‌ ✅ موس توت فرنگي😋 ✍ مواد اولیه : زرده تخم مرغ ٢عدد پودر قند ١/٣پيمانه(٥٠گرم) وانيل ١/٤ قاشق مرباخوري پودر ژلاتين ١٥گرم(١و ١/٢ قاشق سوپ خوري) آب ٦٠ميلي ليتر(١/٤پيمانه) پوره توت فرنگي ١پيمانه سفيده تخم مرغ ٤عدد پودر قند ١٠٠گرم خامه قنادي ١٥٠گرم(١/٢پيمانه) رنگ خوراكي قرمز در صورت تمايل 🍜طرز تهيه : زرده هارا با ٥٠ گرم پودر قند و وانيل بزنيد تا كرم مانند شود،پودر ژلاتين را با آب سرد روي بخار آب بن ماري كنيد،پوره توت فرنگي را روي حرارت قرار دهيد تا گرم شود سپس با ژلاتين حل شده مخلوط كنيد،پوره وژلاتين را به تدريج به زرده ها اضافه و كمي با همزن بزنيد،سفيده هارا با همزن بزنيد و به تدريج ١٠٠ گرم پودر قند را به آن اضافه كنيد تا فرم بگيرد سپس آنرا با خامه فرم گرفته مخلوط كنيد.سفيده و خامه را به باقي مواد دسر اضافه كنيد،سپس در ظرف مورد نظر ريخته و به مدت ٣-٤ ساعت در يخچال قرار دهيد . #دسر #موس_توت_فرنگی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ ✅ دمنوش دارچین - نعناع😋 ✍مواد اولیه : برگ نعناع چند عدد چوب دارچین چند عدد 🔴طبیعت :دارچین و نعناع از نظر طب سنتی ایران، طبیعتی گرم و خشک دارند. 🍜طرز تهیه: چند عدد چوب دارچین را به همراه چند برگ نعناع در یک قوری به همراه آب در دمای ۸۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه دم کنید. در صورت تمایل می توانید برای شیرین شدن آن از عسل استفاده کنید. 🔴خواص: این دمنوش خاصیت برطرف کننده درد و نفخ معده و اسهال را دارد. استنشاق بوی نعناع، باعث کاهش اضطراب و نگرانی می شود و مخلوط آن با دارچین، سطح هوشیاری فرد را افزایش می دهد و همچنین خاصیت آرامش بخش را دارد. نوشیدن این دمنوش سیستم ایمنی بدن را بالا می برد و همچنین درمان موثری برای سرماخوردگی می باشد. این دمنوش تحریک کننده جریان خون است و باعث بهبود جریان گردش خون می شود. تسکین دهنده دردهای مفاصل می باشد. 🔴موارد منع مصرف: نوشیدن این دمنوش در طول مدت بارداری توصیه نمی شود. نوشیدن آن به افراد سالمند یا افراد با فشار خون بالا یا افرادی که داروهایی مانند آسپرین که باعث رقیق شدن خون می شود مصرف می کنند توصیه نمی شود. #نوشیدنی #دمنوش_دارچین_و_نعناع 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسرمحلبیبا_کاداییف مواد لازم ۵۰۰ گرم تل کاداییف ۳ ق غ کره ۴ ق غ شکر ۱ لیوان مغز گردو خرد شده مواد لازم برای محلبی: ۱ لیتر شیر ۳ ق غ آرد ۳ ق غ نشاسته ۱ لیوان شکر ۱ عدد زرده تخم مرغ ۱ پاکت خامه صبحانه طرز تهیه: در یک تابه کره را آب کنید، سپس روی آن کاداییف را اضافه کنید و ۴ ق غ شکر را اضافه کنید و تفت بدهید تا طلایی شود.گردو خرد شده را هم اضافه کنید کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید. برای آماده کردن محلبی، در یک قابلمه یک لیتر شیر، آرد و نشاسته، شکر و زرده ی تخم مرغ را بریزید و روی حرارت ملایم تا زمانی که غلیظ شود هم بزنید و بپزید. وقتی محلبی به غلظت رسید از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سرد شود . بعد از سرد شدن محلبی خامه را اضافه کنید و با همزن تا زمانی که صاف و یک دست شود هم بزنید. کف ظرف سروتان از کاداییف بگذارید روی آن محلبی بریزید و دوباره از کاداییف بریزید و تزئین کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_بستنی قسمت كاكايوئي : ژله الوئورا و بستني كاكائويي هست. كه باز از هم جدا شدن با اينكه بستني كاملا همدما شده بود با ژله قسمت سبزرنگ: ژله سيب ترش با بستني وانيليه البته من مقدار بستني رو نصف بستني نصف خامه زدم فك ميكنم بخاطر همين ژله و بستني از هم جدا نشدن. . براي ژله بستني حتما مقدار كمي وانيل و يك قاشق غذاخوري شكر اضافه كنيد طعم خوشمزه تري خواهيد داشت. براي روي كار هم بيسكوئيت پتي بور رو خورد كردم و تزيين كردم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوای_گردو_تبریز طعم خوشمزه شیک و مجلسی مواد لازم آرد سفید ۱کیلو گرم کره ۳۰۰گرم روغن جامد یا مایع ۲۰۰ گرم نثار (پودر قند ) ۴۰۰گرم پودر هل۱قاشق مربا خوری پودر زنجبیل ۱قاشق غذا خوری گردو خرد شده ۳۰۰ گرم طرز تهیه آرد رو در تابه ای الک کرده روی حرارت ملایم به مدت ۱۵ دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامی آرد از بین بره بعد از روی شعله برداشته کره و روغن را میریزیم کاملا با هم مخلوط میکنیم بعد از ۱۰ دقیقه نثار الک شده را اضافه میکنیم دوباره کاملا مخلوط میکنیم در آخر گردو ی خرد شده و زنجبیل و هل را میریزیم مخلوط میکنیم بعد با قالب دلخواه قالب میزنیم.( میتونید به جای گردو از بادام استفاده کنید) میتونید داخل قالب سیلیکونی بریزید و ی ساعت داخل یخچال بزارید و بعد از قالب خارج کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_مینیاتوری برای درست کردن این شیرینی ها میتونین از هر اسانس یا طعم دهنده ای که دوست دارین استفاده کنین و کاملا بستگی به سلیقتون داره مواد لازم تخم مرغ ۱عدد پودر قند ۲/۳ لیوان کره یا روغن صاف قنادی ۱۰۰ گرم روغن مایع ۱/۳ لیوان بیکینگ پودر ۱ ق چ آرد ۲ لیوان وانیل نوک ق چ همه ی مواد به جز آرد و بیکینگ پودر را داخل ظرفی میریزیم و با چنگال یا همزن مخلوط میکنیم بعد هم بیکینگ پودر را اضافه میکنیم و درآخر آرد را کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد حالا خمیر را ۴ قسمت کنید به یک قسمت پودر پسته و به یک قسمت زعفران دم کرده و به یک قسمت هم نسکافه و کمی کاکائو که در آب جوش مخلوط شده به خمیر اضافه کنید خمیر ها را باز کنید و با کاتر دلخواه قالب بزنید و در سینی کاغذ انداخته شده و در فر با درجه حرارت درجه۱۵۰ که قبلا گرم شده به مدت ۲۰دقیقه قرار دهید روش پخت روی گاز : شعله پخش کن را روی شعله متوسط میزاریم داغ بشه بعد تابه را رویش قرار بدین و درش را دمکنی بزارید به مدت ۲۰ دقیقه بماند تا آماده شود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_شکلاتی_تلخ_خوشمزه شکلات تلخ 110 گرم کره 110 گرم شکر 3/1 پیمانه 75 گرم آرد 4/1 پیمانه یا 40 گرم تخم مرغ 2 عدد نمک 1 پینچ شکلات رو روی بخار آب حل کنید و کره رو بهش اضافه کنید(از روی حرارت بردارید تا کره با گرمای شکلات حل بشه) در ظرف دیگری تخم مرغ و شکر را بزنید تا کرم رنگ و سبک شود . مخلوط شکلات را به تخم مرغ ها اضافه کرده به هم بزنید تا مخلوط شوند. آرد و نمک را اضافه کرده و به حالت دورانی مخلوط کنید . مواد را در فنجان هایی که با کره چرب کردید بریزید این کیک رو در فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد و مدت زمان 10 دقیقه درست کنید اگر زمان پخت را بیشتر کنید دیگه کیک شما حالت روان نخواهد داشت و یک کیک شکلاتی خیس خواهید داشت(که البته بسیار خوشمزه ست) بعد از این مدت فنجان ها را خارج کرده و کیک را به صورت گرم سرو کنید . این مقدار مواد برای چهار نفر کافیست 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ ✅ کبه لبنانی😋 ابتدا سه پیمانه برنج را کته کنید،باید برنج نرم باشد،سپس آنرا با مقداری زعفران آب کرده و 2 قاشق غذاخوری سرخالی آرد و یک عدد تخم مرغ خوب میکس کنید و بذارید کنار. حالا یک عدد پیاز را رنده کنید و حدود 200 گرم گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تفت دهید،نمک و فلفل و مقداری زردچوبه و زعفران آب کرده را بهش اضافه کنید .بعد مقداری زرشک ، کشمش پلویی، گردوی خرد شده و یک قاشق مرباخوری رب گوجه هم به گوشت اضافه کرده و بگذارید تا مقداری تفت بخورد و آب آن کشیده شود. بعد از مواد برنج به اندازه یک گردو بردارید و وسط آنرا گود کنید و با مقداری مواد گوشتی داخل آنرا پر کرده و مطابق شکل به صورت بیضی در بیارید.کاسه ای آب کنار دستتون باشه برای گلوله کردن برنج دستتون را به آب بزنید. در آخر هم آنرا داخل روغن داغ سرخ کنید. #کبه_لبنانی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ ✅ کیک مرغ😋 ✍مواد لازم: سینه مرغ ریش ریش شده 1عدد کامل سس مایونز 1/2پیمانه ماست خامه ای 1/2پیمانه آبلیمو ترش تازه 4قاشق غذاخوری جعفری وپیازچه خرد شده 1/2پیمانه گردو 1/2پیمانه نمک وفلفل وسس خردل بدلخواه نان تست 20عدد خیار شور خرد شده 1/2پیمانه 🍜طرز تهیه: مرغ پخته رو ریش ریش کنید وبهمراه بقیه مواد مخلوط کنید وسس وماست رو با آبلیمو ترش مخلوط کرده واضافه کنید اگر دوست داشتید میتونید ذرت ویا نخود فرنگی وحتی تخم مرغ پخته هم به این مواد اضافه کنید. بعد نونها رو قالب قلب زدم واز مواد مرغ وسس لابه لای نانها ریختم این کار رو ادامه بدید تا نانها وموادتون تموم بشه. بعد روش رو با هر چیز ی که دوست دارید تزیین کتید وبزارید داخل یخچال تا خودش رو بگیره. #کیک_مرغ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ ✅ کیک فوری گیلاس😋 آماده سازی: 15 دقیقه مدت انتظار: 1 ساعت مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه ✍ مواد اولیه : برای 4 نفر گیلاس (بدون هسته) 2.5 فنجان کره 1 ق چ تخم مرغ 6 عدد شکر 1/3 فنجان + ۱ ق غ شیر ۱ و 1/4 فنجان عصاره وانیل (یا 1/4 ق چ پودر وانیل) 2 ق چ آب گیلاس (یا آلبالو یا هر آبمیوه دیگر) 1 ق غ آرد 3/4فنجان 🍜 طرزتهیه : کف ظرف رو با کره چرب می کنیم و نصف گیلاس ها رو میچینیم: بقیه مواد به جز آرد رو در مخلوط کن خوب مخلوط می کنیم: آرد رو در مخلوط کن ریخته ۳۰ ثانیه دیگر هم می زنیم. خمیر آماده شده رو روی گیلاسها ریخته و بقیه گیلاسها رو روی اون می ریزیم: در فر با حرارت ۳۵۰درجه فارنهایت به مدت حدود ۴۰ دقیقه می پزیم. #کیک_گیلاس 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ ✅ دسر هویج بستنی😋 ✍مواد لازم: آب هویج 1لیوان بستنی زعفرانی یا وانیلی 1لیوان پودر ژلاتین 2قاشق غذاخوری 🍜طرز تهیه: یک لیوان آب هویج گرفته و از صافی رد میکنیم تا کاملا رقیق شود ، بستنی را در دمای محیط قرار دهید تا آب شود سپس پودر ژلاتین را در مقداری آب سرد حل کنید و بن ماری کنید تا ذرات ژلاتین کاملا حل شود، سپس ژلاتین بن ماری شده را به آب هویج اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید و بعد یک لیوان بستنی که در دمای محیط آب شده را به مخلوط آب هویج و ژلاتین اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کف بستنی از بین برود(در صورت تمایل میتوانید چند قطره رنگ خوراکی نارنجی اضافه کنید تا خوش رنگ تر شود) سپس مایه را در قالب بریزید و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد و بعد در ظرف مورد نظر برگردانید. #دسر #هویج_بستنی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ ✅ كرم توت فرنگي😋 ✍مواد لازم: توتفرنگي نيم كيلو خامه سفت(پاكت صورتي ) يك پيمانه شكر يك چهارم پيمانه(با توجه به ذائقه و شيريني توتفرنگي ميتونيد كمتر يا بيشترش كنيد) پودر ژلاتين دو ق غذاخوري سر پر آب سرد يك چهارم پيمانه 🍜طرز تهيه: ژلاتين رو روي آب سرد بريزيد و روي بخار كتري بزاريد تا كاملا حل و شفاف بشه. سرِ توتفرنگيها رو بگيريد و داخل غذاساز يا با گوشتكوب برقي پوره كنيد، شكر هم همراهش بريزيد تا كاملا حل بشه. خامه و بعد ژلاتين خنك شده رو هم به توتفرنگي اضافه و خوب مخلوط كنيد تا ژلاتين با كل مواد تركيب بشه. اين كِرِم رو هم در ظرفهاي يكنفره و هم قالب ميتونيد بريزيد.بهتره قالب رو كمي چرب كنيد چون خيلي لطيفه و اينجوري راحت در مياد. قالب رو هفت تا هشت ساعت در يخچال بزاريد،بعد دورشو با نوك چاقو از قالب جدا ،پنج ثانيه در آب گرم بگيريد و روش يك ظرف بزاريد و برگردونيد. دونه هاي توتفرنگي خيلي زيباش ميكنه. #دسر #کرم_توت_فرنگی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii