#قرمه_سبزی_با_مرغ مواد لازم سبزی قرمه (پاک کرده و خرد شده)نیم کیلو سینه مرغ ۱ عدد پیاز داغ دو قاشق سوپخوری روغن به میزان لازم نمک و زردچوبه به میزان لازم آب۴ لیوان لوبیا قرمز یا چیتی۱۰۰ گرم لیمو عمانی پاک کرده نصف لیوان طرز تهیه سبزی قرمه را با کمی روغن سرخ کنید . سینۀ مرغ را از استخوانهایش جدا میکنید و مثل گوشت خورشتی قطعه قطعه کنید. و بعد پیاز را سرخ کرده و سینه های تکه شده را در آن تفت میدهید. و به سبزی سرخ کرده می افزائید. لوبیا قرمز را از شب قبل خیس کرده، آب آن را گرفته و به مخلوط سبزی امان اضافه میکنیم این مواد را با ۴ لیوان آب، نمک و زردچوبه در یک قابلمه در بسته بگذارید تا مواد خوب بپزد. بعد از یک دو ساعت خورشت شما جا افتاده است . نیم ساعت آخر ، لیمو امانی را در آب خیلی کمی بجوشانید و به داخل خورشت بریزید و ترشی و نمک آن را اندازه کرده و منتظر آماده شدن خورشت باشید نوش جان 💝 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

#کدو_چیپس (پیش غذا) مواد لازم کاغذ روغنی=۱ ورق کدوی بزرگ=۲ عدد ماست=۴ قاشق غذاخوری موسیر=۱ عدد کامل نمک=۲/۱ قاشق چایخوری فلفل و آویشن=۲/۱ قاشق چایخوری طرزتهیه کدو‌ها را به صورت حلقه‌های نازک مثل چیپس می‌کنیم. بعد در آب یخ فرو برده و بعد در آرد سفید زده و در صافی می‌گذاریم. در مرحله آخر قبل از سرخ کردن یک بار دیگر کدو‌ها را سریع در آب قرار می‌دهیم تا آرد به کدو بچسبد و در روغن بسیار داغ سرخ می‌کنیم. کدو‌های سرخ شده را روی کاغذ روغنی چیده و روی ان نمک، فلفل و آویشن می‌زنیم. سپس در ظرف گذاشته و درون ان ماست و موسیر می‌گذاریم و سرو می‌کنیم. می‌توان به جای ماست و موسیر از ماست موسیر آماده نیز استفاده کرد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜🥜

#ساندویچ_رولتی_رنگارنگ مواد اولیه برای 2 نفر : فلفل دلمه ای (زرد خام یا کبابی خورد شده) 1عدد کلم بنفش (ریز خورد شده) 1/4 کلم پیاز (ریز خورد شده) ۱/۲ پیاز هویج (رنده شده) 1عدد گوجه فرنگی (خرد شده) 2عدد کاهو چند برگ کیپر یا کاپاریس یا خیارشور حموس یا پنیر خامه ای یا سس مایونز طرز تهیه برای درست کردن ساندویچ رولتی سبزیجات نان لواش یا سنگک ماشینی رو پهن می کنیم و روی نان ها حموس یا پنیر خامه ای یا سس مایونز می مالیم بعد به ترتیب مواد زیر رو به صورت نوارهای کنار هم می چینیم: فلفل دلمه ای کلم بنفش پیاز هویج گوجه فرنگی کاهو کیپر یا کاپاریس یا خیارشور دانه های کیپر یا تکه های خیار شور رو روی مواد پخش می کنیم و برگ های کاهو رو روی تمام مواد می پوشونیم. با احتیاط و طوری که مواد با هم مخلوط نشه لقمه رو می پیچیم. با یک کارد تیز لقمه رو به صورت رولت برش میزنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🌮🌮🌮🌮🌮🌮

#املت_اسفناج مواد لازم 4 تا 5 عدد تخم مرغ 3 قاشق چایی خوری نمک (15گ) 200 گرم برگ اسفناج 1 قاشق چایی خوری فلفل( 5 گ) 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون (60 میلی لیتر) نصف فنجان تکه های ساقه پیازچه ( 120 گ ) طرز تهیه : ابتدا در یک تابه ، به روغن زیتون حرارت میدهیم و پیازچه را در حرارت ملایم میپزیم. سپس ، اسفنج های خرد شده را اضافه کرده و بخوبی هم میزنیم ؛ بعد از یک دقیقه گاز را خاموش میکنیم. در مرحله بعد ، تخم مرغ ها را شکانده و نمک ، فلفل ، اسفناج و پیازچه را اضافه و با هم مخلوط کنید. مخلوط را در یک قابلمه ی نچسب قرار دهید و بگذارید تا برای چند دقیقه در حرارت ملایم پخته شود. زمانی که املت پخته شد ، آن را به طرف دیگر برگردانید تا کاملارنگ هر دو طرف قهوه ای شود. اکنون میتوانید از املت سبزیجات خود لذت ببرید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پلمبیر_آناناس شیر یک لیوان،خامه قنادی فرم گرفته یک لیوان،بستنی یک لیوان،پودر ژلاتین یک ق م پودر ژله آناناس یک بسته،آب کمپوت آناناس یک لیوان،چند حلقه کمپوت آناناس خلال پسته و شکلات چیپسی به میزان لازم ابتدا پودر ژله رو با آب کمپوت و ژلاتین بزارید روی بخار آب تا بن ماری بشه . بعد تو یه ظرفی ، خامه ، بستنی، شیر، بریزید و باهمزن بزنید بعد خلال پسته ، تکه های خرد شده آناناس، شکلات چیپسی رو اضافه کنید و در آخر ژله و ژلاتین بن ماری شده رو اضافه کنید . من جامامو گذاشتم ( دو سه دقیقه تو فریزر) بعد گذاشتم بیرون و به دیواره هاش شکلات آب شده زدم و مواد دسر روریختم و گذاشتم یخچال تا ببنده وقتی دسر بست، روش رو بستنی که اسکپ زدم تزیین کردم.اگه میخواین دسرتون و قالبی دربیارید یکم ژلاتینتون و بیشتر بزنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_کویی_کاکا موادلازم کاکا شیرینی_گیلانی کدوحلوایی پخته شده دوسوم پیمانه تخم مرغ ۲ عدد آرد یک پیمانه بکینگ پودر یک ق چ سر پر شکر دوسوم پیمانه (بسته به ذائقه خودتون) من چشمی میریزم پودر هل دارچین و گردوی خرد شده به مقدار لازم گلاب ۲ ق غ اول تخم مرغ ها رو با همزن دستی مخلوط میکنیم بعد پوره کدوحلوایی که کاملا خنک شده رو اضافه میکنیم و هم میزنیم ، آرد و بکینک رو روی موادمون الک میکنیم و هم میزنیم گلاب و شکر و ادویه وبه دلخواه گردو رو به موادمون اضافه میکنیم من همیشه قبل از پخت یه کوچولو میچشم که شکرش کافی باشه نیم ساعت میزارم تا موادم استراحت کنه بعد داخل روغن داغ سرخش میکنم پ ن : غلظت مواد مث ماست هم زده باید باشه اگر سفت بود کمی شیر اضافه کنید پ ن : من کاتر شیرینی رو چرب کردم وبا قاشق از مواد داخلش ریختم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سمبوسه_قارچ_و_گوشت خمیر یوفکا مخصوص سمبوسه ۲۵۰ گرم گوشت چرخ شده ۲۰۰ گرم قارچ،۱عدد فلفل دلمه ای کوچک روغن بمقدارلازم برای سرخ کردن پنیر پیتزا بمقدارلازم،نمک وفلفل بمقدارلازم،۱ عدد پیاز نگینی ریزخرد شده پیاز را ریز خرد کرده و با کمی روغن سرخ میکنید و بعد گوشت و فلفل دلمه ای، نمک وفلفل را اضافه کرده و تفت میدهید. در آخر قارچ های سرخ شده را به مواد گوشتی اضافه کرده و از روی شعله بر میدارید و کناری قرار میدهید تا کمی خنک شوند.دراین مرحله مقداری از مواد گوشتی را گوشه ی نان یوفکا قرار میدهید، درصورت تمایل مقداری پنیر پیتزا و جعفری خرد شده ریخته و به صورت مثلثی و مدل سمبوسه ای میپیچید.در مرحله آخر سمبوسه های آماده را داخل روغن فراوان سرخ کنید و روی دستمال حوله ای قراردهید تا روغن اضافه سمبوسه ها گرفته شود و با سس تند 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مافین_تخم_مرغ مواد لازم -فلفل دلمه ای قرمز خردشده ۱پیمانه -پیاز قرمز خردشده ۱پیمانه -اسفناج کوچک(بِی بی اسفناج)۲پیمانه -نخودفرنگی پخته۱پیمانه -قارچ۱پیمانه(اندازه گیری قبل از خرد کردن) -سیر خردشده۲حبه -نمک و فلفل به اندازه ی لازم -تخم مرغ۷عدد طرز تهیه: فر را با دمای۱۸۰درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب ۱۲تایی کاپ کیک یا مافین را چرب کنید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار داده،کمی روغن ریخته پیاز را کمی تفت داده و اسفناج و فلفل دلمه ای را اضافه کنید،حدود۵دقیقه تفت دهید. قارچ را اضافه و حدود۲دقیقه تفت دهید.در آخر نخودفرنگی را اضافه و کمی تفت دهید،در۳۰ثانیه ی آخر سیر ،نمک و فلفل را اضافه کنید.سپس از روی حرارت برداشته تا کمی خنک شود. تخم مرغها را کمی بزنید و سبزیجات خنک شده را اضافه کنید و در قالب چرب شده ریخته و در فر گرم شده به مدت۱۵تا۲۰دقیقه یا تا زمانی که تخم مرغ بپزد،بپزید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅میرزا قاسمی😋 🍜طرز تهیه برای میرزا قاسمی من 4عدد بادمجون تپل رو روی گاز کباب میکنم بعد پوستش رو میکنم وساطوریش میکنم. 1بوته سیر خشک رو رنده کنید با 50گرم کره کمی تفت بدید به محض اینکه بوش در اومد 3عدد تخم مرغ رو داخلش بشکنید وبا زردچوبه وفلفل سیاه ونمک مخلوط کنید وهم بزنید وکنار بزارید 5عدد گوجه رو پوره یا رنده کنید داخل ماهیتابه وبادمجونها رو هم اضافه کنید وخوب مخلوط کنید ودرش رو بزارید وزیرش رو کم کنید گهگاهی هم بزنید تا خوب جابیفته وبه روغن بیفته در اواخر پخت سیر وتخم مرغ رو هم اضافه کنید وبزارید تا به روغن بیفته وخوشرنگ بشه.من کمی آبغوره هم بهش میزنم تا کمی ترش مزه بشه. حتما با کته کره ای میل کنید طعمش عالیه ،هر چند که با نون هم سرو میشه ولی با کته یه چیز دیگه است. . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#توپک خرما و ارده تعداد 20 عدد کالری هر توپک 80 مواد لازم:👇 ارده 1/2 پ خرما پاک کرده 2+1/2 پ وانیل 1/2 ق چ پودر کاکائو 4 ق غ کنجد 1/4 پ برای تزئین طرز تهیه:👇 همه مواد در میکسر مخلوط بشن، گوله کنید در کنجد بغلتونید. در یخچال بگذارید. تمام.‌ ‌‌‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند #آشپزی 🍞 برای اینکه نان باگت هنگام برش خرد نشود، چاقو را درون آب جوش قرار داده و سپس نان را ببرید چاقو را درون آب جوش فرو کنید، یا آب جوش را با دست روی چاقو پاشیده و سپس برش بزنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ژله میان تهی دریایی🐠🐠😍😍 🍜طرز تهیه ژله بلوبري و كف ليوان ريختم و سنگ هاي شكلاتي و رو ژله كه نيم بند شد انداختم داخلش و ماهي گذاشتم وقتي كه كاملا بست ژله بلوبري ريختم تو ليوان و درش و با سلفون محكم بستم و ليوانا رو بر عكس داخل يخچال گذاشتم. #ژله میان تهی دریایی🍥🐠🐠😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii