#کیک_باقلوا_نارگیلی مواد لازم تخم مرغ 3 عدد شکر 1 پیمانه روغن1/3 پیمانه وانیل 1/4 قاشق چایخوری پودر نارگیل 1/2 پیمانه آرد سفید 2 پیمانه بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری ماست2/3 پیمانه یا شیر طرز تهیه اول روغن وشکر رو خوب هم بزن بعد تخم مرغ رو یکی یکی اضافه کن وخوب مخلوط کن تا مایه سفید وکشداری داشته باشی بعدم هم ماست ووانیل ودراخر هم مخلوط پودر نارگیل وارد وپگینگ پودر مخلوط که کردی کف قالبت رو چرب وارد پاشی کن وموادرو بریز بزار توفر 180تازمانیکه روی کیک طلایی خوشرنگ بشه. شربتش رو هم درست میکنی باید شربت سرد باشه وکیک داغ ،روی کیک رو با خلال دندون پراز سوراخ میکنی وشربت رو میریزی روش تا کامل به خوردش وبرش میزنی ومیزاری تا کامل سرد شده ومیچینی. شربت باقلوا برای شربت 2لیوان شکر با 1لیوان آب و نصف لیوان گلاب و کمی زعفران و پودر هل. اینا رو میذاری روی گاز تا چند تا قل بزنه و گازو خاموش میکنی نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دمنوش_به_لیمو طرز تهیه نحوه آماده کردن این دم نوش بسیار ساده میباشد میزان ٢٠ گرم از برگ ورون را در یک قورى ریخته سپس آب جوش را اضافه کنید در حدى که قورى پر نشود و فضاى کمى از بالاى آن براى دم کشیدن باقى بماند سپس روى سماور یا کترى به مدت ١٥ دقیقه قرار دهید و بعد از آماده شدن با نبات میل کنید به لیمو عطر و طعم بسیار خوبی دارد و از مهم‌ترین مزایای آن تقویت سیستم ایمنی بدن است، مصرف دمنوش به لیمو از بدن سم زدایی می‌کند و در تصفیه خون نقش دارد. سمومی که در اثر مواد غذایی وارد کبد می‌شوند، با مصرف به لیمو تصفیه می‌شود، تصریح کرد: بر خلاف تصور مردم که روزه، سیستم ایمنی را تضعیف می‌کند، روزه‌داری باعث تقویت سیستم ایمنی می‌شود و مصرف گیاه‌هایی مانند به لیمو نیز به تقویت آن کمک می‌کند. این گیاه ترمیم‌کننده، ضدالتهاب و ضداسترس بوده و مصرف آن در ماه رمضان در افطار یا سحر بسیار توصیه شده است. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بریانی_گوشت گوشت رو که من از ماهیچه استفاده کردم رو میذاریم با پیاز برگ بو هل دارچین فلفل سیاه و زردچوبه و نمک خوب بپزه.رشته فرنگی یا همون رشته سوپ رو خرد میکنیم و با روغن تفت میدیم تا رنگش تیره بشه.بعد چند قاشق محلول زعفران روش میریزیم.برنج رو بصورت ابکش درست میکنیم دستور اصلی رشته رو بعد از ابکش کردن برنج لابلای پلو میدن ولی بنظرم اگه کمی هم با برنج بجوشه و بعد ابکش کنیم بهتر میپزه.حالا برنج رو که با رشته مخلوط شده رو لابلاش پیاز داغ و ادویه پلویی میپاشیم و میذاریم دم بکشه.گوشت رو از آبش جدا کرده و با ادویه سرخ میکنیم. پیاز داغ هم با کشمش درست میکنیم برای روی بریانی.مغز بادام هندی و پسته هم با کمی گلاب خیس میکنیم با روغن کمی تفت میدیم و محلول زعفران اضافه میکنیم .حالا پلو رو میکشیم گوشت رو روی پلو گذاشته و با پیازداغ و کشمش و مغزها تزئین میکنیم.از لپه هم برای این پلو میشه استفاده کرد نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#توپک_های_شکلاتی_فوری مواد لازم کیک اسفنجی ساده یک عدد کوچک خامه به مقدار لازم شکلات آب شده به مقدار لازم پودر کاکائو و وانیل کمی طرز تهیه کیک اسفنجی ساده را پودر کرده و با خامه و شکلات آب شده مخلوط کنید. پودر کاکائو و وانیل را اضافه کرده و کاملا ورز دهید. خامه و شکلات آب شده را تا حدی بریزید که کاملا به خورد کیک بروند و بتوانید آن ها به صورت توپک های گرد درآورید. این توپک ها را در پودر نارگیل، کنجد و ترافل های رنگی بغلطانید. برای مدت 1 الی 2 ساعت درون یخچال و طبقه بالا بگذارید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #دلمه_كلم مواد لازم گوشت چرخ کرده سيصد گرم برنج دو پیمانه لپه یک پیمانه لپه پیاز یک عدد سبزی معطر دلمه ترخون، مرزه، شوید رب یک ق غ ادویه، زرد چوبه، نمک، سس دلمه شامل رب گوجه فرنگی یک ق غ روغن زیتون یا روغن دو ق غ سرکه نیم استکان شیره ی انگور یک استکان اب به مقدار لازم طرز تهیه لپه را پخته، برنج را آب کشی میکنیم پیاز رو خرد کرده تو روغن تفت میدیم و گوشت را اضافه کرده بازم تفت میدهیم رب ادویه و نمک و به مواد اضافه میکنیم، سپس سبزی را اضافه کرده ورب زرد چوبه نمک میزنیم در اخر لپه برنج را اضافه کرده مخلوط میکنیم برگ کلم را کمی داخل آب جوش گذاشته تا نرم شود، بعد مواد را داخلش میپیچیم و در قابلمه میچینیم رب گوجه فرنگی رو تو روغن زیتون یا روغن تفت داده و سرکه و شیره انگور میزنیم و روی دلمه ها ریخته وبا شعله کم ميپزيم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_میوه_ای مواد لازم: پوره زردآلو ۲۵۰ گ، پوره موز ۲۵۰ گ، شکر ۸۰ گ، پودر ژلاتین ۲۰ گ، آب ۳۰ گ، خامه صبحانه ۲۰۰ گ، آب لیموی تازه ۱ق. چ، زنجبیل ۱ق. چ، وانیل مایع ۴قطره، خامه قنادی ۲۰۰ گ ژلاتین و آب را بن ماری میکنیم. پوره موز و زردآلو را به همراه آب لیمو ترش مخلوط کرده ۱/۲ پوره ها را با شکر ترکیب و روی حرارت میگذاریم تا شکر حل شود. ژلاتین بن ماری شده را به بقیه پوره ها اضافه و خامه صبحانه ، زنجبیل و وانیل را مخلوط میکنیم و خامه فرم گرفته را اضافه و در قالب ریخته و به مدت 12 فریزر منتقل میکنیم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کتلت_بادمجان مواد لازم گوشت گاو 1 کیلوگرم(یاگوساله) بادمجان 500 گرم تخم مرغ 2 عدد فلفل سیاه ونمک سبزیجات خردشده (جعفری وشوید) روغن مایع 50 گرم طرزتهیه ابتدا بادمجونا رورنده میزنیم وکمی نمک زده ومیزاریم 30 دقیقه بمونه. بعد نیم ساعت آب بادمجونا راگرفته وبا گوشت چرخی وسیر پوره شده ویک عدد پیاز (دلخواه) رنده شده وآب گرفته ونمک وفلفل وسبزیهای خردشده وتخم مرغ خوب مخلوط میکنیم تا تمام مواد یکدست شود. کتلتهاراهمگی آماده میکنیم ومیزاریم 10 دقیقه بمونه وبعد درروغن داغ سرخ میکنیم. میتونید کتلتها رو درآرد بزنید وبعد سرخ کنید(دلخواه). میتونید کتلت روهم سرد وهم گرم سرو کنید. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_برنجی برنج را در کمی آب می پزیم و آن را با پیاز چرخ می کنیم . سپس گوشت چرخ کرده را با برنج و پیاز مخلوط کرده و هر دو را یک بار دیگر چرخ می کنیم . سپس تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و خوب هم می زنیم و همراه نمک و فلفل به مخلوط فوق می افزاییم روی تخته ای صاف مقداری آرد می پاشیم و مخلوط به دست آمده را روی آن می گذاریم و مالش می دهیم . در آخر از این مواد قطعه قطعه بر می داریم و به شکل کباب در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیز_کیک_رژيمی یک بسته و نیم بیسکویت ساقه طلایی رو با 50 گرم کره و نصف موز میکس کردم و ته ظرف کمربندی یا هر ظرف دلخواه پهن کردم و توی یخچال میزاریم تا خودشو بگیره حدود نیم ساعت . یک لیوان و نیم شیر کم چرب رو با نصف قالب پنیر صبحانه و یک ورقه ژلاتین رو گاز میزاریم تا ژلاتین حل بشه و پنیر آب بشه . وقتی سرد شد روی مواد بیسکوییتی ریخته و توی یخچال میزاریم تا ببنده . بعد ژله شاتوت یا هر ژله دیگه ای رو با یک لیوان آب جوش حل میکنیم و وقتی سرد شد روی لایه پنیری که خودشو رو گرفته میریزیم و وقتی که ژله نیم بند شد توش تکه های شاتوت و یا میوه دلخواه میچینیم و میزاریم که کاملا ببنده و بعد از ظرف در میاریم به جای لایه ژله ای میتونیم شکلات آب کنیم و بریزیم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکوی_گل_ریواس مواد لازم گل ريواس: یک كاسه متوسط تخم مرغ: 4 يا 5 عدد سبزي‌هاي معطر به دلخواه: یک پياله كوچك پياز و سيب زميني: از هر كدام یک عدد آرد: یک قاشق غذا خوري سر پر سير: یک حبه نمك، فلفل و زرد چوبه: به اندازه دلخواه طرز تهیه گل‌هاي ريواس را خيس كنيد و خوب شست‌وشو دهيد. اجازه دهيد آب آن كاملا گرفته شود. در اين حين سيب زميني و پياز را رنده كنيد. سپس گل‌هاي ريواس را چرخ كنيد و بقيه مواد را به آن اضافه كنيد. در آخر مخلوط به دست آمده را مانند ساير كوكوها در روغن سرخ كنيد. فوت كوزه‌گري در صورت تمايل مي‌توانيد ميزان پياز را دوبرابر كرده و از سه حبه سير استفاده كنيد. اين كوكو را همچنين مي‌توانيد داخل ظرف كيك در فر و با روغن كمتري تهيه كنيد. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii