🔝 #مربای_رژیمی_انجیر سلام عزیزان مربای انجیر درست کردم اونم از نوع #رژیمی این مربای رژیمی و بدون شکر، اولویت من برای تهیه همه ی مرباها است. یعنی به جای استفاده از شکر از عسل استفاده می کنم. خانومهای کدبانو همینطور که میدونید مربای انجیر یکی از خوشمزه های فصل هستش که اگر این مربا را با عسل درست بشه چه بهتر، یک مربای رژیمی میل می کنین. میدونم که همگی خیلی بهتر و خوشمزه تر از من درست میکنید ولی منم طرز پخت رو نوشتم اگه دوست داشتید با این روش هم امتحان کنید .. 📝مواد لازم انجیر: ۱ کیلو عسل: نیم کیلو آب: ۲ لیوان عرق هل: ۲ ق غ زعفران دم شده: ۲ ق غ آب لیموترش تازه: ۲ ق غ ♨️طرز تهیه آب را با عسل مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم، با جوشیدن شربت عسل بهتر در آب حل می شود. کف روی شربت را با کمک یک قاشق جمع میکنیم. بعد از جوشیدن شربت و همین طور کمی غلیظ شدن انجیرها را اضافه کنید و زمان بدهید با شعله ملایم مربا جا بیفتد. در اواسط زمان پخت عرق هل و زعفران دم شده را اضافه کنید وقتی مربا جا افتاد آب لیمو ترش را اضافه و ۵ دقیقه بعد از روی حرارت بردارید. مربای انجیر با عسل به خوبی مرباهای عادی دیگر است و  بهتر است عسلی را انتخاب کنید که عطر کمتری داشته باشد. مثلا عسل آویشن یا گون نباشد. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#پاپریکا 🌶🌶🌶 💢پاپریکا میزان خوشرنگیشون به کیفیت فلفل ها و خشک شدنشون بستگی داره فلفل دلمه ای را بعد از شستن و خشک کردن نازک نازک خلالی ببرید رو پارچه بذارید تا خشک بشن ترجیحا جلوی باد کولر یا پنکه. 💢اگه روی بخاری یا تو آفتاب خشک بشن بدرنگ میشن پس تا هوا گرمه و کولر و پنکه روشنِ اقدام کنید تا پاپریکاهای خوشرنگتری داشته باشید بعدآسیاب کنیدبه همین راحتی یک پودر پاپریکا خوشرنگ و سالم دارید. 💢 موارد مصرفش هم برای مرغ ماکارونی و پیتزاست. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كروكت_پنيری ✍سيبزمينی آبپز كردم گذاشتم خنك شد بعد بهش سبزي معطر نمك فلفل آويشن پودرسير پودركاری زدم و با هم مخلوط كردم. اندازه يه گردو برداشتم داخلش پنير گذاشتم هر پنيری كه دوست داشتيد پيتزا گودا گيلاسی. ✍پنير هم اگر دوست نداشتيد ميتونيد گوشت بزاريد و قلقلي كنيد. اول بزنيد توي آرد گندم بعد تخم مرغ و آخر پودر سوخاري. روغن سرخ كردني رو بزاريد داااغ داغ بشه تا جاي كه روي كروكتهارو بگيره همرو داخل روغن سرخ كنيدحدود ١ دقيقه و بعد با سس كچاپ نوش جااان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رول_نون_تست ♨️مرغ پخته شده ریش شده رو توی کمی روغن تفت میدیم هویچ ریز رنده شده و جعفری خورد شده اضافه میکنیم در صورت تمایل میتونید فلفل دلمه ریز خورد شده و ذرت هم اضافه کنید نمک و فلفل قرمز و کمی ادویه مرغ میزنیم میتونید هر موادی که دوست داشتین اماده کنید. نون تست رو با وردنه پهن میکنیم تا بافت نون منسجم بشه دور نون رو برش میدیم از موادمون میزاریم و محکم رول میکنیم نون ها رو اول توی تخم مرغ (که با چنگال هم زدیم) میزنیم و بعد توی آرد سوخاری میغلطونیم و توی روغن داغ و فراوان سرخ میکنیم بعد از اماده شدن از وسط بصورت اوریب برش میزنیم. تخم مرغ مثل چسب عمل ميكنه و اصلا از هم باز نميشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #شش_انداز_گیلانیای عزیز که واقعا عالی هستش یعنی بدون برنج با نون سنگک تازه هم خوشمزه هستش به سایت های مختلف سر کشیدم ودستورها تقریبا مشابه بود پس با اجازه گیلانی های عزیز طرز تهیه اشم مینویسم کم وکسری داشت به لطف خودشون ببخشن. #شش_انداز_بادمجان 📝مواد لازم دویست گرم گردوی کاملا اسیاب شده بادمجان متوسط چهار عدد پیاز نگینی سرخ شده سه قاشق غذاخوری رب انار بسته به غلظتش دو سه قاشق نمک و روغن به میزان لازم ♨️طرز تهیه ابتدا گردوی اسیاب شده رو در قابلمه بدون روغن چند دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی‌ خوش گردو بلند شه بعد دو لیوان اب کاملا سرد رو اضافه کنید و رب انارم افزوده. بعد جوش امدن حرارتو کاملا ملایم کنید تا گردو بپزه وبه روغن بیافته در این فاصله بادمجان رو پوست گفنه به صورت معکب های کوچک خرد کرده نیم ساعتی در آبی که کمی نمک ریختین خیس کنید. بعد ابکش کرده وبشویید وخشک کنید سپس با کمی روغن کامل سرخ کنید وقتی گردو به روغن افتاد بادمجان سرخ شده وپیاز سرخ شده رو اضافه و نمک خورش رو اندازه کنید و بزارید نیم ساعت دیگه رو‌ حرارت بمونه وجا بیافته. 🔴من رب انارم ترش بود دو قاشق شکر هم اضافه کردم. 💁fariba_ss کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #سس_سالسا 🌶 😋 گوجه ٤عدد سیر٢حبه فلفل تند دو تا سه عدد پیازچه چهار عدد برگ گشنیز یک سوم لیوان نمک و فلفل سیاه آبلیموی تازه دو ق غ ♨️همه مواد رو در غذاساز بریزید(نیازى به پوره شدن نیست) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #مافین_اسفناج‌ ‌ 📝مواد لازم قسمت زیرین آرد سه چهارم پیمانه‌ تخم مرغ ۳ عدد‌ روغن مایع یک چهارم پیمانه‌ آب یک چهارم پیمانه‌ ماست یک چهارم پیمانه+یک قاشق سوپخوری‌ آرد ذرت یک چهارم پیمانه‌ بیکینگ پودر ۳ قاشق چای خوری سر خالی‌ آویشن یک دوم قاشق چای خوری‌ نمک یک دوم قاشق چای خوری‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌ 📝قسمت رویه اسفناج خرد شده ۵۰۰ گرم‌ پیاز داغ ۲ قاشق سوپخوری‌ سیر رنده شده ۲ حبه‌ پنیر پیتزا یک بسته‌ قارچ پخته خرد شده ۳۰۰ گرم‌ فلفل دلمه نگینی یک پیمانه‌ فیله مرغ نگینی پخته شده ۱۵ عدد‌‌ نمک و فلفل به مقدار لازم‌‌ روغن به مقدار لازم‌‌ کره به مقدار لازم‌ ‌ ‌ ‌ ♨️قالب های مافین را با کره چرب نموده و کنار بگذارید.‌ تخم مرغ ها را به همراه ماست و روغن و نمک و آویشن با همزن زده ،آب را اضافه نموده و کمی با همزن می زنیم. آرد ذرت را با آرد و بیکینگ پودر با الک روی مواد ریخته و با لیسک میزنیم و مخلوط می کنیم،و در آخر برای اینکه مایه صاف و یکدست شود،۱۵ ثانیه با همزن میزنیم و دو سوم قالب را با مواد آماده شده پر می کنیم. مواد رویه را ریخته و پنیر پیتزا و فلفل دلمه ای را روی آن می ریزیم. 🔴بعد آن که مواد زیرین را ریختیم به ترتیب،اول فیله مرغ و پیاز داغ را ریخته سپس اسفناج و سیر و بعد قارچ و پنیر پیتزا و در آخر فلفل دلمه ای می ریزیم. ‌‌‌ ‌‌ ‌ 🔴در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد بسته به فر شما ۳۰ تا ۴۵ دقیقه داخل فر در طبقه وسط قرار دهید(تا زمانی که پنیر طلایی شود)‌. ‌ 🔴این مواد برای ۶ عدد در قالب موجود در عکس کافی است.و برای قالب های مافینی کوچک، ۱۲ عدد مافین به شما میدهد.‌ ‌‌‌ ‌

#برگر_مرغ_و_كدو ♨️يدونه سينه ي مرغ چرخكرده (خام)+دو تا كدو سبز متوسط رنده شده(آب اضافشو بگيريد)+يدونه تخم مرغ+دو تا پيازچه(كامل) خرد شده+دو حبه سير رنده شده+دو قاشق جعفري ريز خرد شده+نمك و فلفل‌ همه رو مخلوط و نيم ساعت داخل يخچال بذاريد،اگه موادتون شل بود يكي دو ق آرد سوخاري اضافه كنيد،بعد به اندازه يك نارنگي از مواد برداريد و توي دست فرم بديد و سرخ كنيد. #سس✍سه ق ماست سفت+دو ق مايونز+يك حبه سير رنده شده+نمك و فلفل+يك ق مرباخوري شويد خشك ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

تنها هنرم این بود که پودر ژله رو بردارم و با اب قاطی کنم و بیارم سر سفره😔 نه #دسـر_لیـوانی بلدبودم و نه دیگه دسر دیگه ای بلد بودم درست کنم هربار که میرفتم خونه جـاری با دیدن دسـر هاش چند کیلو لاغر میشدم 😰 بنده خدا حال و روزم که دید گفت همه رو از کجا یادگرفتم 👇👇 http://eitaa.com/joinchat/1408172050Cee42ed7a13 الان با دیدن #دسـر هام سکته میزنه 😑😅

#ترفند_آشپزی🍴 🔸بادام شله زرد رواز قبل توى گلابی بخیسونید و وقت اضافه کردن گلاب که رسید با هم اضافشون کنید 🔸با اينكار مثل بادامهای شله زردهایی که تا حالا خوردید بی مزه نمیشه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_سیبزمینی_لقمه_ای ♨️ابتدا نان باگت تازه رو داخل کیسه بزارید تا نرم بشن بعد با قیچی نان یا چاقو اره ای حلقه حلقه کنید به ضخامت دو سانت خوبه. بعد مخلوط سیب زمینی پخته کوبیده شده رو با کمی زردچوبه و کره و کمی جعفری تازه خرد شده ویا تره و یا پیازچه و نمک و فلفل قرمز مخلوط کنید و کنار بزارید .داخل یک کاسه دوتا تخم مرغ بشکنید و با چنگال یا همزن دستی مخلوط کنید تخم مرغ کم اومد بازم بشکنید کمی زردچوبه و نمک و فلفل به تخم مرغ اضافه کنید حالا حلقه های نون باگت رو دونه دونه از کیسه در بیارید و با قاشق از مواد سیب زمینی داخلش بزارید و با دست فرم بدین داخل حلقه نون باگت حلقه ای آماده کنید همه رو داخل سینی بچینید و روشم پارچه بکشید که خشک نشه تا آخر کارتون بعد داخل مواد تخم مرغی بچرخونید و بزارید داخل تابه روغن گرم تا سرخ و برشته بشن نیازی به دستمال روغن گیری نداره چون کاورش تخم مرغه جذر روغن نداره و با سس قرمز نوش جان کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii