#آبلیمو_خانگی اول اینکه لیموهارو خوب باید شست ویک روز تو هوای آزاد روی یک پارچه پهن کرد تا کمی هوا بخوره وپوستش خشک بشه اینکار هم باعث آبدارتر شدن لیمو میشه و همم #تلخی پوستش از بین میره نکته بعدی اینکه هر مدلی که آبلیموهارو گرفتید فرقی نمیکنه فقط اگر لرد داشت با یه پارچه نخی تمیز صافش کنید. بعد داخل شیشه های تمیز وبدون آب نگهداری کنید. در آخر روی هر کدوم از شیشه ها روغن زیتون بریزید، اینکار باعث میشه هوا نکشه و آبلیمو تازه تر بمونه. باید جای خنک ازش نگهداری کنید تا کپک نزنه.. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ڪته_سبزی_پلو_با_ماهے برنج و ڪته درست مے ڪنیم، وقتی آبش داره جمع میشه سبزے پلویی + سیر تازه خرد شده + ادویه + زرچوبه مے زنیم،آبش ڪه ڪامل جمع شد مے گذاریم دم بڪشه. ماهی رو هم حدود ۲۰ الے ۳۰ دقیقه نمک مے زنیم بعد نمک هاشو مے شوریم، آرد + پودر سیر + ادویه + زردچوبه + فلفل قاطے مے ڪنیم و ماهے رو توے آرد مے زنیم و در روغن خیلے داغ سرخ مے ڪنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_پنیر_گردو آرد:3لیوان شکر:3لیوان گردوی خوردشده :1/2لیوان پودر نارگیل:1/2لیوان تخم مرغ:6عدد وانیل :نصف ق چ پکینگ پودر:1ق م پنیرکیبی:7 عدد کره:150گرم نمک:نوک ق چ رنده پوست پرتقال ویا لیمو:1 ق غ آرد و پکینگ پودر و نمک رو باهم مخلوط و الک میکنیم بهش گردو خوردشده که خیلی ریزی ونه درشت و پودر نارگیل اضافه میکنیم. کره و پنیر رو خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد تخم تخم مرغها رو دونه دونه اضافه میکنیم و وانیل و رنده پوسن پرتقال و یا لیمو رو هم اضافه میکنیم مواد خشکمون رو به مواد مایع اضافه میکنیم وهم میزنیم. قالب میان تهی که برای این کیک ضروریه رو چرب میکنیم فر رو روی 180 سانتی گراد روشن میکنیم بعد یک ربع روی 170درجه میزاریم و قالب رو به مدت 45 دقیقه قرارمیدیم وقتی کیک پخت از فر درمیاریم و میزاریم خنک بشه وبا پودر قند و گردو خلال پسته ونارگیل تازه خلالی شده تزیین میکنیم وروش شیرعسل میریزیم و نوش جان میتونید با نصف مواد داده شده هم این کیک رو درست کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_گوشت_و_لوبیا_سفید hajehsan 2 پیمانه لوبیا سفید 300 گرم گوشت گوسفندی 1عدد پیاز آب به میزان لازم نمک، زردچوبه ،فلفل، دارچین به مقدار لازم لوبیا سفید را از شب قبل خیس کنید. با گوشت گوسفندی که بهتره قلمه و ماهیچه گوسفندی، مقداری دنبه گوسفند باشه و یه دونه پیاز متوسط و یه قاشق مرباخوری زردچوبه بار میگذاریم. بهتره برای این غذا وقت بزارید صبح بار بزارید تا خوب جا بیافته پس با شعله ملایم کار کنید ادویه این غذا فقط دارچین که بهتره از همان ابتدا از چوب دارچین استفاده بشه که در آخر از غذا بیرون بیارید چوب دارچین باعث میشه رنگ خورش لوبیا شفاف تر بشه (پودر دارچین غذا رو تیره میکنه). نمک و فلفل هم که در آخر اضافه میشه. این خورشت را با شوید پلو میل کنید یا بدون برنج بکوبید و نوش جون کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورشت_نعنا_وجعفری پیاز ۱ عدد گوشت گوسفندی جعفری ی کیلو نعنا ۱۰ شاخه (نعناش زیاد بشه تلخ میشه) گردو ۱۰ عدد ✳️مثل خورشتهای دیگه پیاز و گوشت رو سرخ میکنیم فلفل و زردچوبه میزنیم میزاریم بپزه سبزیش رو هم خرد میکنیم و تفت میدیم و میریزیم (البته من تو زودپز همه رو باهم سرخ میکنم. زیاد نباید سرخ بشه در حد ۱۰ دقیقه با شعله ملایم. و در شو میبندم نیم ساعته حاضر میشه) 20 دقیقه اخر یک قاشق ارد رو با آب سرد هم میزنم و میریزم نمکش رو میریزیم و گردو رو با گوشت کوب میکوبم و میریزم وی جوش که خورد بر میدارم ✳️چاشنی این غذا اب لیمو ترش تازه هست البته سر سفره (هر کس تو بشقاب خودش😉) همراه با پیاز وماست عالی ✳️نه اینکه این غذا حبوبات نداره ی کم گوشتش بیشتر وهمراه چربی باشه خوشمزه تر میشه ✳️حتما امتحان کنید خییییلی خوشمزه هست 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شربت_ژله_ای😎😋 نصف ژله را با دولیوان اب جوش و یه قاشق شکر بذارید بنماری بشه و دوقاشق گلابم اضافه کنید و داخل یخچال بذارید نیم بند که شد دو قاشق تخم شربتی که به اب ریختید و جا افتاده بریزید داخل ژله و هم بزنید از اخر اگر نیاز بود اب سرد اضافه کنید میتونید ژله رو رنگ درست کنید 👌🥂 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خوراک مرغ😍😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خونه های قدیمی چی داشت که با چند تا اتاق گلی این همه عشق و صفا داشت عشق و صفای اون روزها رو برای قلبتـون آرزومندم💕 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ .

hajehsan #کیک_حلوای_شطرنجی_مدرن اول یک کیک داخل قالب لوف میپزیم در دورنگ من کیک یک تخم مرغی درست کردم مواد و تقسیم بردو کردم ورنگ خوراکی زدم آرد:300گرم ‎پودر شکر:250گرم ‎کره:175گرم(یا نصف کره و روغن صاف) ‎وانیل:1/4ق چ ‎پودر هل:نصف ق چ ‎زنجبیل:1ق چ ‎آرد را در تابه ریخته روی حرارت ملایم تفت داده تا خامی آرد گرفته و عطرش بلند شود.دقت کنید ‎که رنگ آرد نباید تغییر کند(من نیم ساعت روی حرارت خیلی کم تفت دادم.)سپس از روی حرارت ‎برداشته میگذاریم سرد شود بعد از الک رد میکنیم. ‎کره و پودرشکرالک شده+وانیل+پودر هل و زنجبیل راافزوده و مخلوط میکنیم.(خمیر انسجام کافی ندارد) ‎خمیررااز چرخ گوشت رد میکنیم.(رنگ خمیر بعد از چرخ کردن روشن میشه) حلوا رو داخل دو تا پلاستیک فریزر باز میکنیم و کیک برش خورده راطبق شکل با کرم حلوا بهم میچسپانیم میتوند از گاناش سفید یا حلوای ساده استفاده کنید کیک را وسط حلوا میگرازیم و میپیچیم دورشو با دست تون کمی فشار بدین تا یکدست بشه و با پاکت فریزر یک شب داخل یخچال میگذاریم تا خودشو بگیره 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_شیرموزخرما شیر ۱ پیمانه موز ۳ عدد. خرما رطب تازه پوست گیری شده ۱ پیمانه. خامه پاکت صورتی ۱ عدد. ۱ عدد پنیر خامه ای ماسکارپونه گردو در صورت تمایل مقداری پودر شده . ابتدا پودر ژلاتین را که ۲ قاشق بن ماری کردید بگذارید کنار بعد خامه و شیر را روی شعله ملایم قرار دهید و هم بزنید چند دقیقه کافیست بعد خاموش کنید حالا موز ها را در مخلوط کن ریخته و مایع خامه و شیر را که قبلاً روی حرارت یکدست شده بریزید و پنیر خامه ای را و خرما ها را بریزید و خوب میکس کنید. حالا گردوها رو افزوده و پودر ژلاتین بن ماری شده رو اضافه کنید. درون قالب مناسب و دلخواه بریزید و بگذارید در کمال آرامش چندین ساعت در یخچال ببندد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii