#شیرینی_مارپیجی سلام سلام به روی ماهتون کره نرم 250 گرم پودر شکر 1لیوان تخم مرغ 1 عدد بیکینگ پودر. نصف قاشق چایخوری وانیل. کمی آرد 4 لیوان ( همه آرد ممکنه استفاده نشه، مهم بدست آوردن خمیر نرم هست.) کاکائو. 1 ق غ کره و پودر قند و بیکینگ پودر و تخم مرغ رو هم بزنید، بعد کم کم بهش آرد اضافه کنید تا یه خمیر نرم و لطیف بدست بیاد، حالا خمیر رو نصف کنید و به یک خمیر 1 ق غ کاکائو بزنید و به خمیر دیگه 1ق غ آرد، هر کدوم از خمیر های یکدست شده رو جدا بین کاغذ روغنی باز کنید مطابق فیلم، دوتا خمیر رو روی هم بندازید و به کمک کاغذ روغنی زیری رول کنید و حالا خمیر رول شده رو 1 ساعت توی فریزر استراحت بدید. بعد با یک چاقوی تیز برش های عرضی به اندازه نصف بند انگشت بزنید و بگذارید توی سینی فر و بگذارید توی فر 170 درجه، تا زیر شیرینی ها طلایی بشه. بعد از خنک شدن از سینی جداکنید و با شکلات آب شده و پودر پسته تزئین کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥 🍓 آموزش شامی🍓 #کلیپ_آموزش_شامی😋 بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥 🍓 آموزش خورشت گل کلم🍓 #کلیپ_آموزش_خورشت_گل_کلم😋 بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کباب لا پلو کباب لاپلو 💕 مواد لازم: ۱-برنج ایرانی ۴ پیمانه ۲-گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم ۳-زعفران دمکرده ۲ ق.غ ۴-سماق ۱ الی ۲ ق.چ ۵-نمک، فلفل به میزان لازم ۶-پیاز آب گرفته شده ۲ عدد متوسط ۷-روغن حیوانی یا کره ۵۰ گرم ۸-گوجه سرخکرده برای سرو ‌نکات: ۱-برنج و کته کنید آبش که کشیده شد تو یه قابلمه دیگه کار و ادامه بدین. برنج ابکش هم همینه ۲-گوشت و میتونید با کمی کره هم تفت بدین ۳- اب پیاز و زیاد نگرید ۴-برنج کمی زنده باشه که اب گوشت که بخورد برنج میره له نشه. البته این سلیقه ای هم هست ۵- برای لایه زعفرونی کف ظرف و یکم چرب کنید ۶- حتما از قابلمه نچسب مناسب استفاده کنید تا پلو راحت تر برگرده 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیام_سلامتی عرق نعناع بخورید تا لاغر شوید ◽️گیاه نعناع خواص زیادی چون کمک به هضم غذا، کاهش وزن، زیبایی پوست، رفع احساس خستگی، کاهش علائم آسم، تسکین سردرد و بهبود گلو درد و سرفه دارد تسکین معده ◽️همچنین عرق نعناع به دلیل گیاهی بودن، فیبر بالایی دارد که معد ه درد ناشی از یبوست یا سوء هاضمه را تسکین می دهد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بلانچ کردن قارچ😗 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🍓 آموزش پای سیب قنادی🍓 #کلیپ_آموزش_پای_سیب_قنادی😋 بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیام_سلامتی رفع_بوی_دهان 🍏《 سیب بخورید 》 سیب دهان را ضدعفونی کرده و بوی بد آن را از بین می برد علی الخصوص اگر بعد از خوردن سبزی باشد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_بروتشن_آلمانی آب ولرم. 130گرم شیر ولرم. 130 گرم خمیر مایه. 7 گرم نمک. 1 قاشق چایخوری شکر. 1ونیم قاشق چایخوری کره نرم 70 گرم آرد نان. 420 تا 450 گرم برای جوشاندن جوش شیرین. 50 گرم مواد رو همه رو با هم مخلوط کنید، آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر منسجمی بدست بیاد، بعد کره نرم رو در حین ورز دادن به خورد خمیر بدید تا و حدودا 15 دقیقه ورز بدید تا خمیر لطیف بشه و به دست نچسبه. روش رو بپوشونید برای 45 دقیقه تا 1 ساعت، تا زمانی که حجم خمیر دو برابر بشه بعد پف خمیر رو بگیرید و به 12 چونه تقسیم کنید و هر چونه رو روی یک تکه کاغذ روغنی بگذارید، و روشون رو بپوشونید و اجازه بدید چونه ها حجیم بشن. یک قابلمه رو آب جوش بیارید، وقتی جوش اومد کم کم بهش جوش شیرین اصافه کنید (یهویی بریزید کف می‌کنه، سر میره) حرارت جوری باشه که اطراف قابلمه ریز جوش بزنه. حالا هر چونه رو با کاغذ روغنی زیرش بندازید داخل آب جوش و هر طرف خمیر رو 20 ثانیه بجوشونید بعد با یک آبکش خمیر رو بردارید، کاغذ زیرش رو جداکنید و روی سینی فر که کاغذ نسوز انداختید بگذارید و با همون آب و جوش شیرین رومال کنید، و با تیغ علامت بعلاوه بزنید روی نون ها و کمی هم نمک دریا برای زیبایی بپاشید روی نون ها، و در فر از قبل گرم شده توی دمای 190 درجه به مدت 20 دقیقه بگذارید تا رنگ روی نون ها قهوه ای بشه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #باترکریم_انار مواد لازم کره نرم و به دمای محیط رسیده 225 گرم پودر قند 3 پیمانه آب انار 1 پیمانه خامه یا شیر 2 تا 4 قاشق غذاخوری طرز تهیه آب انار را روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ و تیره رنگ شده حجم آن به ¼ مقدار اولیه کاهش پیدا کند. سپس اجازه دهید سرد شود. کره نرم شده را با همزن برقی بزنید تا پوک شود سپس پودر قند را کم کم اضافه کرده بزنید تا خوب مخلوط شود. سس انار خنک شده را هم اضافه کرده در انتها برای نرم شدن باتر کریم از دو تا 4 قاشق شیر استفاده کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

حلوای سبوس گندم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوای_سبوس_گندم آرد گندم (از نونوایی بگیرید) 1 پیمانه سبوس گندم نصف پیمانه شکر 1و نصف پیمانه آب 1 پیمانه گلاب نصف پیمانه بسته به غلظت گلابتون از گلاب کم کنید و به آب اضافه کنید و یا برعکس هل. 1ق چ پودر تخم گشنیز. 1و نیم ق چ روغن حیوانی یا جامد به قدری که آرد حالت خمیری نرم پیدا کنه آب رو بگذارید با شکر بجوشه به محض اینکه جوشید هم بزنید تا شکر حل بشه و حرارت رو خاموش کنید و گلاب رو بریزید داخلش. حالا آرد و سبوس الک کنید و بریزید داخل تابه و تفت بدید تا رنگش به رنگ قهوه ای روشن دربیاد تفتش که کامل شد مجدد الک کنید و برگردونید داخل تابه و حالا هل و گشنیز بریزید و روغن بریزید تا آرد تون حالت خمیری پیدا کنه و بعد شربت اضافه کنید و هم بزنید روی حرارت ملایم تا حلواتون خودش رو جمع کنه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_پیتا مواد لازم برای ۶ عدد نان 5 فنجان آرد 2 فنجان آب 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق غذاخوری شکر نصف بسته مخمر فوری یا یک قاشق مربا خوری برای مواد داخلی: گوشت-سوسیس-چدار-فلفل ، سبزیجات یا هر ماده مورد علاقه خودتون... من با پنیر و سبزیجات آماده کردم طرز تهیه: آب گرم و شکر و مخمر رو‌ با هم مخلوط کنید و پنج دقیقه استراحت بدید تا فعال بشه و حباب روی سطح آب ایجاد بشه.. ارد رو کم کم اضافه کنید و به اندازه ای بریزید تا خمیر ورز داده شده به دستتون نچسبه ... ممکنه این مقدار آرد بسته به کیفیت بیشتر یا کمتر بشه.. ورق بزنید و مقدار قوام خمیر رو مشاهده کنید. خمیر آماده شده رو به مدت 30 دقیقه استراحت بدید و بعد به 6 قسمت تقسیم کنید. خمیر رو روی سطح صاف به صورت نازک باز کنید. مواد مورد نظرتون رو روی خمیر قرار بدید و لبه هاشو به داخل تا بزنید و زرده تخم مرغ رو روی خمیر تا شده بمالید. اون‌رو در فر از پیش گرم شده در دمای 200 درجه بپزید تا لبه ها قهوه روشن یا طلایی بشن. دو تا از آنها فقط روی یک صفحه پخت قرار می گیرند. روی لبه نان طلایی شده کره بمالید و گرم سرو کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#قیمه_نجفی طرز تهیه یک کیلو گوشت گوسفندی را با پیاز وزردچوبه تفت میدیم وبعد آب اضافه میکنیم ومیپزیم حالا سه کیلو نخود رو خوب میپزیم وبعد نیم کیلو پیاز رو خلالی کرده وتفت میدیم تاطلایی بشه بعد گوشت رو ریش میکنیم وخوب با گوشت کوب میزنیم بعد نخود پخته روهم خوب میزنیم وباگوشت مخلوط میکنیم حالا یک قوطی رب گوجه فرنگی روتفت میدیم زردچوبه ودارچین وپودر هل وپودر لیمو عمانی وفلفل وادویه مخصوص قیمه نجفی میزنیم وبه موادمون اضافه میکنیم وباگوشت کوب خوب میزنیم این قیمه رو خیلی خوب باید بزنید تامثل حلیم کشداربشه یادمون نره پیاز داغ روهم اضافه کنیم وخوب مخلوط میکنیم تا قیمه جابیافته نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فیلم_آموزشی #ایده_تزیین_غذا 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فیلم_آموزشی #آموزش_ساندویج_گل_پیراشکی_و_ساندویچ هاتون رو با این روش بپیچیدو نوش جان کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاپ_کیک_زردآلو تخم مرغ 2عدد ماست نصف لیوان شکردوسوم لیوان روغن مایع یک سوم لیوان وانیل نصف قاشق چایخوری بکینگ پودریک قاشق مرباخوری آرد تقریبا یک لیوان+یک چهارم لیوان زردآلو به میزان لازم نکته:توکیکهای میوه ایی بهتره ازماست استفاده بشه اگرمزه ترش زردآلو رودوست ندارین میتونیدابتداداخل هر کپسول یک قاشق مرباخوری شکربریزین بعدزردآلو روداخل کپسول بزارین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوفله_شکلاتی_در_قابلمه بدون نیاز به فر مواد لازم روغن مایع یک استکان شیر یک استکان شکر یک استکان آرد 2 استکان تخم مرغ یک عدد پکینگ پودر1ق چ وانیل یک ق چ پودر کاکائو 2 ق غ شکلات تخته‌ای طرز تهیه تمام مواد بالا را بغیر از شکلات تخته ای با هم مخلوط کنید و در قالبهای سوفله بریزید در قابلمه آب را جوش بیارید که تا نیمه قالبها برسه وسط هر سوفله دو عدد شکلات تخته ای بگذارید و در قابلمه دمکنی گذاشته درش و ببندید روی حرارت ملایم 7_10 دقیقه بپزید سوفله را داغ سرو کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فیلم_آموزشی #آموزش_سوفله_شکلاتی_در_قابلمه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نکات_کتلت سیب زمینی روز قبل پخته شود و در یخچال گذاشته شود تا کاملا سرد بشه یکی از مهمترین علت های وا رفتن کتلت و شامی گرم بودن سیب زمینی پخته شده هست... و هم کمتر روغن جذب میکنه در حین سرخ شدن. نسبت سیب زمینی ب گوشت ۲ ب ۱ است.‌‌ آب گوشت و پیاز گرفته بشه... حتما از سیر رنده شده استفاده کنید..طعم کتلت و بینظیر میکنه.. از زردچوبه بیشتری استفاده کنید تا کتلت خوشرنگ بشه. اگه تعداد کتلت ها زیاده ب نصف ک رسید روغن و دور بریزید و روغن تازه استفاده کنید.چون کتلت های انتهایی کاملا سیاه میشند حرارت هم ملایم باشه..اگه حرارت زیاد باشه هم کتلت سیاه میشه. و بعد از مخلوط کردن مواد ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها جا بیفته در هنگام سرخ کردن یک کاسه اب سرد کنار دستتون باشه ..کف دست و مرطوب کنید و بعد کتلت و حالت دهید و بعد در روغن سرخ کنید..این مرطوبی دست باعث کرانچی شدن لایه ی بیرونی میشه کتلت هایی ک داخل ماهیتابه سرخ شدن و همه رو خارج میکنید و بعد کتلت های جدید میگذارید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#این–'خوشمزه_فته_هست😋😋😋 فته بادمجان، غذای لبنانی که خیلی طرفدار داره مواد لازم: بادمجان ۵ عدد🍆 ، سیب زمینی ۳ عدد🥔 ، نان لواش مثلثی هرچی بیشتر بهتر😅 بادمجان ها و سیب زمینی رو مکعبی خرد کرده و سرخ کنید اگر اول سیب زمینی بعد نان و در آخر بادمجان رو سرخ کنید میتونید از یک روغن استفاده کنید تا روغن کمتری مصرف بشه و نکته این داستان اینه که وقتی بادمجان رو اول سرخ کنید تخم بادمجانها در روغن میمونه و روغن رو خراب میکنه پس بهتره ترتیب رو رعایت کنید میتونید از نخود هم استفاده کنید . برای سس: سه قاشق ماست، یک قاشق سس مایونز نیاز دارید کمی لیمو ترش یک حبه سیر و جعفری تازه هم بهش اضافه کنید و برای سس هم میتونید کمی ارده هم استفاده کنید🤗 بادمجان سرخ شده و سیب زمینی رو روی هم بریزید و ترکیب کنید بعد سس رو اضافه کنید و روی سس سماق بریزید در آخر هم نان های سرخ شده رو روش اضافه کنید و تمام . بعضی کشورهای شرق مدیترانه لونت (levant) مثل لبنان فلسطین سوریه و اردن این خوشمزه رو برای صبحانه استفاده میکنند پیشنهاد میدم حتی برای یکبارم شده درست کنید •[👨‍🍳ببین و بپز]• 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کدو_حلوایی_عدس از زمان های دور در ایران طرفدار داشته البته این روزها داره به فراموشی سپرده میشه برای همین با خودم گفتم این پست رو درست کنم تا دوباره از این ترکیب که به مرهم گلو معروف بوده به سفره ها برگرده برای درست کردن این مرهم نیاز به کدو حلوایی، عدس و پیاز داغ داریم. ادویه ها هم نمک، زردچوبه و فلفل سیاه هستند کدو ها را همونجور که تو ویدیو دیدید خرد کنید و با کمی روغن تفت بدین و بعد بهش پیاز داغ ها رو اضافه کنید میتونید پیاز تازه رو خرد کنید بعد که سرخ شد کدو ها رو بهش اضافه کنید بعد از اون کمی آب (خیلی کم) بهش اضافه کنید و درب ظرف و ببندید تا کدوها کمی نرم بشه عدس ها رو کمی خیس کنید و بعد بزارید تا بپزه وقتی پخت و آبش تموم شد به ترکیبمون اضافه اش کنید میتونید این ترکیب رو هم بکوبید و مثل سوپ استفاده کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_سیب_زمینی_ایرلندی سیب زمینی پوست گرفته ریز سه عدد - آب مرغ چهار پیمانه - پیاز خرد شده دو عدد - تره ساطوری هشت برگ - برگ کرفس سه شاخه - سبزی خشک (نعنا، ترخون و کمی آویشن یا مرزه) یک قاشق چای‌خوری - برگ بو یک پر - آرد دو قاشق غذاخوری - شیر دو پیمانه - خامه یک پیمانه - کره دو قاشق غذاخوری - نمک و فلفل به مقدار لازم کره را در یک قابلمه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا بلوری شود. آرد را اضافه کنید و بچرخانید تا کمی رنگ بگیرد. سیب‌زمینی و آب مرغ و شیر و برگ کرفس را همراه با برگ بو و کمی نمک اضافه کنید و سوپ را به جوش بیاورید. شعله را کم کنید، در قابلمه را ببندید تا سوپ شما برای حدود یک ساعت بپزد. برگ کرفس و برگ بو را با کفگیر در آورید و دور بیندازید. تکه‌های سیب‌زمینی را هم درآورید، در بشقاب با چنگال له کنید، به دیگ برگردانید و به جوش بیاورید. فلفل و سبزی خشک را بپاشید و نمک سوپ را اندازه کنید. آتش زیر قابلمه را خاموش کنید تا سوپ از جوش بیفتد، آنگاه خامه را بریزید، سوپ را یکی دو دور بگردانید و بکشید. ظرف سوپ را با تره ساطوری تزیین کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیش_غذای_لذیذ مواد لازم کدو سبز بادمجان ۴ عدد تخم مرغ نمک و فلفل روغن زیتون ½ پیاز رنده شده هویج رنده شده ۲۰۰ گرم کرم ریکوتا پیازچه گوجه گیلاسی دستوالعمل: بادمجان و کدو سبز را مانند ویدئو برش دهید. قالب مافین را چرب کرده و برش ها را در هر قالب قرار دهید. بادمجان و کدو سبز باقیمانده را مربع های کوچک برش دهید. ۴ عدد تخم مرغ را بزنید، نمک ، فلفل، پیاز رنده شده و هویج رنده شده، کرم ریکوتا را اضافه کرده و مخلوط کنید. کدو سبز ، بادمجان ، پیازچه را اضافه کرده و مخلوط کنید. مخلوط را در هر مافین بریزید ، سپس بالای هر مافین نصف گوجه گیلاس اضافه کنید. به مدت ۳۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۶ درجه فارنهایت) بپزید. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ته_چین_مجلسی_تکنفره موادلازم معادل هر پیمانه برنج خام ماست چکیده ترش ۷۰ گرم ( ۲الی۳ق غ) تخم مرغ کامل نصف (هر دو پیمانه برنج ۱ عدد تخم مرغ) کره ۵۰ گرم زعفران دم کرده ۱ ق س آبلیموی تازه ۱ ق س (اگرماست ترش نبود ) نمک وفلفل بمیران لازم روغن مایع ۲ ق ابتدا همه موادرو بجز برنج خوب مخلوط و سپس برنج از قبل آبکش شده رو اضافه و خوب با مواد همزده وداخل قالب که من کمی چرب کردم ریخته وباپشت قاشق خوب منسجم کرده وداخل فر بادرجه ۱۷۵ ۵۰ دقیقه گذاشت نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#هاسل_بک_پنیری 🍲 😋 ▫️۶ سیب زمینی متوسط ▫️۳ ق غ روغن، تقسیم شده ▫️نمک ▫️چدار ▫️خامه ترش ▫️پیازچه ▫️بیکن خرد شده 🔸سیب زمینی ها را برش بزنید اما کاملا نبرید. ۱.۵ قاشق روغن زیتون را به برس روی آن بزنید؛ سپس تا دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت برای ۳۰ دقیقه بپزید. باقیمانده روغن زیتون را با برس روی آن بزنید. مقداری نمک بپاشید. برای ۳۰ دقیقه یا تا زمانیکه نرم شود بپزید. چدار را بین برش های نازک سیب زمینی بریزید تا ذوب شود. در صورت تمایل خامه ترش، پیازچه و بیکن را برای چاشنی اضافه کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#لاغری 🔹 ماست کم چرب ۱ فنجان کدو رنده شده نصف فنجان ❗️ موارد را با هم ترکیب کرده و هر شب میل نمایید بعد از گذشت مدتی تاثیرات این معجون را خواهید دید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii