🌺تنفس شروع زندگیست 🌼عشق جریان زندگیست 🌺و دوست خوب قلب زندگیست 🌼تقدیم به تک تک شما 🌺خـوبان و همراهان باوفا 🌼روزتون به زیبایی گل‌ها 🌹سلام آدینه‌تون گلبارون دوستان🌹 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

#تندخوانی_جزء_بیست_و_پنجم 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

🔝 #باقلوا_برشی_ساده ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #باقلوابرشی_ساده #باقلوا_یوفکا 📝مواد لازم یک بسته خمیر یوفکا مخصوص باقلوا(توجه کنید این خمیرها ترک هستن خیلی گرون نیست و لوازم قنادیها میفروشن خیلی خیلی نازکن) گردو 2.5 لیوان در حد خرد شدن(با دستگاه بلندر سه یا 4 پالس بزنید کافیه) کره 150 گرم (بزارید روی گاز آب بشه و خنک) 📝مواد شربت بار(شهد) شکر 3 لیوان اب 1.5 لیوان نصف یک لیمو ترش یا 1 ق مرباخوری ابلیمو زعفران پودر شده نصف ق چ ♨️حالا اولین مرحله آب و شکر بزارید روی حرارت متوسط جوش که اومد زعفرون و ابلیمو رو اضافه کنید دقت کنید زمانی شربت ما حاضره که چند قل ریز زده باشه حدود 5 دقیقه بزارید کنار تا کاملا سرد بشه. حالا یه سینی مستطیل یکم ارتفاع دار که اکثرا تو خونه هامون داریم سایز 30×40 بهترین سایزه حالا اگر ندارید اشکال نداره میتونید یه ظرف دیگه باشه ولی اینجوری باید خمیرهاتونو برش بزنید ولی با سایزی که من دادم دیگه احتیاج به برش کاری نداره. لایه لایه از خمیر بر میداریم با قلمو آشپزخونه از کره اب شده روش میمالیم در حد چرب شدن کافیه نه خیلی لایه لایه پیش برید تا 10 لایه بشه. حالا گردوهای خرد شده رو پهن میکنیم. دوباره همون کار لایه لایه را انجام میدیم حواستون باشه مایه سفید رنگی که ته ظرف کره جمع شده دوغ کره است و اونو استفاده نکنید چون اون باعث میشه باقلواتون بسوزه. حالا با یه چاقو تیز بزرگ خمیرهای اماده شده رو برش بزنید. ظرفتونو بزارید تو فر گرم شده 190 درجه تا جایی که قشنگ طلایی بشه حدود 20 یا 25 دقیقه میشه. اگر سطح روی باقلواتون طلایی نشده بود چند دقیقه حرارت گریل را روشن کنید. حالا از فر در بیارید همونجور که داغه از شربت بار سرد شده روش بریزید ملاقه ملاقه بزارید یه دو سه ساعت تو همون ظرف خنک بشه و شهد بهش کشیده بشه. بعد روشو پودر پسته بریزید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #نان_هل ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #نان_هل #ویژه_ماه_مبارک_رمضان🌙 📝مواد لازم آرد ۴ و نیم پیمانه کره آب شده ۵۰ گرم نمک نوک قاشق چایخوری شیر ۱ پیمانه سرپر تخم مرغ درشت ۱ عدد خمیرمایه ۱ قاشق سوپخوری یعنی از قاشق س کمی بیشتر شکر ۴ قاشق س بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری پودر هل ۱ قاشق چایخوری پر ♨️ابتدا شیر را مقداری گرم میکنیم به حدی که دست نسوزد خمیرمایه و ۱ قاشق سوپخوری شکر همراه با شیر ولرم درون ظرفی گود ریخته کمی هم میزنیم و حدود ٥ دقیقه به حال خود رها میکنیم. بعد از فعال شدن تخم مرغ کره نمک و۳ قاشق غذاخوری شکر به مواد اضافه کرده کمی هم میزنیم در آخر یواش یواش آرد سفید را که از قبل الک کردیم به مواد اضافه میکنیم با قاشق یاهم زن میزنیم. وقتی مواد به سفتی رسید با دست شروع میکنیم به ورز دادن یواش یواش آرد اضافه کنید مقدار آرد تقریبیه ممکنه برای هرکس میزان آرد متفاوت باشه. حدود ۱۰۰ بار خمیررو ک مقداری چسبناکه روی تخته یا کانتر میکوبیم تاخمیرعالی بدست بیاد یا زیاد ورز بدین بعد از این مراحل درون ظرفی گود کمی چرب میکنیم و خمیر را درونش قرارمیدهیم توی فر کمد یا کابینت محل خوبی برای عمل آمدن خمیره حدود ۱ ساعت ونیم طول میکشه حالا با دست هوای خمیر که چند برابر شده را میگیریم و دوباره کمی ورز میدهیم. روی کانتر کمی آرد پاشیده خمیر را به ۳ تکه مساوی تقسیم میکنیم به صورت رشته ای در می آوریم سر سه رشته رو به هم وصل میکنیم وشروع به گیس میبافیم و در آخرسرشون رو به هم وصل میکنیم. درون قالب لوف کاغذ روغنی پهن میکنیم وخمیردو درونش قرارمیدهیم به مدت ٢٠ دقیقه استراحت میدهیم بعد از این مرحله یک عدد زرده تخم مرغ ۱ عدد زرده تخم مرغ مقدار زعفران پودر هل رو با مقداری کره حل شده و ۱ قاشق شکر مخلوط کرده و همراه با کنجد روی نان رومال میکنیم درون فری که از قبل با۱۸۰درجه گرم کرده ایم قرارمیدهیم به مدت ۴۵ دقیقه. بعد به مدت ۵دقیقه شعله گریل را روشن کرده تاروی نان طلایی بشه ودر آخر با عسل رقیق روی سطحش رومال میکنیم گزینه خیلی خوبی برای صبحانه و افطاری میباشد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #دیزی_با_ظرف_سفالی 📝مواد لازم ماهیچه گوسفندی نخود یک پیمانه پیاز یک عدد متوسط لیمو عمانی سیب زمینی 2 عدد متوسط گوجه رنده شده یک عدد کمی دنبه گوسفندی یک قاشق غذاخوری رب گوجه زیره،نمک،فلفل،زردچوبه و دارچین بمقدار لازم ♨️طرز تهیه نخود رو از شب قبل تو اب خیس کرده گوشت رو به همراه چربی، نخود، پیاز، گوجه فرنگی رنده شده زردچوبه و رب در ظرف دیزی بریزید و پنج برابر حجم آنها اب اضافه کنید. نمک و ادویه رو نباید ابتدا بزنید چون باعث دیر پز شدن گوشت میشه.وقتی گوشت نیم پز شد نمک و ادویه و لیمو عمانی رو اضافه کنید. اگر مثل من از دیزی سفالی استفاده میکنید حتما باید شعله پخش کن بزارید اول شعله رو زیاد کنید وقتی به جوش امد شعله رو کم کنید یا داخل فر بزارید. در ساعت اخر پخت سیب زمینی ها رو اضافه میکنیم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #شيرينى_هويج_بدون_فر این شیرینی مناسب بچه هایی است که هیچ تمایلی به خوردن هویج ندارند. 📝مواد لازم هویج : 4 عدد متوسط شکر : نصفه لیوان شیر : یک لیوان پودر کاکائو : 1 قاشق غذاخوری وانیل : نصف قاشق مربا خوری بیسکویت پتی بور : 2 بسته بزرگ ♨️طرز تهیه ابتدا هویج ها را با رنده ریز رنده کنید. سپس هویج، شیر و شکر را روی حرارت ملایم بگذارید تا شیر کاملا به خورد هویج برود. دقت داشته باشید در قابلمه باید نیم لا باشد تا شیر سر نرود. بعد از این که شیر کاملا به خورد هویج رفت آن را از روی گاز برداشته و بگذارید تا خنک شود. در این مدت بیسکویت ها را کاملا پودر کرده و با وانیل و پودر کاکائو مخلوط کنید. بعد از خنک شدن مخلوط هویج و شیر، پودر بیسکویت را کم کم به آنها اضافه کرده و هم بزنید. در انتها باید مخلوطی خمیر مانند داشته باشید. در پایان از خمیر درست شده گلوله هایی به اندازه دلخواه درست کرده و در کنجد و پودر نارگیل بغلطانید. 👈این شیرینی را میتوانید تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #تابستونی 🍉☀️ هندونه رو نصف کنید موادش رو خالی کنید و داخل همزن بریزید و بعد درست شدن داخل پوست هندونه بریزید و با نی سرو کنید 😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #حلواشيرخشک 📝مواد لازم شيرخشك قنادي ١ پيمانه(من نیدو استفاده میکنمNIDOخوشمزه تر میشه) آرد ١ پيمانه روغن مايع ١ پيمانه(كمتريابيشتربستگي به نوع آرد) 📝مواد لازم براي شربت شكر ٢ پيمانه آب ٢ پيمانه ♨️اول شربت اماده ميكنم شكر و اب مخلوط ميكنم و اونقدر هم ميزنم تا شكر تو آب ذوب بشه ميذارم روي حرارت هرچي شربت غلیظ تر باشه حلوا سفت تر میشه، من شربت حالت نرم و ابكي بر ميدارم تا حلوام خيلي سفت نشه. بعد آرد و شیر و روغن با هم مخلوط میکنیم و روی شعله ملایم تفت میدیم تا هم بوی خامی آرد گرفته بشه هم رنگ دلخواه بدست بیاد(بعضيا تيره دوست دارن بعضيا روشن، من تيره تر بيشتر ميپسندم😉) بعد گاز خاموش ميكنم و شربت اضافه ميكنم و تنننند هم ميزنم تا صاف و يكدست بشه به همين سادگي. 🔴🔴🔴🔴 نکته :  لطفا و خواهشا  هل زعفران  گلاب  دارچین اضافه نشود چون طعم اصیل و خوشمزه ی خودش رو از دست میده این چهار مورد عطر بسیار غالبی دارن و عطر و طعم شیر رو کاملا از بین میبرن و حلواتون دیگه مزه ی حلوای سنتی آردی خودمون ر میگیره.. اسمش روشه حلوای شیر خشک یعنی وقتی میل میکنین باید مزه ی شیر حس بشه باز هر جور خودتون دوست دارین😊 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ترفند ✅ #تمیزکردن_ظرف_روحی بدون ساییدن زمانی ک میخواد آب توی قابلمه جوش بیاد یک تکه برش لیمو یا کمی آبلیمو داخل آب بریزید😊 ولی اگه دوست ندارید میتونید بعد از اینکه کارتون تمام شد قابلمه رو پر از آب کنید کمی آب لیمو یا جوهر لیمو بریزید و بزارید جوش بیاد آب رو خالی کنید و بعد قابلمه رو با مایع بشورید 👌✨ یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii