eitaa logo
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
27.7هزار دنبال‌کننده
39.4هزار عکس
20.2هزار ویدیو
33 فایل
﷽ کانال تعرفه تبلیغات 👇👇👇 http://eitaa.com/joinchat/958005253C7b007905c9
مشاهده در ایتا
دانلود
اگه طعم کره رو دوست ندارید مثل من از مارگارین(کره گیاهی)استفاده کنید که از سوپرمارکتها قابل تهیه ست و با روغن قنادی فرق داره 200 گرم شکلات تلخ برای این دستور لازمه من 100گرم شکلات 85 درصد و 100 گرم شکلات 90 درصد مارک آیدین استفاده کردم بهتره شکلات شیرین نباشه تا با شکر دستور نهایتا طعم براونیز متعادل بشه 😻😻😻پس نگران تلخ شدن براونیز نباشید😉 و بهتره از شکلات تخته ای قنادی هم استفاده نکنید چون کیفیت کار پایین میاد شکلات و مارگارین رو که ذوب کردید بلافاصله شکر رو اضافه کنید و کمی هم بزنید تا دونه های شکر کمی باز بشه ولی نهایتا شکر کاملا ذوب نمیشه که طبیعیه و در فر این مسئله برطرف میشه پس نگران نباشید😉 بعد کنار بذارید تا ولرم بشه تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه و در حد مخلوط شدن با همزن برقی یا دستی هم بزنید دقت کنید نیازی به همزدن زیاد نیست وگرنه بافت براونیز خراب میشه کف قالب 20×30 کاغذ روغنی بندازید طوری که از اطراف قالب بالا بیاد و بعدا به عنوان دستگیره برای خارج کردن بشه ازش استفاده کرد بعد از پخت با خلال دندان چک کنید تقریبا تمیز خارج میشه ولی نه به تمیزی کیک چون براونیز پر از شکلات مذابه و کمی شکلات به خلال دندان میچسبه صبر کنید تا در قالب کاملا خنک بشه و بعد آروم از قالب خارج کنید دور براونیز کمی خشک هست که کاملا طبیعیه و باید دور تا دور اونو ببرید و بعد به صورت مربع برش زده و سرو کنید. بهتره براونیز رو همون روز استفاده کنید ولی تا 3 روز در ظرف دربسته خارج یخچال قابل نگهداریه در یخچال نذارید چون کره و شکلات داره و براونیز سفت میشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۲ فروردین ۱۴۰۰
‌150گرم کاکائو تلخ و با 115گرم کره به روش بن ماری ذوب کنید ‌200گرم شکر رو هم اضافه کنید به شکلات و کره آب شده ی روی حرارت ‌بعد از اینکه شکر هم تقریبا حل شد از رو حرارت برمیداریم 3تا تخم مرغ و دونه دونه اضافه میکنیم و با اخرین تخم مرغ یک قاشق چایخوری وانیل هم اضافه میکنیم و بالیسک هم میزنیم ‌و نهایتا 95گرم آرد و 15گرم پودر کاکائو‌تلخ و یکمی نمک رو الک میکنیم روی‌مایعمون ‌توی قالب کاغذ روغنی بندازید و مایع رو داخلش بریزید ‌داخل فر از قبل گرم شده دمای160درجه فر برقی 180درجه فر گازی مدت زمان25تا30دقیقه ‌بعد از پخت بذارید کاملا خنک شه و بعد برش بزنید ‌ ╚❀❥••• ·  · ·  · ·  · ·  · ·  · ·  ·  · ·  · 🍕🥪 @ashpaziclassic 🍕🥪 ╚❀❥••• ·  · ·  · ·  · ·  
۲۶ مرداد ۱۴۰۲
‌150گرم کاکائو تلخ و با 115گرم کره به روش بن ماری ذوب کنید ‌200گرم شکر رو هم اضافه کنید به شکلات و کره آب شده ی روی حرارت ‌بعد از اینکه شکر هم تقریبا حل شد از رو حرارت برمیداریم 3تا تخم مرغ و دونه دونه اضافه میکنیم و با اخرین تخم مرغ یک قاشق چایخوری وانیل هم اضافه میکنیم و بالیسک هم میزنیم ‌و نهایتا 95گرم آرد و 15گرم پودر کاکائو‌تلخ و یکمی نمک رو الک میکنیم روی‌مایعمون ‌توی قالب کاغذ روغنی بندازید و مایع رو داخلش بریزید ‌داخل فر از قبل گرم شده دمای160درجه فر برقی 180درجه فر گازی مدت زمان25تا30دقیقه ‌بعد از پخت بذارید کاملا خنک شه و بعد برش بزنید ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
۲۸ مرداد ۱۴۰۲