پان اسپانیا ۲ق غ نشاسته ذرت و۲ ق غ آرد و۳ق غ پودر کاکائو رو با۱🥛شیر مخلوط میکنیم تا حل بشه و۳🥛شیر رو روی حرارت می گذاریم ۱تخم مرغ رو با همزن میزنیم تا باز بشه وانیل ۸ق غ شکر و پودر کاکائو رو با هم مخلوط می کنیم و به شیری که روی حرارته اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه در آخر که فرنی آماده شد ۱۰۰gخامه رو اضافه و مخلوط می کنیم فرنی را در ظرف می ریزیم و یک لایه وسطش بیسکویت ،گردو و موز میچینیم و بقیه فرنی را رویش ریخته و تزئین می کنیم و در یخچال می گذاریم تا آماده بشه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کلم بخورید چاق نشوید ! تارتاریک ، اسید موجود در کلم باعث جلوگیری از تبدیل قند غذا به چربی اضافه در بدن میشود ، پس حتما غذاهای پر کالری را با کلم بخورید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#زرشک_پلو_با_مرغ مرغ رو با یه دونه پیاز کوچیک و نمک وفلفل و ابلیمو زردچوبه گذاشتم که بپزه...بعد ریش ریش کردم سیب زمینی رو هم سرخ کردم یه دونه پیاز رو سرخ کردم و سیب زمینی نگینی خرد شده و مرغ رو به پیاز سرخ شده اضافه کر دم و تفت دادم نمک و فلفل وزردچوبه و کمی اب لیمو اضافه کردم یه قاشق رب اضافه کردم و تفت دادم تا خوب رنگش باز بشه در اخر هم زرشک بهش اضافه کردم و پلو رو ابکش کردم و با مواد مخلوط کردم وگذاشتم دم بکشه . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

تهچین بادمجان مرغ برای تهچین ابتدا یک لیوان ماست سفت(ترجیحا سون) دو عدد زده تخم مرغ یک ق غ روغن مایع سه ق غ گلاب غلیظ و دو ق غ زعفرا ن غلیظ و نوک انگشت نمک رو خوب هم میزنیم.من چهار پیمانه برنج رو ابکش کردم و در مایعی که درست کردیم خوب مخلوط کردم.ته ظرفمون روغن ریخته و دیواره هاش رو هم چرب میکنیم.نصف برنجمون رو ریخته و مرغ ریش ریش شدمون رو که با زعفران خوب اغشته کردیم و بادمجانهای حلقه ای سرخ شده رو وسط برنجمون میدیم و باقی برنج رو ریخته با پشت قاشق کمی فشار میدیم روغن حیوانی چند قاشق روش میدیم و حدود یک ساعت میذاریم خوب دم بکشه.توی ظرف سرو برگردونده و به دلخواه تزئین میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_سبزی برای نیم کیلو سبزی کوکو (تره،برگ سیر،شوید،جعفریو گشنیز و‌یکم‌شنبلیله)من چهارتا تخم مرغ میزنم،نمک‌و فلفل و‌زردچوبه و کمی هم‌زرشک و گردو و یکی دو حبه سیر رنده شده همه رو‌باهم‌مخلوط می کنم و‌تابه رو‌میذارم داغ بشه ‌وکمی روغن می ریزم و مایه ی کوکو رو توش می ریزم و درب تابه رو میذارم تا یه طرفش با شعله ی ملایم سرخ بشه،طرف دیگه رو هم با درب باز میذارم سرخ بشه .... 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#میگو سرخ شده ابتدا چند عدد پیاز رو خلالی کردم و خوب سرخش کردم میگو رو بهش اضافه کردم و زردچوبه، نمک ،فلفل ،پودر سیر یا از خود سیرم میشه استفاده کرد،و یه کم پودر تخم گشنیز ،،،،خوب تفتش دادم و در اخر بهش یه قاشق غذاخوری رب زدم ،، سیب زمینم جداگانه براش سرخ کردم،، این غذا هم با پلو و هم با نون خوشمزه است😊 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکی آرد ۳۵۰گرم__مارگارین و یا کره 250گرم__پودر قند125گرم 2زرده تخم مرغوانیل1/8ق چ مارگارین و پودرقند را مخلوط کرده و تا اندازه ای بزنین که کاملا روشن بشه و حجم بگیره. زردها و وانیل رو هم اضافه کنین و مجددا باهمزن بزنین.آرد را آرام آرام‌ اضافه کرده و ورز بدین تا خمیر لطیفی بدست بیاد(زیاد ورز ندین چون خمیر به روغن میوفته و کوکی در انتها خشک میشه) خمیررو نیم ساعت در یخچال استراحت داده و بعد بین کاغذروغنی پهن کرده و کاتر بزنین وداخل سینی فرکه کاغذ انداختین بچینین و داخل فراز قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه بمدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار بدین تا زیر کوکی خیلیییی کم طلایی شود. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باسلوق_پرتقالی 1🥃 آب پرتقال طبیعی رو با4ق شکر ونصف🥃 نشاسته گل مخلوط میکنیم بعد روی حرارت میزاریم و مرتب هم میزنیم بعد1ق پودر ژلاتین با3ق آب سرد روی بخاری میزاریم تا دانه های ژلاتین باز بشه وبعد به مواد اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم وبعد که کمی سفت شد۱/۴🥃 گلاب و۱/۴🥃 روغن مایه اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم که سفت سفت بشه بعد که آماده شد کف ی ظرف پودر نارگی می ریزیم وبعد مواد رو داخلش می ریزیم و دوباره روش پودر نارگیل می ریزیم وبه مدت1ساعت داخل یخچال میزاریم بعد1ساعت بیرون میاریم وقالب میزنیم و دوباره داخل پودر نارگیل میزاریم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فرنچ_تست_فرانسوی برای فرنچ تست ابتدا دور نان تست برش زدم بعد از وسط دونصف کردم توی سینی فر چیدم داخل فر داغ ولی خاموش پنج دقیقه گذاشتم بعد یه تخم مرغ با چنگال زدم تا از لختگی دربیاد بعد نصف لیوان شیر وکمی وانیل اضافه کردم نون تست داخل مواد تخم مرغی زدم و داخل تابه ی داغ که کره گذاشته بودم دوطرفش سرخ کردم کمی که سرد شد داخل مخلوط شکر ودارچین غلتوندم.خییلی خوشمزس پیشنهاد میکنم برای بچه هاتون درست کنین حتما خوششون میاد. اگه دارچین دوست ندارین میتونین شکر قهوه ای استفاده کنین وبا شیر میل کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بیسکویت کره ای 1/3🥛شکر و100گرم کره به دمای محیط رسیده را با همزن زده تا کرم رنگ شود وانیل را هم اضافه کرده ومخلوط کنید سپس1🥛آرد وکمی نمک را مخلوط کرده ویک بار الک کنید وبه مواد اضافه کرده وبا دور کند همزن زده تا کاملا مواد مخلوط شود سپس با دست خمیر را منسجم کرده ودر کیسه پلاستیکی گذاشته وبیت دقیقه در یخچال گذاشته وبعد آن را روی سطح آرد پاشیده با وردنه باز کرده وبا کاتر یا هر قالب که دوست داشتید برش زده ودر سینی که کاغذ روغنی انداخته اید گذاشته ودر فر گرم شده با حرارت صدوشصت به مدت پانزده دقیقه بگذارید(بستگی به دمای فر شما داره این زمان)بعد از فر خارج کرده و وقتی کاملا خنک شد از کاغذ جدا کنید این مقدار حدود ده بیسکویت به این اندازه به شما میده🌿🌿🌿 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#براونیز ‌150گرم کاکائو تلخ و با 115گرم کره به روش بن ماری ذوب کنید ‌200گرم شکر رو هم اضافه کنید به شکلات و کره آب شده ی روی حرارت ‌بعد از اینکه شکر هم تقریبا حل شد از رو حرارت برمیداریم 3تا تخم مرغ و دونه دونه اضافه میکنیم و با اخرین تخم مرغ یک قاشق چایخوری وانیل هم اضافه میکنیم و بالیسک هم میزنیم ‌و نهایتا 95گرم آرد و 15گرم پودر کاکائو‌تلخ و یکمی نمک رو الک میکنیم روی‌مایعمون ‌توی قالب کاغذ روغنی بندازید و مایع رو داخلش بریزید ‌داخل فر از قبل گرم شده دمای160درجه فر برقی 180درجه فر گازی مدت زمان25تا30دقیقه ‌بعد از پخت بذارید کاملا خنک شه و بعد برش بزنید ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii