خدایا 🌸🍃 در این صبح زیبا به زندڪَیمان🌸🍃 سرسبزی و خرمی ببخش از نعمتهای بیکرانت🌸🍃 سیرابمان ڪن ... و به قلبمان مهربانی🌸🍃 به روحمان آرامش وبه سفره‌هایمان برکت عطا فرما🌸🍃 سلام صبحتون بخیر😍😍 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #خاویار_بادمجون کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 بخشش گذشته رو تغییر نمیده اما خیلی خوب میتونه آینده رو عوض کنه.... #خاویار_بادمجان🍆🍆🍆 📝مواد لازم بادمجان بزرگ: ۴ عدد پیاز ساطوری و ریز خرد شده: ۲ عدد متوسط رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری نمک وزردچوبه و فلفل قرمز: به مقدار لازم گوجه فرنگی: 4 عدد متوسط ♨️طرز تهیه برای درست کردن خوراک خاویار بادمجان مجلسی ابتدا باید بادمجان‌ها را روی منقل یا دستگاه گریل و یا داخل فر کبابی کنید. یادتان باشد بادمجان شیرین و تازه رنگ براقی دارد و کم تخم است و بهترین گزینه برای درست کردن خوراک خاویار بادمجان مجلسی است. از سوی دیگر برای این‌که پوست بادمجان کبابی به راحتی جدا شود وقتی پوست بادمجان روی شعله گاز کاملا سوخت و گوشت آن نرم شد زیر شیر آب سرد بگیرید. بعد از گرفتن پوست بادمجان آن‌ها را ساطوری خرد کنید. (یا با گوشت کوب کاملا له کنید) و کنار بزارید گوجه فرنگی‌ها را هم رنده کنید. حالا پیازهای ساطوری خرد شده را در روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. حین سرخ شدن پیاز به آن‌ها زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود. بعد از این ‌که پیازها طلایی شدند رب هم به پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدید گوجه فرنگی رنده شده رواضافه کنید و اجازه بدید آب گوجه فرنگی خوب کشیده بشه و سرخ بشه. بادمجان‌های ساطوری خرد شده را اضافه کنید نمک و فلفل خوراک را اندازه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط و هم بزنید و حدود ۵ الی ده دقیقه زمان بدهید تا خوراک روی شعله ملایم گاز جا بیفتد و حسابی طعم بگیرد. خوراک خاویار باید تند و تیز و چرب باشه اما میزان تندی و چربی آن کاملا به ذائقه شما بستگی داره. بنا به ذائقه تون میتونید در پایان کار کمی هم آبلیمو یا آب لیموترش تازه به خوراک اضافه کنید تا طعم لذیذ آن دوچندان بشه. اگر خوراک خاویار بادمجان را به همین روش طبخ کنید حاصل کار دقیقا طعم و بوی شبیه خوراک خاویار بادمجان کنسروی خواهد داشت. خوراک خاویار بادمجان را با نان یا برنج سرو کنید نووووش جان 😋❤️ #غذاهای_نونی #بدون_گوشت کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

تازه عروسا که آموزش #ژله_تشریفاتی خاسته بودن بیان☺️ فن سالم از #قالب درآوردن ژله #آینه ای شدن ژله فن مخلوط #بستنی باژله تزیین ساده وتزریقی👇 http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13 ☝️☝️☝️☝️

🔝 #حلوا_کشی کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #حلوا_کشی #حلوا_کاراملی جانِ (نائبی) این حلوا فوق العاده خوشمزه و طعم شکلاتی داره....هرکی مثل من عاشق شکلات کاراملیه مطمئناً عاشق این حلوا خواهد شد😋😍 📝مواد لازم آرد ۱ لیوان فرانسوی شکر ۲ لیوان آب جوش ۳ لیوان روغن مایع نصف لیوان کره ۱۰۰ گرم گردو خرد شده ۳/۴ لیوان گلاب نصف لیوان هل یه قاشق چای خوری زعفرون سه قاشق سوپ خوری پر ♨️طرز تهیه ابتدا شکر و میزاریم رو حرارت با شعله خیلی کم تا شکر آب بشه و کاراملی رنگ بشه....حواستون باشه هم نزنید تا کامل کناره های ظرفتون شکرآب شده جمع بشه. بعد از همون شکرهای آب شده کمک بگیرید و به آرامی شروع کنید به هم زدن....دقت کنید که شکر نباید بسوزه یا زیاد بمونه رنگش تیره بشه.... رنگ اصلی حلواتون با شکر کاراملی هست پس رنگ و طریقه همزدنتون خیلی تاثیر داره.... میتونید زیر ظرفتون شعله پخش کن بزارید تا حرارت یکنواخت به همه جای شکر برسه...حدودا ۱ ساعت طول کشید تا شکرم با شعله ملایم آب بشه کاراملی رنگ بشه. بعدش آب جوش رو خیلی آرم میریزیم رو شکر کاراملیمون...حواستون باشه خیلی سرتونو خم نکنید رو مواد... احتمال داره بخار بهتون بزنه...وقتی آب و بریزید کارامتون سفت میشه...طبیعیه👍 مخلوط شکر و آبجوش رو گاز میمونه... شعله رو بیشتر میکنیم تا بجوشه و شکرمون کامل حل بشه.... وقتی حل شد و هیچ کاراملی نمون از صافی رد میکنید و میزارید خنک بشه. در مرحله بعد تو ظرفی یه لیوان آرد الک کنید و شربت خنک شده رو آروم آروم به آردتون اضافه کنید با همزن دستی هم بزنید تا هیچ گلوله ای نمونه.... همه شربت رو اضافه کنید و دوباره از صافی رد کنید...اینجور ی مطمئنید که هیچ گلوله ای نمونده👍نائبی 🔴دوستان توجه داشته باشید خیلی سوال میشه آرد این حلوا نیازی به تفت دادن نداره؟؟؟..‌...نه خیر نیازی نیست خیالتون راحت اصلا طعم خامی هم نمیده☺️ سپس بزارید رو گاز با شعله پایین کره و روغن رو هم اضافه کنید و مدام هم بزنید این قسمت کار هم خیلی مهمه.... نباید دست بکشید چون سریع ته میگیره و گلوله میشه... این مرحله هم حدوداً یک ساعت زمان میبره....مدام هم بزنید تا غلظت حلواتون مثل فرنی بشه...در این مرحله گلاب و زعفرون رو اضافه کنید و باز به هم زدن ادامه بدید تا زمانی که غلظت حلواتون مثل باسلوق بشه ولی کش بیاد😍 در آخر گردو رو اضافه کرده و گاز رو خاموش میکنیم....دم کنی میزاریم تا یه ربع تا حلوامون به اصطلاح دم بکشه.... بعدش میریزیم تو دیس یا کپسولهای تک نفره و تزیین میکنیم😋 نوش جان کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کلوچه_ماستی #نان 📝مواد لازم شکر :نصف پیمانه مایع خمیر:1ق غ آب ولرم:1/4پیمانه تخم مرغ :2عدد آرد :به میزان لازم زنجفیل :1ق چ بکینگ پودر :1 قاشق غذاخوری ماست :1پیمانه روغن مایع :1/4پیمانه ♨️طرز تهیه یک قاشق شکر با مایه خمیر و آب ولرم مخلوط میکنید روی ظرف رو بپوشونید بزارید تا عمل بیاد تا خمیر مایه عمل میاد تخم مرغ رو با شکر مخلوط کرده خوب بزنید. بعد ماست و بکینگ پودر رو مخلوط کنید وقتی پف کرد بهمراه زنجفیل اضافه کنید و آروم مخلوط کنید همزن نباید استفاده بشه تو این مرحله. سپس روغن مایع رو اضافه میکنید وخمیر مایه رو اضافه کنید و در اخر کم کم ارد را اضافه و مخلوط کنید تا به دست نچسبه ولی وقتی خمیر رو باز کنیدیکم چسبنده باشه خمیر رو چونه کنید وتوی ظرف تمیز یکم ارد بپاشید و روی ظرف رو بپوشونید به مدت 1 ساعت باید بمونه واستراحت کنه تا حجم خمیر دو برابر بشه. بعد از استراحت یکم خمیر رو ماساژ بدید وبه هر شکلی که دوست دارید در بیارید ونیم ساعت دوباره روشو بپوشونید و استراحت بدید بعد روش رومال بزنید و کنجد بپاشید. 🍞🍞🍞 ((یک زرده تخم مرغ؛ 1قاشق غ شیر ؛1قاشق غ شکر؛کمی زعفران) 🍞🍞🍞نکته مهم درمورد همه نان ها وخمیر هت یک ظرف اب هم همراه خمیر داخل فر بزارید. داخل فر با دمای 180به مدت 30دقیقه قرار بدید دراخر وقتی از فر خارج کردید کمی شربت یا عسل رقیق روش بزنید. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#ساندویچ_مرغ_اسپایسی🍔 ✍️سینه مرغ را با پیاز، سیر ، نمک ، فلفل ، زردچوبه بپزید و بعد ریش ریش کنید . در تابه یک ق روغن بریزید و یک پیاز کوچولو را خرد و سرخ کنید. ✍بعد مرغ و فلفل سیاه وقرمز ، سس کچاب تند و اگه لازم بود کمی نمک و آب مرغ اضافه کنید و یه کوچولو تفت بدید این ساندویچ خوشمزه با سالاد کلم خرد و خیارشور خوشمزه میشه. حتما امتحان کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کوکو_کرفس کیا کوکو کرفس خوردن 😉🤔 تقریبا شبیه کوکو سبزی هستش با مقداری تفاوت. البته من کمی متفاوت درست کردم این مدلیش هم جالب شد . مخصوصا که برای بچه ها عالی هستش. کرفس خیلی فایده داره. باعث کاهش وزن میشه ، برای هضم غذا خیلی خوبه ، برای کاهش فشار خون بالا موثره ، باعث محافظت از چشم میشه و .... 📝مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر کرفس منجمد نوبر سبز ۳۰۰ گرم تره فرنگی (گل آقا یا تره کوهی) ۱۰۰ گرم (این سبزی برای آش خیلی کاربرد داره ، قابل حذف هستش و حتی جاش می تونین برگ کرفس استفاده کنین و یا جعفری یا گشنیز) تخم مرغ ۳ عدد شیر یک سوم لیوان آرد ۱ ق غ نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم گردو ۴ تا ۵ عدد زرشک ۲ ق غ ♨️طرز تهیه حدودا ۳۰۰ گرم کرفس رو خرد میکنیم. هم از ساقه و هم از برگ هاش می تونین استفاده کنین. من از ساقه کرفس همراه با تره فرنگی استفاده کردم. هم می تونین ریز خرد کنین هم میتونین داخل میکسر بندازین. تخم مرغ ها رو جداگانه کمی با چنگال زدم و بهش اضافه کردم و بعد ارد رو در شیر حل کردم و داخل مواد ریختم و نمک و فلفل و زردچوبه رو اضافه کردم. گردو هم براساس دلخواه نیم کوب شده کمی ریختم و زرشک هم همین طور چون خود کرفس کمی ترش مزه هست من زرشک زیاد نریختم. مایه این کوکو کمی شل هستش ولی طبیعی هست میتونین توی تابه با روغن روی گاز سرخ کنین. من خودم توی فر پختم ظرفم رو کمی چرب کردم و بعد مایه کوکو رو ریختم و داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه قرار دارم. #غذاهای_نونی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شربت_ژله_ای 🍹🍹هر نصف بسته پودر ژله را با نصف ليوان اب جوش بنماري كرده داخل يخچال بگذاريد تا ژله نيم بند شود. برای نصف بسته پودر ژله يك ليوان آب سرد داخل ليوان ريخته با يكي دو ق غ گلاب ريخته و يكي دو ق غ شكر ريخته و ٤-٥ق غ تخم شربتي خيس خورده و لعابدار شده خوب هم بزنيد تا حل شود پس از نيم بند شدن ژله شربت را بهش اضافه كنيد🍹🍹 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #كلافوتي_گيلاس یه #دسر فرانسوی😋 📝مواد لازم آرد ١٢٥ گرم تخم مرغ ٣ عدد بكين پودر ١ ق چ گيلاس بدون هسته ٣٥٠ گرم نمك ١ پنس وانيل ١/٤ ق چ شكر ١٠٠ گرم شير ١٢٥ ميلي ليتر خامه صبحانه ١٠٠ گرم پودر شكر برای تزيين به مقدارلازم ♨️طرز تهيه فربرقی رو درجه ی ١٦٠ روشن شود قالب تارت سراميكي و يارمكين رو با كره چرب كنين وكمي شكربپاشين و گيلاس هاروبدون هسته ازوسط دونيم كنين وته قالب بذارين. تخم مرغ ، شكر ، وانيل ، شيرطو خامه رو با همزن دستي خوب بزنين و مخلوط كنين. آرد و نمك و بكين پودر الك شده رو دوباره روی مايعات الك كنين و با همزن بزنين تا صاف و يكدست بشه مايع كيك رو روي گيلاس ريخته و در فر داغ به مدت ٥٠ دقيقه قرار بدين تا روی كلافوتی طلايي بشه. بعد از پخت و خنك شدن روي دسر رو با پودر شكر تزيين كنين. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design