#نون_کاسترد آرد سفید نان فانتزی تقریبا سه لیوان پودر کاسترد یک ق غ خمیر مایه یک ق غ شکر یک ق مرباخوری نمک یه ق مرباخوری شیر خشک نیدو ویا هر مارکی که در دسترس داشتید سه ق غ آب ولرم تقریبا یک ونیم لیوان روغن مایع سه ق غ همه مواد به جزء روغن با هم خوب مخلوط میکنیم تا جایی که دیگه خمیر به دست نچسبه اگه احساس کردین خمیر خیلی شل هست وبه دست میچسبه میتونید آرد اضافه کنید وآخر هم روغن روی خمیر میریزیم وخمیر رو خوب ورز میدیم ورز دادن خمیر روی بافت نون خیلی تاثیر داره .وچسبندگی خمیر با ورز دادن از بین میره خمیر رو در کاسه چرب شده به مدت یک ساعت در جای گرم استراحت داده بعد از استراحت حجم خمیر دو برابر میشود پف خمیر رو بگیرید روی یه سفره کمی آرد بپاشید سپس یکی یکی چونه میگیرم وچونه ها رو پهن میکنیم وروی سفره میذاریم یه 5 دقیقه دیگه استراحت میدیم ودر ماهی تابه داغ بدون روغن میذاریم یه طرف نون که کمی برشته شد وپف کرد سریع برمیگردونم تا طرف دیگر نون برشته شود همین کار باعث پف کردن نون می شود آخر روش مهیاوه یا سوراغ با کمی روغن میزنیم. نکته:اگر شیر خشک در دسترس نبود آب رو حذف کنید بجاش از شیر پاستوریزه ولرم استفاده کنید در صورت نداشتن مهیاوه میتونید روش پنبر وکنجد ویا سیاه دانه ویا عسل بزنید ونوش جان 🌹moradpoor_ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#معجون😍 1. ۳ تا موز بدون پوست رو‌۳ ساعت بگذار توی فریزر تا #یخ بزنه و بعد که از فریزر دَر آوردی با گوشکوب بکوبشون تا حسابی له بشن 2. ۲ قاشق غذاخوری از هرکدوم پسته، فندُق، بادوم، گردو (همه خام) و کُنجد بو داده باشه، بریزِشون تو یه ظرف و بِکوبشون تا خرد بشن بعد به موز اضافه کن، مغزها رو با دست بکوبی بهتره چون با دستگاه پودر میشن و اونجوری حس لذت‌بخش اومدنشون زیر دندون رو نداری 3. ۳ قاشق غذاخوری خامه اضافه کن و حسابی هم بزن تا همه‌ی مواد باهَم قاطی بشن. 4. ۱ قاشق غذاخوری گُلاب، نصف قاشق چایخوری پودرِ هِل، ۵ عدد خرمای بدون پوست و‌ هسته، ۳ قاشق غذاخوری عسل بریز و خوب مخلوط کن. 5. روی معجون رو‌ صاف کن به اندازه‌ی نصف قاشق چایخوری پودر دارچین بریز روش و بعد ۳ ساعت بگذارش توی فریزر. 6. میتونی برای تزئین روش؛ ۱ قاشق غذاخوری خامه رو با ۱ قاشق چایخوری از هرکدومِ زعفرون دم کرده، گلاب و عسل رو با هم قاطی کنی و بریزی رویِ معجونت و آخرشم خلال پسته 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آموزش صبحانه لذیذ😍😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تزئین گوجه😍😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سالاد مرغ با چاشنی (۶-۸ نفر)⠀⁣ ⠀ ‌1عدد فیله یا سینه مرغ بزرگ 1/2فنجان نخود فرنگی آب پز 2 عدد هویج متوسط 5 عدد خیار شور 2 عدد فلفل قرمز سرخ شده 3 قاشق غذاخوری ذرت کنسرو شده 2 عدد شوید 1 حبه سیر 1 فنجان ماست 2 قاشق غذاخوری سس مایونز نمک فلفل سیاه ‌ ‌ لیوان های استاندارد با اندازه لیوان 200 میلی لیتر و اندازه فنجان110 میلی لیتر هستند. ‌ Credit: yemeknet banooye_binazir 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مافین_اسفناج 🔻اسفناج،سیر،تخم مرغ،فلفل سیاه،پنیرپارمزان رو با هم مخلوط کنین. قالب کاپ کیک رو با روغن زیتون چرب کنین.درون قالبا رو با مواد پر کنین. 20 دقیقه تو فر بذارین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نان_ترکی_بازلاما 😍😍 آب گرم ۱و۱/۴ پیمانه پودر مخمر فعال ۲و۱/۴ ق چ شکر ۱ ق غ ماست ۳/۴ پیمانه روغن زیتون ۲ ق غ نمک ۱ ق غ آرد ۳و۳/۴ پیمانه جعفری خرد شده ۱/۴ پیمانه آب گرم را با شکر و پودر مخمر مخلوط کنید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در جای گرم گذاشته مخلوط بعد از این مدت کف میکند و حباب دار می شود ماست و روغن زیتون و نمک را به آن اضافه کنید آرد و جعفری را اضافه کنید و با قاشق چوبی مخلوط کنید تا خمیر به دست آید حدود سه تا چهار دقیقه خمیر را ورز دهید تا یکدست شود اگر چسبنده بود کمی آرد اضافه کنید خمیر را به ده قسمت تقسیم کنید. سینی را آرد پاشی کرده چانه ها را در آن بچینید و روی انها را با حوله بپوشانید ۱۵ دقیقه استراحت دهید تابه ای را روی حرارت گذاشته تا گرم شود با کمی روغن زیتون چرب کنید چانه را با وردنه به شکل دایره ای ۲۰ سانتی پهن کنید و در تابه داغ گذاشته با برس روی نان را روغن زیتون بمالید و یک تا یک و نیم دقیقه صبر کنید تا یک سمت نان بپزد روی نان حباب ایجاد شود و دور آن طلایی شود سمت دیگر را با همین مدت زمان بپزید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی_متفاوت😍😍 🔸500 گرم خمیر پیراشکی قارچ یک بسته 🔸1 عدد پیاز 🔸 نمک و فلفل سیاه روغن برای سرخ کردن 🔸100 گرم پنیر چدار شوید یا جعفری خورد شده تخم مرغ آماده سازی: قارچ ها را در روغن سرخ کنید ، به محض تبخیر آب اضافی ، پیاز خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود ، سرخ کنید تا نرم شود و بگذارید خنک شود. پنیر رنده شده و سبزی خرد شده را به مواد سرد شده اضافه کنید ، مخلوط کنید هر لایه خمیر را کمی آرد پاشیده ، آن را به شکل یک مستطیل بزرگ در می آوریم که آن را به 4 مستطیل دیگر برش می دهیم حدود 2 قاشق غذاخوری از مواد را وسط خمیر می زاریم. طبق کلیپ فرم داده با یک تخم مرغ زده شده به خمیرها زده و آنها را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا سرخ شود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_قهوه_با_سس_قهوه مواد لازم تخم مرغ 4 عدد شکر یک لیوان شیر یک لیوان روغن یک لیوان قهوه فوری 1 ق غ بکینگ پودر 1 ق غ وانیل کمی آرد 2/5لیوان برای سس روی کیک خامه صبحانه 200 گرم شکلات سفید 150 گرم قهوه فوری 1 ق غ تخم ومرغ وشکر و وانیل روخوب میزنیم تا سفید وکشدار بشه قهوه رو داخل شیر ولرم حل کنید وبه مایه تخم مرغی اضافه کنید بعد هم روغن اضافه کنید ودر حد مخلوط شدن هم بزنید آرد وبکینگ پودر رو الک کنید وطی سه مرحله به مایه کیک اضافه وبا لیسک آروم مخلوط کنید . کف قالب کاغذ روغنی بذارید مایه کیک رو در قالب بریزید ودر فر 170 درجه به مدت 35 تا 40 درجه قرار دهید دمای فرها با هم متفاوته بعد از 30 دقیقه حتما با خلال دندون کیک رو چک کنید . بعد از پخت بذارید کیک خنک بشه بعد از قالب دربیارید وقتی کیک کامل خنک شد سس قهوه روش بریزید وتزیین کنید . برای سس ابتدا خامه رو داخل قابلمه کوچکی بریزید وروی اجاق قرار دهید وقتی کمی گرم شد (خامه نجوشد)اجاق رو خاموش کنید شکلات وقهوه را اضافه کنید وتا زمانی که شکلات آب شود هم بزنید وکنار بگذارید کمی که از داغی افتاد روی کیک سرد شده بریزید نوش جان🌹 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_بیسکوئیتی😍😍 شير :2پيمانه زرده تخم مرغ 2عدد شكر:نصف پيمانه نشاسته 2 ق غ وانيل نصف ق چ شكلات قهوه اي :يك بسته 80 گرمي خامه صبحانه :يك عدد بييسكويت شكلاتي يك بسته بسكوييت ساده بك بسته تزيين روي كيك با خامه فرم گرفته اس و گاناش (كه به نسبت برابر از خامه صبحانه و شكلات است)زرده تخم مرغ را با شكر و وانيل خوب هم بزنيد شير و نشاسته را با هم حل كنيد تا كاملا صاف شود سپس مخلوط زرده را اضافه كنيد و بذاريد روي حرارت و مرتب هم بزنيد اگر مرتب هم نزنيد نشاسته گلوله ميشه وقتي كه مايه شروع كرد به غليظ شدن شكلاتي كه داشتيد رو خرد كنيد بهش اضافه كنيد و باز هم بزنيد حرارت رو خاموش كنيد بذاريد يه چند دقيقه خنك بشه خامه صبحانه رو بريزيد داخل يك كاسه و بالأسف هم بزنيد تا صاف و روون بشه و به مايه شكلاتي اضافه كنيد و بازهم بزنيدداخل قالب مناسب سلفون بكشيد و مثل كليپ بسكويت ها رو قرار بديدو بذاريد چند ساعت تو بخچال بمونه تا خوب خودشو بكيره و بعد با خامه قنادي و شكلات تزيين كنيد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_باقلوا_زعفرانی تخم مرغ ۳ عدد آرد ۲ لیوان شیر نصف لیوان روغن نصف لیوان شکر یک لیوان گلاب یک چهارم لیوان زعفران دم کرده دو ق غ بکینگ پودر یه ق غ هل یه ق چ تخم مرغ وشکر رو با همزن خوب میزنیم تا کرم رنگ وکشدار شود بعد روغن وشیر اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم میزنیم وبعد هم گلاب و زعفران و هل اضافه میکنیم آرد وبکینگ پودر رو الک میکنیم وبه مایه کیک تو سه مرحله اضافه میکنیم وآروم هم میزنیم بعد در ظرف مخصوص فر کمی چرب کرده مایه کیک میریزیم ودر فر ۱۷۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه میذارم بعد از ۳۰دقیقه با خلال دندون کیک رو چک میکنیم اگه خلال دندون تمیز بود کیک آماده ست کمی که کیک از داغی افتاد داخل خود ظرف کیک رو برش میزنیم وشهد خنک روش میریزیم ومیذاریم یه ساعت بمونه و تزیین کنید و نوش جان 🌹 نکته : به جای شیر از یه لیوان ماست هم میتونید استفاده کنید.ولی با شیر بافت کیک پنبه ای تر میشه. اگه خیلی شیرین دوست ندارید میتونید شهد کمتری روی کیک بریزید مواد شهد: یک لیوان شکر وسه چهارم لیوان آب میذاریم رو حرارت تا بجوشه کمی که جوشید وکمی غلیظ شد گلاب و زعفران بهش اضافه میکنم یه دو سه دقیقه بعد حرارت رو خاموش میکنیم .میذاریم شهد خنک بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_پرتقالی_با_سس_پرتقال🍊🍊🍊 آرد ۲ لیوان شکر یک لیوان آب پرتقال سه چهارم لیوان تخم مرغ ۳ عدد روغن نصف لیوان رنده پوست پرتقال یه ق چ بکینگ پودر یه ق غ وانیل کمی تخم مرغ وشکر وانیل و رنده پوست پرتقال رو خوب میزنیم تا سفید و کشدار بشه بعد آب پرتقال وروغن اضافه میکنیم ودر حد مخلوط شدن هم میزنیم وبعد مخلوط آرد و بکینگ پودر الک شده تو سه مرحله اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم .کف قالب ۱۸تا ۲۰ سانت رو کاغذ روغنی گذاشته مایه کیک در قالب میریزیم ومیذاریم در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندون چک کنید اگه مایه کیک نچسبید آماده ست امکان داره تا مدت ۶۰ دقیقه هم زمان ببره تا کیک کاملا پخته بشه پس نگران نباشید بعد از اینکه کیک آماده شد میذاریم خنک بشه وبعد سس پرتقال ولرم روش میریزیم عطر و طعم و بافت کیک عالیه☺میتونید هم اصلا سس روش نریزید کمی پودر قند روش الک کنید. طرز تهیه سس پرتقال یه لیوان آب پرتقال با یه قاشق غذا خوری پودر نشاسته ذرت ودو تا سه قاشق شکر بستگی به شیرینی آب پرتقال داره همه رو با هم مخلوط میکنیم ومیذاریم رو حرارت و مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه و آخر کمی وانیل واگه دوست داشتین سس خوشرنگ بشه کمی رنگ خوراکی نارنجی هم اضافه کنید. ان شاءالله درست کنید ودر کنار عزیزانتون لذت ببرید🥰 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii