد این کوفته لذیذ رو گوشت مغز ران، نخود، تخم‌مرغ، پیاز داغ، رب گوجه‌فرنگی، سرکه و شیره انگور تشکیل میده. #غذای_محلی @akhbarehamedan

🔸ترشی گردو 🔹در تهیه‌ی این ترشی از گردوهای سبز و کال استفاده می­‌شود. 🔹ابتدا گردوها را دو بار و هر بار ۵ دقیقه در آب زیاد می­‌جوشانند و هر بار آب آن را عوض می­‌کنند. 🔹 بعد از در آوردن گردوها از آب جوش، آن را به مدت یک شبانه‌روز در آب سرد قرار می­‌دهند و طی این مدت چند بار آب آن را عوض می­‌کنند تا تلخی آن کاملا گرفته شود. 🔹 سپس آن را در مقداری سرکه و نمک، طوری که گردوها در آن غوطه‌ور شوند می‌جوشانند. #غذای_محلی @akhbarehamedan

🔸کباب سرداشی همدان 🔹سرداشی از معروف‌ترین کباب‌های ایرانی است و یکی از سنتی‌ترین غذا‌های محلی همدان به شمار می‌رود. سرداشی شباهت زیادی به کباب تابه‌ای دارد. #غذای_محلی @akhbarehamedan

🔸آش کلم قمری 🔹یکی از خوراک های سنتی استان همدان آبگوشت کلم قمری نام دارد که همانطور که از اسمش پیداست اصلی ترین موادی که در آن استفاده شده است کلم قمری می باشد. 🔹این آش به جز کلم قمری با استفاده از موادی همچون گوشت گوسفندی، نعنا داغ، سیر داغ عدس و ... تهیه می شود و همراه با ماست و کشک محلی همچنین سیر سرو می شود. #غذای_محلی @akhbarehamedan

♦️آبگوشت قورمه همدانی😋 #غذای_محلی @akhbarehamedan

🔸آبگوشت یخنی 🔹آبگوشت یخنی،یکی از انواع بی‌نظیر آبگوشت همدانی است که با گوشت، لپه، سیب‌زمینی، پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه درست می‌شود. 🔹آبگوشت در استان همدان، پای ثابت غذای ظهرهای جمعه و تعطیلات است و برای سرو آن در ابتدا آب گوشت را در کاسه می‌کشند و سرو می‌کنند؛ سپس یکی از مردان بزرگ خانواده گوشت، لپه و سیب‌زمینی‌ها را خوب می‌کوبد و گوشت کوبیده را بین افراد پخش می‌کند. 🔹آبگوشت یخنی درست مانند دیگر نسخه‌های آبگوشت در گذشته در مهمانی‌های رسمی مانند عروسی‌ها یا به‌عنوان نذری پخته می‌شد. #غذای_محلی @akhbarehamedan

🔸آبگوشت یخنی 🔹آبگوشت یخنی،یکی از انواع بی‌نظیر آبگوشت همدانی است که با گوشت، لپه، سیب‌زمینی، پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه درست می‌شود. 🔹آبگوشت در استان همدان، پای ثابت غذای ظهرهای جمعه و تعطیلات است و برای سرو آن در ابتدا آب گوشت را در کاسه می‌کشند و سرو می‌کنند؛ سپس یکی از مردان بزرگ خانواده گوشت، لپه و سیب‌زمینی‌ها را خوب می‌کوبد و گوشت کوبیده را بین افراد پخش می‌کند. 🔹آبگوشت یخنی درست مانند دیگر نسخه‌های آبگوشت در گذشته در مهمانی‌های رسمی مانند عروسی‌ها یا به‌عنوان نذری پخته می‌شد. #غذای_محلی @akhbarehamedan