پاناکوتاوانیلی باسس انار شیر 2 پیمانه شکر 1/2 پیمانه خامه 200گرم پودر ژلاتین 1و1/3 ق غذاخوری وانیل 1/4 ق چوب دارچین یک تکه کوچک پودر ژلاتین رو بریزید رو نصف پیمانه شیر وروی بخار کتری بنماری کنید تا ژلاتین حل بشه. مابقی شیر و شکر و خامه رو به همراه چوب دارچین، روی حرارت بذارید تا شکر حل بشه ولی شیر و خامه نجوشه.از روی حرارت بردارید بعد ترکیب ژلاتین حل شده درشیر رو اضافه کنید به شیر وخامه. چوب دارچین رو خارج کنید ومواد رو داخل قالب های مورد نظرتون بریزید و بذارید تویخچال تاببنده میتونید روی پاناکوتا ژله بریزید من کمی سس انار درست کردم و ریختم روی دسربرای سس انار هم یک پیمانه آب انار رو با دوقاشق غ شکر و دو ق غذاخوری نشاسته ذرت مخلوط کنید و روحرارت بذارید تا قوام پیداکنه بعد روی پاناکوتابریزید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#توپک نارگیلی بيسکوئيت پتی‌بور پودر شده 1.5 لیوان پودر نارگیل 1 لیوان تخم مرغ 2 عدد پودر قند 1 لیوان کره ذوب شده 2 قاشق غذاخوری خامه 2 قاشق غذاخوری (اختیاری) کره و خامه را در یک ظرف ریخته و مخلوط کنید باقی مواد را اضافه کرده و ورز بدید. توپک های ریزی درست کنید و درون سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید. تا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 و 12 دقیقه بپزد. وقتی خنک شد درون فریزر بذارید تا کمی منجمد شود. 180 گرم شکلات تلخ یا شیری را ذوب کنید. توپک ها را درون شکلات بغلتانید و روی سینی ای که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار بدید. 30 دقیقه درون یخچال بذارید و دلخواه تزئین کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_هندونه_ای نصف بسته ژله قرمز رنگ رو با نصف لیوان آب جوش قاطی کردم و بعد از سردشدن کمتر از نصف لیوان شیر ریختم و داخل قالب ریختم بعد یه لایه نازک آلورا باشیر ریختم وبعد مقداری ژله سبز با اب مخلوط کردم کاملا سرد شد شیر ریختم و از شکلات واسه تزیین استفاده کردم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ایده تزیین کشک بادمجان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii ✔️(فوروارد یادتون نره)

# سمسیمه کنجدی مقوي راحت خوشمزه دولیوان کنجد روبدون روغن توی تابه تفت دهید ۲قاشق ارده ۲قاشق دوشاب ( شیره خرما) ۳قاشق عسل همه ی مواد رو با هم مخاوط کنید قالب مستطیل شکلی رو با ارده چرب کنید مواد روتوی قالب پهن کنید روی کنجدها رو کمی عسل بریزید وپسته و بادام وگردو وکمی پودر نارگیل بریزید یک ساعت بزارید فریزر وسپس برش بزنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ایده تزیین سالاد زیبا 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii ✔️(فوروارد یادتون نره)

#ترشي_لبو اول لبوها رو پوست میگیرم توی قابلمه ميزاريم همراه آب حدود یک ساعت زمان ميديم تا بپزه. ‎بعد لبوها رو گرد گرد برش میدیم و قالب میزنيم. لبوهاي قالب زده شده رو توی شيشه میریزم، دوسوم ظرف رو سرکه میریزم مابقي رو آب جوشیده ي خنک، به اضافه یک ق چ نمک و دو ق هم شکر، اینجوری ترشي طعم ملسی پیدا میکنه و تندی سرکه گلو رو نمیزنه آب اضافي از پخت لبوها رو توي شيشه هاي درب دار داخل يخچال نگه داريد و براي تزيين پلو و بقيه چيزها ازش استفاده كنيد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خوشمزهای میز پلو ميگو-اكبر جوجه-دلمه-قزل الا -مرغ رب اناري-خورشت باميه-الو دون انار شمالي-كشك بادمجون 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii ✔️(فوروارد یادتون نره)

#پوآچا_پاپیون 1 پیمانه آب ولرم 1 پیمانه شیر ولرم 1 پیمانه روغن 1 بسته خمیرمایه فوری (۴۲ گرم) 2 عدد تخم مرغ (سفیده) 1 زرده تخم مرغ (برای رومال) 2 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق غذاخوری شکر آرد حدودا 1 کیلوگرم (الک کنید و کم کم اضافه کنید) مواد خمیر رو داخل یه ظرف میریزیم و و میدیم تا یه خمیر نرم به دست بیاد و روی خمیرو میپوشونیم و میزاریم کنار تا عمل بیاد. از خمیربه اندازه ی گردو جدا میکنیم و دایره ای باز میکنیم و یه خط از بالا و یه خط از پایین برش میدیم میپیچیمش و روش زرده میزنیم.توی فر با دمای 200 درجه حدودا 15-20 دقیقه می پزیم تا طلایی شه من ساده درسش کردم تا بعنوان نون مصرفش کنم شما میتونین وسطش پنیر یا هر موادی دوست دارین بریزین. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فلافل_خونگی نخود خيس خورده اگه بتونین پوستش رو بگیرین هم عالیه راحت جدا میشه(١/٥پيمانه)،يك عدد پياز،یک عدد سیب زمینی خام ،سه حبه سير،يك عدد فلفل دلمه اي(در صورت تمايل،تو رسپي اصليش نيست بنظرم خیلی خوش عطرش میکنه) رو داخل غذا ساز ميكس كنيد ويا دو بار با چرخ گوشت چرخ كنيد، با فلفل قرمز،پودر تخم گشنيز،بيكينگ پودر ( نصف ق مربا خوري)پودر زيره،نمك ،پودر انبه خشک ،يك قاشق رب خوب ورز بدين دو ساعت داخل يخچال استراحت بدين داخل روغن داغ وغوطه ور سرخ كنين 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مرغ بریون اول از همه مرغ رو با کمی نمک و‌ زردچوبه و‌کاری و‌دارچین با یه دونه پیاز درسته و اب حدود یه ربه میزارم نیم پز بشه بعد در ازاب میارم و با زعفرون رومال کرده و‌داخل شکم و سطح مرغ رو مجدد با دو ق غ کره اب شده و‌ادویه ها ( پاپریکا و‌کاری و‌ تندوری و کمی دارچین ) با قلم‌مو رومال میکنم ، پیاز و‌فلفل دلمه و سیر و یک ق سبزی معطر داخل شکم مرغ پر کرده ، اب مرغ هم اطرافش میریزم چون سس کنارش خیلی خوشمزس) داخل اب مرغ هویج و سیب زمینی درشت خرد شده میریزم وای نگم‌برات طعمش عالی میشه میزاریم داخل فر ۱۸۰حدود نیم ساعت بعد خودتون چک کنید حتما ، هر چه زمان پخت بیشتر و‌دما کمتر بشه خوشمزه تر میشه خودم یه دوساعتی حدااقل زمان میدم بهش این وسطا یکی دوبار در فر رو باز کرده و از روغن و سسش روی سطح مرغ میریزیم خوشرنگ بشه و در نهایت سه دفیقه اخر خرارت بالای فر روشن کردم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد بروكلي و پياز بنفش اول سه ليوان بروكلي بدون ساقه رو سه تا پنج دقيقه داخل آب و نمك بجوشونيد بعد آبكش كنيد و روش آب سرد بگيريد. حالا سس رو آماده كنيد: سه چهارم ليوان ماست خامه اي يا يوناني+نمك و فلفل و پودر سير(يا سير رنده شده)+يك و نيم ق غذاخوري سركه سفيد+دو ق مرباخوري شكر سالاد:#بروكلي+يدونه پياز بنفش خرد شده+نصف ليوان ژامبون خرد و سرخ شده(قابل حذف)+نصف ليوان مغز تخمه آفتابگردان يا گردو يا تركيب هردو+دو قاشق كشمش پلويي بعد سس رو با سالاد تركيب و نيم ساعت داخل يخچال بذاريد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii