هدایت شده از بیسیمچی
─═══༅🍃🍵🍵🍃༅═══┅─
📖◁(16)#غذاهای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍳مواد لازم برای تهیه باقلوای فوری
🥣پودر قند و بادام از هر کدام۲۰۰ گرم
🥣پسته۱۰۰ گرم
🥣زعفران و رنگ زعفران، رنگ قرمز و سبزبه مقدارلازم
🍚بادام را خیس كرده پوست آن را گرفته و كاملا آسیاب می‌كنیم و با پودر قند ورز داده تا خمیری به دست آید.
🍨سپس پسته را خیس كرده پوست آن را گرفته و كاملا آسیاب می‌كنیم و با پودرقند ورز میدهیم.
🍥پودر بادام را به دو قسمت تقسیم كرده نیمی از آن را با رنگ زعفران و خود زعفران آب‌كرده رنگ می‌كنیم .و روی یك سینی لبه دار یك لایه نازك پودربادام سفید را ریخته و با گوشت‌كوب به آرامی فشار میدهیم
🍵سپس رنگ سبز °پودر پسته° و بعد رنگ قرمز. خوب با گوشتکوب فشار میدهیم وقتی سفت شد با چاقو آن را به شكل لوزی برش میدهیم.
🇮🇷#بستـــه_منــــاسبتی_مــاه_رمضان_هدیه_به_امام_زمان_عج
🌤#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🌤
─═┅═༅𖣔1⃣9⃣𖣔༅══┅─
هدایت شده از بیسیمچی
─═══༅🍃🍵🍵🍃༅═══┅─
📖◁(17)#غذاهای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍚#آش_اسفناج
🥗موادلازم
🥣عدس ریز یک پیمانه
🥣گندم 2پیمانه
🥣اسفناج 1و نیم کیلو
🥣نمک و فلفل و زردچوبه
پیازداغ دایر و کاراملی
🥣لوبیا چیتی یا قرمز یه مشت
🥣سیر سرخ شده طلایی
🍥طرزتهیه
🍧عدس و گندم رو میزاریم بپزه همراه سبزی اسفناج که پختیم و در غذا ساز پوره کردیم ، اضافه میکنیم لوبیا از قبل خیس شده و پخته را اضافه میکنیم.
🍚نمک و فلفل هم زده و میزاریم آش جا بیفته کمی زردچوبه را با روغن سرخ کرده اضافه میکنیم تا رنگ آش خوش رنگ شودخیلی خوشمزه میشه
🇮🇷#بستـــه_منــــاسبتی_مــاه_رمضان_هدیه_به_امام_زمان_عج
🌤#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🌤
─═┅═༅𖣔1⃣9⃣𖣔༅══┅─
هدایت شده از بیسیمچی
─═══༅🍃🍵🍵🍃༅══┅─
📖◁(18)#غذاهای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍳#دلمه_کلم
🍵برای مواد داخل دلمه ها از
🥣گوشت چرخ کرده
🥣برنج آبکش
🥣لپه پخته
🥣سبزی معطر °ترخون ومرزه یادتون نره°
🥣پیاز داغ و رب
استفاده میکنم که تقریبا همگی از همین مواد استفاده میکنن ...
🍨 بعدش مواد و میذارم لای برگای کلمی که از قبل توی آب جوش نرم شدن و میپیچم .
🍜برای سس هم از پیاز داغ و رب و یکم سرکه یا آبغوره و یکم شکر ° البته در صورتی که مزه ملس رو دوست دارین° و آب استفاده میکنم و میذارم تا یکم قوام بیاد و بعد دلمه هارو میچینم تو سس تا حسابی بپزن و مزه ها به خورد هم برن.....
🇮🇷#بستـه_منـاسبتی_ماه_رمضان_هدیه_به_امام_زمان_عج
🎋#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🎋
─═┅═༅𖣔1⃣9⃣𖣔༅══┅─
هدایت شده از بیسیمچی
─═══༅🍃🍵🍵🍃༅══┅─
📖◁(19)#غذاهای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍚#پاناکوتا_زعفرانی
🥣خامه كم چرب ٦٠٠ ميلى ليتر
🥣شير ٣٠٠ ميلى ليتر
🥣شكر ١١٠ گرم
🥣پودر ژلاتين ٥ قاشق چايخورى
🥣گلاب ٢ قاشق سوپخورى
🥣محلول زعفران ٢قاشق سوپخورى
🥣پودر هل ١/٤ قاشق چايخورى
🍨در ظرف مناسبى شير، خامه و شكر را باهم مخلوط كرده ژلاتين را روى آن بپاشيد و روى حرارت ملايم قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا شكر و ژلاتين كاملا در شير و خامه حل شود.
🍵قبل از جوشيدن گلاب و زعفران و هل را افزوده هم بزنيد و از روى حرارت برداريد.
🍮در قالب هاى تك نفره يا قالبى به گنجايش ١ ليتر بريزيد و بعد از اينكه كمى از حرارتش كم شد به مدت ١ شب داخل يخچال قرار دهيد تا كاملا ببندد..
🇮🇷#بستــه_منـاسبتی_ماه_رمضان_هدیه_به_امام_زمان_عج
🎋#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🎋
─═┅═༅𖣔1⃣8⃣𖣔༅══┅─
هدایت شده از بیسیمچی
─═══༅🍃🍵🍵🍃༅══┅─
📖◁(21)#غذاهای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍪#نان_خرمایی
🥣خرمای دشتستانی 200گرم
🍥 خرما رابا کمی پودر زنجفیل و دارچین و هل کوبیده شده چرخ میکنیم
🥣آرد حدودا 250گرم
🥣تخم مرغ یک عدد
🥣وانیل کمی
🥣شکر 40گرم
🥣روغن 40گرم
🥣شیر ولرم 50گرم
🥣مایه خمیر یک ق چ خ
🍚یک ق شکر +مايه خمير +شیر
ولرم مخلوط کرده گوشه ای میگذاریم تا عمل بیاد .
🍧تخم مرغ +مابقی شکر +روغن و وانیل با همزن دستی میزنیم تا مخلوط شوند .
🍨بعد مایه خمير عمل اومده رو اضافه میکنیم هم میزنیم و در آخر آرد را کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد.
🥧خمیر را ورز میدهیم و بعد به مدت یک ساعت استراحت میدیم و بعد به هر صورت كه دوست داشتيد با خرما يا حلوا ميپيچي ش در فر 180درجه به مدت بیست دقیقه.
🇮🇷#بستــه_منـاسبتی_ماه_رمضان_هدیه_به_امام_زمان_عج
🎋#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🎋
─═┅═༅𖣔2⃣0⃣𖣔༅══┅─
هدایت شده از بیسیمچی
─═══༅🍃🍵🍵🍃༅══┅─
📖◁(22)#غذاهای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍰#دسر_طالبی
🍚مواد لازم
🍧طالبی متوسط یک عدد
🍧پودر ژله طالبی یک عدد
🍧پودر ژلاتین 3قاشق غذاخوری
🍧شکر 3قاشق غذاخوری
🍧خامه پاستوریزه یک بسته
🍧وانیل کمی
🥣طرز تهیه
🍚ابتدا یک عدد طالبی متوسط رو توی مخلوط کن بریزید تا یکدست بشه .
🍨بعد یه بسته ژله طالبی و پودر ژلاتین رو با یه لیوان آب جوش حل میکنیم.
🍥 حالا مایع ژله رو بریزید توی ظرف مخلوط کن، شکر ،خامه و وانیل رو هم اضافه کنید و دوباره یک دقیقه مخلوط کن را روشن کنید .
🍮 الان مواد رو بریزید توی قالب و یخچال بگذاریدتا ببندد بعد در ظرف مورد نظر برگردانید.....
🇮🇷#بستـه_مناسبتی_ماه_رمضان_هدیه_به_امام_زمان_عج
🎋#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🎋
─═┅═༅𖣔2⃣1⃣𖣔༅══┅─
هدایت شده از بیسیمچی
─═┅═༅🍃🍵🍵🍃༅══┅─
📖◁(24)#غذای_مناسبتی_ماه_رمضان
🥣#دلمه_كلم
🍥مواد لازم:
🍨گوشت چرخ کرده سيصد گرم
🍨برنج دو پ
🍨لپه یک پ
🍨پیاز یک عدد
🍨سبزی معطر دلمه ترخون، مرزه، شوید
🍨رب یک ق غ
🍨ادویه، زرد چوبه، نمک،
🍨سس دلمه شامل
🍨رب گوجه فرنگی یک ق غ
🍨روغن زیتون یا روغن دو ق غ
🍨سرکه نیم استکان
🍨شیره ی انگور یک استکان
🍨اب به مقدار لازم
🍜طرز تهیه:
🍚لپه را پخته، برنج را آب کشی میکنیم پیاز رو خرد کرده تو روغن تفت میدیم و گوشت را اضافه کرده بازم تفت میدهیم رب ادویه و نمک و به مواد اضافه میکنیم، سپس سبزی را اضافه کرده ورب زرد چوبه نمک میزنیم در اخر لپه برنج را اضافه کرده مخلوط میکنیم.
🍲برگ کلم را کمی داخل آب جوش گذاشته تا نرم شود، بعد مواد را داخلش میپیچیم و در قابلمه میچینیم.
🍚رب گوجه فرنگی رو تو روغن زیتون یا روغن تفت داده و سرکه و شیره انگور میزنیم و روی دلمه ها ریخته وبا شعله کم ميپزيم بعد با چنگال میزنیم روی برگ کلم
🇮🇷#بستـــه_منــــاسبتی_مــاه_رمضان_هدیه_به_امام_زمان_عج
🎋#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🎋
─═┅═༅𖣔2⃣0⃣𖣔༅══┅─
هدایت شده از بیسیمچی
─══┅═༅🍃🌼🍃༅═══┅─
📖◁(25)#غذای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍳#رولت_حلوا
🍚ارد گندم یک پیمانه
🍚شکر یک پیمانه
🍚اب یک پیمانه
🍚روغن یک پیمانه یه کوچولو کمتر
🍚گلاب یک چهارم پیمانه
🍚هل نصف ق چ
🍚زعفران به میزان لازم
🥣#طرز تهیه
🍯ابتدا ارد رو خوب تفت میدیم تا بوی خامی ان گرفته بشه,سپس روغن را به ان اضافه میکنیم.اب و شکر را میذاریم روی شعله تا یه جوش بخوره و سپس زعفرون دم کرده و گلاب و هل را اضافه کرده و خاموش میکنیم.گلاب و شکر را به مخلوط اردو روغن که خوب تفت دادیم,اضافه میکنیم و هم میزنیم تا اب ان بخار شود و حلوا در قسمت وسط ظرف جمع شود.حلوای ما اماده شد,بسیار راحت و اسون و خوشمزست حالا روی نون میکادو رو با ابپاش یک مقدار مرطوب میکنیم و سپس حلوا رو داغ داغ روی نون پهن میکنیم و سریع رول میکنیم.
سپس میذاریم داخل یخچال تا حسابی خنک بشه و بعد باچاقوی تیز برش میزنیم
🇮🇷#بستـــه_منــــاسبتی_مــاه_رمضان_هدیه_به_امام_زمان_عج
🎋#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🎋
─═┅═༅𖣔2⃣2⃣𖣔༅══┅─
هدایت شده از بیسیمچی
─═══༅🍃🍵🍵🍃༅══┅─
📖◁(27)#غذای_مناسبتی_ماه_رمضان
🥧#حلوای_آرد_برنج
🍳مواد لازم
🍚زعفران دم کرده ۵ ق غ
🍚روغن مایع ۱/۲ لیوان
🍚گلاب ۱ لیوان
🍚آب ۲ لیوان
🍚شکر ۲ لیوان
🍚آرد برنج ۲ لیوان
🥣طرز تهیه
🍯 قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید ، درون قابلمه شکر و آب بریزید و مخلوط کنید ، بگذارید مخلوط اب و شکر کمی بجوشد سپس گلاب و زعفران را اضافه نمائید و از روی حرارت بردارید.
🍯 قابلمه دیگری را روی حرارت ملایم قرار دهید ، درون قابلمه روغن بریزید و پس از داغ شدن روغن آرد برنج را اضافه کنید و تفت دهید تا آرد طلایی شود ° آرد باید کمی سرخ شود اما مراقب باشید نسوزد
🍯 پس از اینکه آرد برنج درون روغن تفت داده شد میتوانید کم کم شربت را اضافه کنید ، خوب هم بزنید تا شربت کاملا جذب حلوا شود ، انقدر مخلوط کنید تا حلوا خودش را بگیرد و جمع شود سپس درون ظرف بریزید و با خلال پسته و … تزئین کنید.
⚡️در صورتی که گلاب در دسترس نداشتید میتوانید از هل کوبیده یا وانیل استفاده کنید ، در مدت زمانی که حلوا را آماده میکنید حرارت باید ملایم باشد.
🎋#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🎋
─═┅═༅𖣔2⃣2⃣𖣔༅══┅─
هدایت شده از بیسیمچی
─═══༅🍃🍵🍵🍃༅══┅─
📖◁(28)#غذای_مناسبتی_ماه_رمضان
🥗#سالاد_روسی
🥙سيب زمينى ٦عدد متوسط
🥙كالباس ٥٠٠ گرم
🥙خيار شور ٢٥٠ گرم
🥙هويج ٢ عدد
🥙نخود فرنگى ٤ ق غ
🥙ذرت كنسروى ٤ ق غ
🥙شويد به ميزان لازم
🥙سس مايونز به ميزان لازم
🥙فلفل سياه به ميزان لازم
🥙نمك به ميزان لازم
🥙نصف سينه مرغ پخته شده ° به دلخواه°
🥙روغن زيتون ٢ ق غ
🍵سيب زمينى ها رو مكعبى خرد كرده و با مقدارى آب ميزاريم تا آبپز بشن فقط دقت كنيم كه زيادى نپزه و له نشه سيب زمينى هاى پخته شده را در ظرفى كه براى سالاد آماده كرده ايم ميريزيم .
🍚بعد كالباس و خيارشورها را نيز به صورت مكعبى ريز خرد كرده و به سيب زمينى ها اضافه ميكنيم .
🍧بعد هويجهاى مكعبى ريز خرد شده رو ميپزيم و به مواد داخل ظرف اضافه ميكنيم .
🍨بعد ذرت و نخود فرنگى و سينه مرغ ريش ريش شده رو علاوه ميكنيم.
🥣 بعد شويدهاى خرد شده و شسته شده رو علاوه كرده و در آخر سس مايونز و روغن زيتون رو اضافه كرده و فلف سياه و نمك ميريزيم و براى حداقل دو ساعت در يخچال قرار میدهیم
🎋#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🎋
─═┅═༅𖣔2⃣1⃣𖣔༅══┅─
هدایت شده از بیسیمچی
─══┅═༅🍃🌼🍃༅═══┅─
📖◁( 29)#غذای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍳#کیک_فنجانی_بدون_فر
🥣مواد لازم:
🍚شکر نصف لیوان
🍚تخم مرغ 1 عدد
🍚روغن مایع نصف لیوان
🍚شیر نصف لیوان
🍚آرد 8 ق غ سر پر
🍚پودر کاکائو 2 ق غ
🍚وانیل نوک ق
🍚بکینگ پودر 1 ق م
🍚شکلات تخته ای 80 گرم
🍚پودر شکر 1/4 لیوان °برای روی کیک°
☄نکته:در صورت دلخواه میتونید از شکلات سفید هم استفاده کنید.
🍯طرز تهیه...داخل قابلمه بزرگی به اندازه حدودا سه بند انگشت آب بریزید و بزارید بجوشه.
🍜تخم مرغ و شکر رو بزنید تا کف کنه،و بعد از اون،روغن مایع،شیر،آرد،بکینگ پودر وانیل،پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید.
🍮مواد کیک رو داخل فنجانها بریزید.°پر نکنید°شکلاتهارو نصف کنید و روی مواد کیک بزارید.فنجانهارو داخل ظرف آب در حال جوش قرار بدید.آب باید تا نصف ارتفاع فنجانها بیاد.در قابلمه رو بزارید و ده دقیقه زمان بدید.بعد از پخت از داخل قابلمه در بیارید پودر شکر بپاشید و داغ سرو کنید،
🇮🇷#بستـــه_منــــاسبتی_مــاه_رمضان_هدیه_به_امام_زمان_عج
🎋#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🎋
─═┅═༅𖣔2⃣0⃣𖣔༅══┅─
هدایت شده از بیسیمچی
─══┅═༅🍃🌼🍃༅═══┅─
📖◁(30)#غذای_مناسبتی_ماه_رمضان
🍳#دسر_لیوانی_کاپوچینو
🍨کاپوچینو ۳بسته
🍨شیر ۳لیوان
🍨شکرنصف لیوان
🍨خامه صبحانه یک پاکت
🍨پودرژلاتین ۲ق غ به همراه ۱/۴لیوان آب سرد
🥣شیر رو داخل شیرجوش میریزیم وکاپوچینو شکر وخامه رو داخل شیر سرد مخلوط میکنیم.
🍵ومیزاریم روحرارت متوسط تا شکر حل بشه و‌مرتب هم میزنیم تا کرمی بشه خاموش میکنیم .
🍚و پودر ژلاتین #بن_ماری رو اضافه میکنیم هم میزنیم تا یکدست بشه و میزاریم محیط آشپزخونه که خنک شه وهر از گاهی هم‌میزنیم تا رویه نبنده بعد داخل ظرف سرو مورد نظرتون بریزید.
🍧 من داخل لیوان بصورت تکنفره سرو‌کردم گذاشتم یکی دوساعت تو یخچال بعد یه ردیف موز روش چیدم و بیسکویت ساقه طلایی رو بهمراه گردو آسیاب کردم و وروی موزها روباهاش پوشوندم بعد با هر چیزی که دلتون میخواد میتونید تزیین کنید.
🇮🇷#بستـــه_منــــاسبتی_مــاه_رمضان_هدیه_به_امام_زمان_عج
🎋#الّلهُــمَّ_عَجِّــلْ_لِوَلِیِّکَ_الْفَــرَج🎋
─═┅═༅𖣔2⃣0⃣𖣔༅══┅─