🌺طلوع خـورشیـد 🍃معجزه هر روز خداست 🌺یعنی هنوز هم امید هست 🍃زندگیتون پراز امید و آرزوهای 🌺قشنگ 🍃ســلام صبح بهاریتون زیبا😍 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

#تندخوانی_جزء_سه 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

🔝 #نان_حلوایی کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #نان_حلوایی😋 📝مواد لازم خمیر نان ماست نصف پیمانه شیر نصف پیمانه روغن 1/4 پیمانه پودر خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق غذاخوری آرد 2/5 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق ♨️طرز تهیه خمیر نان برای تهیه خمیر این نان به نصف پیمانه ماست و نصف پیمانه شیر نیاز داریم که باهم مخلوط میکنیم. یک قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه داریم که روی ماست میپاشیم، یک قاشق غذاخوری شکر هم اضافه کرده و دو دقیقه ای صبر میکنیم تا خمیر مایه عمل بیاد. یک چهارم پیمانه روغن مایع رو به این مخلوط اضافه میکنیم. دو و نیم پیمانه آرد داریم و یک قاشق غذا خوری بیکینگ پودر و نصف قاشق چایخوری نمک که باهم الک کرده و به بقیه مواد میافزاییم. خمیر یکدست شده را یک ساعت تو جای گرمی استراحت میدیم. 📝مواد لازم برای تهیه حلوا آرد (بهتر آرد سنگک باشه)۲۵۰ گرم روغن به میزان لازم میزان لازم آب ۱ پیمانه شکر ۲ پیمانه گلاب ۱ پیمانه ♨️ آب وشکر را با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا قوام بیاد بعد زیرشو خاموش میکنیم و زعفران و گلاب را اضافه میکنیم و کنار میگذاریم. آرد را توی تابه میریزیم و تفت میدیم تا رنگش تیره بشه و بوی خامی آرد از بین بره روغن را تا جایی میریزیم تا آرد روغن اضافی نداشته باشه و همه ی روغن را به خودش بگیره. اگر بخواهیم حلوای کاکائوی برای میان نان درست کنیم یک قاشق از آرد قبل از تفت دادن کم میکنیم و در عوض هنگامی که روغن را به آرد میخواهیم اضافه کنیم یک قاشق پودر کاکائو اضافه میکنیم. شربت را به آرد اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا شربت کاملا جذب آرد بشه. زیر شعله را خاموش میکنیم و حلوا را در تابه میغلطانیم. ♨️پیچیدن نان حلوایی زرده تخم مرغ ۱ عدد کنجد به میزان لازم خمیر نان را پس پف کردن به شش قسمت مساوی تقسیم میکنیم. هر قسمت را پهن میکنیم و یک گلوله از حلوا وسط آن میگذاریم. نان را میبندیم و در دست میچرخونیم تا گرد بشه. دوباره خمیر را پهن میکنیم و با قیچی یا چاقو مانند تصویر برش میزنیم. کف سینی آرد میپاشیم و نان ها را درون سینی قرار میدیم. روی نان ها زرده تخم مرغ میمالیم و وسط نان کنجد میریزیم. نان ها را به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ (فر از قبل ۱۵ دقیقه گرم شده باشد) میپزیم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کباب_ترکی_معجزه_چاشنی😋 📝مواد لازم برای ۴ نفر گوشت چرخ کرده ۶۰۰ گرم پیاز رنده شده دو عدد سیر رنده شده یک قاشق چای خوری نمک، فلفل سیاه و پاپریکا به میزان لازم جعفری ریز خرد شده دو تا سه قاشق غذاخوری تخم مرغ یک عدد پودر نان خشک دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری سیخ چوبی ۱۰ تا ۱۲ عدد ♨️طرز تهیه بعد از رنده کردن پیاز حتما آب اضافی آن را بگیرید. همه مواد را در کاسه بزرگی ریخته و مخلوط کنید. چند دقیقه ورز دهید. سپس به حالت ضربه ای در کاسه بکوبید تا منسجم و کشدار شود، روی ظرف سلفون بکشید و حداقل نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. سیخ های چوبی را به مدت نیم ساعت در آب ولرم خیس کنید، این کار از سوختن و تیره شدن سیخ ها هنگام پخت و همچنین از خشک شدن گوشت جلوگیری میکند. مخلوط گوشتی را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید، اگر از ترازو استفاده میکنید هر قسمت ۸۰ تا ۱۰۰ گرم باشد. با دست نمدار هر قسمت گوشت را در دست کاملا گرد کنید. سپس به شکل سوسیس مدل دهید و یک سیخ چوبی از مرکز کباب فرو کنید. در تابه گریل(یا ساده) مقدار کمی روغن بریزید و سیخ های کباب را در تابه بگذارید و با حرارت متوسط همه طرف هر کباب را سرخ کنید تا خوشرنگ شود. از سرخ کردن بیش از حد کباب ها خودداری کنید که باعث خشک و گلوگیر شدن کباب میشود. کباب های آماده را در کنار کته ساده یا نان سرو و نوش جان کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کیک_عصرونه_عالی😍😋 📝مواد لازم تخم مرغ : 3 عدد آرد : 2 پیمانه شیر : 1 پیمانه شکر : 1 پیمانه روغن مایع : نصف پیمانه بکینگ پودر : دو قاشق چایخوری نمک : 1 پنسه (مقداری که با نوک دو انگشت برمیدارید) وانیل : 1/4 قاشق چایخوری ♨️طرز تهیه روغن و شکر را با همزن بزنید تا مایعی کرم رنگ حاصل شود و کمی پف کند. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر کدام را یک دقیقه با همزن بزنید. با تخم مرغ آخر، وانیل را هم اضافه کنید. آرد، نمک و بکینگ پودر را دوبار از الک رد کنید. حالا یک سوم آرد را به تخم مرغ اضافه کرده و با لیسک یا قاشق بطور دورانی و آهسته مخلوط کنید. سپس نصف پیمانه شیر را اضافه کرده و با لیسک یا قاشق بطور دورانی و آهسته مخلوط کنید. دوباره یک سوم دیگر آرد را اضافه کنید و همین عمل را تکرار کنید و بعد نصف شیر و نهایتاً باقیمانده آرد را اضافه کرده و با لیسک یا قاشق مخلوط کنید. مواد کیک را در هر قالبی که دوست دارید حتی مافین ریخته و برای پخت در فر 175 درجه به مدت 45 دقیقه برای کیک درسته و نیم ساعت برای مافین ها تا وقتی که روی کیک کمی طلایی شود، قرار دهید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #خوراک_پیازچه 📝مواد لازم سیب زمینی دو عدد ژامبون صد و پنجاه تا دویست گرم پیازچه با ساقه صد و پنجاه گرم کره پنجاه گرم روغن کمی پیاز یک عدد جعفری صد گرم تخم مرغ پنج عدد گوجه فرنگی دو عدد نمک و فلفل پنیر کم چرب در صورت دلخواه ♨️پیاز ریز شده را باکمی روغن و کره کمی تفت داده سبک که شد سیب زمینی های خورد شده را اضافه کرده و با پیاز تفت داده تا مقداری نرم و پخته بشه. بعد پیازچه وجعفری ریز شده و ژامبون را افزوده مخلوط کرده بعد از پنج دقیقه گوجه ریز شده را اضافه کرده و سپس نمک وفلفل را اضافه کرده وحالا تخم مرغ ها را در ظرف دیگری خوب زده و روی مواد ریخته ودر ظرف را گذاشته تا پخته شود با حرارت کم البته وبعد برش زده وبا لیمو وجعفری و.....تزیین کرده ونوش جان کنید. ✔ من تقریبا نصف این مواد را درست کردم. ✔ اگر دوست داشتید میتونید کمی پنیر را روی مواد ریخته و بعد تخم مرغها را روی اون بریزید. ✔ به جای ژامبون هم میتونید از سینه مرغ پخته شده استفاده کنید. ✔ نکته اخر اینکه خیلی خوشمزه بود حتما درست کنید☺ کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #آش_جو 📝مواد لازم لوبيا چيتی ١/٢ پیمانه نخود ١/٢ پیمانه عدس ١/٢ پیمانه جو پوست كنده ١/٢ پیمانه برنج ١/٢ پیمانه پياز ٤-٥ عدد قلم گوسفند سبزی آش نيم كيلو نعنا ٢ قاشق غذاخوری نمك، فلفل، زردچوبه و روغن به ميزان لازم كشك ٢-٣ قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه ۱- نخود و لوبيا را از شب قبل خيس كنيد. بعد بگذارید نیم پز شوند. ۲- يک عدد پياز را خرد كرده و تفت دهید. قلم را اضافه كنيد. كمي روغن، فلفل و زردچوبه بزنید و باهم سرخ كنيد. بعد آب اضافه كنيد. ۳- وقتی به جوش آمد حبوبات نيم پز را اضافه كنيد. بعد از يك ساعت برنج و عدس و جو را بریزید. ۴- وقتی كامل پخت سبزی آش و ٤-٥ عدد پياز را كه قبلاً خرد و سرخ کرده اید اضافه كنيد. كمی نمك بزنيد. نيم ساعت ديگر روی شعله ملايم بگذارید تا سبزی بپزد و آش جا بيافتد. #ویژه_ماه_مبارک_رمضان🌙 کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#فریزکردن_بامیه بامیه را پاک میکنیم آب رو جوش میاریم بعد بامیه را میریزیم یه جوش که زد رو صافی میریزیم سرد که شد داخل کیسه فریزر میریزیم و فریزمیکنیم. و برای اینکه بامیه ها لیز نشه خیلی از ته دم بامیه را نمیزنیم. یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_اندونزی یه عدد سیب زمینی متوسط پخته شده و نگینی خرد شده، یک عدد هویج پخته و نگینی خرد شده، نصف سینه مرغ پخته و خرد شده و یا کالباس، نصف فلفل دلمه ای ریز خرد شده، پبازچه کمی، شوید بدلخواه بریزید خوشمزه تر میشه، سس مایونز به اندازه دلخواه، نمک و فلفل و مقداری آبلیمو ♨️همه رو با هم مخلوط کرده در ظرف مورد نظر میریزیم میزاریم داخل یخچال بعد سرو میکنیم بسی خوشمزه هست. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #حلوای_هویج ♨️نیم کیلو هویج تمیز شده را با کمی آب پخته آب آن کاملا کشیده شود سپس آنرا میکس کنید. من با گوشتکوب برقی اینکار رو انجام میدم. یک پیمانه گلاب و یک پیمانه شکر و زعفران دمکرده غلیظ ونصف قاشق چایخوری پودر هل با هم مخلوط کنید. یک و نیم پیمانه آرد سفید را تفت دهید تا جایی که خامی آرد گرفته شود. رنگ آن زیاد تغییر نکنه چون حلوا تیره میشه. آرد را الک کنید سپس یک پیمانه روغن مایع را به آن اضافه کرده کمی که تفت خورد بعد از یکی دو دقیقه هویج را بریزید مخلوط کنید و سپس گلاب و شکر و هل را و خوب مخلوط کنید تا جایی که حلوا از ظرف جدا شود بعد درون ظرف سرو ریخته و آنرا تزیین کنید. 🔴اگر تمایل دارید حلوا رو با ماسوره تزیین کنید کمی شربت(ترکیب گلاب و شکر که در حد حل شدن شکر روی حرارت گذاشتین) اضافه تر داشته باشید و مصرف کنید تا حلوا شلتر باشه و بتونید ماسوره بزنید. 🔴حلوای بسیار خوشمزه و خوش طعمی هست. با وجود گلاب و هل و زعفران، مزه هویج رو حس نمی کنید. 🔴نیازی نیست از قبل شربت درست کرده و مصرف کنید در نهایت دونه های شکر با حرارت آرد و روغن ذوب میشه ولی میتونید شکر و گلاب رو روی حرارت بزارین تا فقط شکر حل بشه بعد به آرد و روغن اضافه کنید فرقی نداره. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design